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叶轻舟著 著

图书标签:

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• 真相
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• 误区
• 养生

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 哈尔滨出版社

ISBN：9787807534471

商品编码：29641911895

包装：平装

出版时间：2009-02-01

基本信息

书名：你知道的都是错的：健康篇

定价：22.80元

作者：叶轻舟著

出版社：哈尔滨出版社

出版日期：2009-02-01

ISBN：9787807534471

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

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内容提要

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人们对健康的关注越少，失去健康的可能性就越大。疾病起因于无知，健康得益于觉悟。人们应始终铭记：健康才是人生宝贵的资产，关爱健康更是人们付出小却回报*的智慧的投资。
对于怎样才能拥有健康，人们存在着大量的认知误区和错觉——那些你知道却不懂得的，那些你懂得却做错的，那些你做错却不知错在哪里的，那些你看似正确却谬之千里的……人们如此渴望健康，而行动却常因错误的知识而与追求健康的初衷背道而驰。为此，本书将带你从根深蒂固的错误健康观中走出，将习以为常的错误习惯“所知反正”，在似是而非的健康常识里去粗取精，从而使你走上一条更为正确、直接、易行的健康之路。

目录

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生病才需要看医生
凡事听医生的不会错
头痛医头，脚痛医脚
药物让人体健无忧
吃巧克力会发胖
口感香浓的牛奶就是好牛奶
刚烤好的面包新鲜又好吃
纯天然食品对人体无害
葡萄皮不能吃
直接用自来水煮饭
早晨起床后喝一杯淡盐水有益健康
边炒菜边放盐可提味
汤煮得越久，营养越丰富
吃鸡蛋会使胆固醇升高
炒鸡蛋故味精可增加鲜味
茶叶蛋好吃有营养
毛蛋大补可以多吃
牛奶加鸡蛋是好的早餐
用豆浆冲鸡蛋尽享两者营养
高蛋白饮食有利健康
喝牛奶会使胆固醇增高
烂水果不烂的部分可以食用
吃生菜沙拉可以
水果比蔬菜更有营养-
水果汁多喝点也没害处
用鲜橘子皮泡水代茶饮
蔬菜生吃比熟吃更健康-
小火炒蔬菜健康
盛夏多吃苦味食物败火
多吃菠菜能补铁
芹菜叶不可食用
没有咸味的食物不含盐
瘦肉不含大量脂肪
吃肥肉对身体一点好处也没有
小孩多吃肉有利于长身饰
经常吃红肉让身本更强壮
海鲜生吃营养不流失
炒猪肝一味求嫩
鱼吃得越多越好
禽畜和鱼的“头”多吃无妨
老母鸡大补
食用油煎炸后重复使用无大碍
食物发霉变味不要紧，晾晒加热后还能吃
多吃粗粮对身体有益无害
做菜多放调味料才好吃
多吃大蒜对身饰有益无害
多吃辣椒拥有健康
食醋有益健康，多吃一点没关系
汤泡饭有益消化
少吃一顿没关系，饿了去吃就行
饱食才能身体强壮
狼吞虎咽吃得香
长期吃素对老年人有好处
骨折患者要多喝骨头汤
喝肉骨头汤补钙效果好
喝姜糖水能治感冒
饮茶会使皮肤变黑
……

作者介绍

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文摘

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序言

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《身体的真相：破除健康迷思，重塑科学认知》 前言 在这个信息爆炸的时代，健康相关的知识更是充斥着我们的生活。从社交媒体上的养生秘诀，到电视广告里的神奇保健品，再到街头巷尾流传的各种偏方，我们仿佛被一股强大的健康信息洪流裹挟着，难以分辨真伪。然而，当我们深入探究这些信息背后，常常会发现许多基于误解、偏见甚至刻意误导的“健康常识”。它们以看似合理、实则站不住脚的论调，悄悄地侵蚀着我们的健康认知，甚至可能引领我们走向错误的养生道路。 《身体的真相：破除健康迷思，重塑科学认知》这本书，正是为了回应这种普遍存在的健康信息困境而诞生。它并非要推翻所有现有的健康理念，更不是要贩卖焦虑，而是希望以严谨的科学态度，剥开那些被层层包装的“健康迷思”的伪装，呈现出身体运作的真实原理。这本书的目标是帮助读者建立一套基于科学证据的健康认知体系，让大家能够更理性、更有效地管理自己的健康，远离那些徒劳无功甚至有害的“健康陷阱”。 我们相信，真正的健康不是靠一时的冲动，也不是依赖那些速成或玄乎的秘方，而是建立在对身体基本生理机制的理解，以及对科学研究成果的尊重之上。因此，本书将深入浅出地探讨一系列与我们日常生活息息相关的健康议题，用清晰易懂的语言，结合最新的科学研究成果，为您揭示那些被广泛误解的健康观念。 第一部分：餐桌上的迷思——食物的真相与误区 食物是我们维持生命活动的基础，但关于食物的健康信息却常常是最混乱、最容易被扭曲的部分。从“XX食物致癌”、“XX食物包治百病”到各种极端饮食法的盛行，我们对食物的认知似乎陷入了某种“非黑即白”的误区。 精加工食品：是洪水猛兽还是理性选择？ 长期以来，精加工食品被贴上了“不健康”的标签，甚至被视为健康的大敌。然而，究竟什么是精加工？精加工的程度是否是衡量食品健康与否的唯一标准？本书将剖析精加工食品的产业链，解读营养标签背后的秘密，并探讨如何在日常饮食中合理地选择和搭配精加工食品，而不是一概而论地将其拒之门外。我们将深入研究不同类型精加工食品对人体的影响，区分其潜在的健康风险与实际的营养价值，帮助读者建立起对精加工食品的理性认知。 “健康”零食与饮料：营销陷阱还是真材实料？ 市场上充斥着各种打着“健康”、“低脂”、“无糖”旗号的零食和饮料，它们往往以高昂的价格吸引消费者。然而，这些产品是否真的如宣传的那样健康？它们背后隐藏着怎样的营销策略？我们将详细分析市面上常见的“健康”零食和饮料的成分构成，对比其与传统产品的差异，揭示那些容易被忽略的糖分、脂肪、添加剂以及它们可能对身体造成的长远影响。通过对这些产品的成分表和宣传语的“解剖”，读者将学会如何透过华丽的包装，看清产品真实的营养价值。 碳水化合物：敌人还是朋友？ 长期以来，碳水化合物（尤其是淀粉类食物）在一些“低碳”或“生酮”饮食的推广下，被妖魔化为导致肥胖和各种疾病的罪魁祸首。但事实真是如此吗？本书将深入浅出地介绍碳水化合物的种类、在人体内的消化吸收过程，以及它们作为能量来源的重要性。我们将区分不同类型的碳水化合物，如复合碳水化合物与简单碳水化合物，并探讨它们在健康饮食中的作用。通过对比不同科学研究的结论，我们将为您呈现碳水化合物在维持身体正常功能、提供能量方面的关键作用，并 debunk 那些关于“碳水化合物有害论”的片面之词。 脂肪：好坏之分与必需性。 脂肪，这个总是与“高热量”挂钩的词汇，究竟是健康饮食的敌人还是必需的营养素？本书将详细阐述脂肪在人体内的重要功能，从构成细胞膜、合成激素到帮助吸收脂溶性维生素。我们将区分饱和脂肪、不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，包括omega-3和omega-6脂肪酸）以及反式脂肪，并分析它们在人体内的不同作用和对健康的影响。读者将了解到，并非所有脂肪都“坏”，合理摄入健康的脂肪是维持身体健康的关键。 蛋白质：摄入越多越好吗？ 蛋白质是构成身体组织的基础，但许多健身爱好者或过度追求“增肌”的人群，往往会摄入远超身体所需量的蛋白质。这样做是否真的有益？本书将探讨蛋白质在人体内的代谢过程，解析蛋白质的生理功能，并根据不同人群的需求（如儿童、成人、老年人、运动员）给出科学的蛋白质摄入建议。我们将审视那些关于“高蛋白饮食”的科学依据，帮助读者避免不必要的蛋白质摄入，以及可能由此带来的健康负担。 第二部分：运动的误区——身体的负荷与回报 运动是保持身体健康的重要途径，然而，对于运动的理解和实践，也存在着大量的误区，导致很多人“盲目”运动，事倍功半，甚至适得其反。 “燃脂”的真相：有氧运动与无氧运动的真正作用。 许多人在运动时，过于追求“燃脂”效果，常常陷入对特定运动方式的执着。本书将详细解释脂肪燃烧的生理过程，以及有氧运动和无氧运动各自在能量消耗、肌肉增长和心肺功能提升方面的作用。我们将科学地分析不同运动类型（如慢跑、高强度间歇训练、力量训练）对身体的实际影响，帮助读者理解，所谓的“燃脂”并非单一运动模式的专利，而是多种因素综合作用的结果。 “过犹不及”的运动量：训练过度与训练不足的界限。 追求极致的运动量，或者因为害怕运动而“浅尝辄止”，都是常见的运动误区。本书将探讨运动强度、频率和时长的科学配比，分析训练过度可能带来的生理损伤和心理疲劳，以及训练不足对健康带来的潜在风险。我们将介绍如何根据个人体能状况，制定安全有效的运动计划，并强调循序渐进、聆听身体信号的重要性。 “局部减肥”的神话。 很多人幻想通过针对某个部位的运动来达到局部瘦身的目的，例如腹部运动瘦肚子、腿部运动瘦腿。然而，身体的脂肪减少是一个全身性的过程，并不能通过局部运动来实现。本书将深入讲解脂肪的分布和代谢原理， debunk “局部减肥”的神话，并指导读者如何通过科学的全身性运动和饮食调整，达到整体体脂下降的目标。 运动后的拉伸与恢复：必要之举还是多余？ 运动后的拉伸和恢复，是许多人容易忽略的环节。本书将探讨运动后拉伸和适当恢复对于肌肉修复、预防损伤以及提升运动表现的重要性。我们将介绍有效的拉伸技巧和不同的恢复方法，帮助读者理解，运动不仅仅是“动”，科学的“静”同样是追求健康体魄不可或缺的一部分。 第三部分：疾病的认知——身体的警报与预防 对于疾病的理解，往往夹杂着恐惧、迷信和片面的信息，这不仅影响了疾病的预防，也阻碍了积极的治疗。 “亚健康”：是疾病的温床还是概念的模糊？ “亚健康”这个词汇在现代社会中被广泛使用，但它究竟意味着什么？是所有不适的统称，还是一个真正有医学依据的状态？本书将探讨“亚健康”概念的形成与演变，分析其背后可能存在的生理、心理和社会因素，并区分哪些“不适”需要引起警惕，哪些则可能只是暂时的生理反应。我们将引导读者理性看待身体发出的信号，避免过度焦虑，同时也不忽视潜在的健康风险。 慢性病的“根源”：基因、环境还是生活方式？ 许多慢性病，如糖尿病、高血压、心脏病等，其发病原因复杂多样。本书将深入分析基因、环境因素和生活方式在慢性病发生发展中的相互作用。我们将 debunk 那些将慢性病简单归咎于单一因素的观点，强调多因素综合干预的重要性，并为读者提供基于科学证据的慢性病预防和管理建议。 “排毒”的真相：身体的自我净化能力。 市场上充斥着各种“排毒”产品和疗法，它们声称能够清除体内“毒素”，恢复健康。然而，身体本身就拥有强大的排毒系统，如肝脏、肾脏和淋巴系统。本书将深入探讨身体的自我净化机制，分析“排毒”概念的科学依据，并揭示那些虚假的“排毒”宣传，帮助读者理解，与其盲目追求“排毒”，不如通过健康的生活方式来支持身体自身的净化能力。 情绪与身体健康：看不见的连接。 心理健康与身体健康之间存在着密切的联系，情绪的波动往往会影响身体的生理功能。本书将探讨压力、焦虑、抑व等情绪如何影响身体的激素水平、免疫系统和消化系统，以及积极情绪对身体健康的益处。我们将介绍一些简单易行的情绪调节方法，帮助读者认识到，管理好情绪，也是维护身体健康的重要一环。 第四部分：时代的挑战——科技、环境与健康 随着科技的进步和环境的变化，我们面临着新的健康挑战，也获得了更科学的认知手段。 “大数据”与个性化健康：机遇还是风险？ 随着可穿戴设备和健康监测技术的普及，我们能够获取大量的个人健康数据。这些数据能否真正实现个性化健康管理？其中又隐藏着怎样的隐私和安全风险？本书将探讨大数据在健康领域的应用前景，分析其潜在的价值和挑战，并指导读者如何科学地利用这些数据，同时保护个人隐私。 环境污染与身体健康：我们能做什么？ 空气污染、水污染、食品安全问题等环境因素，对我们的身体健康构成了不容忽视的威胁。本书将分析不同环境污染源对人体健康的具体影响，并提供一些切实可行的个人防护措施和生活方式建议，帮助读者在有限的范围内，尽量减少环境污染对自身健康造成的损害。 科技发展对健康的影响：是福音还是隐忧？ 从基因编辑技术到人工智能辅助医疗，科技的飞速发展正在深刻地改变着我们的健康前景。本书将探讨科技发展在疾病治疗、预防和健康管理方面的积极作用，同时也审视其可能带来的伦理、社会和健康风险，引导读者以批判性思维看待科技在健康领域的应用。 结语 《身体的真相：破除健康迷思，重塑科学认知》是一本旨在为您提供清晰、准确、科学健康知识的读物。我们希望通过本书，能够帮助您建立起对身体健康的全新认知，摆脱那些似是而非的健康观念的困扰，用科学的态度面对健康问题，做出更明智的生活选择。健康是一场漫长的旅程，愿您在这场旅程中，都能以清晰的头脑，踏实前行，收获真正的健康与幸福。 健康不是一项追求，而是一种生活方式。让我们一起，用科学点亮健康之路。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对健康颇为关注的人，但最近的生活压力很大，总觉得身体有些不对劲，却又找不到根源。偶然的机会，朋友推荐了这本书，说是“颠覆性”的，我本来还有些半信半疑。读完之后，我只能说，它确实名副其实！这本书不仅仅是告诉我们“什么不能吃”，更重要的是，它教会我们“为什么”我们会有这些错误的认知。作者深入浅出地解释了现代食品工业的运作模式，以及一些营销手段是如何让我们误以为某些产品是健康的。我印象最深的一段是关于“低脂”食品的讨论，书中揭示了为了弥补脂肪的口感，许多低脂产品会添加大量的糖分或其他代糖，反而对身体造成了更大的隐患。这让我联想到自己平时为了“健康”而选择的各种“零食”，细思极恐。这本书的逻辑非常严谨，引用了大量的科学研究和历史事实，使得每一项论点都显得掷地有声。它不是简单地否定旧的观念，而是提供了一个全新的视角，让我们能够以更批判性的思维去审视我们每天摄入的食物。读这本书的过程，就像是在进行一次自我洗礼，让我对“健康”这个概念有了更深刻的理解，也更加懂得如何为自己的身体负责。

评分☆☆☆☆☆

我必须要说，这绝对是我近年来读过的最值得推荐的健康类书籍！它的内容之新颖、角度之独特，简直让人拍案叫绝。我一直以来都对营养学和健康饮食有着浓厚的兴趣，但总感觉有些理论像是被“固化”了，很难有新的突破。这本书就像一道闪电，瞬间照亮了我脑海中那些模糊不清的区域。它不是那种告诉你“应该吃什么”的书，而是更侧重于“为什么”我们会有这些关于健康的“应该”。作者大胆质疑了许多被广泛接受的健康观念，并用扎实的科学依据来支撑自己的观点。比如，关于“膳食纤维”的益处，书中就提出了一个令人耳目一新的角度，解释了为什么过量的膳食纤维反而可能对某些人造成肠道负担。这种“反直觉”的论证方式，一开始确实会让人感到震惊，但随着阅读的深入，你就会发现其逻辑的严密性和论证的充分性。这本书让我意识到，我们对健康的理解，很大程度上受到时代、文化以及商业利益的影响，而真正的健康，需要我们自己去独立思考和探索。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太让人惊喜了！我以为这只是又一本关于饮食健康的指南，结果完全出乎我的意料。它更像是一本“健康认知解谜手册”，带我一步步拆解那些根深蒂固的健康迷思。作者的写作风格非常幽默风趣，读起来一点也不枯燥，反而充满乐趣。他用生动的比喻和贴近生活的例子，把一些复杂的科学原理讲得明明白白。比如，书中关于“排毒”的章节，让我彻底醒悟了那些形形色色的“排毒餐”和“排毒饮品”的虚假宣传。我曾经也盲目跟风尝试过，结果身体反而更糟。现在想想，真是花钱又伤身。这本书让我意识到，真正的健康不是靠一时的“排毒”或者“禁食”就能达到的，而是需要建立在科学的认知和长期的良好习惯之上。作者强调了身体的自我调节能力，以及我们应该如何去配合身体，而不是过度干预。读完这本书，我感觉自己不再是被动地接受各种健康信息，而是能够主动地去思考和辨别，做一个真正聪明、健康的消费者。

评分☆☆☆☆☆

这是一本能让你“重新思考”健康的奇书！我一直认为自己是个很注重养生的人，每天都会关注各种健康资讯，也努力地在生活中实践。但读完这本书，我才恍然大悟，原来我一直在“被误导”！作者以一种非常温和但极其有力的笔触，揭示了我们生活中普遍存在的健康误区。我尤其欣赏书中对于“情绪与健康”关系的探讨，它不再局限于身体的层面，而是将心理和情感因素也纳入到健康的范畴，这让我觉得非常全面和深刻。比如，我之前一直以为只要饮食健康、规律运动，身体就一定没问题，但书中却强调了长期的压力和负面情绪对身体的巨大损害，这让我重新审视了自己的生活方式。这本书的语言风格非常亲切，读起来就像是和一位博学的朋友在聊天，他没有居高临下的说教，而是用平等而深入的交流，带你一起探索健康的真相。它不是一本让你立刻变成“健康达人”的书，而是让你成为一个“有智慧的健康思考者”的书。

评分☆☆☆☆☆

天呐，我最近刚读完一本让我三观尽毁的书！本来我对健康饮食的理解一直停留在“多吃蔬菜，少吃肉，少油少盐”，觉得这个道理万古不变。结果这本书彻底颠覆了我的认知。它不是那种简单地罗列各种“健康食谱”的书，而是从更深层的角度去剖析我们对食物的误解。比如，我一直认为全麦面包是绝对的健康之选，但作者却用大量数据和研究证据，解释了为什么有些全麦制品反而可能比精制面粉制品对身体造成更大的负担。一开始我简直不敢相信，反复看了好几遍，还上网查了一些相关资料，结果发现作者的论点确实有根有据。更让我震惊的是，书中还提到了很多我们习以为常的“健康习惯”，比如晨跑、空腹喝水等等，其实可能并非适合所有人，甚至可能适得其反。这本书的写作风格也很吸引人，不是那种枯燥的说教，而是像一个资深侦探，一步步引导你揭开真相，充满了智慧和洞察力。读完之后，我感觉自己像是一个刚刚醒来的“健康小白”，对很多过去深信不疑的理论产生了怀疑，但也因此获得了更清晰、更科学的健康认知。强烈推荐给所有对健康感到迷茫，或者想深入了解自己身体的人！