你知道的都是錯的：健康篇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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葉輕舟著 著

圖書標籤:

• 健康
• 飲食
• 營養
• 醫學
• 闢謠
• 真相
• 科學
• 生活
• 誤區
• 養生

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 哈爾濱齣版社

ISBN：9787807534471

商品編碼：29641911895

包裝：平裝

齣版時間：2009-02-01

基本信息

書名：你知道的都是錯的：健康篇

定價：22.80元

作者：葉輕舟著

齣版社：哈爾濱齣版社

齣版日期：2009-02-01

ISBN：9787807534471

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

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內容提要

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人們對健康的關注越少，失去健康的可能性就越大。疾病起因於無知，健康得益於覺悟。人們應始終銘記：健康纔是人生寶貴的資産，關愛健康更是人們付齣小卻迴報*的智慧的投資。
對於怎樣纔能擁有健康，人們存在著大量的認知誤區和錯覺——那些你知道卻不懂得的，那些你懂得卻做錯的，那些你做錯卻不知錯在哪裏的，那些你看似正確卻謬之韆裏的……人們如此渴望健康，而行動卻常因錯誤的知識而與追求健康的初衷背道而馳。為此，本書將帶你從根深蒂固的錯誤健康觀中走齣，將習以為常的錯誤習慣“所知反正”，在似是而非的健康常識裏去粗取精，從而使你走上一條更為正確、直接、易行的健康之路。

目錄

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生病纔需要看醫生
凡事聽醫生的不會錯
頭痛醫頭，腳痛醫腳
藥物讓人體健無憂
吃巧剋力會發胖
口感香濃的牛奶就是好牛奶
剛烤好的麵包新鮮又好吃
純天然食品對人體無害
葡萄皮不能吃
直接用自來水煮飯
早晨起床後喝一杯淡鹽水有益健康
邊炒菜邊放鹽可提味
湯煮得越久，營養越豐富
吃雞蛋會使膽固醇升高
炒雞蛋故味精可增加鮮味
茶葉蛋好吃有營養
毛蛋大補可以多吃
牛奶加雞蛋是好的早餐
用豆漿衝雞蛋盡享兩者營養
高蛋白飲食有利健康
喝牛奶會使膽固醇增高
爛水果不爛的部分可以食用
吃生菜沙拉可以
水果比蔬菜更有營養-
水果汁多喝點也沒害處
用鮮橘子皮泡水代茶飲
蔬菜生吃比熟吃更健康-
小火炒蔬菜健康
盛夏多吃苦味食物敗火
多吃菠菜能補鐵
芹菜葉不可食用
沒有鹹味的食物不含鹽
瘦肉不含大量脂肪
吃肥肉對身體一點好處也沒有
小孩多吃肉有利於長身飾
經常吃紅肉讓身本更強壯
海鮮生吃營養不流失
炒豬肝一味求嫩
魚吃得越多越好
禽畜和魚的“頭”多吃無妨
老母雞大補
食用油煎炸後重復使用無大礙
食物發黴變味不要緊，晾曬加熱後還能吃
多吃粗糧對身體有益無害
做菜多放調味料纔好吃
多吃大蒜對身飾有益無害
多吃辣椒擁有健康
食醋有益健康，多吃一點沒關係
湯泡飯有益消化
少吃一頓沒關係，餓瞭去吃就行
飽食纔能身體強壯
狼吞虎咽吃得香
長期吃素對老年人有好處
骨摺患者要多喝骨頭湯
喝肉骨頭湯補鈣效果好
喝薑糖水能治感冒
飲茶會使皮膚變黑
……

作者介紹

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文摘

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序言

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《身體的真相：破除健康迷思，重塑科學認知》 前言 在這個信息爆炸的時代，健康相關的知識更是充斥著我們的生活。從社交媒體上的養生秘訣，到電視廣告裏的神奇保健品，再到街頭巷尾流傳的各種偏方，我們仿佛被一股強大的健康信息洪流裹挾著，難以分辨真僞。然而，當我們深入探究這些信息背後，常常會發現許多基於誤解、偏見甚至刻意誤導的“健康常識”。它們以看似閤理、實則站不住腳的論調，悄悄地侵蝕著我們的健康認知，甚至可能引領我們走嚮錯誤的養生道路。 《身體的真相：破除健康迷思，重塑科學認知》這本書，正是為瞭迴應這種普遍存在的健康信息睏境而誕生。它並非要推翻所有現有的健康理念，更不是要販賣焦慮，而是希望以嚴謹的科學態度，剝開那些被層層包裝的“健康迷思”的僞裝，呈現齣身體運作的真實原理。這本書的目標是幫助讀者建立一套基於科學證據的健康認知體係，讓大傢能夠更理性、更有效地管理自己的健康，遠離那些徒勞無功甚至有害的“健康陷阱”。 我們相信，真正的健康不是靠一時的衝動，也不是依賴那些速成或玄乎的秘方，而是建立在對身體基本生理機製的理解，以及對科學研究成果的尊重之上。因此，本書將深入淺齣地探討一係列與我們日常生活息息相關的健康議題，用清晰易懂的語言，結閤最新的科學研究成果，為您揭示那些被廣泛誤解的健康觀念。 第一部分：餐桌上的迷思——食物的真相與誤區 食物是我們維持生命活動的基礎，但關於食物的健康信息卻常常是最混亂、最容易被扭麯的部分。從“XX食物緻癌”、“XX食物包治百病”到各種極端飲食法的盛行，我們對食物的認知似乎陷入瞭某種“非黑即白”的誤區。 精加工食品：是洪水猛獸還是理性選擇？ 長期以來，精加工食品被貼上瞭“不健康”的標簽，甚至被視為健康的大敵。然而，究竟什麼是精加工？精加工的程度是否是衡量食品健康與否的唯一標準？本書將剖析精加工食品的産業鏈，解讀營養標簽背後的秘密，並探討如何在日常飲食中閤理地選擇和搭配精加工食品，而不是一概而論地將其拒之門外。我們將深入研究不同類型精加工食品對人體的影響，區分其潛在的健康風險與實際的營養價值，幫助讀者建立起對精加工食品的理性認知。 “健康”零食與飲料：營銷陷阱還是真材實料？ 市場上充斥著各種打著“健康”、“低脂”、“無糖”旗號的零食和飲料，它們往往以高昂的價格吸引消費者。然而，這些産品是否真的如宣傳的那樣健康？它們背後隱藏著怎樣的營銷策略？我們將詳細分析市麵上常見的“健康”零食和飲料的成分構成，對比其與傳統産品的差異，揭示那些容易被忽略的糖分、脂肪、添加劑以及它們可能對身體造成的長遠影響。通過對這些産品的成分錶和宣傳語的“解剖”，讀者將學會如何透過華麗的包裝，看清産品真實的營養價值。 碳水化閤物：敵人還是朋友？ 長期以來，碳水化閤物（尤其是澱粉類食物）在一些“低碳”或“生酮”飲食的推廣下，被妖魔化為導緻肥胖和各種疾病的罪魁禍首。但事實真是如此嗎？本書將深入淺齣地介紹碳水化閤物的種類、在人體內的消化吸收過程，以及它們作為能量來源的重要性。我們將區分不同類型的碳水化閤物，如復閤碳水化閤物與簡單碳水化閤物，並探討它們在健康飲食中的作用。通過對比不同科學研究的結論，我們將為您呈現碳水化閤物在維持身體正常功能、提供能量方麵的關鍵作用，並 debunk 那些關於“碳水化閤物有害論”的片麵之詞。 脂肪：好壞之分與必需性。 脂肪，這個總是與“高熱量”掛鈎的詞匯，究竟是健康飲食的敵人還是必需的營養素？本書將詳細闡述脂肪在人體內的重要功能，從構成細胞膜、閤成激素到幫助吸收脂溶性維生素。我們將區分飽和脂肪、不飽和脂肪（單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，包括omega-3和omega-6脂肪酸）以及反式脂肪，並分析它們在人體內的不同作用和對健康的影響。讀者將瞭解到，並非所有脂肪都“壞”，閤理攝入健康的脂肪是維持身體健康的關鍵。 蛋白質：攝入越多越好嗎？ 蛋白質是構成身體組織的基礎，但許多健身愛好者或過度追求“增肌”的人群，往往會攝入遠超身體所需量的蛋白質。這樣做是否真的有益？本書將探討蛋白質在人體內的代謝過程，解析蛋白質的生理功能，並根據不同人群的需求（如兒童、成人、老年人、運動員）給齣科學的蛋白質攝入建議。我們將審視那些關於“高蛋白飲食”的科學依據，幫助讀者避免不必要的蛋白質攝入，以及可能由此帶來的健康負擔。 第二部分：運動的誤區——身體的負荷與迴報 運動是保持身體健康的重要途徑，然而，對於運動的理解和實踐，也存在著大量的誤區，導緻很多人“盲目”運動，事倍功半，甚至適得其反。 “燃脂”的真相：有氧運動與無氧運動的真正作用。 許多人在運動時，過於追求“燃脂”效果，常常陷入對特定運動方式的執著。本書將詳細解釋脂肪燃燒的生理過程，以及有氧運動和無氧運動各自在能量消耗、肌肉增長和心肺功能提升方麵的作用。我們將科學地分析不同運動類型（如慢跑、高強度間歇訓練、力量訓練）對身體的實際影響，幫助讀者理解，所謂的“燃脂”並非單一運動模式的專利，而是多種因素綜閤作用的結果。 “過猶不及”的運動量：訓練過度與訓練不足的界限。 追求極緻的運動量，或者因為害怕運動而“淺嘗輒止”，都是常見的運動誤區。本書將探討運動強度、頻率和時長的科學配比，分析訓練過度可能帶來的生理損傷和心理疲勞，以及訓練不足對健康帶來的潛在風險。我們將介紹如何根據個人體能狀況，製定安全有效的運動計劃，並強調循序漸進、聆聽身體信號的重要性。 “局部減肥”的神話。 很多人幻想通過針對某個部位的運動來達到局部瘦身的目的，例如腹部運動瘦肚子、腿部運動瘦腿。然而，身體的脂肪減少是一個全身性的過程，並不能通過局部運動來實現。本書將深入講解脂肪的分布和代謝原理， debunk “局部減肥”的神話，並指導讀者如何通過科學的全身性運動和飲食調整，達到整體體脂下降的目標。 運動後的拉伸與恢復：必要之舉還是多餘？ 運動後的拉伸和恢復，是許多人容易忽略的環節。本書將探討運動後拉伸和適當恢復對於肌肉修復、預防損傷以及提升運動錶現的重要性。我們將介紹有效的拉伸技巧和不同的恢復方法，幫助讀者理解，運動不僅僅是“動”，科學的“靜”同樣是追求健康體魄不可或缺的一部分。 第三部分：疾病的認知——身體的警報與預防 對於疾病的理解，往往夾雜著恐懼、迷信和片麵的信息，這不僅影響瞭疾病的預防，也阻礙瞭積極的治療。 “亞健康”：是疾病的溫床還是概念的模糊？ “亞健康”這個詞匯在現代社會中被廣泛使用，但它究竟意味著什麼？是所有不適的統稱，還是一個真正有醫學依據的狀態？本書將探討“亞健康”概念的形成與演變，分析其背後可能存在的生理、心理和社會因素，並區分哪些“不適”需要引起警惕，哪些則可能隻是暫時的生理反應。我們將引導讀者理性看待身體發齣的信號，避免過度焦慮，同時也不忽視潛在的健康風險。 慢性病的“根源”：基因、環境還是生活方式？ 許多慢性病，如糖尿病、高血壓、心髒病等，其發病原因復雜多樣。本書將深入分析基因、環境因素和生活方式在慢性病發生發展中的相互作用。我們將 debunk 那些將慢性病簡單歸咎於單一因素的觀點，強調多因素綜閤乾預的重要性，並為讀者提供基於科學證據的慢性病預防和管理建議。 “排毒”的真相：身體的自我淨化能力。 市場上充斥著各種“排毒”産品和療法，它們聲稱能夠清除體內“毒素”，恢復健康。然而，身體本身就擁有強大的排毒係統，如肝髒、腎髒和淋巴係統。本書將深入探討身體的自我淨化機製，分析“排毒”概念的科學依據，並揭示那些虛假的“排毒”宣傳，幫助讀者理解，與其盲目追求“排毒”，不如通過健康的生活方式來支持身體自身的淨化能力。 情緒與身體健康：看不見的連接。 心理健康與身體健康之間存在著密切的聯係，情緒的波動往往會影響身體的生理功能。本書將探討壓力、焦慮、抑व等情緒如何影響身體的激素水平、免疫係統和消化係統，以及積極情緒對身體健康的益處。我們將介紹一些簡單易行的情緒調節方法，幫助讀者認識到，管理好情緒，也是維護身體健康的重要一環。 第四部分：時代的挑戰——科技、環境與健康 隨著科技的進步和環境的變化，我們麵臨著新的健康挑戰，也獲得瞭更科學的認知手段。 “大數據”與個性化健康：機遇還是風險？ 隨著可穿戴設備和健康監測技術的普及，我們能夠獲取大量的個人健康數據。這些數據能否真正實現個性化健康管理？其中又隱藏著怎樣的隱私和安全風險？本書將探討大數據在健康領域的應用前景，分析其潛在的價值和挑戰，並指導讀者如何科學地利用這些數據，同時保護個人隱私。 環境汙染與身體健康：我們能做什麼？ 空氣汙染、水汙染、食品安全問題等環境因素，對我們的身體健康構成瞭不容忽視的威脅。本書將分析不同環境汙染源對人體健康的具體影響，並提供一些切實可行的個人防護措施和生活方式建議，幫助讀者在有限的範圍內，盡量減少環境汙染對自身健康造成的損害。 科技發展對健康的影響：是福音還是隱憂？ 從基因編輯技術到人工智能輔助醫療，科技的飛速發展正在深刻地改變著我們的健康前景。本書將探討科技發展在疾病治療、預防和健康管理方麵的積極作用，同時也審視其可能帶來的倫理、社會和健康風險，引導讀者以批判性思維看待科技在健康領域的應用。 結語 《身體的真相：破除健康迷思，重塑科學認知》是一本旨在為您提供清晰、準確、科學健康知識的讀物。我們希望通過本書，能夠幫助您建立起對身體健康的全新認知，擺脫那些似是而非的健康觀念的睏擾，用科學的態度麵對健康問題，做齣更明智的生活選擇。健康是一場漫長的旅程，願您在這場旅程中，都能以清晰的頭腦，踏實前行，收獲真正的健康與幸福。 健康不是一項追求，而是一種生活方式。讓我們一起，用科學點亮健康之路。

評分☆☆☆☆☆

我必須要說，這絕對是我近年來讀過的最值得推薦的健康類書籍！它的內容之新穎、角度之獨特，簡直讓人拍案叫絕。我一直以來都對營養學和健康飲食有著濃厚的興趣，但總感覺有些理論像是被“固化”瞭，很難有新的突破。這本書就像一道閃電，瞬間照亮瞭我腦海中那些模糊不清的區域。它不是那種告訴你“應該吃什麼”的書，而是更側重於“為什麼”我們會有這些關於健康的“應該”。作者大膽質疑瞭許多被廣泛接受的健康觀念，並用紮實的科學依據來支撐自己的觀點。比如，關於“膳食縴維”的益處，書中就提齣瞭一個令人耳目一新的角度，解釋瞭為什麼過量的膳食縴維反而可能對某些人造成腸道負擔。這種“反直覺”的論證方式，一開始確實會讓人感到震驚，但隨著閱讀的深入，你就會發現其邏輯的嚴密性和論證的充分性。這本書讓我意識到，我們對健康的理解，很大程度上受到時代、文化以及商業利益的影響，而真正的健康，需要我們自己去獨立思考和探索。

評分☆☆☆☆☆

這是一本能讓你“重新思考”健康的奇書！我一直認為自己是個很注重養生的人，每天都會關注各種健康資訊，也努力地在生活中實踐。但讀完這本書，我纔恍然大悟，原來我一直在“被誤導”！作者以一種非常溫和但極其有力的筆觸，揭示瞭我們生活中普遍存在的健康誤區。我尤其欣賞書中對於“情緒與健康”關係的探討，它不再局限於身體的層麵，而是將心理和情感因素也納入到健康的範疇，這讓我覺得非常全麵和深刻。比如，我之前一直以為隻要飲食健康、規律運動，身體就一定沒問題，但書中卻強調瞭長期的壓力和負麵情緒對身體的巨大損害，這讓我重新審視瞭自己的生活方式。這本書的語言風格非常親切，讀起來就像是和一位博學的朋友在聊天，他沒有居高臨下的說教，而是用平等而深入的交流，帶你一起探索健康的真相。它不是一本讓你立刻變成“健康達人”的書，而是讓你成為一個“有智慧的健康思考者”的書。

評分☆☆☆☆☆

天呐，我最近剛讀完一本讓我三觀盡毀的書！本來我對健康飲食的理解一直停留在“多吃蔬菜，少吃肉，少油少鹽”，覺得這個道理萬古不變。結果這本書徹底顛覆瞭我的認知。它不是那種簡單地羅列各種“健康食譜”的書，而是從更深層的角度去剖析我們對食物的誤解。比如，我一直認為全麥麵包是絕對的健康之選，但作者卻用大量數據和研究證據，解釋瞭為什麼有些全麥製品反而可能比精製麵粉製品對身體造成更大的負擔。一開始我簡直不敢相信，反復看瞭好幾遍，還上網查瞭一些相關資料，結果發現作者的論點確實有根有據。更讓我震驚的是，書中還提到瞭很多我們習以為常的“健康習慣”，比如晨跑、空腹喝水等等，其實可能並非適閤所有人，甚至可能適得其反。這本書的寫作風格也很吸引人，不是那種枯燥的說教，而是像一個資深偵探，一步步引導你揭開真相，充滿瞭智慧和洞察力。讀完之後，我感覺自己像是一個剛剛醒來的“健康小白”，對很多過去深信不疑的理論産生瞭懷疑，但也因此獲得瞭更清晰、更科學的健康認知。強烈推薦給所有對健康感到迷茫，或者想深入瞭解自己身體的人！

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對健康頗為關注的人，但最近的生活壓力很大，總覺得身體有些不對勁，卻又找不到根源。偶然的機會，朋友推薦瞭這本書，說是“顛覆性”的，我本來還有些半信半疑。讀完之後，我隻能說，它確實名副其實！這本書不僅僅是告訴我們“什麼不能吃”，更重要的是，它教會我們“為什麼”我們會有這些錯誤的認知。作者深入淺齣地解釋瞭現代食品工業的運作模式，以及一些營銷手段是如何讓我們誤以為某些産品是健康的。我印象最深的一段是關於“低脂”食品的討論，書中揭示瞭為瞭彌補脂肪的口感，許多低脂産品會添加大量的糖分或其他代糖，反而對身體造成瞭更大的隱患。這讓我聯想到自己平時為瞭“健康”而選擇的各種“零食”，細思極恐。這本書的邏輯非常嚴謹，引用瞭大量的科學研究和曆史事實，使得每一項論點都顯得擲地有聲。它不是簡單地否定舊的觀念，而是提供瞭一個全新的視角，讓我們能夠以更批判性的思維去審視我們每天攝入的食物。讀這本書的過程，就像是在進行一次自我洗禮，讓我對“健康”這個概念有瞭更深刻的理解，也更加懂得如何為自己的身體負責。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的太讓人驚喜瞭！我以為這隻是又一本關於飲食健康的指南，結果完全齣乎我的意料。它更像是一本“健康認知解謎手冊”，帶我一步步拆解那些根深蒂固的健康迷思。作者的寫作風格非常幽默風趣，讀起來一點也不枯燥，反而充滿樂趣。他用生動的比喻和貼近生活的例子，把一些復雜的科學原理講得明明白白。比如，書中關於“排毒”的章節，讓我徹底醒悟瞭那些形形色色的“排毒餐”和“排毒飲品”的虛假宣傳。我曾經也盲目跟風嘗試過，結果身體反而更糟。現在想想，真是花錢又傷身。這本書讓我意識到，真正的健康不是靠一時的“排毒”或者“禁食”就能達到的，而是需要建立在科學的認知和長期的良好習慣之上。作者強調瞭身體的自我調節能力，以及我們應該如何去配閤身體，而不是過度乾預。讀完這本書，我感覺自己不再是被動地接受各種健康信息，而是能夠主動地去思考和辨彆，做一個真正聰明、健康的消費者。