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食尚小米 著

图书标签:

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• 健康饮食
• 营养
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• 辅食
• 小米
• 时尚生活
• 饮食文化

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 世界图书出版公司

ISBN：9787510014062

商品编码：29657476427

包装：平装

出版时间：2010-01-01

基本信息

书名：食物也fashion食尚小米让你玩转饮食(呵护篇)

定价：28.00元

作者：食尚小米

出版社：世界图书出版公司

出版日期：2010-01-01

ISBN：9787510014062

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

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卖点1打破常规菜谱类图书模式。 打造出融时尚美容、健康生活为一体的时尚饮食文化。 卖点2 众多明星鼎力推荐。 李咏、李静、徐峥、董浩、王翰涛、蒋小涵、李斯羽、王小骞、李晓东、肖薇、陈蓓蓓、周洲、郭涛、月亮姐姐、郭秋桐、迟帅、许还幻一致推荐。 卖点3抒写都市男女的食色生活。 作者用俏皮幽默的语言，抒写了都市男女的食色生活。其中的小喜悦、小曲折，定会引起20-40岁年龄段的都市年轻人的共鸣。

内容提要

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《呵护篇》精选50多道菜肴，从护发、祛鱼尾、丰胸、燃情、白领健康等方面入手，通过反映都市白领生活的小散文，引入时尚美容、健康生活主题。让读者即使初入厨房，凭着一册精美的小书也能在玩乐间享受生活的乐趣，道道易做可口。饮食引入时尚生活，融美食、时尚、健康生活等主题融为一体，打造出时尚美食文化。

目录

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吃什么决定头发好坏
吃出的一头乌黑秀发 薄荷橄榄炸香蕉
美味帮女人保护仅次于脸蛋的那些资本 金钩腐竹
护发补钙两不误 蓝莓山药
吃菜还能治头发枯黄？ 猪柳炸奶酪
吃鸡腿可以替代护发素吗？ 苏子烤鸡腿配玉米奶酪番茄
想拥有一头乌黑的亮发，必吃的独门养发菜 果仁香玉米
穿过你的黑发我的手 彩椒鲜虾碗
护发菜让你一展如云秀发 芦笋核桃甘笋
吃走鱼尾纹
一种美食给眼睛喝足水 柠软煎鸭肝
吃玉米就可以不做眼保健操 四色香甜玉米汁
给电脑美女做道亮眼菜 银杏蜜豆炒鲜蔬
葡萄忽然成了当今流行的亮眼菜 葡萄圣女果鸡丝沙拉
刘嘉玲结婚吃的一道菜？ 鸭肝茶饭团
揭秘港台女星比大陆女星年轻的秘密 薯蓉芝士烤培根
朱大厨与美厨娘的那点事 胡萝卜金针奶酪卷
央视割爱，李咏变脸，都是美食惹的祸？ 紫龙脱袍
女人让男人看不透真实年龄必吃的护眼菜 麻辣鲜鱿鱼
美食也能让你立竿见影祛除黑眼圈 泰式咖喱牛腩煲
护眼菜让明眸不再出卖你的真实年龄 海参木耳烧豆腐
可以预防近视眼的一道随手可得的美食 红烧黄鱼
一道亮眼菜能吃出火眼金睛 茄汁豆苗虾球
不动刀，黑眼圈就不走？ 泰式酸辣虾
预防都市新眼疾的护眼菜 爆炒韭菜北极虾
给胸部二次发育的机会
不瘦胸的美食 木瓜山药酸奶
一不小心就会发育过度的丰胸秘方 木瓜带鱼
惊艳的食材让美女不减胸 鲜草莓浓汁加拿大龙虾
“三围”决定智商，切莫乱 玉米黑芝麻炒北极贝
春天让美女复苏曲线玲珑的身材 香脆牛肉卷果
夏日里的丰胸小甜品 醪糟木瓜红枣牛奶羹
秋季丰胸正在进行时 山药栗子猪肚煲
冬季是女人丰胸、美容的好季节 木瓜海鲜盅
小芝麻做大事，让女人凹凸有致的一道菜 芦笋黑芝麻北极虾
丰胸菜有助章子怡更具国际范儿 奶酪鲜虾派
非诚勿扰，揭秘舒淇丰胸诀窍 木瓜叉烧八爪鱼
男人愿意为女人做的丰胸菜 人参猪蹄冻
丰胸的关键是选对食材 花生猪蹄
经济危机时可以带来安全感的丰胸大菜 竹笋鲜虾肉扒
竹竿女必吃的丰胸菜 芝麻肉丝炒牛蒡
燃情浪漫
浪漫情人节大菜告诉你中国人也会浪漫 轻舞飞扬比萨
三八节给女人好的礼物就是尊重 香甜鸡柳年糕
“七夕”躲着老婆做的燃情菜 火焰鸡翅
能想到浪漫的事 爱心豆腐
享受必须远离油腻 海鲜蝴蝶面沙拉
女人吸引男人的高境界 金钩香芹
海产品帮老公早日做爸爸 文蛤豆腐汤
女人点菜如选老公 热带杂果酸奶沙拉
女人要嫁多大的男人才合适——史上玄妙的规律 香水牛肉
提升“费洛蒙”让你魅力无限的香体菜 菠菜芥末三文鱼
白领健康
Office美女如何抵抗办公室侵害？ 海苔鸡胸芝士卷
一道补充蛋白质裂痕菜 铁板黑椒大虾
选对食物颜色，身体更健康 韩式石锅拌饭
美食帮女人调节荷尔蒙抵抗衰老 南瓜玉米煲猪骨
与辐射抗争的美食 橘子胡萝卜水果沙拉
宅男宅女上网必吃的抗辐射菜 双椒茶香鱼头
办公室一族必吃的防电脑辐射菜 干锅腊味蛏子
教你一招祛除电脑“辐射斑” 凉瓜酿鸡茸
网虫不得不吃的防辐护眼菜 胡萝卜玉米笋炒火腿

作者介绍

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央视《咏乐汇》、《为您服务》、《天天饮食》、《健康早班车》、《宝贝爱厨房》、《美食美客三人餐桌》栏目评委、美食顾问或菜品设计。上海电视台《新食尚》、东方卫视《贝太厨房》、东南卫视《玫瑰社区》节目嘉宾主持人或菜品总设计。北京电视台《食全食美》、《北京青年》

文摘

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序言

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《风味人间：舌尖上的全球美食之旅》 一卷流动的盛宴，一场跨越山海的味觉探险。 本书并非关于日常膳食的指导，也与“时尚”或“呵护”的理念无关。它是一部深度聚焦于全球各地独特饮食文化、烹饪技艺及其背后社会历史脉络的非虚构作品。我们将暂时放下对营养成分的考量，沉浸于食物作为一种人类文明载体的复杂魅力之中。 第一部分：大地之馈——地域风土与食材的哲学 本部分深入探讨了特定地理环境如何塑造了当地的食材和烹饪哲学。我们探访了安第斯山脉的高海拔梯田，那里马铃薯的品种之繁复令人叹为观止，食物的色彩和质地本身就是历史的记录。我们追踪了日本北海道的渔民，理解“旬”——即食材在一年中最完美状态下的短暂性——如何成为一种对自然的敬畏。 土壤的记忆： 剖析特定矿物质含量如何影响葡萄酒的“泥土气息”（Terroir），以及同一作物在不同土壤中呈现的分子结构差异。这不是教你如何种植，而是展示土地如何“书写”食物的味道。 水文的叙事： 从意大利北部帕尔马的硬质水到苏格兰威士忌的软质泉水，水质如何潜移默化地影响了奶酪的发酵过程和烈酒的口感特征。 野性的召唤： 考察全球范围内对野生可食植物、菌类和昆虫的采集与利用传统。例如，在非洲部分地区，特定的甲虫幼虫因其高蛋白含量和独特风味而成为重要的文化食物，其采集过程充满了古老的知识传承。 第二部分：火焰的艺术——失传与复兴的烹饪技艺 本书将时间拉回，探究那些依靠经验、口传心授而非精确配方的传统烹饪方法。我们着重于烹饪过程中“火候”的掌握——这是一种难以量化的艺术。 慢工出细活的悖论： 详细记录了摩洛哥塔吉锅中数小时的低温慢炖如何使肉质纤维彻底松弛，以及中国川渝地区“老油”的循环使用如何赋予菜肴深沉的底蕴。我们关注的重点是时间在味道转化中的物理与化学作用。 烟熏与发酵的化学： 深入解构不同木材（如樱桃木、橡木或苹果木）燃烧时释放的酚类化合物如何渗透到食物中，创造出复杂的风味层次。同时，研究了朝鲜泡菜（Kimchi）、德国酸菜（Sauerkraut）和印尼豆豉（Tempeh）等发酵食品中微生物群落的动态平衡，这些过程是活的生态系统。 工具的演变： 考察了从古罗马的陶罐到现代压力锅的演变，工具不仅是效率的提升，更是对烹饪哲学和口感追求的体现。例如，铸铁锅的厚重和蓄热能力如何使得“美拉德反应”达到极致。 第三部分：餐桌的密码——食物与社会结构 饮食从来不是孤立的行为，它是社会阶层、宗教信仰、政治变迁和庆典仪式的载体。本部分侧重于食物背后的文化符号意义。 禁忌与神圣： 探讨跨文化背景下的食物禁忌——例如犹太洁食（Kosher）和伊斯兰教规（Halal）如何通过严格的宰杀和处理规范，将日常饮食提升至宗教实践的层面。我们分析这些禁忌在特定历史时期如何起到社会凝聚力的作用。 权力与奢华： 追溯法国凡尔赛宫廷宴会的菜单设计，分析特定昂贵食材（如鹅肝、鱼子酱）如何被用作展示财富和政治影响力的工具。这不是教你如何享用，而是解读其背后的权力游戏。 流散者的味道： 记录了移民群体如何通过携带或重建关键的香料和种子，在异国他乡维系文化认同。例如，意大利移民如何用番茄酱的制作来重现故乡的阳光和家庭的温暖。 第四部分：未来的调味——创新与冲突 本书的最后一部分探讨了全球化和现代科技对传统饮食结构的冲击与融合。我们考察了分子料理对食材结构和感官体验的颠覆性尝试，以及可持续性运动如何迫使我们重新审视食物的来源和浪费问题。 感官的重构： 介绍大厨们如何利用如胶凝剂、乳化剂等食品科学工具，解构和重塑经典味道的形态，挑战食客对食物质地的固有认知。这是一种对烹饪本质的哲学思辨。 食物的伦理地图： 讨论“从农场到餐桌”的透明化需求，以及消费者对“公平贸易”和“动物福利”标准的日益关注，如何反作用于全球食物供应链的管理模式。 结语：无尽的味觉图书馆 《风味人间》旨在邀请读者成为一位跨学科的研究者，以餐具为望远镜，以食物为样本，观察人类文明的广袤与深邃。每一道菜肴都承载着历史的重量、地理的馈赠和匠人的心血。它不是一本实用的食谱，而是一份邀请函，邀请你以更深沉、更具敬意的眼光，重新审视你盘中的每一粒米、每一片叶。真正的美食，是故事的集合，是文化的缩影。

评分☆☆☆☆☆

这本《食物也fashion食尚小米让你玩转饮食(呵护篇)》的出现，简直就像在我的厨房生活里投下了一颗闪亮的小石子，激起了层层涟漪。我一直觉得，我们对食物的认知，似乎还停留在“吃饱”和“吃好”的层面，但这本书似乎在提醒我们，饮食还可以有更高的追求——“吃出风格，吃出健康”。“Fashion”这个词，在我的印象里，总是和华丽的服饰、潮流的设计联系在一起，现在它被赋予到了食物上，这本身就足够吸引人了。我很好奇，小米会用怎样的方式，去解读食物的“时尚”？是关于摆盘的艺术，还是食材的色彩搭配，亦或是烹饪方式的创新？而“呵护篇”这三个字，更是精准地击中了我的需求。现代生活节奏快，很多人都忽略了对身体的呵护，常常因为追求效率而牺牲了健康。这本书会不会提供一些简单易行的方法，让我们在繁忙的生活中，也能为自己的身体做好“呵护”？我期待它能带来一些关于“疗愈性食物”的介绍，或者是一些能够增强免疫力、缓解压力的食谱。不只是单纯的美食指南，更像是一位贴心的健康管家，用智慧和创意，带领我们进入一个全新的饮食世界，在这个世界里，美味与健康不再是鱼与熊掌，而是可以和谐共存，甚至互相成就。

评分☆☆☆☆☆

“食尚小米让你玩转饮食(呵护篇)”——仅仅读出书名，就让我感觉空气中弥漫着一股别样的清新气息。我一直觉得，所谓的“玩转饮食”，不应该是那种复杂的、让人望而却步的专业术语堆砌，而应该是一种轻松、愉悦、能够融入日常生活的智慧。小米这个名字，本身就带有一种朴实亲切的质感，让人联想到用简单、天然的食材，做出既健康又美味的食物。我非常好奇，书中会通过怎样的方式，来诠释“食物的时尚感”？是鼓励大家尝试不同寻常的食材组合，还是教授一些能够提升菜肴“颜值”的小技巧？或许，它还会涉及到一些关于食物的“故事”，关于食材的来源，关于烹饪背后的文化，让每一次用餐都变成一种对生活美好的体验。而“呵护篇”，更是点睛之笔。在快节奏的现代生活中，我们常常因为工作、学业而忽略了对身体的细致关怀。我期望这本书能像一位温柔的朋友，为我们提供一些实用的建议，教我们如何通过饮食来滋养身心，如何选择那些能够真正滋养我们身体、抚慰我们心灵的食物。它会不会分享一些针对不同人群（比如办公室人群、学生党、或者需要产后恢复的妈妈们）的专属饮食方案？我期待着，它能带来一套真正能够“玩转”饮食，又能“呵护”好我们的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

《食物也fashion食尚小米让你玩转饮食(呵护篇)》——光听名字，就让人眼前一亮，仿佛打开了一个充满色彩和活力的美食新世界。我一直认为，食物不仅仅是满足口腹之欲的物质，更是一种生活态度，一种文化体验，而“Fashion”这个词，恰恰将食物的这种多维性展现得淋漓尽致。我非常期待，小米能在这本书中，是如何将“时尚”的概念巧妙地融入到日常饮食中的？是会介绍一些色彩搭配的技巧，让餐桌焕发光彩？还是会探索一些跨界融合的食材，带来意想不到的美味惊喜？更让我心动的是“呵护篇”这三个字。在日益重视健康和养生的当下，这本书无疑抓住了核心诉求。我猜测，书中一定蕴含着不少关于如何通过科学饮食来调养身体、提升生活品质的智慧。或许，它会为我们揭示一些被忽视的食材的养生功效，或者提供一些简单易学的食谱，让我们即使是厨房新手，也能轻松做出既养生又美味的料理。我特别希望，它能教会我如何根据季节变化来调整饮食，如何通过食物来舒缓压力，如何让每一餐都成为一次对身体的温柔关怀。这本书，对我来说，不只是一本食谱，更像是一位懂生活、懂健康的智慧导师，引领我走向更美好的饮食生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名听起来就充满了新意和趣味！《食物也fashion食尚小米让你玩转饮食(呵护篇)》，光是这名字就让人好奇，食物怎么能和时尚挂上钩呢？而且“呵护篇”这三个字，又透露出一种温柔的关怀，让人联想到书中可能不仅仅是介绍美食，更包含了对身体健康的细致照料。小米这个名字，听起来很亲切，仿佛是身边一位懂生活、懂美食的朋友，用最接地气的方式，分享她对饮食的独到见解。我特别期待书中能够讲解一些如何将日常饮食变得更有“品味”，不仅仅是味蕾上的享受，更能在视觉上、情感上都得到满足。比如，如何通过巧妙的食材搭配，创造出既美观又健康的菜肴，让吃饭这件事，变成一种艺术享受。我脑海中已经勾勒出画面：摆盘精致，色彩斑斓，每一样食材都仿佛经过了精心挑选和设计，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了滋养心灵。而且，“呵护篇”让我觉得，这本书不会止步于“好看”，更会深入到“好用”，教我们在享受美食的同时，如何科学地搭配，如何选择对身体有益的食材，让健康和美味并行不悖。这是一种全新的饮食观，一种将生活品质与健康需求完美融合的理念，我迫不及待想要一探究竟，看看小米是如何将食物的“时尚”与“呵护”融为一体的。

评分☆☆☆☆☆

《食物也fashion食尚小米让你玩转饮食(呵护篇)》——这书名本身就充满了吸引力，一股充满创意和关怀的暖流扑面而来。我对“食物也fashion”这个概念尤为好奇，它打破了我对食物的固有认知，让我开始思考，原来食物也可以如此“有型”，如此“潮流”。我期待书中能够展现出食物的艺术美感，比如如何通过食材的色彩、形状、质地的搭配，创造出令人赏心悦目的菜肴；如何利用一些简单的小技巧，让日常的家常菜也能拥有“时尚大片”般的视觉冲击力。而“小米”这个名字，则增添了一份亲切感，仿佛是生活中一位热爱美食、懂得生活的朋友，用最实在、最接地气的方式，分享她的饮食心得。更重要的是，“呵护篇”这三个字，精准地击中了现代人对于健康和自我关怀的需求。我猜测，书中不仅仅是教我们如何“吃得好看”，更会教我们如何“吃得健康”，如何通过合理的饮食来呵护我们的身体，滋养我们的心灵。我希望它能提供一些关于如何平衡工作与饮食、如何选择适合自己身体状况的食物的建议，甚至是一些能够帮助我们改善睡眠、提升精力的食谱。这本书，对我而言，不仅仅是一本关于饮食的书，更像是一份关于如何爱自己、如何享受生活的“呵护指南”。