快手炒菜 9787506494656 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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犀文图书著 著

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店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506494656

商品编码：29657555086

包装：平装

出版时间：2013-02-01

基本信息

书名:快手炒菜

定价：29.80元

售价：20.3元,便宜9.5元,折扣68

作者:犀文图书著

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2013-02-01

ISBN：9787506494656

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

简单的烹饪方法
感受不一样的烹饪乐趣
享受不一样的美味炒菜

内容提要

家常菜历来都受到广大读者的喜爱，《开心厨房：快手炒菜》对炒菜的技艺、注意事项等进行了详解，接着按照食材分类，并且遵循家常菜简单、实用、经典的原则，原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理，对新手也能烹饪出自己满足的菜肴。

目录

作者介绍

美食策划团队，出版多部美食畅销书。

文摘

序言

《百年孤独》：马尔克斯魔幻现实主义的恢弘史诗 作者：加夫列尔·加西亚·马尔克斯 (Gabriel García Márquez) ISBN：978-7-5366-7893-7 (示例，请注意实际出版信息) 字数：约 500,000 字 (估算) --- 导言：时间的迷宫与家族的宿命 《百年孤独》不仅仅是一部小说，它是拉丁美洲文学史上的一座丰碑，是魔幻现实主义文学的代名词。这部鸿篇巨制以其磅礴的气势、奇诡的想象和深沉的哲思，构建了一个完整而自洽的虚拟世界——马孔多（Macondo）。小说围绕布恩迪亚（Buendía）家族七代人的兴衰荣辱展开，讲述了一个家族七代人共同经历的孤独、战争、爱情、遗忘与毁灭的史诗。它以近乎神话的笔触，将拉美的历史、文化、神话与现实融为一体，探讨了人类永恒的主题：时间的循环往复、爱的不可得性，以及在历史洪流中个体命运的无力和宿命感。 一部家族的兴衰史：马孔多的诞生与消亡 故事的起点是家族的奠基者——何塞·阿尔卡蒂奥·布恩迪亚（José Arcadio Buendía）。他带领族人，在一个沼泽遍布的蛮荒之地创建了马孔多。这个村庄的建立象征着人类对未知世界的拓荒与理想主义的萌芽。在最初的几十年里，马孔多与世隔绝，充满了纯真与活力，仿佛一个伊甸园。 然而，随着时间的推移，外部世界的喧嚣逐渐涌入。吉卜赛人带来的磁石、望远镜、冰块，预示着科学与新奇事物对原始生活的冲击。何塞·阿尔卡蒂奥·布恩迪亚的后代们，性格各异，命运多舛，他们继承了家族特有的激情、怪癖与深刻的孤独。 小说清晰地描绘了家族的代际循环。每一代人似乎都在重复着前人的错误和命运：充满了原始冲动的“何塞·阿尔卡蒂奥”们，以及沉静内敛、沉溺于思辨和艺术的“奥雷里亚诺”们。他们的爱情往往是禁忌的、悲剧性的，最终都导向一种深刻的、无法与外界沟通的孤独。 魔幻与现实的无缝交织 《百年孤独》最引人入胜的特征在于其独特的叙事风格——魔幻现实主义。在马尔克斯的笔下，超自然现象被描绘得如同日常琐事般自然，而最平凡的事件却可能蕴含着深刻的象征意义。 书中充满了令人瞠目结舌的“奇观”： 雨的持续： 持续了四年十一个月零两天的滂沱大雨，象征着家族命运的长期低迷与历史的停滞。 升天与预言： 雷梅黛丝（Remedios the Beauty）在晾晒床单时，沐浴着阳光，身体逐渐轻盈，最终随床单一同升天，成为一种纯洁与不可触及的象征。 血流成河： 奥雷里亚诺上校（Colonel Aureliano Buendía）发动了三十二场内战，全部以失败告终，他流下的鲜血似乎在预示着拉美政治历史的徒劳与暴力。 这种魔幻的手法并非单纯的奇思妙想，而是作者对拉丁美洲历史和社会现实的一种深刻隐喻。它揭示了在殖民、独裁、经济剥削和集体遗忘的历史背景下，现实的荒谬性远超虚构。 孤独：贯穿始终的主题 “孤独”是理解这部作品的钥匙。布恩迪亚家族的每一位成员，无论身处何种境地，似乎都被一种无法摆脱的孤独感所困扰。 奥雷里亚诺上校是孤独的极致体现。他因恐惧亲密关系而终日埋头于工坊，铸造了上万枚金鱼，然后又亲手销毁它们，象征着他一生徒劳无功的抗争和对情感的自我放逐。 家族成员之间的爱情，无论是近亲的结合（如奥雷里亚诺和阿玛兰妲的纠葛），还是外来的炽热激情，最终都无法打破他们内在的藩篱。他们拥有着旺盛的生命力和强烈的欲望，却始终无法建立真正的、持久的连接，最终只能在各自的悲剧中走向终结。 历史的寓言：香蕉公司的到来 小说的后半部分，马孔多经历了工业化的冲击——香蕉公司的到来。这标志着马孔多的理想主义时代彻底终结，被资本主义的贪婪和外部势力的干预所取代。 香蕉公司的暴行，特别是对工人大屠杀的掩盖，深刻地影射了拉美历史上真实发生过的残酷事件。政府和精英阶层为了维护既得利益，选择集体遗忘（“什么都没有发生”），这使得马孔多的历史进入了被篡改和虚无化的阶段。这种集体失忆，成为加速家族和村庄衰败的又一催化剂。 预言与终结：羊皮卷的秘密 贯穿全书的是对家族最终命运的预言，这些预言以羊皮卷的形式存在，由吉卜赛人梅尔基亚德斯留给家族。 最终，家族的最后一代，一个带有猪尾巴的婴儿出生，这正是家族从一开始就恐惧的宿命。当家族的最后一位成员，受尽孤独折磨的奥雷里亚诺破译了羊皮卷时，他发现，所有发生过的一切，早已被精确地记录下来。 当他读完最后一个字时，飓风席卷了马孔多，将这个虚构的村庄彻底从地球上抹去，正如预言所言：“家族中的第一个人被绑在栗树上，最后一个人正被蚂蚁吃掉。”这是一种彻底的、宿命般的毁灭，意味着人类试图超越其自身局限（无论是孤独还是历史的循环）的努力最终是徒劳的。 总结：不朽的文学价值 《百年孤独》超越了特定的时空背景，它探讨的是人类共有的经验：对起源的探寻、对永恒的渴望、在时间面前的渺小，以及在记忆与遗忘间的挣扎。马尔克斯以其无与伦比的叙事天赋和想象力，为读者构建了一个既遥远又熟悉的梦境。阅读它，如同走入一个迷宫，每一步都充满了发现和震撼，最终使人对生命、历史和孤独产生全新的、深刻的体悟。这部作品的伟大之处在于，它证明了文学可以承担起记录一个民族集体灵魂的重任，并将其升华为不朽的史诗。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，家庭厨房的魅力就在于那份朴实无华的温暖。最近入手了这本《快手炒菜》，简直就是打开了我新世界的大门。它没有那些高难度的技巧，也没有那些稀奇古怪的食材，而是实实在在地教你如何用最家常的食材，做出最能温暖人心的味道。这本书的语言风格非常亲切，就像是和一位经验丰富的邻居阿姨在聊天，她会耐心地告诉你，这道菜要怎么炒，那道菜要放什么调料，每一个小细节都充满了生活智慧。我特别喜欢它里面的一些小贴士，比如关于如何让青菜更翠绿，如何让肉丝更嫩滑，这些都是我在其他菜谱上很难找到的实用建议。这本书带来的不仅仅是菜谱，更是一种烹饪的信心和对生活的热爱。我准备週末就尝试书里面那道酱爆鸡丁，感觉一定能让我的家人惊喜一把。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对做菜一直没什么天赋，总觉得厨房是个充满挑战的地方，尤其是在时间有限的情况下。但是，《快手炒菜》这本书彻底改变了我的看法。我拿到这本书的时候，就被它简洁明了的风格吸引了。里面没有那些华而不实的辞藻，也没有那些让人望而却步的复杂工序。每一道菜都像是生活中的老朋友，熟悉又亲切。我尤其欣赏它在细节上的处理，比如对于不同食材的处理方法，以及一些简单易学的勾芡技巧，这些小小的细节却能极大地提升菜肴的口感和颜值。我试着按照里面的一个菜谱做了一道青椒肉丝，结果比我以往做的任何一次都要好吃，家人也赞不绝口。这让我重新燃起了对下厨的兴趣，也让我觉得，原来做出美味的家常菜，真的没有那么难。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一个贴心的厨房助手，在我需要的时候，给予我最实用的指导和鼓励。

评分☆☆☆☆☆

作为一位生活节奏快、但又注重生活品质的都市白领，我一直在寻找一本能够兼顾效率和美味的烹饪书籍。《快手炒菜》这本书，可以说是完美契合了我的需求。它没有采用花哨的排版和过于专业的术语，而是用一种最直接、最贴近生活的方式，将一道道美味佳肴呈现在我面前。每一道菜的图片都清晰诱人，仿佛能闻到菜肴的香气；而烹饪步骤更是简单明了，即使是烹饪新手也能轻松上手。我最喜欢的是书中介绍的那些“快手”秘诀，比如如何在最短的时间内将食材处理得恰到好处，以及如何巧妙地利用简单的调味料来提升菜肴的风味。这不仅仅是一本菜谱，更像是一门关于如何在忙碌生活中享受烹饪乐趣的艺术。我迫不及待地想要尝试书中的几道经典家常菜，相信它们一定能成为我餐桌上的新宠，为我的生活增添更多色彩。

评分☆☆☆☆☆

这次偶然的机会，在书店里翻到了这本《快手炒菜》，封面设计很吸引人，那种熟悉的、家常的氛围立刻就勾起了我的兴趣。我平时工作比较忙，下班回家后真心没太多时间和精力去研究那些复杂的菜谱，更别说那些需要提前准备一堆材料、花费大量时间的“大菜”了。所以，“快手”这两个字简直就是为我量身定做的。翻了几页，里面的菜品图片都很诱人，而且步骤看上去也确实不复杂。有些菜我平时也吃过，但是自己在家尝试的时候，总觉得味道差了点意思，或者就是过程太繁琐，最后不了了之。这本书记载的很多技巧，比如一些调味料的巧妙搭配，火候的控制，还有一些处理食材的小窍门，感觉能帮我解决很多实际烹饪中遇到的难题。我特别喜欢它里面一些家常菜的呈现方式，不是那种高大上的餐厅菜，而是真正能搬上我们自家餐桌，吃着舒服，也做着不累的菜。我期待着尝试里面的几个菜，特别是那些看上去简单又美味的，相信能让我的晚餐生活更加丰富和便捷。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，厨房的乐趣就在于化繁为简，用最实在的方法做出最美味的食物。最近我购入的这本《快手炒菜》，恰好满足了我对“快手”烹饪的所有想象。它不像市面上很多菜谱那样，动辄就是各种奇特的香料或是难以寻觅的食材，而是将目光聚焦在我们日常生活中最常见的食材上，然后通过一些巧妙的烹饪手法，将它们变成一道道让人眼前一亮的佳肴。书中的排版也很清晰，图片质量很高，每道菜的配料和步骤都标注得非常详细，而且用词也很接地气，即使是厨房新手也能轻松理解。我最看重的是它对于时间成本的考量，很多菜品能在短短几十分钟内完成，这对于朝九晚五的上班族来说，无疑是一大福音。我已经在考虑週末尝试里面的几道家常小炒，例如那道看起来色香味俱全的宫保鸡丁，还有那道简单易学的鱼香肉丝。我甚至在想，这本书或许还能帮助我培养一些新的烹饪习惯，让下厨不再是件劳累的事情，而是一种享受。