农业转基因科普知识百问百答——食品安全篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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农业部农业转基因生物安全管理办公室 著

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• 转基因
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店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109213180

商品编码：29663870690

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名：农业转基因科普知识百问百答——食品安全篇

定价：16.00元

作者：农业部农业转基因生物安全管理办公室

出版社：中国农业出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787109213180

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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近些年，转基因食品的安全性一直是社会的热点问题，得到了全社会*高地关注度。但有关转基因的科普图书，在市面是一直不多。为了增强普通民众对转基因的正确认识，农业部转基因生物安全办公室特聘请该领域的专家何艺兵编写了《农业转基因科普知识百问百答--食品安全篇》。本书以图文并茂的形式，生动有趣地介绍了农业转基因与食品安全知识，并给予在民间流传了一些谣言给予了正面的答疑解析。

目录

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序言
章 食品安全基础知识
1.什么是食品安全
2.什么是安全食品
3.有安全的食品吗
4.存在的食品吗
5.世界卫生组织对不安全食品的定义是什么
6.安全食品对人体健康的重要性是什么
7.传统食品的安全性是什么
8.传统食品是否经过安全评价
9.什么是新型食品
10.新型食品是否需要进行安全评价
11.国际上评价食品安全有标准吗
12.国际上食品安全评价的原则是什么
13.什么是食品添加剂
14.如何评价食品中添加剂使用的安全性
15.天然的添加剂比化学合成的添加剂健康吗
16.农药对食品安全有影响吗
17.联合国粮农组织列举的八大过敏食物是什么
第二章 转基因食品与食品安全
1.什么是基因，什么是转基因
2.只有转基因作物才进行了基因转移吗
3.现在种植的作物都是天然产生的吗
4.转基因技术与传统杂交育种技术有何异同
5.什么是转基因食品
6.如何识别转基因食品
7.转基因食品的范围是什么
8.我国市场上常见的转基因食品包括哪些
9.与传统食品相比已上市的转基因食品的安全性怎样
10.什么样的转基因食品才是安全的
11.动物或人在食用转基因食品以后，自身基因会改变吗
12.虫子吃了会死的Bt蛋白转基因作物，人能吃吗
13.转基因食品安全I生需要用人做实验吗
14.转基因饲料饲养的动物，可以安全食用吗
15.食用转基因食品会影响生育吗
16.长期吃转基因食品会不会有问题
17.食用转基因食品会不会在后代人身上体现危害
18.现代社会人数的上升与食用
转基因食品有关吗
19.癌症的发病率与食用转基因食品有关系吗
20.转基因食品安全事件与传统的食品安全
是一回事吗
21.转基因生物中饱受争议多的是什么
22.转基因食品是否对人类健康造成过危害
23.国际上关于转基因食品的安全性
是否有的结论
24.如何理性对待转基因食品安全问题
第三章 转基因生物与转基因食品
1.什么是转基因生物
2.农业转基因生物的种类有哪些
3.转基因植物主要有哪些用途
4.转基因动物主要有哪些用途
5.转基因微生物主要有哪些用途
6.当今转基因植物有哪些，主要具有什么特性
7.各作物中转基因类型所占的种植比例如何
8.全球转基因大豆种植及应用情况如何
9.全球转基因玉米种植及应用情况如何
10.全球转基因棉花种植及应用情况如何
11.全球转基因水稻商业化许可及应用情况如何
12.全球转基因番茄种植及应用情况如何
13.全球转基因番木瓜种植及应用情况如何
14.目前全球大规模种植的转基因作物有哪些
15.生活中我们常见的转基因生物产品有哪些
16.转基因植物主要涉及的目标性状有哪些
17.目前应用广泛的转基因性状有哪些
18.转基因生物的目标性状能够得以稳定遗传吗
19.转基因生物与非转基因生物相比，除了目标性状以外，是否存在其他差异
20.转基因产品离我们的生活有多远
第四章 转基因食品安全的监管
1.为什么要进行转基因生物安全管理
2.转基因生物安全管理对转基因食品安全
有什么作用
3.国际上评价转基因食品安全性的
通常做法是什么
4.国际上是如何进行转基因食品安全性评价的
5.我国具体的转基因生物安全管理制度是怎样的
6.我国发放了哪些转基因作物生产应用安全证书
7.我国发放了哪些转基因作物进口用作
加工原料的安全证书
8.国际转基因生物标识管理是如何分类的
9.转基因食品标识制度是什么
10.转基因食品的标识目的是什么
11.标识与食品的安全性有关系吗
12.我国转基因生物的标识范围有哪些
13.我国进口的转基因农产品主要有哪些
14.我国进口的转基因产品及其加工品是否能保障其安全性
15.我国转基因生物安全管理标准与国际接轨吗
第五章 转基因食品的安全评价
1.转基因食品安全评价的必要性是什么
2.转基因食品安全评价的原则是什么
3.怎样评价转基因食品的安全性
4.我国转基因食品安全性评价的主要内容是什么
5.如何进行转基因食品毒理学评价
6.如何进行转基因食品致敏性评价
7.如何进行转基因食品营养学评价
8.转基因食品关键成分分析的内容是什么
9.如何进行全食品安全性评价
10.如何进行转基因食品安全评价的动物试验
第六章 国际对转基因食品安全的态度
1.世界各国是否都在积极发展转基因技术
2.国外转基因作物的主要覆盖情况如何
3.转基因生物及其产品标识管理的早提出者是谁
4.有多少国家和地区对转基因生物及其产品进行标识管理
5.不同国家和地区对转基因生物标识的范围一样吗
6.美国人吃转基因食品吗
7.美国如何对转基因生物进行管理
8.转基因食品在美国的研究与应用现状如何
9.转基因食品在美国的市场占有率有多少
10.欧盟对转基因生物如何管理
11.日本如何看待转基因食品
12.全球范围的转基因研究浪潮说明了什么
第七章 谣言的解析
1.美国人不吃转基因食品，而是出口中国吗
2.在欧洲和日本禁止人食用转基因食品吗
3.食用转基因大豆油会致癌吗
4.吃了转基因食物会导致吗
5.转基因食品对人类有不可预测的风险，这种风险可能要在几十年后才出现吗
6.转基因技术违反自然规律所以不如有机农业，是真的吗
7.转基因作物的种植无人监管吗
8.转基因作物生产的饲料会影响禽畜健康吗
9.非转基因大豆油更加有益于健康吗
10.转基因食品可以随意流人市场吗
11.转基因食品有害所以不用人体直接做试验，是真的吗
12.“先玉335”会导致老鼠减少、母猪流产吗
13.日常所食用的小番茄是转基因食品吗
14.墨西哥玉米基因污染事件，是怎么回事
15.美国转基因玉米“MON863”事件是怎么回事
16.广西大学生活力下降事件是真的吗

作者介绍

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文摘

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序言

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《稻香万里：农耕智慧的传承与创新》 序言 千百年来，稻香与泥土的气息交织，构成了人类文明最坚实的底色。农耕，作为一项古老而伟大的事业，不仅孕育了我们的食物，更塑造了我们的文化，承载了我们对土地的敬畏与热爱。从刀耕火种到精耕细作，从看天吃饭到科学种田，人类的农耕智慧在漫长的历史长河中不断积累、传承与创新。本书《稻香万里：农耕智慧的传承与创新》，正是为了探寻这条波澜壮阔的农耕文明之路，向古人汲取智慧，为当下寻找启示，为未来播种希望。 本书并非专注于某一门类或某一项技术，而是试图以一种宏观的视角，勾勒出农耕文明的演进脉络，展现人类在与自然和谐共处中不断探索与发展的历程。我们将目光投向广袤的田野，去感受泥土的温度，去倾听风的声音，去理解阳光的馈赠。我们将深入探究那些流传千古的农事谚语，品味其中蕴含的朴素哲理与实践经验。同时，我们也关注那些站在时代前沿的农耕创新，它们如何将古老的智慧与现代科技巧妙融合，为农业的可持续发展注入新的活力。 第一章：根植沃土——农耕文明的源起与演变 人类的文明，很大程度上是从土地上生长出来的。本章将带领读者回顾农耕文明的起源，探寻最早的农业实践是如何出现的。我们将考察早期人类如何从采集和狩猎转向定居和耕种，以及这一转变对人类社会结构、文化发展产生的深远影响。 史前播种的曙光： 从新石器时代的考古发现出发，追溯最早的谷物驯化和家畜饲养的证据。理解早期人类是如何通过观察和实践，逐渐掌握了播种、收获的规律。 文明的摇篮： 探讨世界各地不同农业文明的兴起，如美索不达米亚的灌溉农业、埃及的尼罗河谷农业、中国的黄河流域农业等。分析不同地理环境和资源条件如何塑造了各具特色的农耕模式。 从刀耕火种到精耕细作： 梳理农具和耕作技术的演进历程。从石斧、木犁到铁犁，从简单的翻土到复杂的耕作轮作，每一次技术的突破都意味着生产力的巨大提升。 土地的哲学： 探讨中国古代“天人合一”、“顺应自然”的农业哲学思想。理解古代农耕者如何将对自然规律的理解融入到生产实践中，形成一套尊重自然、利用自然的朴素智慧。 农具的百年变迁： 通过对不同历史时期农具的展示和介绍，让读者直观感受农耕工具的进步，理解科技在农业发展中的基础作用。 第二章：智慧之犁——传统农耕的经验与技艺 在现代科技尚未普及的年代，人类的生存与发展，很大程度上依赖于代代相传的农耕经验和精湛技艺。本章将深入挖掘那些凝结着劳动人民智慧的传统农耕智慧。 农时与节气： 详解二十四节气的由来及其在农事活动中的指导意义。理解古代农耕者如何通过对天象、物候的细致观察，精确把握农时，确保播种、生长、收获的最佳时机。 因地制宜的耕作： 探讨不同地区、不同土壤条件下的特色耕作方式。例如，山区的梯田耕作、平原的连片种植、水乡的稻麦轮作等，展示了劳动人民根据自然条件进行因地制宜的创造力。 五谷杂粮的奥秘： 介绍中国传统五谷（稻、黍、稷、麦、菽）的特性、栽培方法及其营养价值。同时，也会涉及一些重要的杂粮作物，如小米、高粱、荞麦等，展现农作物多样性的重要性。 堆肥与养地： 探究古代劳动人民如何利用有机物进行堆肥，改良土壤，保持地力。理解“人勤地不懒”的朴素道理，以及对土地的精细呵护如何实现农业的可持续发展。 病虫害防治的古法： 介绍传统农业中利用生物防治、物理防治等手段，以及一些天然植物提取物在病虫害防治中的应用。例如，利用益虫克制害虫，或种植某些植物来驱赶害虫。 农谚里的学问： 收集并解读那些脍炙人口的农谚，如“春雨贵如油”、“谷雨前后，种瓜点豆”等。分析这些谚语背后所蕴含的科学道理和实践经验。 第三章：创新之壤——现代农业的变革与前沿 科技的进步如同春风化雨，为古老的农耕注入了新的生机与活力。本章将聚焦现代农业的发展，探讨科技如何改变着农耕的面貌，并展望农业的未来。 科技赋能农业： 介绍现代农业中广泛应用的科学技术，如精准农业、物联网农业、智慧农业等。分析这些技术如何提高农业生产效率，减少资源浪费，实现精细化管理。 生物技术的应用： 探讨现代育种技术在提高作物产量、抗病性、品质方面的重要作用。理解现代育种是如何在传统育种的基础上，通过更科学、更高效的手段，培育出更优良的农作物品种。 绿色耕作的新理念： 介绍有机农业、生态农业等可持续农业模式。强调如何在追求产量的同时，保护土壤、水源和生物多样性，实现农业与环境的和谐统一。 机械化与自动化： 展现农业机械化、自动化在解放生产力方面的巨大贡献。从播种、施肥、灌溉到收割、加工，机械化如何大大减轻了农民的劳动强度，提高了生产效率。 农业的数字化转型： 探讨大数据、人工智能等技术在农业生产中的应用。例如，通过传感器监测作物生长数据，利用AI分析最优种植方案，实现农业生产的智能化决策。 农业废弃物的循环利用： 介绍如何将农业废弃物转化为有机肥料、生物能源等，构建循环农业模式，减少环境污染，提高资源利用效率。 第四章：田园的诗与远方——农业与文化、生活 农业不仅仅是生产食物的活动，更是承载着丰富文化内涵、关乎人类生活品质的重要领域。本章将从更广阔的视角，探讨农业与文化、生活之间的深刻联系。 农耕文化的传承： 探讨农耕文化如何体现在节日庆典、民间习俗、文学艺术之中。例如，春耕祭祀、丰收庆典、田园诗歌等，都凝聚着农耕文明的独特魅力。 乡土情结与城市梦想： 分析现代社会中，人们对乡土的眷恋与对城市生活的向往之间的张力。探讨如何在新时代背景下，重塑和传承乡土文化，让乡村重焕生机。 食物的背后： 追溯农产品的生产过程，让读者了解食物的来之不易，从而培养珍惜食物、尊重劳动的意识。理解“粒粒皆辛苦”的深层含义。 田园生活的向往： 探讨回归田园、体验农耕的都市人生活方式。分析人们为何会选择亲近自然，感受农耕的乐趣，以及这种生活方式对身心健康的益处。 农业与乡村振兴： 展望农业在乡村振兴战略中的作用。理解发展现代农业如何带动农村经济发展，吸引人才回流，改善农村生活条件，实现城乡协调发展。 面向未来的农业： 探讨可持续农业、生态农业的长远发展方向。思考在人口增长、气候变化等挑战下，农业如何才能更好地满足人类需求，并保护地球家园。 结语 《稻香万里：农耕智慧的传承与创新》是一次对土地的致敬，对先辈的缅怀，对未来的憧憬。从古老的智慧到现代的创新，农耕文明的脉络从未中断，它始终在我们身边，滋养着我们的生命，塑造着我们的文化。希望本书能带领读者走进这片充满生机与智慧的土地，感受农耕的魅力，理解科技的力量，并从中汲取力量，共同创造一个更美好、更可持续的未来。

评分☆☆☆☆☆

我一直对农业科技的发展充满好奇，尤其是那些能直接影响我们日常生活的创新。转基因技术，作为现代农业领域的一项重要进展，自然引起了我极大的关注。然而，关于它的讨论，我常常感到信息不对称，很多概念和术语对我来说都有些晦涩难懂，而且网上流传的各种信息，真假难辨，让人难以判断。我希望这本书能够像一位知识渊博的朋友，用最平实的语言，为我揭示转基因食品背后的科学原理，解答我心中那些关于“它到底是什么”、“它有没有害”、“我们该如何看待它”的疑问。我特别期待它能够详细地解释一下，究竟是什么样的技术让农作物发生了改变，以及这些改变是怎样发生的，又为什么会引起如此多的争论。毕竟，理解事物的本质，才能更好地理解其影响，而食品安全，作为关系到每个人健康的大事，更需要我们去深入了解。

评分☆☆☆☆☆

对于任何一个关心自己和家人健康的人来说，食品安全都是一个无法回避的话题。在信息爆炸的时代，关于食品的各种信息层出不穷，但很多都显得过于片面，甚至带有强烈的倾向性，这让我感到有些无所适从。我尤其对那些听起来有些“高大上”的科技，比如转基因技术，感到既好奇又有些不安。它到底是怎么回事？真的像一些人说的那么可怕吗？还是说，它其实能为我们带来很多好处？这些问题常常萦绕在我的脑海里。这本书的书名，特别是“百问百答”和“食品安全篇”的组合，让我觉得它很有可能能成为我解决这些困惑的得力助手。我希望它能从最基础的层面开始，用通俗易懂的方式，回答我最关心的那些问题，让我能够更好地理解转基因技术在食品领域的应用，以及它可能带来的影响，从而在日常生活中做出更明智的选择。

评分☆☆☆☆☆

我个人非常看重科学普及的严谨性和易懂性，特别是涉及到食品安全这样贴近民生的议题。我常常在网上看到各种关于转基因食品的讨论，观点众说纷纭，有时候甚至有些极端，这让我感到十分困惑。一方面，我了解到一些科学家在极力推广转基因技术的益处，比如提高产量、增强抗病虫害能力等；另一方面，我也听到了一些关于潜在风险的担忧，比如对人体健康的影响、对生态环境的冲击等等。这些信息碎片化地涌来，让我很难形成一个完整的认识。这本书的“百问百答”模式，让我觉得它会更倾向于从基础出发，循序渐进地解答一些大家普遍关心的问题，而不是一开始就抛出过于专业或结论性的论断。我希望它能像一本工具书一样，为我提供一个清晰的框架，让我能够系统地学习和理解这个领域。同时，我也希望它能够平衡不同的观点，呈现出客观、科学的分析，帮助我建立起对转基因技术更全面的认知，而不是被单一的声音所左右。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，乍一看就吸引了我，因为“食品安全”一直是我非常关心的问题，尤其是在现代社会，科技发展日新月异，但有时候也会伴随着一些不确定性。我一直对那些影响我们餐桌上的食物来源的议题很感兴趣，特别是那些涉及到生物技术和基因改造的讨论。我总觉得，作为普通消费者，我们对于这些高科技概念往往感到陌生，甚至有些畏惧，但这背后到底是什么样的科学原理，又会对我们的健康和环境产生怎样的影响，我一直渴望有更清晰、更易懂的解读。这本书的“百问百答”形式，听起来就很有针对性，能够直接解答我心中那些零散的疑惑，而不是泛泛而谈。我期待它能像一位耐心细致的老师，将复杂的科学知识转化为我能够理解的语言，帮助我拨开迷雾，形成自己独立的判断。毕竟，我们每个人都有权知道自己吃进肚子里的东西到底是怎么来的，以及它是否真的安全可靠。我希望这本书能够提供这样的信息，让我在面对超市里琳琅满目的商品时，能更从容，更有底气。

评分☆☆☆☆☆

我对现代农业技术，尤其是涉及生物基因改造的部分，一直抱有强烈的求知欲。在日常生活中，我们经常会听到关于转基因食品的讨论，但很多时候，这些讨论都停留在概念层面，或者充满了耸人听闻的说法，这让我很难形成一个客观的认识。我非常希望能够有一本书，能够系统地、深入浅出地解释转基因技术到底是什么，它是如何运作的，以及它在食品生产中的具体应用。尤其是当这本书聚焦于“食品安全”这个敏感而重要的话题时，我更是觉得它能够帮助我理解那些科学的真相，辨别那些不实的信息。我期待它能够解答我关于转基因食品对人体健康、对环境的影响等一系列实际的疑问，让我能够基于科学的证据，形成自己对这个问题的独立判断，而不是被各种情绪化的言论所左右。