会治病的家常便饭：上火了怎么吃 9787553714455 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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汉竹，谢英彪 著

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• 饮食养生
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• 养生保健
• 食谱
• 两性健康
• 健康饮食

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553714455

商品编码：29667785826

包装：平装

出版时间：2013-08-01

基本信息

书名:会治病的家常便饭：上火了怎么吃

定价：39.80元

售价：27.1元,便宜12.7元,折扣68

作者:汉竹,谢英彪

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2013-08-01

ISBN：9787553714455

字数：

页码：256

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

1.200道下火饮食，老人、孩子、女人、上班族……每个人都可以找到合适自己的去火方法；口腔溃疡、口干口苦、火疖子、积食、牙龈肿痛，常见的上火症状的对症饮食翻开就看得到。
　　2.在日常饮食中，就能有效地降火去火，只要正常吃饭，就能达到不用去看医生也能解决小毛病的效果。
　　3.选材简单，食材家常，做法简易，美味可口。

内容提要

口腔溃疡了怎么办？上火便秘了能吃点什么？老中医将从医近50年的宝贵经验化为文字，为你细致规划日常饮食，只要吃对食物，就可以轻松缓解上火带来的各种不适。
　　《会治病的家常便饭：上火了怎么吃》中有蜂蜜、苦瓜这些四季去火的明星食物；书中为湿热体质的人量身打造食谱，大白菜胡萝卜卷、蒲公英豆腐汤；书中区分五脏之火，清心火，多吃莲子、苦瓜，清肝火，多吃芹菜、茼蒿。
　　菜市场里就可以买得到的食材，简单易掌握的烹饪方法，不用吃药去医院看医生，就能轻轻松松解决上火带来的各种病痛。

目录

章 下火中医有办法
“火”是什么
火的分类
人为什么会上火
人体之“火”并非百害无一益
上火了，虚则补，实则泻
“上火”切勿太大意
下火有三宝：饮食、服药、心情好
有效的下火方法就是喝水
易致上火的水果要少吃
……
第二章 粥汤茶饮，速效下火之道
第三章 体质不同，下火方法亦不同
第四章 常见的15种上火症状及对症饮食
第五章 必吃的25种下火食材
第六章 五脏排毒才能不上火
附录

作者介绍

谢英彪，从事临床和科普创作50年，获图书奖19项，获市级以上科技进步奖6项。

文摘

序言

章 下火中医有办法
“火”是什么
火的分类
人为什么会上火
人体之“火”并非百害无一益
上火了，虚则补，实则泻
“上火”切勿太大意
下火有三宝：饮食、服药、心情好
有效的下火方法就是喝水
易致上火的水果要少吃
……
第二章 粥汤茶饮，速效下火之道
第三章 体质不同，下火方法亦不同
第四章 常见的15种上火症状及对症饮食
第五章 必吃的25种下火食材
第六章 五脏排毒才能不上火
附录

蒸煮炖炒，寻常滋味里的养生智慧 当身体发出不适的信号，是时候将目光投向我们最熟悉的生活角落——厨房。一日三餐，看似平凡的家常菜，却蕴藏着深厚的养生之道。本书并非仅是简单的食谱堆砌，而是邀请您走进一个由寻常食材和烹饪技巧构建的养生世界，探索如何通过日常饮食，温和地调理身体，让“上火”等常见不适，在恰当的滋味中悄然消散。 我们深知，现代生活的节奏常常让我们忽视了身体细微的变化。压力、熬夜、不均衡的饮食，种种因素都可能导致身体阴阳失衡，出现口干舌燥、咽喉肿痛、烦躁易怒等“上火”症状。而传统的东方养生智慧，正是从这些日常的感知出发，指导我们如何通过调整饮食来恢复内在的和谐。本书将以一种温和而实用的方式，为您揭示这份古老智慧与现代生活的契合点，让养生不再是遥不可及的理论，而是触手可及的日常实践。 从食材的本性出发，理解“上火”的根源 在深入探讨如何通过饮食来调理“上火”之前，我们需要先理解“上火”本身。在中医的语境下，“上火”并非一种独立的疾病，而是身体阴阳失衡、体内热邪过盛的一种表现。这种热邪可以来源于外界环境，如天气炎热，也可以来源于内在因素，如情志不畅、饮食不节。了解了这一点，我们就能更清晰地认识到，选择合适的食材，比盲目地服用药物更为重要。 本书将带领您认识那些具有清热、降火、滋阴等功效的常见食材。比如，当您感到喉咙干燥、声音嘶哑时，是选择甘甜多汁的梨，还是滋润的百合？当您眼干目涩、心烦意乱时，又该如何利用菊花、枸杞来舒缓？我们不会止步于列举食材的名称，而是会深入浅出地讲解每种食材的性味归经，以及它们如何作用于身体，帮助您建立起对食材的认知体系。了解食材的“脾气”，才能更好地利用它们来“驯服”体内的“火气”。 循序渐进的烹饪指南，让养生变得简单有趣 担心自己缺乏烹饪技巧？不用担心。《会治病的家常便饭：上火了怎么吃》将以最清晰、最易懂的方式，为您呈现一道道精心设计的食谱。我们摒弃了繁复的步骤和不常见的调料，专注于使用您家中随时可以找到的食材，通过简单却能保留食材营养和药效的烹饪方法，将养生融入日常。 书中每一道菜肴的设计，都力求达到“食疗”与“美味”的双重标准。我们相信，健康的食物不应是寡淡无味的。因此，我们会在保证养生效果的前提下，尽可能地增加菜肴的风味和口感，让您在享受美食的同时，也为身体带来益处。 清蒸的智慧： 蒸，是最能保留食材原汁原味和营养的烹饪方式之一。当身体需要温和的滋养，蒸煮的菜肴往往是最佳选择。我们将为您介绍如何利用蒸的方法，处理各种蔬菜、鱼类，如清蒸鲈鱼佐以姜丝葱段，不仅能有效去除鱼的腥味，更能发挥其滋补的功效。或是清蒸南瓜，其甘甜的口感本身就带有天然的降火属性。 炖煮的温润： 慢火炖煮，能让食材的精华充分释放，形成温润滋补的汤品。当身体感到疲惫、需要补充能量时，一碗精心炖煮的汤品，便是最好的慰藉。我们会教您如何用简单的食材，如绿豆、薏米、瘦肉等，炖煮出清热解暑、健脾利湿的汤品。例如，绿豆薏米汤，是夏日里清热消肿的佳品；而银耳莲子羹，则能滋阴润燥，缓解秋季的干燥。 凉拌的清新： 对于体内火气较大，需要及时“降温”的情况，凉拌是不错的选择。通过简单的焯水或生食，搭配清爽的调味料，能快速地为身体带来清凉感。我们会分享如何制作凉拌黄瓜，加入蒜泥和少量醋，不仅开胃，更能起到清热解毒的作用。又如，凉拌海带丝，富含矿物质，亦有清热降火之效。 简单炒制的巧思： 即使是炒，我们也会选择一些对身体负担较小的油类，并注重火候的掌握，以保留食材的营养。比如，用少量橄榄油快速翻炒青菜，加入少许蒜末，便是简单又健康的绿色蔬菜。 针对性地解决“上火”困扰，提供个性化建议 “上火”的表现多种多样，不同的症状，需要不同的调理方法。《会治病的家常便饭：上火了怎么吃》将针对您可能遇到的具体“上火”情况，提供更具针对性的解决方案。 口舌生疮，咽喉肿痛： 当您被这些恼人的症状困扰时，我们会为您推荐能够清热解毒、消炎止痛的食谱。例如，用麦冬、甘草煮水代茶饮，或是将番茄、冬瓜等食材炖煮成汤，都能有效地缓解喉咙的不适。 心烦易怒，失眠多梦： 这些症状常常与肝火旺盛有关。我们将介绍一些具有疏肝解郁、宁心安神功效的食材，如莲藕、百合、浮小麦等，并通过简单的烹饪方式，让您在享受美食的同时，也能平复内心的躁动。 皮肤瘙痒，长痘发红： 身体内部的热毒外溢，常常会在皮肤上有所表现。我们会为您推荐一些具有凉血解毒、祛湿止痒作用的食谱，帮助您从内部调理，改善皮肤问题。 消化不良，腹胀口臭： 脾胃的运化功能失调，也可能导致“上火”的症状。我们将为您介绍一些能够健脾和胃、促进消化的食谱，帮助您恢复消化系统的健康。 生活习惯的辅助，让养生效果加倍 我们深知，饮食是养生的重要组成部分，但绝非全部。《会治病的家常便饭：上火了怎么吃》将超越单纯的食谱，为您提供一些简单易行、能够与饮食相辅相成的生活建议。 作息的调整： 充足的睡眠是身体自我修复的关键。我们会强调规律作息的重要性，并提供一些有助于改善睡眠的睡前小食或饮品。 情绪的管理： “情志致病”并非空穴来风。学会释放压力，调整情绪，对于保持身体的平衡至关重要。我们会适时地提供一些舒缓情绪的小贴士。 适度的运动： 适度的运动能够促进身体的新陈代谢，帮助体内毒素的排出。我们将鼓励您将运动融入日常生活，并推荐一些适合“上火”期间进行的温和运动。 本书的独特之处： 实用性强： 所有食谱都经过精心设计，步骤清晰，食材常见，易于操作，真正做到“家常”。 科学性： 讲解食材的药用价值时，力求准确，并结合现代营养学的观点，让您知其然，更知其所以然。 趣味性： 我们相信，养生不应枯燥乏味。通过生动的语言和贴切的比喻，让您在轻松愉快的阅读过程中，掌握养生知识。 全方位： 不仅关注“吃”，更兼顾“生活”，从多方面入手，帮助您全面调理身体。 《会治病的家常便饭：上火了怎么吃》不仅仅是一本食谱，更是一份贴心的生活指南，一份送给您和您家人的健康礼物。让我们一起，用寻常的食材，烹饪出不寻常的健康，让每一次用餐，都成为一次对身体的温柔呵护。告别“上火”的烦恼，拥抱健康舒适的生活，从厨房开始，从这本书开始。

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚开始看到这本书的名字，我还有点怀疑，家常便饭真的能“治病”吗？尤其是在“上火”这么具体的问题上。但抱着试试看的心态买回来，读了之后，我彻底被它征服了。这本书最大的优点在于它的实用性和接地气。它不会让你去市场上找什么稀奇古怪的药材，而是把目光聚焦在我们餐桌上最常见的食材，比如蔬菜、肉类、豆制品等等。然后，它会详细地剖析这些食材的特性，以及如何通过不同的烹饪方式，将其功效发挥到最大。比如说，它会讲到白菜的清热解毒作用，以及如何通过煮、炖的方式来增强这种效果。又比如，它会分析猪肉的部位不同，其食疗功效也略有差异。我印象特别深刻的是，书中提到一个关于“金银花”的饮用方法，不是简单地泡水，而是结合了某种特定的搭配，能够更好地发挥其清热解毒的功效。这样的细节，让我觉得作者真的用心了。而且，书中的语言风格非常亲切，就像一位邻家阿姨在跟你分享她的养生秘诀，没有任何距离感。读这本书，我不仅学到了如何通过饮食来降火，更重要的是，我学会了如何去观察和理解食物本身，让每一次吃饭都成为一次有益于健康的行动。

评分☆☆☆☆☆

作为一名深受“上火”困扰的上班族，我一直在寻找一种既健康又容易坚持的解决方法。市面上有很多养生书籍，但很多都过于理论化，或者需要复杂的食材和操作，让我望而却步。这本书的名字《会治病的家常便饭》简直直击我的痛点。它提供的解决方案，就是我们每天都会接触到的家常菜，这种贴近生活的方式，让我觉得学习起来毫不费力。我喜欢它对“上火”症状的细致区分，以及针对不同类型的“上火”，推荐不同的食谱。比如，它会讲到是肝火旺盛还是胃火过盛，然后给出相应的饮食建议。这一点非常重要，因为我之前一直对“上火”的概念比较模糊，不知道具体是哪个部位的问题。书中不仅提供了具体的菜肴名称，还会给出详细的食材配比和制作步骤，非常清晰明了。我尤其欣赏它对烹饪技巧的讲解，比如如何让食材的营养成分更容易被吸收，如何避免一些不健康的烹饪方式。读完这本书，我感觉自己就像拥有了一本“家常菜养生手册”，随时随地都可以翻阅，为自己和家人准备一顿既美味又健康的降火餐。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的，不仅仅是食谱，更是一种全新的饮食观。我之前一直认为，“治病”离不开药物，但这本书让我深刻体会到，我们身边最普通的食材，也蕴含着强大的治愈力量。特别是针对“上火”这个问题，我之前总是依赖凉茶或者药物，但效果往往短暂，而且长期服用也担心副作用。这本书的出现，让我看到了另一种可能性——通过日常的饮食，温和而有效地调理身体。我特别喜欢书中对食材的“性味”解释，用最通俗的比喻，让我能够理解为什么某种食物能够降火。比如，它会讲到某种蔬菜的“寒凉”之性，以及它在夏天食用时，能够起到很好的清热解暑作用。而且，书中还提到了很多关于食材搭配的禁忌和讲究，比如有些食材虽然本身降火，但搭配不当，反而会适得其反。这些细节的讲解，让我觉得作者在健康饮食方面有着非常专业的知识和丰富的实践经验。读完这本书，我感觉自己对饮食有了更深的敬畏感，也更愿意花时间和心思去准备每一餐，让每一口食物都成为滋养身体、治愈疾病的良药。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对健康饮食有着浓厚兴趣的人，尤其关注那些能够通过日常饮食来调理身体的方法。这本书的出现，简直是为我量身定做的。我一直觉得，相比于那些复杂的食疗方，我们日常生活中最常接触的食材，往往蕴含着最温和、最持久的健康力量。这本书恰恰就抓住了这一点，它将我们熟悉得不能再熟悉的家常菜，赋予了“治病”的神奇能力，特别是针对“上火”这个困扰很多人的普遍问题。我特别喜欢它对每一个食材的讲解，不是枯燥的化学成分分析，而是用通俗易懂的语言，结合中医的理论，告诉我们为什么这个食物能降火，它的哪些特性对我们身体有益。比如，它会讲到苦瓜的苦味如何清热，而黄瓜的甘寒又是如何缓解燥火。更让我惊喜的是，书中不仅提供了各种降火的食谱，还给出了详细的烹饪建议，比如要注意火候，尽量少油少盐，以及搭配其他食材的讲究。这让我觉得，这本书不仅是教我“吃什么”，更是教我“怎么吃”，如何更科学、更有效地利用这些食材。读完之后，我感觉自己对家常菜有了全新的认识，以前随手做的菜，现在都成了我的“降火武器”，非常有成就感。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的救星！最近天气变化太快，我老是感觉喉咙不舒服，时不时就“上火”，中医说是内火旺盛。平时我都是去药店买些降火的凉茶，但总觉得治标不治本。偶然间在网上看到了这本书，名字就特别吸引我——“会治病的家常便饭”，感觉离我的生活特别近，不像那些深奥的养生书。拿到手之后，翻了几页就爱不释手了。里面讲的都是我们平时家里常做的菜，比如绿豆汤、莲藕排骨汤、丝瓜炒蛋之类的，但它会特别详细地告诉你，这些家常菜在什么时候、以什么方式食用，能够起到清热降火的作用。比如，它会分析绿豆为什么能解毒降火，是它含有的某种成分，还是它的性味归经？莲藕又是怎么缓解肺火的？我之前只知道莲藕好吃，没想到还有这等功效。这本书的好处在于，它不是简单地罗列食谱，而是把食物的药用价值和我们日常饮食巧妙地结合起来，让我觉得养生不再是件难事，而是可以融入到每一餐的。而且，它还很注重细节，比如同一道菜，不同的烹饪方式，比如清蒸和红烧，效果可能就不一样。这本书真的让我觉得，原来吃对饭，真的能“吃”好病，太实用了！