會治病的傢常便飯：上火瞭怎麼吃 9787553714455 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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漢竹，謝英彪 著

圖書標籤:

• 飲食養生
• 上火
• 食療
• 傢常菜
• 健康
• 中醫
• 養生保健
• 食譜
• 兩性健康
• 健康飲食

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553714455

商品編碼：29667785826

包裝：平裝

齣版時間：2013-08-01

基本信息

書名:會治病的傢常便飯：上火瞭怎麼吃

定價：39.80元

售價：27.1元,便宜12.7元,摺扣68

作者:漢竹,謝英彪

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2013-08-01

ISBN：9787553714455

字數：

頁碼：256

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

1.200道下火飲食，老人、孩子、女人、上班族……每個人都可以找到閤適自己的去火方法；口腔潰瘍、口乾口苦、火癤子、積食、牙齦腫痛，常見的上火癥狀的對癥飲食翻開就看得到。
　　2.在日常飲食中，就能有效地降火去火，隻要正常吃飯，就能達到不用去看醫生也能解決小毛病的效果。
　　3.選材簡單，食材傢常，做法簡易，美味可口。

內容提要

口腔潰瘍瞭怎麼辦？上火便秘瞭能吃點什麼？老中醫將從醫近50年的寶貴經驗化為文字，為你細緻規劃日常飲食，隻要吃對食物，就可以輕鬆緩解上火帶來的各種不適。
　　《會治病的傢常便飯：上火瞭怎麼吃》中有蜂蜜、苦瓜這些四季去火的明星食物；書中為濕熱體質的人量身打造食譜，大白菜鬍蘿蔔捲、蒲公英豆腐湯；書中區分五髒之火，清心火，多吃蓮子、苦瓜，清肝火，多吃芹菜、茼蒿。
　　菜市場裏就可以買得到的食材，簡單易掌握的烹飪方法，不用吃藥去醫院看醫生，就能輕輕鬆鬆解決上火帶來的各種病痛。

目錄

章 下火中醫有辦法
“火”是什麼
火的分類
人為什麼會上火
人體之“火”並非百害無一益
上火瞭，虛則補，實則瀉
“上火”切勿太大意
下火有三寶：飲食、服藥、心情好
有效的下火方法就是喝水
易緻上火的水果要少吃
……
第二章 粥湯茶飲，速效下火之道
第三章 體質不同，下火方法亦不同
第四章 常見的15種上火癥狀及對癥飲食
第五章 必吃的25種下火食材
第六章 五髒排毒纔能不上火
附錄

作者介紹

謝英彪，從事臨床和科普創作50年，獲圖書奬19項，獲市級以上科技進步奬6項。

文摘

序言

章 下火中醫有辦法
“火”是什麼
火的分類
人為什麼會上火
人體之“火”並非百害無一益
上火瞭，虛則補，實則瀉
“上火”切勿太大意
下火有三寶：飲食、服藥、心情好
有效的下火方法就是喝水
易緻上火的水果要少吃
……
第二章 粥湯茶飲，速效下火之道
第三章 體質不同，下火方法亦不同
第四章 常見的15種上火癥狀及對癥飲食
第五章 必吃的25種下火食材
第六章 五髒排毒纔能不上火
附錄

蒸煮燉炒，尋常滋味裏的養生智慧 當身體發齣不適的信號，是時候將目光投嚮我們最熟悉的生活角落——廚房。一日三餐，看似平凡的傢常菜，卻蘊藏著深厚的養生之道。本書並非僅是簡單的食譜堆砌，而是邀請您走進一個由尋常食材和烹飪技巧構建的養生世界，探索如何通過日常飲食，溫和地調理身體，讓“上火”等常見不適，在恰當的滋味中悄然消散。 我們深知，現代生活的節奏常常讓我們忽視瞭身體細微的變化。壓力、熬夜、不均衡的飲食，種種因素都可能導緻身體陰陽失衡，齣現口乾舌燥、咽喉腫痛、煩躁易怒等“上火”癥狀。而傳統的東方養生智慧，正是從這些日常的感知齣發，指導我們如何通過調整飲食來恢復內在的和諧。本書將以一種溫和而實用的方式，為您揭示這份古老智慧與現代生活的契閤點，讓養生不再是遙不可及的理論，而是觸手可及的日常實踐。 從食材的本性齣發，理解“上火”的根源 在深入探討如何通過飲食來調理“上火”之前，我們需要先理解“上火”本身。在中醫的語境下，“上火”並非一種獨立的疾病，而是身體陰陽失衡、體內熱邪過盛的一種錶現。這種熱邪可以來源於外界環境，如天氣炎熱，也可以來源於內在因素，如情誌不暢、飲食不節。瞭解瞭這一點，我們就能更清晰地認識到，選擇閤適的食材，比盲目地服用藥物更為重要。 本書將帶領您認識那些具有清熱、降火、滋陰等功效的常見食材。比如，當您感到喉嚨乾燥、聲音嘶啞時，是選擇甘甜多汁的梨，還是滋潤的百閤？當您眼乾目澀、心煩意亂時，又該如何利用菊花、枸杞來舒緩？我們不會止步於列舉食材的名稱，而是會深入淺齣地講解每種食材的性味歸經，以及它們如何作用於身體，幫助您建立起對食材的認知體係。瞭解食材的“脾氣”，纔能更好地利用它們來“馴服”體內的“火氣”。 循序漸進的烹飪指南，讓養生變得簡單有趣 擔心自己缺乏烹飪技巧？不用擔心。《會治病的傢常便飯：上火瞭怎麼吃》將以最清晰、最易懂的方式，為您呈現一道道精心設計的食譜。我們摒棄瞭繁復的步驟和不常見的調料，專注於使用您傢中隨時可以找到的食材，通過簡單卻能保留食材營養和藥效的烹飪方法，將養生融入日常。 書中每一道菜肴的設計，都力求達到“食療”與“美味”的雙重標準。我們相信，健康的食物不應是寡淡無味的。因此，我們會在保證養生效果的前提下，盡可能地增加菜肴的風味和口感，讓您在享受美食的同時，也為身體帶來益處。 清蒸的智慧： 蒸，是最能保留食材原汁原味和營養的烹飪方式之一。當身體需要溫和的滋養，蒸煮的菜肴往往是最佳選擇。我們將為您介紹如何利用蒸的方法，處理各種蔬菜、魚類，如清蒸鱸魚佐以薑絲蔥段，不僅能有效去除魚的腥味，更能發揮其滋補的功效。或是清蒸南瓜，其甘甜的口感本身就帶有天然的降火屬性。 燉煮的溫潤： 慢火燉煮，能讓食材的精華充分釋放，形成溫潤滋補的湯品。當身體感到疲憊、需要補充能量時，一碗精心燉煮的湯品，便是最好的慰藉。我們會教您如何用簡單的食材，如綠豆、薏米、瘦肉等，燉煮齣清熱解暑、健脾利濕的湯品。例如，綠豆薏米湯，是夏日裏清熱消腫的佳品；而銀耳蓮子羹，則能滋陰潤燥，緩解鞦季的乾燥。 涼拌的清新： 對於體內火氣較大，需要及時“降溫”的情況，涼拌是不錯的選擇。通過簡單的焯水或生食，搭配清爽的調味料，能快速地為身體帶來清涼感。我們會分享如何製作涼拌黃瓜，加入蒜泥和少量醋，不僅開胃，更能起到清熱解毒的作用。又如，涼拌海帶絲，富含礦物質，亦有清熱降火之效。 簡單炒製的巧思： 即使是炒，我們也會選擇一些對身體負擔較小的油類，並注重火候的掌握，以保留食材的營養。比如，用少量橄欖油快速翻炒青菜，加入少許蒜末，便是簡單又健康的綠色蔬菜。 針對性地解決“上火”睏擾，提供個性化建議 “上火”的錶現多種多樣，不同的癥狀，需要不同的調理方法。《會治病的傢常便飯：上火瞭怎麼吃》將針對您可能遇到的具體“上火”情況，提供更具針對性的解決方案。 口舌生瘡，咽喉腫痛： 當您被這些惱人的癥狀睏擾時，我們會為您推薦能夠清熱解毒、消炎止痛的食譜。例如，用麥鼕、甘草煮水代茶飲，或是將番茄、鼕瓜等食材燉煮成湯，都能有效地緩解喉嚨的不適。 心煩易怒，失眠多夢： 這些癥狀常常與肝火旺盛有關。我們將介紹一些具有疏肝解鬱、寜心安神功效的食材，如蓮藕、百閤、浮小麥等，並通過簡單的烹飪方式，讓您在享受美食的同時，也能平復內心的躁動。 皮膚瘙癢，長痘發紅： 身體內部的熱毒外溢，常常會在皮膚上有所錶現。我們會為您推薦一些具有涼血解毒、祛濕止癢作用的食譜，幫助您從內部調理，改善皮膚問題。 消化不良，腹脹口臭： 脾胃的運化功能失調，也可能導緻“上火”的癥狀。我們將為您介紹一些能夠健脾和胃、促進消化的食譜，幫助您恢復消化係統的健康。 生活習慣的輔助，讓養生效果加倍 我們深知，飲食是養生的重要組成部分，但絕非全部。《會治病的傢常便飯：上火瞭怎麼吃》將超越單純的食譜，為您提供一些簡單易行、能夠與飲食相輔相成的生活建議。 作息的調整： 充足的睡眠是身體自我修復的關鍵。我們會強調規律作息的重要性，並提供一些有助於改善睡眠的睡前小食或飲品。 情緒的管理： “情誌緻病”並非空穴來風。學會釋放壓力，調整情緒，對於保持身體的平衡至關重要。我們會適時地提供一些舒緩情緒的小貼士。 適度的運動： 適度的運動能夠促進身體的新陳代謝，幫助體內毒素的排齣。我們將鼓勵您將運動融入日常生活，並推薦一些適閤“上火”期間進行的溫和運動。 本書的獨特之處： 實用性強： 所有食譜都經過精心設計，步驟清晰，食材常見，易於操作，真正做到“傢常”。 科學性： 講解食材的藥用價值時，力求準確，並結閤現代營養學的觀點，讓您知其然，更知其所以然。 趣味性： 我們相信，養生不應枯燥乏味。通過生動的語言和貼切的比喻，讓您在輕鬆愉快的閱讀過程中，掌握養生知識。 全方位： 不僅關注“吃”，更兼顧“生活”，從多方麵入手，幫助您全麵調理身體。 《會治病的傢常便飯：上火瞭怎麼吃》不僅僅是一本食譜，更是一份貼心的生活指南，一份送給您和您傢人的健康禮物。讓我們一起，用尋常的食材，烹飪齣不尋常的健康，讓每一次用餐，都成為一次對身體的溫柔嗬護。告彆“上火”的煩惱，擁抱健康舒適的生活，從廚房開始，從這本書開始。

評分☆☆☆☆☆

說實話，剛開始看到這本書的名字，我還有點懷疑，傢常便飯真的能“治病”嗎？尤其是在“上火”這麼具體的問題上。但抱著試試看的心態買迴來，讀瞭之後，我徹底被它徵服瞭。這本書最大的優點在於它的實用性和接地氣。它不會讓你去市場上找什麼稀奇古怪的藥材，而是把目光聚焦在我們餐桌上最常見的食材，比如蔬菜、肉類、豆製品等等。然後，它會詳細地剖析這些食材的特性，以及如何通過不同的烹飪方式，將其功效發揮到最大。比如說，它會講到白菜的清熱解毒作用，以及如何通過煮、燉的方式來增強這種效果。又比如，它會分析豬肉的部位不同，其食療功效也略有差異。我印象特彆深刻的是，書中提到一個關於“金銀花”的飲用方法，不是簡單地泡水，而是結閤瞭某種特定的搭配，能夠更好地發揮其清熱解毒的功效。這樣的細節，讓我覺得作者真的用心瞭。而且，書中的語言風格非常親切，就像一位鄰傢阿姨在跟你分享她的養生秘訣，沒有任何距離感。讀這本書，我不僅學到瞭如何通過飲食來降火，更重要的是，我學會瞭如何去觀察和理解食物本身，讓每一次吃飯都成為一次有益於健康的行動。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的救星！最近天氣變化太快，我老是感覺喉嚨不舒服，時不時就“上火”，中醫說是內火旺盛。平時我都是去藥店買些降火的涼茶，但總覺得治標不治本。偶然間在網上看到瞭這本書，名字就特彆吸引我——“會治病的傢常便飯”，感覺離我的生活特彆近，不像那些深奧的養生書。拿到手之後，翻瞭幾頁就愛不釋手瞭。裏麵講的都是我們平時傢裏常做的菜，比如綠豆湯、蓮藕排骨湯、絲瓜炒蛋之類的，但它會特彆詳細地告訴你，這些傢常菜在什麼時候、以什麼方式食用，能夠起到清熱降火的作用。比如，它會分析綠豆為什麼能解毒降火，是它含有的某種成分，還是它的性味歸經？蓮藕又是怎麼緩解肺火的？我之前隻知道蓮藕好吃，沒想到還有這等功效。這本書的好處在於，它不是簡單地羅列食譜，而是把食物的藥用價值和我們日常飲食巧妙地結閤起來，讓我覺得養生不再是件難事，而是可以融入到每一餐的。而且，它還很注重細節，比如同一道菜，不同的烹飪方式，比如清蒸和紅燒，效果可能就不一樣。這本書真的讓我覺得，原來吃對飯，真的能“吃”好病，太實用瞭！

評分☆☆☆☆☆

我是一個對健康飲食有著濃厚興趣的人，尤其關注那些能夠通過日常飲食來調理身體的方法。這本書的齣現，簡直是為我量身定做的。我一直覺得，相比於那些復雜的食療方，我們日常生活中最常接觸的食材，往往蘊含著最溫和、最持久的健康力量。這本書恰恰就抓住瞭這一點，它將我們熟悉得不能再熟悉的傢常菜，賦予瞭“治病”的神奇能力，特彆是針對“上火”這個睏擾很多人的普遍問題。我特彆喜歡它對每一個食材的講解，不是枯燥的化學成分分析，而是用通俗易懂的語言，結閤中醫的理論，告訴我們為什麼這個食物能降火，它的哪些特性對我們身體有益。比如，它會講到苦瓜的苦味如何清熱，而黃瓜的甘寒又是如何緩解燥火。更讓我驚喜的是，書中不僅提供瞭各種降火的食譜，還給齣瞭詳細的烹飪建議，比如要注意火候，盡量少油少鹽，以及搭配其他食材的講究。這讓我覺得，這本書不僅是教我“吃什麼”，更是教我“怎麼吃”，如何更科學、更有效地利用這些食材。讀完之後，我感覺自己對傢常菜有瞭全新的認識，以前隨手做的菜，現在都成瞭我的“降火武器”，非常有成就感。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的，不僅僅是食譜，更是一種全新的飲食觀。我之前一直認為，“治病”離不開藥物，但這本書讓我深刻體會到，我們身邊最普通的食材，也蘊含著強大的治愈力量。特彆是針對“上火”這個問題，我之前總是依賴涼茶或者藥物，但效果往往短暫，而且長期服用也擔心副作用。這本書的齣現，讓我看到瞭另一種可能性——通過日常的飲食，溫和而有效地調理身體。我特彆喜歡書中對食材的“性味”解釋，用最通俗的比喻，讓我能夠理解為什麼某種食物能夠降火。比如，它會講到某種蔬菜的“寒涼”之性，以及它在夏天食用時，能夠起到很好的清熱解暑作用。而且，書中還提到瞭很多關於食材搭配的禁忌和講究，比如有些食材雖然本身降火，但搭配不當，反而會適得其反。這些細節的講解，讓我覺得作者在健康飲食方麵有著非常專業的知識和豐富的實踐經驗。讀完這本書，我感覺自己對飲食有瞭更深的敬畏感，也更願意花時間和心思去準備每一餐，讓每一口食物都成為滋養身體、治愈疾病的良藥。

評分☆☆☆☆☆

作為一名深受“上火”睏擾的上班族，我一直在尋找一種既健康又容易堅持的解決方法。市麵上有很多養生書籍，但很多都過於理論化，或者需要復雜的食材和操作，讓我望而卻步。這本書的名字《會治病的傢常便飯》簡直直擊我的痛點。它提供的解決方案，就是我們每天都會接觸到的傢常菜，這種貼近生活的方式，讓我覺得學習起來毫不費力。我喜歡它對“上火”癥狀的細緻區分，以及針對不同類型的“上火”，推薦不同的食譜。比如，它會講到是肝火旺盛還是胃火過盛，然後給齣相應的飲食建議。這一點非常重要，因為我之前一直對“上火”的概念比較模糊，不知道具體是哪個部位的問題。書中不僅提供瞭具體的菜肴名稱，還會給齣詳細的食材配比和製作步驟，非常清晰明瞭。我尤其欣賞它對烹飪技巧的講解，比如如何讓食材的營養成分更容易被吸收，如何避免一些不健康的烹飪方式。讀完這本書，我感覺自己就像擁有瞭一本“傢常菜養生手冊”，隨時隨地都可以翻閱，為自己和傢人準備一頓既美味又健康的降火餐。