油茶栽培及茶籽油制取 第2版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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彭阳生，奚如春 著

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• 油茶
• 茶籽油
• 栽培技术
• 加工技术
• 油料作物
• 农业科技
• 第二版
• 林业
• 经济作物
• 食用油

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508295527

商品编码：29678011124

包装：平装

出版时间：2014-10-01

基本信息

书名：油茶栽培及茶籽油制取 第2版

定价：25.00元

作者：彭阳生,奚如春

出版社：金盾出版社

出版日期：2014-10-01

ISBN：9787508295527

字数：

页码：

版次：2

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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　　《油茶栽培及茶籽油制取》主要内容包括油茶种植与茶籽油生产的重要意义，油茶的地理分布与栽培区划，油茶科技水平与产业的发展前景，油茶的形态特征、生物学特性和经济性状，油茶良种选育与苗木培育，油茶林地选择、规划与营建，油茶林的抚育管理、整形修枝，低产林改造和病虫害防治，油茶复合经营，油茶果采收与油茶籽贮存，油茶籽压榨制油和浸出取油，茶籽油的精炼与安全保存，以及油茶籽加工副产物的利用等方面。
　　全书内容翔实系统，语言通俗易懂，技术新颖先进，经验具体实用，对种植好油茶、制取好茶籽油，具有积极指导作用。适合油茶种植者、茶籽油生产经营者和经济林技术人员学习使用，也可供作农林院校师生学习参考。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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油茶：千年贡品的绿色复兴与现代产业的蓬勃发展 一部深入探索中国古老油料树种——油茶栽培、管理、加工与产品开发的全方位指南，第二版全新升级。 在中国广袤的南方山区，有一种树，它曾是宫廷御膳的珍稀贡品，其果实榨取的油，清澈透亮，香气馥郁，被誉为“东方橄榄油”，它就是油茶。油茶，学名Camellia oleifera，是山茶科山茶属的常绿乔木，其果实（茶籽）富含优质脂肪酸，历来是中国重要的食用油和滋补品来源。在经历了历史的起伏后，如今，随着人们对健康饮食和绿色产业的日益关注，油茶正迎来一场前所未有的绿色复兴，焕发出蓬勃的生命力。 本书《油茶栽培及茶籽油制取（第二版）》正是这一复兴浪潮中的一份重要记录与推动力量。它不仅是一本技术手册，更是一部关于油茶文化、科学传承与现代产业化发展的百科全书。本版在第一版的基础上，进行了全面的更新与拓展，融入了最新的科研成果、行业实践和市场动态，力求为读者提供一个权威、系统、实用且具有前瞻性的油茶知识体系。 第一部分：油茶的奥秘——从古老传说到现代科学 我们将从油茶的起源与分布开始，追溯其在中国悠久的栽培历史。从古代文献中对油茶的记载，到其在中国南方地区的广泛种植，油茶的生长环境、生态习性以及其在中国传统文化中的地位，都将在这一部分得到细致的梳理。油茶并非单一品种，不同地区的油茶品种在果实性状、产量、油质等方面均有差异，本书将详细介绍主要的优良油茶品种资源，包括它们的形态特征、抗性表现、适种区域以及如何在品种选育和推广中发挥关键作用。 科学的种植基础是丰收的前提。因此，本书将深入探讨油茶的生物学特性，包括其生长发育规律、繁殖方式（无性繁殖与有性繁殖）、开花结果习性等。在此基础上，我们将详细讲解油茶园的选址、土壤改良、整地、苗木繁育与栽培技术。从选择适宜的土地，到进行科学的土壤测定与肥力管理，再到不同育苗技术（如嫁接、扦插、组培）的优劣分析与实践操作，每一个环节都力求精益求精，为读者打下坚实的栽培基础。 第二部分：油茶的精心呵护——科学栽培与管理的关键 油茶的生长过程并非一蹴而就，需要精心的呵护与科学的管理。本书将详细阐述油茶的整形修剪技术，包括幼林抚育、成年树的修剪原则与方法，以优化树体结构，提高光照利用率，促进产量和品质。病虫害防治是油茶稳产高产的重要保障。我们将系统介绍油茶常见的病虫害种类，包括其发生规律、危害症状，并重点推广综合防治策略，强调绿色、环保的生物防治和物理防治技术，减少化学农药的使用，保障茶籽油的食品安全。 水分和养分管理是油茶生长发育的生命线。本书将详述油茶的水分需求规律，不同生长发育时期的需水量，以及科学灌溉的方法。同时，我们将深入讲解油茶的施肥技术，包括基肥、追肥的选择与施用时期、用量，重点推广有机肥与化肥的科学配比，以及不同土壤类型和不同树龄的施肥方案，旨在实现养分的高效利用，促进油茶健康生长。 随着生态文明建设的深入，油茶在改善生态环境、保持水土、涵养水源方面的作用日益凸显。本书将讨论油茶在生态林建设中的重要性，以及如何通过科学的栽培管理，进一步发挥其生态效益。 第三部分：茶籽油的匠心萃取——传统与现代的完美融合 采收是油茶产业的关键环节，也是决定茶籽品质的重要一步。本书将详细介绍茶籽的成熟期判断、采收方法（包括人工采摘与机械采摘），以及采收后茶籽的初加工处理，如摊晒、去壳、筛选等，以确保茶籽的品质和后续加工的顺利进行。 “慢工出细活”在茶籽油的制取过程中尤为体现。本书将系统介绍传统的茶籽油制取工艺，包括蒸籽、捣籽、榨油等传统方法，以及这些方法背后的科学原理。同时，我们将重点介绍现代化的茶籽油制取技术，包括机械榨油、低温冷榨等先进工艺。详细阐述不同制取工艺对茶籽油的色泽、香气、营养成分和风味的影响，帮助读者理解如何选择最适合自己需求的制取方法。 对于现代茶籽油加工企业而言，清洁生产和质量控制至关重要。本书将提供关于榨油车间的设计、设备选择、操作规程等方面的指导，并重点讲解茶籽油的质量检测方法，包括感官评价、理化指标检测（如酸价、过氧化值、碘值等）和营养成分分析，以确保最终产品符合国家标准和消费者期待。 第四部分：茶籽油的价值升华——多元化产品开发与市场应用 茶籽油不仅仅是一种食用油，它还蕴含着丰富的营养价值和独特的健康功效。本书将深入探讨茶籽油的营养成分构成，包括其高含量的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，以及维生素E、角鲨烯等生物活性物质。在此基础上，我们将详细介绍茶籽油在健康养生领域的应用，包括其对心血管健康的益处、抗氧化作用、护肤养颜等方面的研究成果和传统应用。 除了直接作为食用油，茶籽油在食品工业中也拥有广阔的应用前景。本书将介绍茶籽油在烘焙、烹饪、沙拉酱制作等领域的应用，以及如何通过技术创新，开发出具有特定风味和功能的茶籽油产品。 茶籽油的“二次开发”潜力巨大。本书将拓展至茶籽油的非食用领域，包括其在化妆品、医药、生物柴据等方面的应用。我们将介绍茶籽油在制造高端护肤品、药物载体、环保燃料等方面的最新研究进展和产业化案例，展现茶籽油作为一种可再生资源的多重价值。 第五部分：油茶产业的未来——创新、品牌与可持续发展 面对日益激烈的市场竞争和不断变化的消费者需求，油茶产业的健康发展离不开创新与品牌建设。本书将探讨如何通过科技创新，提升油茶的产量和品质，开发出更多高附加值的油茶产品。我们将关注品种改良、栽培技术的优化、加工工艺的革新等方面的科技前沿。 品牌是油茶产业走向全国、走向世界的重要标志。本书将分享成功的油茶品牌案例，探讨品牌故事的塑造、品牌形象的推广，以及如何通过建立可信赖的品牌，赢得消费者的青睐。我们将强调从源头到餐桌的全产业链品牌管理，包括产地认证、质量追溯体系的建立。 可持续发展是油茶产业长远发展的基石。本书将呼吁并指导读者关注油茶产业的环境友好性，推广绿色种植、清洁生产，减少对环境的影响。同时，我们将探讨油茶产业在促进农村经济发展、增加农民收入、助力乡村振兴方面的作用，强调产业发展应兼顾经济效益、社会效益和生态效益。 《油茶栽培及茶籽油制取（第二版）》是一部集科学性、实践性、前瞻性于一体的权威著作。无论您是油茶种植者、加工企业经营者、科研人员、行业投资者，还是对油茶及其产品充满兴趣的消费者，都能从中获得宝贵的知识和启示。它将带领您深入了解油茶的千年传承，把握现代产业发展的脉搏，共同绘制油茶产业绿色、健康、可持续发展的宏伟蓝图。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对传统农产品抱有深厚感情的人，《油茶栽培及茶籽油制取 第2版》这本书，让我深刻体会到了古老智慧与现代科技的完美融合。书中对于油茶栽培的描述，不仅涵盖了基础的土壤管理、水分调控、病虫害防治等关键技术，还加入了许多关于生态栽培和可持续发展的理念，让我看到了油茶产业的长远发展潜力。特别让我印象深刻的是，书中提到了如何通过品种选育和嫁接技术来提升油茶的抗逆性和产量，这让我意识到，即使是看似传统的作物，也蕴含着巨大的科技创新空间。而对于茶籽油的制取，这本书更是提供了一个从原料到成品的完整链条。它详细介绍了从油茶果的采摘、贮藏，到榨油的各个环节，包括不同榨油工艺的原理、设备选择，以及如何通过科学的方法来提高茶籽油的品质和风味。书中对茶籽油的营养成分分析和质量控制标准，更是让我对市面上琳琅满目的食用油有了更清晰的认识，也让我更加信赖纯正的茶籽油。这本书的叙述逻辑清晰，条理分明，即使是对于初学者，也能循序渐进地掌握其中的精髓，并且能够感受到作者对油茶产业的热爱和深耕。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对农业科技的发展保持着浓厚的兴趣，而《油茶栽培及茶籽油制取 第2版》这本书，无疑为我打开了油茶世界的新篇章。书中对油茶栽培技术进行了非常系统和前沿的介绍，从土壤墒情监测到精准施肥，再到病虫害的生物防治，每一个环节都充满了科学性和实用性。我特别欣赏书中关于油茶树形管理和修剪技术的详细讲解，这对于提高产量和果实品质至关重要。而且，书中还深入探讨了油茶的繁殖和育苗技术，包括组织培养等先进方法，让我对油茶的规模化种植有了更直观的认识。在茶籽油制取方面，本书也做了详尽的阐述，从油茶果的采摘时机、初加工，到各种榨油工艺的原理、优缺点，再到后期茶籽油的质量检测和贮藏，都进行了细致的描述。书中对不同榨油设备和技术的比较分析，对于从业者或者想要投资油茶产业的人来说，具有极高的参考价值。这本书的语言风格严谨而不失生动，大量的图文并茂，让抽象的技术细节变得形象可感，读起来一点都不觉得枯燥乏味。

评分☆☆☆☆☆

我一直对油茶情有独钟，这次偶然翻阅了这本《油茶栽培及茶籽油制取 第2版》，虽然我是一名普通的爱好者，对书中的一些专业术语可能不是完全理解，但整体而言，这本书给我带来了极大的启发。首先，它非常系统地介绍了油茶的栽培技术，从苗木的选择、栽植密度、土壤改良，到病虫害防治、施肥管理，每一个环节都讲解得非常细致，并且提供了很多实操性的建议。特别是关于不同地区、不同气候条件下如何选择适宜的油茶品种，这一点对我帮助很大，让我明白原来不是所有油茶都适合我当地的环境。书中的图片和图表也很多，能够直观地展示各种栽培场景和操作方法，这一点对于像我这样喜欢边看边学的人来说，简直是福音。而且，它还提到了如何进行嫁接改良，对于想要提升油茶产量和品质的爱好者来说，这部分内容无疑是宝贵的知识财富。这本书的语言风格相对严谨，但又不失通俗易懂，能够让非专业人士也轻松掌握其中的奥秘。虽然它是一本技术手册，但读起来并不枯燥，反而充满了对这片神奇植物的敬意和探索的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这次的阅读体验，可以说是一次沉浸式的学习之旅。我一直对茶籽油的营养价值和健康益处很感兴趣，而这本书恰好提供了从源头到成品的全方位解读。它不仅仅停留在理论层面，更深入地探讨了茶籽油的制取过程，从油茶果的采摘、晾晒，到榨油的方式、设备的选用，都进行了详细的阐述。特别是关于不同榨油工艺对茶籽油品质的影响，以及如何通过科学的方法来提高出油率和保证油的纯度，这些内容让我对传统榨油方式有了更深的认识，也了解了现代技术的优势。书中还提到了茶籽油的储存和保质期，以及如何辨别优质茶籽油，这些实用性极强的信息，对于我这样希望将油茶的价值最大化利用的读者来说，是必不可少的。我特别留意了书中关于古法榨油和现代冷榨技术的对比，这让我对茶籽油的“非精炼”和“保留营养”有了更清晰的理解。总的来说，这本书让我觉得，做一瓶好茶籽油，不仅仅是榨取，更是一门艺术，一门科学。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我原本以为这会是一本比较枯燥的学术专著，但《油茶栽培及茶籽油制取 第2版》的深度和广度着实让我惊喜。它不仅仅是简单的技术手册，更像是油茶产业的一部百科全书。在栽培方面，它触及了从基因育种到病虫害综合治理的方方面面，让我看到了油茶产业的科学化和精细化。而茶籽油的制取部分，更是让我大开眼界，它详细介绍了从原料预处理到精炼、包装的整个流程，并且对每个环节的关键技术点都做了深入剖析。我尤其对书中关于如何通过科学的制油工艺来最大程度地保留茶籽油中的活性成分和风味进行了详细的说明，这对于追求健康饮食的我来说，非常有吸引力。此外，书中还提及了茶籽油在不同领域的应用，例如在食品、化妆品和医药等方面的潜力，这让我对油茶这种作物有了更全面的认识，也激发了我进一步探索其多样化价值的兴趣。这本书的呈现方式也很棒，文字阐述清晰，辅以大量图表和案例，使得复杂的科学知识变得易于理解和吸收。