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袁善卿，薛镇宇著 著

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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508268842

商品编码：29702123033

包装：平装

出版时间：2011-07-01

图书基本信息
图书名称	泥鳅养殖技术
作者	袁善卿,薛镇宇著
定价	7.00元
出版社	金盾出版社
ISBN	9787508268842
出版日期	2011-07-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装
开本	大32开
商品重量	0.059Kg

内容简介

养殖泥鳅是活跃农村经济、增加农民收入的热门项目。这本《泥鳅养殖技术(第3版)》由上海市水产研究所专家袁善卿、薛镇宇精心编著，在前一版的基础上，着重对成鳅养殖和泥鳅病害防治等内容进行适当增补，并新增泥鳅鲜活饵料培育技术等内容。同时，对泥鳅的生物学特性、泥鳅的繁殖、泥鳅的野外采捕和人工培育等章节进行了必要的修改。《泥鳅养殖技术(第3版)。文字通俗易懂，内容科学实用，适合泥鳅养殖场(户)技术人员、经销人员以及各农业院校相关专业师生阅读参考。

作者简介

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目录

章 概述第二章 泥鳅的生物学特性 一、鳅类在分类学上的位置和形态特征 (一)泥鳅 (二)大鳞副泥鳅 (三)长薄鳅 二、泥鳅的生活习性 三、泥鳅的食性第三章 泥鳅的繁殖技术 一、泥鳅繁殖的特点 二、亲鳅的选择和鉴别 三、泥鳅的繁殖技术 (一)自然繁殖 (二)人工繁殖第四章 泥鳅苗种的野外采捕和人工培育技术 一、野生苗种的采捕 二、苗种的人工培育技术 (一)鳅苗的人工培育技术 (二)鳅种的人工培育技术第五章 成鳅养殖技术 一、池塘养殖 (一)场址的选择和规划 (二)成鳅池的基本结构 (三)放养前的准备 (四)放养密度 (五)饲养管理技术 (六)池塘养殖成鳅实例 二、稻田养殖 (一)稻田养殖效果 (二)养殖稻田的基本条件和结构形式 (三)稻田养殖的管理技术 (四)稻田养殖丰产实例 三、流水养殖 四、观赏泥鳅养殖 五、其他方式养殖 (一)网箱养殖 (二)水泥池养殖 (三)庭院养殖 (四)蓄养 (五)混养 六、国内外对成鳅养殖技术的研究第六章 泥鳅鲜活饵料的培育技术 一、蚯蚓的养殖 (一)蚯蚓的生物学特性 (二)人工养殖蚯蚓的品种 (三)蚯蚓的培育方法 二、蝇蛆的养殖 (一)家蝇的生物学特性 (二)种蝇的饲养 (三)蛆的培育方法 三、黄粉虫的养殖 (一)黄粉虫的生物学特性 (二)黄粉虫的养殖方法 (三)黄粉虫的病虫害防治第七章 泥鳅的捕捉、越冬、暂养和运输 一、泥鳅的捕捉 (一)稻田泥鳅的捕捉 (二)池塘泥鳅的捕捉 二、泥鳅的越冬 三、泥鳅的暂养 (一)鱼篓暂养 (二)网箱暂养 (三)木桶暂养 (四)水泥池暂养 四、泥鳅的运输 (一)泥鳅苗种的运输 (二)成鳅的运输第八章 泥鳅的疾病防治 一、传染病的防治 (一)水霉病 (二)赤鳍病 (三)打印病 (四)烂鳃病 (五)细菌性肠炎病 二、寄生虫病的防治 (一)车轮虫病 (二)小瓜虫病 (三)杯体虫病 (四)三代虫病 (五)隐鞭虫病 (六)毛细线虫病 三、非感染性疾病的防治 (一)敌害生物 (二)感冒 (三)气泡病第九章 泥鳅的营养保健价值和烹饪方法 一、泥鳅的营养保健价值 二、泥鳅的烹饪方法 (一)泥鳅钻豆腐 (二)火腿炖鳅汤 (三)泥鳅糊 (四)豉姜炖泥鳅 (五)干炸泥鳅段 (六)蒸竹节泥鳅 (七)椒盐酥泥鳅

编辑推荐

这本《泥鳅养殖技术(第3版)》由袁善卿、薛镇宇编著，作者在**版、第二版的基础上对本书进行了增补、修订。本版着重对成鳅养殖和泥鳅病害防治等内容进行适当增补，并新增泥鳅鲜活饵料培育技术等内容。同时，对泥鳅的生物学特性、泥鳅的繁殖、泥鳅的野外采捕和人工培育等章节进行了必要的修改。

文摘

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序言

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《江河渔韵：淡水鱼类养殖的智慧与实践》 前言 水，孕育生命，滋养万物。在浩瀚的淡水世界里，鱼类以其多样的形态、丰富的营养和经济价值，成为了人类重要的食物来源和产业基础。从古老的渔猎文明到现代化的智慧渔业，人类与鱼类养殖的故事绵延流传。本书并非一本单一技术的操作手册，而是试图从更广阔的视角，深入探索淡水鱼类养殖的核心理念、发展脉络、技术要点、生态伦理以及未来趋势。我们将一同走进养殖的田园，感受科技的力量，体味人与自然的和谐共生。 第一章：探寻淡水鱼类的魅力：多样性与价值 淡水鱼类家族的庞大与精彩，常常被人们忽视。它们遍布江河湖海，从体型微小的鳑鲏到身形矫健的鲨鱼（淡水鲨），每一种鱼都承载着独特的生态位和潜在的价值。本章将带领读者领略淡水鱼类世界的奇妙，介绍几种在我国养殖领域具有代表性意义的鱼类，如鲤、鲫、草、鲢、鳙“四大家鱼”，以及鲶鱼、鳜鱼、加州鲈、黑鱼等肉食性鱼类，还有鳗鲡、罗非鱼等广受欢迎的品种。我们将深入了解它们的生活习性、食性特点、繁殖规律，以及它们在食物链中的作用。 更重要的是，本章将阐述淡水鱼类养殖的经济价值。优质的淡水鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，更是重要的蛋白质来源，为保障粮食安全贡献力量。从地方经济的特色产业到农民增收的有效途径，养殖业的发展与区域经济的繁荣息息相关。我们将探讨不同鱼种在市场上的差异化定位，以及它们的营养价值如何满足消费者日益增长的健康需求。理解鱼类的多样性，是探索养殖智慧的起点。 第二章：养殖的基石：科学选址与池塘建设 成功的养殖，离不开适宜的环境和精心的建设。本章将聚焦于养殖场地的选择和池塘的建造，这是保障养殖效益的基础工程。 选址考量： 我们将详细分析选择养殖场地的关键因素，包括水源的水质、水量是否充足且稳定，水体是否无污染；土壤的类型与渗透性，适宜建设防渗的池塘；地理位置是否便利，交通运输是否通畅；周边环境是否符合环保要求，避免对居民生活造成影响；以及地势的高低，是否有利于排水和灌溉。不同的鱼类对水体环境有着不同的要求，因此，选址也需要结合目标养殖品种的特性进行综合评估。 池塘设计与建造： 科学的池塘设计是提升养殖效率、降低养殖风险的重要环节。本章将介绍不同类型池塘的特点，如土池、水泥池、网箱养殖等，并深入探讨池塘的尺寸、深度、坡度、排灌系统（进水口、排水口、溢流口）的设置。我们将强调池塘防渗、防逃的工艺要求，以及如何根据地形地貌进行合理布局，最大化利用土地资源，并保证水体流通顺畅。此外，对于土池，土壤的改良和池底消毒也是至关重要的步骤，我们将提供详细的指导。 第三章：生命的摇篮：健康苗种的培育与选择 “万丈高楼平地起”，优质的鱼苗是养殖成功的第一步。本章将深入探讨健康苗种的培育与选择，确保养殖的起点就站在高处。 苗种来源： 我们将分析选择正规、信誉良好的苗种场的重要性。详细介绍如何辨别健康的亲鱼，健康的亲鱼是产出优质苗种的根本。我们将探讨苗种繁育的技术要点，包括繁殖季节、催产方法、孵化条件以及早期稚鱼的培育。 苗种的质量鉴别： 即使是来自正规苗种场，也需要掌握鉴别苗种质量的方法。本章将教授读者如何从苗种的体型、颜色、活力、是否存在畸形或病灶等方面进行细致的观察。我们将强调苗种的规格选择，不同时期、不同养殖模式对苗种规格的需求不同。避免购买带病苗种，是防止疾病传播、保障养殖安全的关键。 第四章：智慧的投喂：科学饲养与营养管理 饲料是养殖业的“粮草”，科学的投喂是提升养殖效益、保障鱼体健康的核心环节。本章将揭示科学饲养的奥秘。 饲料的种类与选择： 我们将区分不同生长阶段鱼类对营养的需求，介绍配合饲料、冰鲜料、活饵等不同饲料的优缺点。深入分析饲料的成分构成，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以及这些营养素对鱼类生长发育的重要性。读者将学会如何根据鱼类的食性、生长速度、水温等因素，选择最适宜的饲料类型和规格。 投喂策略与技巧： 投喂并非简单的“喂饱”那么简单。本章将详细介绍科学的投喂策略，包括投喂量、投喂次数、投喂时间的选择。我们将探讨“定时、定量、定质、定点”的投喂原则，以及如何根据鱼类的摄食行为（如是否抢食、是否剩食）来及时调整投喂量。水的溶氧量、水温等水质指标也会影响鱼类的摄食，这些因素的联动效应将被深入剖析。 第五章：水质的奥秘：健康水体的调控与管理 “养鱼先养水”，水质是淡水养殖的生命线。本章将聚焦于水质的调控与管理，揭示维持健康水体的科学方法。 关键水质指标： 我们将系统介绍影响水质的关键指标，如溶氧量、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、总碱度、透明度、水色等。深入解释这些指标的正常范围及其对鱼类健康的影响。例如，过低的溶氧会导致鱼类浮头，高浓度的氨氮和亚硝酸盐则会对鱼类造成毒害。 水质调控技术： 本章将提供一系列实用性的水质调控技术。包括如何通过增氧设备（如增氧机、曝气石）来提高水体溶氧；如何通过调节pH值来维持适宜的生长环境；如何通过换水、增氧、生物净化（如种植水生植物、投放有益菌）来降低有害物质的含量。我们将强调预防为主的理念，通过合理的密度管理、投喂量控制以及日常监测，将水质问题扼杀在萌芽状态。 第六章：疾病的预防与控制：保障养殖的平安 养殖过程中，疾病的发生是最大的威胁之一。本章将从预防到治疗，全面讲解鱼类疾病的防治策略。 常见病害识别： 我们将介绍几种淡水鱼类常见病害的症状、病原、传播途径以及发生规律，如细菌性疾病（如赤皮病、肠炎）、病毒性疾病（如虹彩病毒病）、寄生虫病（如车轮虫病、锚头鳋病）等。通过图文并茂的方式，帮助读者掌握识别病害的基本技能。 预防为先的理念： 预防远胜于治疗。本章将强调“治未病”的养殖理念，通过科学的饲养管理、优良的水质调控、健康的苗种引入、合理的养殖密度等措施，最大限度地降低病害的发生率。 治疗与用药： 当疾病发生时，如何进行科学的治疗？我们将讲解药物的选择原则，强调使用高效、低毒、环保的兽药。详细介绍药物的投喂方法、浸浴方法等，并警示滥用药物的危害。此外，非药物治疗方法，如生物防治、物理防治等也将有所提及。 第七章：养殖模式的创新与发展 随着养殖业的不断发展，传统的养殖模式已不能完全满足需求。本章将探索多元化的养殖模式，以及它们所带来的机遇与挑战。 精养与集约化养殖： 探讨如何通过精细化管理、提高单位面积产量来提升经济效益。 生态养殖模式： 介绍稻渔共作、鱼菜共生、池塘内生态修复等模式，强调其在保护环境、提升产品品质方面的优势。 循环水养殖系统： 深入分析循环水养殖的技术原理、优缺点及其在节约水资源、减少污染方面的潜力。 网箱与工厂化养殖： 探讨这些模式在特定水域和条件下的适用性。 第八章：绿色养殖与可持续发展：未来渔业的担当 当今社会，对食品安全和环境保护的要求日益提高。绿色养殖已成为淡水鱼类养殖的必然趋势。 环保理念的融入： 如何在养殖过程中减少对环境的污染？本章将讨论减排、无害化处理养殖废弃物、减少抗生素使用等关键问题。 生态友好的技术： 推广使用生物制剂、益生菌，利用自然净化能力，构建健康的养殖生态系统。 可持续发展的战略： 探讨如何在保障经济效益的同时，实现养殖业的长期健康发展，为子孙后代留下碧水蓝天。 第九章：市场洞察与品牌建设 养殖的最终目的是实现价值。本章将帮助读者了解市场动态，并探讨如何打造成功的养殖品牌。 市场需求分析： 了解不同鱼类在市场上的消费趋势、价格波动及影响因素。 产品质量标准： 探讨如何通过科学养殖来提升鱼肉品质，满足消费者对安全、健康、美味的需求。 品牌营销策略： 分享成功的养殖品牌案例，介绍如何通过建立良好的口碑、进行有效的宣传来提升产品附加值。 结语 淡水鱼类养殖是一门集科学、技术、管理与艺术于一体的综合性学科。它不仅需要我们掌握书本上的知识，更需要在实践中不断探索、创新与总结。本书旨在为广大淡水鱼类养殖从业者、爱好者提供一个系统、全面、深入的视角，帮助大家更好地理解养殖的奥秘，掌握科学的方法，走向更加美好的渔业未来。愿我们都能成为“江河渔韵”的传承者，用智慧和汗水，书写淡水养殖的新篇章。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《正版书籍 泥鳅养殖技术》就迫不及待地翻阅了。包装很结实，物流也相当给力，这点值得表扬。书的装帧设计很朴实，没有花哨的图案，但看得出是用心在内容上。封面上的“正版书籍”几个字让我觉得很放心，毕竟现在市面上盗版书太多，买到一本货真价实的正版书，感觉心里踏实多了。我一直对利用闲置的池塘或小水面进行一些附加养殖项目很感兴趣，泥鳅因为其适应性强、生长周期相对较短、市场需求稳定等特点，一直是我的首选考虑对象。以前也零散地看过一些网络上的资料，但总觉得不够系统，缺乏实践指导性。这本《正版书籍 泥鳅养殖技术》恰恰弥补了我的这个需求。从目录上看，涵盖的内容非常全面，从泥鳅的生物学特性、养殖环境的选择到苗种培育、日常管理、病害防治，甚至是市场销售策略，都有涉及。我尤其关注关于水质调控和病虫害防治的部分，这应该是养殖过程中最关键也最容易出问题的环节。希望这本书能提供一些行之有效、易于操作的方法。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，一本好的技术书籍，不仅仅要讲“怎么做”，更要讲“为什么这么做”。《正版书籍 泥鳅养殖技术》在这方面做得非常出色。在介绍每一种养殖技术或者管理方法时，都会深入浅出地解释其背后的科学原理。比如，在讲到如何提高泥鳅的饵料转化率时，它会详细分析泥鳅的消化系统特点，以及不同饵料的成分对泥鳅生长速度的影响，并给出具体的饵料搭配建议。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我不仅学会了操作，更理解了其中的道理，从而能够根据实际情况灵活运用，而不是死记硬背。另外，书中关于风险评估和市场分析的部分，也给我留下了深刻的印象。它并没有一味地夸大泥鳅养殖的利润，而是客观地分析了市场存在的风险和挑战，并给出了一些应对策略。这种务实、负责任的态度，让我觉得这本书的作者是一位真正懂技术、懂市场、懂养殖的人。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，并不仅仅在于它提供了纯粹的技术指导，更在于它传递了一种科学的养殖理念。在阅读《正版书籍 泥鳅养殖技术》的过程中，我最大的感受就是这本书强调的是“因势利导”，而不是“强行干预”。例如，在关于水体消毒的章节，并没有一味地推荐强效消毒剂，而是详细阐述了不同季节、不同水体环境下，适合采用的消毒方式，包括物理消毒和生物消毒的结合使用，并且强调了消毒的频率和浓度控制，避免对泥鳅造成二次伤害。这种温和而科学的处理方式，让我认识到，养殖的最高境界应该是顺应自然，最大限度地减少对生态环境的破坏。同时，书中还提到了关于泥鳅越冬管理、产卵催化等一些比较高阶的技术，这些都是我们在日常养殖中常常会遇到的难点，能够通过这本书得到系统性的解答，实在是太有价值了。

评分☆☆☆☆☆

作为一个新手，对养殖业完全是门外汉，但听朋友说泥鳅养殖比较容易上手，利润也还不错，所以就抱着试试看的心态购买了这本《正版书籍 泥鳅养殖技术》。坦白说，一开始还有些担心自己看不懂，毕竟是专业技术书籍。但打开之后，惊喜地发现这本书的语言风格非常平实易懂，很多概念都解释得很清楚，还配有大量的插图和表格，这对于像我这样的初学者来说，简直是福音。特别是关于如何选择优质苗种和鉴别不同时期泥鳅生长状况的部分，讲解得非常细致，避免了我们在购买苗种时被蒙骗的风险。书中关于饲料投喂的章节，也详细列出了不同生长阶段泥鳅的食性特点和营养需求，这让我对如何科学配比饲料有了更清晰的认识，避免了盲目投喂造成的浪费和影响泥鳅生长。总而言之，这本书为我这个完全的门外汉提供了一个非常好的入门平台，感觉学习起来不会那么吃力，充满信心去尝试。

评分☆☆☆☆☆

我是一名有几年养殖经验的农户，之前主要养殖一些传统的家禽，但考虑到市场饱和和利润空间，我一直在寻找新的养殖项目。在一次偶然的机会中，了解到泥鳅的市场前景不错，便开始搜集相关的养殖资料。最终选择了这本《正版书籍 泥鳅养殖技术》，主要是看中了它的“正版”二字，以及对内容的高度评价。这本书的深度和专业性远超我的预期。它不仅仅停留在基础的养殖技术层面，更深入地探讨了泥鳅的生理结构、繁殖习性，甚至是一些更精细化的管理技巧，比如如何通过调节水温和光照来促进泥鳅的生长发育，以及如何利用生物防治的方法来应对一些常见的病害，而不是简单地依靠药物。书中对于养殖密度、水体交换频率等关键参数的建议，都基于科学的实验数据和长期的实践总结，这对于我们这些有一定基础的养殖户来说，能够帮助我们进一步优化养殖方案，提高产量和效益。