奶牛饲养与保健——奶牛全方位养殖技术丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙国强，王世成 著

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• 养殖技术

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出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787810666138

商品编码：29704627895

包装：平装

出版时间：2003-01-01

基本信息

书名:奶牛饲养与保健——奶牛全方位养殖技术丛书

定价：17.00元

售价：11.6元,便宜5.4元,折扣68

作者:孙国强,王世成

出版社：中国农业大学出版社

出版日期：2003-01-01

ISBN：9787810666138

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.359kg

编辑推荐

内容提要

奶在相当长一段时间里是供不应求的，所以我国奶牛业具有广阔的发展空间；但是，由于国际知包乳品企业在我国投资和生产力度的加大，从而会加剧乳品市场的竞争，而乳品市场竞争的实质是原料奶的竞争，因为优质的乳制品来自于优质的原料奶，没有优质的原料奶，决不可能生产出优质的乳制品，这就要求我们在不断提高奶牛产奶量的同时，还要保证牛奶的质量，即生产优质原料奶。为此我们本着通俗易懂、科学实用的原则编著这本《奶牛饲养与保健》，希望能对提高奶牛生产有所帮助。

目录

章 奶牛的品种
节世界的乳用及兼用牛品种
第二节我国乳用及兼用牛品种
第二章奶牛外貌鉴定
节体质外貌与生产性能之间的关系
第二节乳牛外貌及其各部位特征
第三节高产奶牛的外貌特征
第四节奶牛外貌鉴定方法
第五节奶牛的年龄鉴别
第六节购买牛只
第三章奶牛的繁殖技术
节鉴定
第二节人工授精
第三节检胎
第四节繁殖管理
第五节胚胎移植
第四章奶牛营养与饲料生产、加工及调制技术
节奶牛营养基础知识
第二节青绿我汁饲料生产技术
第三节秸秆饮料的加工调制技术
第四节青贮饮料的制作与利用技术
第五节青干草的调制技术
第六节精饮料加工技术
第七节糟渣类的合理利用
第八节饲料配方技术
第五章影响奶牛生产性能的因素
节乳牛机理
第二节影响奶牛生产能力的因素
第六章奶牛的饲养管理
节犊牛的培育技术
第二节育成牛的培育技术
第三节初孕牛的饲养管理
第四节成乳牛的一般饲养管理技术
第五节规律
第六节期各阶段的饲养管理
第七节干乳期的饲养管理
第八节围产期乳牛饲养管理
第九节高温季节奶牛的饲养管理要点
第十节挤奶技术
第七章奶牛场的建设
节场址的选择
第二节牛场布局
第三节奶牛舍建筑
第八章牛群保健概述
节牛群保健目标
第二节奶牛保健内容
第三节奶牛保健措施
第九章繁殖障碍
节由于遗传原因的繁殖障碍
第二节由于环境原因的繁殖障碍
第十章产科病与犊牛病的防治
节流产
第二节难产
第三节胎衣不下
第四节产后无乳
……
第十一章 优染病与寄生虫病的防治
第十二章 内科病的防治
第十三章 外科病与中毒病的防治
第十四章 用药常识
附录一 奶牛营养需要和饲养标准(摘编)
附录二 牛奶与牛乳质量
附录三 牛奶记录体系(DH)介绍及应用

作者介绍

文摘

序言

《绿色牧场：可持续奶牛养殖实践指南》 前言 在现代农业飞速发展的浪潮中，奶牛养殖作为重要的畜牧业分支，其可持续性与高效性日益受到关注。本书《绿色牧场：可持续奶牛养殖实践指南》正是为了应对这一时代需求而编纂。我们深知，奶牛养殖不仅关乎食品安全与质量，更与生态环境、经济效益以及社会责任紧密相连。因此，本书致力于提供一套全面、科学且切实可行的可持续奶牛养殖方法，引导广大养殖者走上绿色、环保、高效的现代化发展之路。 与市面上许多侧重于单一技术环节或传统模式的书籍不同，《绿色牧场》将目光聚焦于“可持续”这一核心理念，力求从全局观出发，将经济效益、生态保护和社会效益有机融合。本书并非简单罗列技术要点，而是深入剖析每一项实践背后的科学原理与长远影响，帮助读者建立起系统化的养殖思维。我们相信，真正的可持续，是能够实现长久发展，造福人类，而不以牺牲环境或未来为代价。 本书的编写团队汇聚了来自动物营养学、兽医学、环境科学、草业科学以及经济学等多个领域的资深专家。他们将理论知识与丰富的实践经验相结合，用通俗易懂的语言，深入浅出地阐释复杂的养殖难题。我们希望通过本书，能够帮助初学者快速入门，为经验丰富的养殖者提供新的视角与启发，共同推动奶牛养殖业迈向更加辉煌的未来。 第一章：可持续养殖理念与生态效益 1.1 什么是可持续奶牛养殖？ 定义与核心要素：经济可行性、环境友好性、社会责任感。 与传统养殖模式的对比：资源消耗、环境污染、福利问题等。 为何选择可持续？应对挑战、提升竞争力、赢得市场与消费者信任。 1.2 生态效益的实现路径 1.2.1 绿色饲料与草地管理： 本地化、多样化饲草种植：减少运输成本与碳排放，提高饲料利用率。 草地生态系统的维护：轮牧、补播、改良技术，保护土壤健康，增加生物多样性。 有机饲料的引入与应用：无农药、化肥残留，保障奶品安全。 替代性饲料的开发与利用：秸秆、餐厨垃圾等废弃物资源化，降低饲料成本，减少环境压力。 1.2.2 废弃物资源化利用： 粪污的科学处理与利用：堆肥、沼气发酵、固液分离等技术。 沼气工程的应用：提供能源，减少温室气体排放，产生有机肥。 粪污肥的科学施用：土壤改良，减少化肥使用，促进作物生长。 废弃物管理对土壤健康与水体保护的贡献。 1.2.3 节水节能技术： 循环用水系统：收集雨水、处理中水，提高水资源利用效率。 高效节水灌溉技术在饲草种植中的应用。 节能设备与技术：LED照明、变频电机、太阳能利用等。 优化管理流程，减少不必要的能源消耗。 1.3 可持续养殖对奶品品质的影响 环境因素对奶品风味与营养成分的影响。 “绿色”、“有机”标签的市场价值与消费者认知。 消费者对健康、安全、环保奶品的需求与偏好。 第二章：健康奶牛的生理与营养管理 2.1 奶牛生理结构与生命周期 反刍动物的消化生理特点。 生命周期的关键阶段：泌乳期、干奶期、繁殖期、育成期。 不同阶段生理需求的变化。 2.2 精准营养管理策略 2.2.1 营养需求评估： 基于奶牛个体生产性能、生理阶段、环境因素的精确计算。 能量、蛋白质、维生素、矿物质的平衡供给。 饲料成分分析与数据库的应用。 2.2.2 优质饲料的科学配制： 能量饲料：玉米、谷物及其替代品。 蛋白质饲料：豆粕、苜蓿、鱼粉及其替代品。 矿物质与维生素的补充：微量元素、常量元素、脂溶性与水溶性维生素。 瘤胃缓冲剂与添加剂的应用。 饲料适口性与采食量的优化。 2.2.3 饲喂方式与管理： TMR（全混合日粮）的优势与实践。 分群饲喂的必要性与方法。 饲喂频率、采食时间与饮水管理。 饲喂设备的选择与维护。 2.3 奶牛繁殖与健康营养的关联 营养对发情、受胎率、妊娠成功率的影响。 干奶期营养的重要性：为泌乳做准备，预防代谢性疾病。 哺乳期营养管理对产奶量与奶质的直接影响。 关注饲料中的抗营养因子与毒素。 第三章：科学的牧场设计与环境控制 3.1 牧场选址与规划 选址原则：交通便利、水源充足、地势适宜、远离污染源。 牧场整体布局：生产区、生活区、粪污处理区、饲料储存区。 合理规划牛舍、运动场、青贮窖、粪污处理设施等。 3.2 牛舍建筑与通风系统 3.2.1 牛舍设计要点： 采光与通风：自然通风与强制通风的结合。 保温与降温：冬季保暖，夏季降温措施。 采食位、卧床、通道的设计：保证舒适性与活动空间。 材质选择：耐用、易清洁、无毒、环保。 考虑不同生长阶段奶牛的需求。 3.2.2 优良的通风系统： 通风对奶牛健康、生产性能与繁殖的影响。 风机、风幕、负压通风等系统的原理与应用。 风速、温度、湿度、氨气、二氧化碳等指标的监测与调控。 3.3 饮水系统与卫生管理 清洁、充足、易获得的饮水是关键。 饮水器类型与选择，水质监测。 牛舍、饲喂设备、饮水器的日常清洁与消毒。 粪便清除与处理的重要性。 3.4 运动场与采食环境 运动场的面积、地面材质与排水。 提供足够的活动空间，促进消化与血液循环。 保持采食区清洁，减少饲料浪费与污染。 第四章：疾病预防与个体健康管理 4.1 奶牛常见疾病及其预防 4.1.1 传染性疾病： 结核病、布鲁氏菌病、口蹄疫、乳房炎的传播途径、症状与防控。 疫苗接种计划的制定与实施。 生物安全措施：隔离、消毒、人员管理。 4.1.2 非传染性疾病： 消化系统疾病：瘤胃臌气、乳酸中毒、消化不良。 代谢性疾病：乳热、酮病、脂肪肝。 生殖系统疾病：子宫内膜炎、卵巢囊肿。 蹄病、呼吸系统疾病。 营养与环境因素在疾病发生中的作用。 4.2 兽医保健计划的建立 定期健康检查与评估。 疾病早期诊断与治疗。 药物使用规范：合理选择、正确剂量、严格疗程。 抗生素合理使用与耐药性防控。 4.3 奶牛福利与行为监测 关注奶牛的舒适度、活动度、采食行为。 识别和干预异常行为，如攻击性、过度舔舐等。 动物福利对奶牛健康与生产性能的影响。 4.4 繁殖健康管理 发情周期监测与配种技术。 妊娠诊断与管理。 分娩管理与助产。 产后护理与子宫复旧。 第五章：奶牛福利与道德养殖 5.1 奶牛福利的定义与重要性 “五大自由”原则：免于饥渴、免于不适、免于疼痛、疾病和伤害、能够表达正常行为、免于恐惧和紧张。 福利对奶牛身心健康、免疫力、生产性能的影响。 社会对动物福利日益增长的关注。 5.2 舒适的饲养环境 卧床设计与垫料的选择：干爽、柔软、清洁。 提供充足的活动空间，鼓励自然行为。 减少拥挤与争斗。 5.3 人道化的饲养管理 温和的捕捉与移动方式。 减少应激的日常操作。 对疼痛与疾病的及时干预。 关注奶牛的社交需求。 5.4 道德养殖的伦理考量 养殖者在保障动物福利方面的责任。 消费者对道德养殖产品的选择。 建立负责任的养殖文化。 第六章：牧场经济效益与可持续经营 6.1 成本核算与控制 饲料成本、人工成本、兽药成本、水电成本、固定资产折旧。 如何通过科学管理降低各项成本。 优化资源配置，提高投入产出比。 6.2 提高生产效率与奶品质量 提升单产奶量与乳脂、乳蛋白含量。 缩短淘汰率，提高繁殖效率。 建立完善的质量追溯体系。 6.3 市场营销与品牌建设 差异化竞争策略：绿色、有机、福利产品。 建立自有品牌，拓展销售渠道。 利用互联网+，进行线上线下营销。 理解消费者需求，提供优质服务。 6.4 政策法规与补贴支持 了解国家与地方在绿色养殖、环保方面的政策。 积极申报相关补贴项目。 与行业协会、科研机构建立合作关系。 6.5 风险管理与可持续发展规划 应对市场波动、自然灾害、疾病爆发等风险。 制定长远发展规划，逐步升级养殖模式。 持续学习与技术更新，保持竞争力。 结语 《绿色牧场：可持续奶牛养殖实践指南》的完成，离不开众多专家学者的辛勤付出与无私奉献，也离不开广大奶牛养殖工作者的实践探索与宝贵经验。我们衷心希望本书能成为您在可持续奶牛养殖道路上的良师益友，指引您走向更加绿色、健康、高效、负责任的养殖未来。 可持续奶牛养殖，不仅是一项技术工程，更是一种理念的实践，一种责任的担当。它要求我们深入理解自然的规律，尊重生命的价值，并以负责任的态度，为社会提供优质、安全的乳制品，为子孙后代留下青山绿水。让我们携手共进，共同打造绿色牧场，共享可持续发展的丰硕成果！

评分☆☆☆☆☆

最近读完一本关于奶牛饲养的书，感觉收获颇丰。这本书内容非常丰富，几乎涵盖了奶牛养殖的方方面面。从奶牛的品种选择、繁殖技术，到日常饲喂管理、疾病预防与治疗，再到挤奶流程、牛奶质量控制，甚至是牛舍设计和粪污处理，都有详尽的阐述。 最让我印象深刻的是书中关于饲料营养配方的部分。作者详细介绍了不同生长阶段、不同泌乳状态的奶牛所需的蛋白质、能量、维生素和矿物质的比例，并提供了多种饲料原料的组合方案，非常有实践指导意义。此外，在疾病预防方面，书中不仅列举了常见的奶牛疾病及其症状，还详细讲解了疫苗接种计划、生物安全措施以及常见的治疗方法，这对于降低养殖风险至关重要。 书中还穿插了许多实际案例，通过这些案例，我更直观地理解了书中的理论知识，也学到了很多处理实际问题的经验。比如，书中讲述了如何通过调整日粮来提高奶牛的产奶量和乳脂率，以及如何通过优化管理来减少奶牛的应激反应。这些细节对于提高养殖效益有着直接的帮助。 总的来说，这本书的优点在于其内容的系统性和实用性。它不仅仅是一本理论书籍，更像是一本操作手册，能够指导新手快速入门，也能帮助有经验的养殖户解决一些难题。书中的插图和图表也很丰富，使得复杂的知识点更容易理解。 唯一美中不足的是，书中对于一些前沿的养殖技术，比如基因育种、智能化养殖等方面的内容，涉及的相对较少，不过考虑到本书的出版时间和内容定位，这也可以理解。整体而言，这是一本非常值得奶牛养殖从业者阅读的书籍。

评分☆☆☆☆☆

这本书是一本非常扎实的奶牛养殖技术手册。它的内容体系非常完整，从奶牛的生命周期开始，一直讲到最终产品的市场化。我觉得最受启发的是关于繁殖和育种的那一部分。作者详细介绍了不同品种奶牛的特点，以及如何根据本地的养殖条件选择合适的品种。 书中关于人工授精和胚胎移植技术的讲解也非常清晰，配合着图文并茂的插图，使得这些相对复杂的生物技术也变得易于理解。我特别关注了关于提高奶牛繁殖率的部分，书中提到了一些关键的管理措施，比如精确的配种时机、科学的营养补充以及有效的疾病防控，这些都直接关系到养殖场的经济效益。 另外，关于疾病的诊断和治疗，这本书的处理方式也非常专业。它不仅列举了常见的传染病和代谢病，还详细描述了如何通过临床检查、实验室检测来确诊。书中还提供了多种治疗方案，并强调了用药的安全性和有效性，这对于规范用药、避免药物残留非常有指导意义。 值得一提的是，这本书在挤奶技术和牛奶品质控制方面也进行了细致的阐述。它从奶牛乳房健康、挤奶设备的选择与维护，到挤奶过程中的卫生操作、牛奶的冷却与储存，都进行了详细的说明。这些细节直接关系到我们生产的牛奶是否能达到安全、优质的标准。 总而言之，这本书是一本内容丰富、技术先进、实践性强的奶牛养殖专著。它为我提供了一个全面、系统的学习平台，也为我在实际工作中提供了宝贵的参考。

评分☆☆☆☆☆

这本书是一次令人耳目一新的阅读体验。它以一种非常接地气的方式，为我们展示了奶牛养殖的全貌。我最喜欢的部分是关于奶牛行为学的介绍。作者用生动有趣的语言，描述了奶牛在不同情况下的行为表现，并结合这些行为来解释它们的生理需求和健康状况。 例如，书中提到，当奶牛出现反刍不充分、站立不安或者社交行为异常时，可能预示着健康问题。通过学习这些行为信号，我们可以在疾病真正爆发之前，就及时察觉并采取措施。这对于减少疾病带来的经济损失，以及提高奶牛的福利，都起到了非常重要的作用。 在饲养技术方面，这本书也给出了许多创新的观点。它不再是简单地罗列饲料成分，而是更侧重于如何根据奶牛的个体差异来制定个性化的饲养方案。作者还强调了微量元素和益生菌在提高奶牛消化吸收能力和免疫力方面的重要作用，并提供了具体的应用方法。 此外，书中关于牛舍环境的描述也让我印象深刻。它不仅仅是关注基础的设施，更强调了如何通过营造一个舒适、清洁、通风良好的环境，来降低奶牛的应激，提高它们的产奶性能。作者还分享了一些关于如何利用自然光照和空气流通来优化牛舍环境的实用技巧。 这本书的叙事方式非常流畅，读起来一点也不枯燥。它就像是一位经验丰富的养殖前辈，在娓娓道来自己的养殖心得。读完这本书，我感觉自己对奶牛的认识有了质的飞跃，也对未来的养殖工作充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚读完一本非常棒的关于奶牛养殖的书籍。这本书的视角非常独特，它不仅仅是讲解技术，更侧重于从奶牛的生理和心理健康出发，来论述整个养殖过程。比如，在介绍饲养管理时，作者花费了很大的篇幅来讲解如何通过科学的饲喂方式，减少奶牛的消化系统疾病，从而提高它们的食欲和营养吸收效率。 书中关于环境控制的部分也让我大开眼界。它详细介绍了如何通过调整牛舍的温度、湿度、通风以及采光，来创造一个最适合奶牛生长和产奶的环境。作者还特别强调了减少应激的重要性，并提供了一些切实可行的方法，比如柔和的操作方式、避免突然的噪音和震动等，这些细节真的非常人性化。 在疾病预防方面，这本书摒弃了传统的“头痛医头，脚痛医脚”的模式，而是更强调“治未病”。作者详细讲解了如何通过提高奶牛的自身免疫力来抵御疾病，比如通过科学的营养补充、规律的运动以及良好的心理状态。书中还列举了许多关于如何早期发现和干预疾病的迹象，这对于及时处理问题、避免损失非常关键。 此外，这本书在挤奶技术和牛奶质量控制方面也进行了深入的探讨。作者不仅介绍了各种挤奶设备的操作要点，还详细讲解了如何通过科学的挤奶流程来保证牛奶的卫生和品质，以及如何通过各种指标来监测牛奶的质量。这些内容对于确保我们生产的牛奶安全、健康，满足市场需求非常有帮助。 总而言之，这本书让我对奶牛养殖有了更深层次的理解。它不仅仅是一本技术指南，更是一种养殖理念的传递，让我认识到，关注奶牛的健康和福祉，才是实现可持续高效养殖的关键。

评分☆☆☆☆☆

我最近花了不少时间研读一本关于奶牛饲养的书。这本书的风格非常严谨，像是大学的教科书，但又比教科书更具操作性。它从奶牛的遗传学基础出发，深入剖析了影响奶牛生产性能的各种因素，并据此提出了科学的饲养管理方案。 书中关于奶牛的营养需求分析，可以称得上是“乾货满满”。作者不仅讲解了各种营养素的作用机理，还详细介绍了如何根据奶牛的生长发育阶段、生理状态以及生产性能，精确计算饲料的营养配方。书中提供了大量的数据和图表，让我对奶牛的营养需求有了更量化的认识。 在疾病防治方面，这本书的逻辑非常清晰。它将奶牛的常见疾病按照病因、症状、诊断和治疗进行分类阐述，并提供了详细的防治措施。书中还特别强调了环境因素对疾病发生的影响，以及如何通过改善饲养环境来降低发病率。 我尤其欣赏书中关于奶牛福利的探讨。它不仅仅是将奶牛视为生产工具，而是从动物福利的角度出发，关注奶牛的生理和心理健康。书中详细介绍了如何通过合理的管理，减少奶牛的应激，提高它们的舒适度，从而间接地提升生产性能。 这本书的语言虽然专业，但逻辑严密，条理清晰，适合有一定基础的养殖者阅读。通过学习这本书，我对奶牛的生理、营养、疾病以及福利有了更深入、更系统的理解，这将对我未来的养殖工作产生深远的影响。