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李金泉，张燕军 著

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• 肉羊
• 养殖技术
• 安全生产
• 畜牧业
• 养殖管理
• 疾病预防
• 屠宰技术
• 食品安全
• 标准化生产
• 技术指南

店铺： 北京爱读者图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109166264

商品编码：29728510278

包装：平装

出版时间：2012-05-01

基本信息

书名：肉羊安全生产技术指南

定价：18.00元

作者：李金泉, 张燕军

出版社：中国农业出版社

出版日期：2012-05-01

ISBN：9787109166264

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.259kg

编辑推荐

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导语_点评_推荐词

内容提要

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本书主要介绍了肉羊的主要优良品种、肉羊的繁殖技术、体型外貌鉴定技术、营养需要与饲料生产技术、饲养管理技术、场舍建设、健康与保健及优质安全羊肉及其生产规范。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《山海牧歌：中国传统畜牧文化的变迁与传承》 引言 在中国广袤的土地上，畜牧业如同血脉般贯穿于中华文明的始终，塑造了农耕社会独特的生活方式、社会结构乃至精神信仰。从远古的狩猎采集，到刀耕火种时期的驯化牲畜，再到精耕细作的农业文明中，畜牧业扮演了不可或缺的角色。它不仅是衣食之源，更是财富的象征，战争的后勤保障，以及祭祀庆典的神圣媒介。然而，随着时代的变迁，特别是近现代工业化、城市化的浪潮席卷而来，传统畜牧文化正面临前所未有的挑战。本卷《山海牧歌：中国传统畜牧文化的变迁与传承》并非聚焦于某一具体畜种的养殖技术，而是将目光投向这幅宏大的历史画卷，深入探究中国传统畜牧文化的演变脉络、核心价值以及在新时代背景下的传承之路。 第一章：溯源——从万物有灵到驯化万牲 本章将带领读者穿越回数千年前，追溯中国畜牧文化的源头。我们将探讨早期人类如何从游猎走向定居，如何在一系列偶然与必然中，将野生动物逐步驯化为家畜。重点将围绕以下几个方面展开： 先民的智慧： 分析考古发现，如早期遗址中的动物骨骼，揭示当时人类的狩猎对象、驯化尝试以及早期畜牧的形态。我们将考察不同地域、不同民族在畜牧驯化上的早期实践，例如黄河流域的猪、狗驯化，北方草原的牛、羊、马的出现。 神话与信仰的萌芽： 探讨早期畜牧活动如何与原始宗教、图腾崇拜相结合。许多神话传说中，动物扮演着重要的角色，它们被视为祖先的化身，沟通天地神灵的媒介。我们将分析“神牛”、“神羊”等概念的形成，以及动物在早期祭祀仪式中的象征意义，如“社祭”与“祭牛”的关联。 农业文明的基石： 论述畜牧业如何与农业生产相互促进，形成早期社会经济的基础。牛耕的出现极大提高了农业生产效率，而牲畜粪便的利用则为土地施肥，巩固了农耕文明的根基。本节将深入分析牲畜在农耕社会中扮演的“生产工具”、“财富储备”和“社会地位象征”等多重角色。 第二章：鼎盛——农牧交织的千年画卷 随着中国古代社会的发展，畜牧业与农业的结合日益紧密，形成了独具特色的农牧经济模式。本章将聚焦于这一时期的畜牧文化，描绘其在社会、经济、军事、文化等方面的深刻影响。 “五畜”观念的形成与发展： 详细阐述“六畜”（马、牛、羊、猪、狗、鸡）在中国古代社会中的地位和功用。我们将分析不同牲畜在衣、食、住、行、用等方面的具体贡献，例如马匹在交通、军事中的核心作用，羊在提供肉、奶、毛方面的全面性，猪在作为主要肉食来源的重要性，以及鸡、狗在日常生活中的地位。 边疆与农耕区的畜牧差异： 探讨中国地理环境的复杂性所带来的不同畜牧模式。北方草原地区以游牧或半游牧为主，形成了以牛、羊、马为主的畜牧经济；而黄河流域、长江流域等农耕区，则将畜牧业融入农业生产，牲畜以役用为主，并兼顾肉食、劳力等需求。我们将分析这种差异如何影响了不同区域的文化、生活习惯乃至民族性格。 畜牧在军事与政治中的角色： 深入分析马匹在中国古代战争中的决定性作用，如骑兵的兴起对战术的影响，以及战马的饲养、驯化、调运等问题。同时，我们将探讨官方对畜牧业的重视，如设立专门的马政、牧监等机构，以及牲畜作为贡品、赏赐在政治关系中的流通。 畜牧与文化生活的交融： 审视畜牧业如何渗透到中国古代的文学、艺术、哲学、民俗等方方面面。从《诗经》中对农事的描绘，到唐诗宋词中对骏马、牛羊的咏叹，再到民间剪纸、年画中对牲畜形象的呈现，以及“羊”字在汉字中象征吉祥的含义，都体现了畜牧文化与中国传统文化的深度融合。我们将重点关注与畜牧相关的节庆习俗，如祭祀牲畜、丰收庆典等。 第三章：转型——近代风云中的畜牧变革 鸦片战争以来，中国社会经历了前所未有的巨变，传统畜牧业也进入了一个转型期。本章将重点分析近代以来，西学东渐、工业化冲击下，中国传统畜牧业所面临的挑战与应对。 传统畜牧业的困境： 分析近代以来，战乱频仍、人口增长、土地兼并等因素对传统畜牧业造成的冲击。例如，对草场资源的过度开发，疫病传播的加剧，以及官府对畜牧业的政策变化等。 西方畜牧技术的引入与影响： 考察近代以来，西方先进的品种改良技术、饲养管理方法、疫病防治手段等如何逐渐被引入中国。我们将分析这些技术的引进对中国传统畜牧业产生的初步影响，例如对本地品种的改良，以及对科学养殖理念的启蒙。 新式牧场的兴起与尝试： 探讨近代以来，一些有识之士试图建立新式牧场，引进优良品种，推广科学养殖的努力。我们将考察这些新式牧场在运营模式、技术应用、市场开拓等方面所进行的探索，以及它们所面临的困难和局限。 畜牧业与民族工业的早期联系： 分析近代民族工业的发展，如纺织业、食品加工业等，对畜牧产品的需求如何促进了畜牧业的商品化和规模化。同时，也将探讨畜牧业为这些产业提供原料的初期阶段。 第四章：新生——当代畜牧业的挑战与传承 新中国成立以来，特别是改革开放之后，中国畜牧业迎来了飞速发展。然而，伴随而来的是新的挑战，而传统畜牧文化的传承也面临新的课题。本章将聚焦于当代畜牧业的发展现状，并深入探讨传统文化的传承与创新。 现代化畜牧业的发展模式： 分析当代中国畜牧业在规模化、集约化、智能化等方面的巨大进步。我们将考察现代化的养殖场、先进的饲养管理技术、疫苗接种与疫病防控体系，以及全程可追溯的食品安全保障体系。 产业结构调整与可持续发展： 探讨当前畜牧业在产业结构优化、绿色养殖、环境保护等方面的努力。例如，发展生态循环畜牧，减少环境污染；推广秸秆饲料化利用，变废为宝；以及发展特色畜产品，满足多元化市场需求。 传统畜牧文化的现代解读与价值重塑： 在现代化浪潮中，如何保留和发扬传统畜牧文化的精髓，是我们面临的重要课题。本节将探讨： 品种的保护与开发： 关注地方优良畜禽品种的保护工作，挖掘其独特的遗传资源和品质优势，并探讨如何将其融入现代畜牧业发展。 技艺的传承与创新： 探讨一些传统畜牧技艺（如某些特定地区的养殖方式、饲料配方等）在现代技术背景下的转化与应用，以及如何通过培训、示范等方式进行传承。 精神价值的挖掘： 重新审视传统畜牧文化中所蕴含的“天人合一”、“顺应自然”、“勤劳朴实”等哲学思想，探讨这些价值观在现代社会中的意义，以及如何通过文化宣传、教育等方式进行传播。 畜牧观光与乡村旅游的结合： 考察将传统畜牧文化元素与乡村旅游相结合的模式，如发展农场体验、民俗文化展示等，让更多人有机会亲近畜牧，感受其文化魅力。 畜牧文化的当代表达： 探讨在新的时代语境下，如何以更具时代感的方式表达畜牧文化。例如，通过纪录片、文学作品、艺术展览等形式，展现现代畜牧业的风貌，以及传统畜牧文化的新生命力。 结语：牧歌不绝，生生不息 《山海牧歌》旨在为读者呈现一幅跨越千年的中国传统畜牧文化画卷。我们并非教授具体的养殖技巧，而是希望通过对历史的回溯、文化的解读和现实的审视，让读者深刻理解畜牧业在中国文明进程中的重要地位，感受其蕴含的深厚智慧与人文关怀。在科技日新月异的今天，我们不能遗忘那些滋养了中华民族的古老基因。只有在深刻理解其过去与现在的基础上，我们才能更好地传承与创新，让山海间的牧歌在新时代继续奏响，生生不息。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计让我眼前一亮，我原本以为会是一本充满现代化气息的养殖手册。书中的文字部分，对于肉羊的品种介绍、市场分析以及一些宏观的养殖前景展望，写得相当到位，给我了一种对整个肉羊产业有了整体把握的感觉。然而，当我翻到关于具体养殖技术的部分，比如如何科学地建造和维护羊舍，或者如何进行科学的繁育管理时，却发现内容相对泛泛。我渴望找到一些关于羊舍通风、保温、消毒的具体措施，或者关于如何提高母羊的繁殖率、降低羔羊的死亡率的实用技巧。这本书似乎更侧重于“养什么”、“为什么养”以及“养得怎么样”的市场和宏观层面的信息，而对于“怎么养”这个核心技术问题，则显得有些不够深入和细致。我期待的，是那种能够一步步指导我如何去操作的实用性内容。

评分☆☆☆☆☆

我之所以会选择这本书，很大程度上是因为我对科学养殖肉羊的浓厚兴趣，以及希望能够提升养殖效率的迫切愿望。翻开书页，首先映入眼帘的是关于肉羊的生物学特性和生理特点的深入介绍，这部分内容非常详实，让我对肉羊的生长发育规律有了更清晰的认识。然而，当我期待看到关于如何科学配制饲料、提高饲料转化率的具体方法时，却发现书中更多的是在强调各种饲料原料的营养成分分析，以及不同年龄段肉羊所需营养的大致范围。虽然这些信息很重要，但我总觉得缺少一些“接地气”的操作指南，比如如何根据实际情况灵活调整饲料配方，或者一些经济实惠的饲料替代方案。我希望这本书能提供一些更具操作性的建议，而不仅仅是理论上的数据堆砌。也许，这本书更适合那些已经有一定养殖基础，并且对理论研究有深入需求的人。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书后，我怀着学习的心情仔细阅读。书中对肉羊的疾病预防和治疗部分，确实涵盖了许多常见疾病的症状描述和初步处理方法。我尤其关注了关于寄生虫防治的内容，这对于我的养殖实践来说至关重要。书中列举了几种常见的内外寄生虫，并详细介绍了它们的防治药物和使用剂量。然而，当我想要了解更具体的驱虫周期、不同环境下寄生虫的传播风险，或者如何通过环境管理来降低寄生虫感染率时，却发现这部分内容相对简略。我感觉，这本书在疾病预防方面，更侧重于治疗，而不是如何从源头上杜绝疾病的发生。一个好的养殖指南，应该更强调预防为主，将疾病的发生率降到最低，而不是仅仅在疾病出现后才去应对。我希望书中能有更多关于兽医防疫、疫苗接种计划的详细说明，以及如何构建健康的养殖环境。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装实在太朴实了，打开后第一眼看到的是满满的文字，没有一幅精美的插图，甚至连排版都有些…保守。我本来期望能看到一些生动形象的图示，比如不同年龄段肉羊的体型特征对比，或者不同饲喂阶段的羊舍布局模型。然而，我看到的更多是关于饲料配比的详细列表，以及对各种营养成分的理论阐述。我尝试着去理解那些公式和数据，但感觉自己像是在解读一份复杂的化学试剂说明书。读完开头几章，我开始怀疑自己是否找对了书，或许我更适合那种图文并茂、浅显易懂的学习材料。尽管如此，我还是坚持翻阅下去，希望能从中找到一些实用的养殖技巧，而不是仅仅停留在理论层面。我记得之前听别人说，好的养殖指南应该包含如何根据羊的品种、年龄和生产阶段来调整饲料，甚至要考虑到当地的气候条件，但这方面的具体指导似乎在这本书中并不突出。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，养殖技术的核心在于那些细枝末节的经验积累，这本书在这方面给我的感受有些复杂。书中对于肉羊的营养需求和饲喂管理，提供了大量的理论数据和分析。我确实从中学到了不少关于蛋白质、能量、维生素等营养元素的知识，也理解了不同生长阶段肉羊对营养的需求差异。但是，在实际操作层面，我更想知道如何根据当地常见的饲料原料，去搭配出既经济又营养的饲料配方，或者如何通过一些简单易行的措施来提高饲料的适口性和利用率。书中对于这些具体的“手把手”教学内容，似乎略有欠缺。我希望看到更多关于如何根据实际情况进行调整的案例分析，或者一些能够帮助我规避常见饲料问题的建议。总的来说，这本书在理论深度上很够，但在实践指导的细致性上，我个人觉得还有提升的空间。