餐馆快餐连锁店门店超级盈利一本通 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

基本信息

书名:餐馆快餐连锁店门店超级盈利一本通

定价：38.00元

售价：25.8元,便宜12.2元,折扣67

作者:孙朦

出版社：中国文史出版社

出版日期：2013-09-01

ISBN：9787503439858

字数：

页码：325

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.359kg

编辑推荐

你是否在残酷激烈的竞争中疲于应付？你是否在令人窒息的压力中心力交瘁？现实生活中，很多人心中尤其是那些对日复一日的工作感到乏味和看不到希望的上班族，都潜伏着一个开店的梦想，想在无拘束、无压力的自由环境中把钱给赚了。那就翻开《餐馆快餐连锁店门店超级盈利一本通》，一起来学习吧！

内容提要

“天下熙熙，皆为利来。天下攘攘。皆为利往。”学处世修身的人看到这句话。应该提醒自己要淡泊名利。做生意求财的人看到这句话。不仅要提醒自己也是“为利来”、“为利往”中的一员，更要懂得更深入一步剖析这种大众心理，从中找到互惠互利。终使自己实现超级盈利的佳方法和秘诀。
　　能不能使自己开店经营的观念、思想、策略、智慧在这种大众心理的基础上更深入一步。是决定开店是小赚还是大赚的关键所在。

目录

作者介绍

文摘

正确认识餐饮市场
　　对于市场投资者来说，无论进入哪一个行业，都希望自己所投资的是一个充满活力、能够长期持续发展的行业，从而为自己源源不断地带来利润。
　　餐饮业也是这样。成功的餐饮经营者固然很多，但开餐厅亏损的人更多。这确实是当前的一个现实情况，换手率高的就是餐厅，尤其是中小餐厅。为什么会这样呢？
　　大家都知道近有一个纪录片在全国范围内热播，甚至在国外也引起了很大的反响，这就是《舌尖上的中国》。为什么这个节目这么受欢迎呢？正所谓“民以食为天”，人们天天都要吃，而且都想吃好、吃健康，这个庞大的市场的刚性需求一直这么存在着，这个节目正好满足了观众的这个需求。
　　由此可想而知，一个餐馆如果经营不好，抓不住食客，吸引不了消费者，就得从自己身上找原因了。尤其是投资人，一定要知道，虽然餐饮业号称“百业餐饮为王”，但不下工夫、不会经营，也是会不可避免的走向失败的。
　　对于一个餐馆投资者来说，要想做好餐馆投资规划，首先就要对餐饮市场有一个正确的认识。
　　一、餐饮业的现状
　　在我国．餐饮业作为第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。
　　根据2005／2006年度的统计，当时我国餐饮百强企业资产总额就有近320亿元、利润总额近60亿元、从业人员近80万人，分别较上一年同期增长40．38％、28．84％和33．33％，高于全社会餐饮业的平均增长水平。与此同时，超大规模企业开始涌现，有11家企业的营业额超过10亿元．有34家企业的营业额超过5亿元，其中前十强的营业额达到336．76亿元，同比增长18．4％，占百强营业额总量的近五成，达到49．34％，百强企业的整体规模稳步提升，表明行业集中度进一步加强。截至2006年，我国餐饮业已连续15年保持两位数的增长，2006年全国餐饮业零售额将实现l万亿元的跨越，人均餐饮消费支出将增长17．6％，达到800元。居民的个人餐饮消费已成为拉动餐饮业的主要力量，居民个人消费占全国餐饮业零售额的比重在60％左右，公务和商务消费所占的比重则降至40％，快速发展的餐饮业已经成为中国拉动内需、扩大消费的重要力量。
　　此外，2006年我国住宿餐饮业外资金额同比增长36．4％投资规模升级。预计随着国外资本、管理和品牌的大举进入，餐饮业市场的饱和度将越来越高，餐饮的多元化、细分化和个性化的趋势增强，餐饮企业在品牌特色化、运营产业化、业态多样化、连锁规模化和小型化等方面的特点将更加明显。
　　中国餐饮投资市场经过10年高速发展，已经从简单招商上升到商机行销，未来5年中国餐饮投资将在以下方面获得重大突破。随着我国人均GDP突破1000美元．并以年均增长7％～8％的速度向人均GDP3000美元的全面小康社会的目标迈进，经济体制和增长方式不断改善，工业化、城市化和现代化进程日趋加快，社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，餐饮业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求进一步增强，我国餐饮业发展前景更加广阔。
　　二、餐饮业的前景
　　我国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业
　　。餐饮业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景象，确实使不少想瞄准嘴巴做生意的人产生了跃跃欲试的念头。
　　因为看到行业前景和利益驱动的原因，进入这一领域的经营者必然会大大增加，不可避免地要带来激烈而残酷的竞争。与其他行业相比，餐饮业由于餐饮方式的多样化，相对来说，在变换品种和经营形式时不需要投入很多的资金和花费大量的时间。因此，在竞争中比较容易找到出路，也不至于陷入低价竞争的泥潭拔不出腿来。
　　餐饮业有“百业以餐饮为王”之说，且一向被视为一枝独秀，也是具吸引力的行业之一。它利润高，资金回流快，每天经营所收的都是现金。而货源方面，可以用赊账方式购入原材料，定期结账，胜于其他行业。如开一间特色小吃店，投资不多，不大，员工也不需要很多。它既能满足顾客的口味，价钱又便宜，往往很受欢迎。
　　然而。在想开餐厅致富的经营者中，也许有不少人在自己开餐厅之前都未必对将要跻身的这个行业有充分的了解。我们不妨看一看来自世界各地的有关餐饮业的状况。据了解，中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆。这一数字表明，中国的餐饮市场远远没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等着准经营者们去施展自己的聪明才智，沉睡的金山等待着他们去挖掘。
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序言