健康一家人丛书 越吃越瘦的秘密：瘦身宝典大揭秘 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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戴霞 著

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• 体重管理

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506770118

商品编码：29729691227

包装：平装

出版时间：2015-01-01

基本信息

书名:健康一家人丛书 越吃越瘦的秘密：瘦身宝典大揭秘

定价：28.00元

售价：19.0元,便宜9.0元,折扣67

作者:戴霞

出版社：中国医药科技出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787506770118

字数：

页码：173

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

《健康一家人丛书·越吃越瘦的秘密：瘦身宝典大揭秘》从判断肥胖体型入手，深入分析了肥胖发生的原因及危害，揭秘肥胖根源，教你辨识肥胖体质。详细阐述了瘦身的平衡膳食原则，解析了几十种瘦身食材的食性和功效，精选了几十道瘦身食谱，让你吃对食物，轻松享瘦。同时推荐了科学的瘦身运动方法和中医穴位瘦身疗法，帮你改善易胖体质，瘦身塑形。

目录

章 你是胖子吗——怎么判断肥胖
你的体重还标准吗
你是超重还是肥胖
你会用BHI判断体型吗
你的体脂率正常吗
你是苹果体型还是鸭梨体型
是苹果体型好还是鸭梨体型好
是不是越瘦越好
过度瘦身的危害有哪些
为什么说学会管理体重是健康课

第二章 肥胖，有问题吗——肥胖的危害知多少
胖就是壮吗
健康到底有多重要
肥胖与高血压有关系吗
肥胖与高血脂有关系吗
肥胖与糖尿病有关系吗
肥胖与冠心病有关系吗
肥胖与痛风有关系吗
肥胖与脂肪肝有关系吗
肥胖与急性胰腺炎有关系吗
肥胖与胆结石有关系吗
肥胖与癌症有关系吗
肥胖与睡眠呼吸暂停综合征有关系吗
肥胖与骨关节疾病有关系吗
肥胖与有关系吗
肥胖与寿命有关系吗
孕期肥胖，有问题吗
小胖墩，有问题吗

第三章 肥胖，是谁惹的祸——肥胖的原因有哪些
第四章 你是肥胖体质吗——中医揭秘肥胖根源
第五章 瘦身，你准备好了吗——坚定瘦身信念
第六章 瘦身，吃什么——选对食材，才能轻松享瘦
第七章 瘦身，怎么吃——瘦身，请你跟我这样吃
第八章 瘦身，怎么动——瘦身，请你跟我这样动
第九章 瘦身，请你跟我这样揉——中医穴位巧按摩
附录

作者介绍

戴霞，医学博士，副教授，硕士研究生导师，山东中医药大学基础医学院预防医学系营养学教研室主任，食品卫生与营养学专业学科带头人，国家中医药管理局“十二五”中医药重点培育学科——中医健康管理学后备学科带头人。兼任中华中医药学会药膳分会常委理事，山东省营养学会理事，山东省中西医结合学会临床营养分会常务委员，济南市营养学会常务理事。

文摘

《健康一家人丛书·越吃越瘦的秘密：瘦身宝典大揭秘》：
　　你是拒绝主食的胖子吗
　　现在生活水平越来越高了，主食在人们餐桌上的地位逐渐被鸡鸭鱼肉所替代。有些人认为馒头米饭没有营养，吃多了会长胖所以吃的很少甚至不吃，殊不知肥胖并不是淀粉惹的祸，用高蛋白食物去替代淀粉类主食，只会越吃越肥。你是狼吞虎咽的胖子吗
　　要知道，有没有吃饱并不是肠胃告诉你的，而是大脑向你发出信号，已经吃了足够的食物了。胃需要用20分钟左右的时间发送信号告诉大脑它已经饱了。当你吃的太快，大脑还没有反应过来的时候，你已经不知不觉中吃进去过多的食物，摄入的能量就会超标，势必造成肥胖。有研究证实，同样数量的食物，嚼得少、吃得快，就会更容易饥饿。另外，狼吞虎咽，食物没有经过充分咀嚼就进肚了，会影响营养物质的吸收利用，久而久之会造成身体素质下降，甚至营养不良。
　　你是贪图方便的胖子吗
　　如果你厨房里堆满了方便面、罐头、速冻汤圆等等这些方便食品，那么你离肥胖就不远了。方便食品的高脂肪陷阱是非常多的。比如越来越受欢迎的速冻食品，什么有馅儿的面食、鱼丸、肉丸、肉串等等，做起来省事儿又好吃，但这其实都是以高脂肪为交换的，吃下6颗鱼丸产生的热量，和1碗饭的热量相近。另外，这些速冻食品都有很高的盐分，是新鲜肉类的4倍多，超高的钠含量会扰乱体内代谢，让你怎么减都瘦不下来。
　　方便食品大多数是高热量、低营养素、多添加剂的精制加工食品，虽然方便，既美味又能果腹，但营养价值不高，尤其缺乏微量营养素和膳食纤维，过多过频的吃方便食品势必造成营养不均衡。你会发现，人是胖了，体质反而下降了。
　　你是痴恋甜食的胖子吗
　　这里的甜食主要指的是在加工过程中添加了大量糖分的食品，比如蛋糕、面包、蜜饯、巧克力、糖果、冰激凌、含糖饮料等等。众所周知，糖吃多了有害健康，会生蛀牙，诱发糖尿病，造成B族维生素缺乏，还会引发肥胖，因为这些甜食会带来超高的热量。只有学会对甜食放手，才能远离肥胖。
　　你是嗜食肥肉的胖子吗
　　脂肪确实有增加食物美味的作用，所以有人对肥肉垂涎三尺，欲罢不能。五花肉、把子肉、东坡肉是很多吃货的爱。殊不知，肥肉的脂肪含量高达90.4%，100克肥肉产生的热量为816千卡。另外，动物脂肪富含饱和脂肪酸，除了肥胖的问题，还会造成高脂血症、高血压和心脑血管疾病。你是顿顿饱餐的胖子吗其实哪一餐吃的过饱也不好，饭吃七八分饱好，晚餐就更是这样了。大家都知道一句话，“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”。可是现代人往往把晚餐当作一天当中的正餐，晚餐吃得过于丰盛，能量摄入过多。而晚餐后活动量很小，摄人的能量消耗不掉，就会转化成脂肪堆积在体内。
　　你是不爱剩盘底的胖子吗
　　有些朋友保持着勤俭节约的优良传统，如果盘子里剩下的菜不多，留又不够留，倒了又浪费，就不如吃了。即使自己已经吃到十成饱，也能强塞下去。久而久之，胃就像皮球一样越撑越大了。虽然节约是一种美德，我们提倡“光盘行动”，不过为了健康，有时候宁可浪费在肚子外面，也不要浪费在肚子里面。
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序言

探索人类心智的深度迷宫：一本关于认知偏差与决策科学的著作 书名：心智的迷雾：洞察日常决策中的非理性力量 内容简介： 在这本引人入胜的著作中，我们将带领读者深入人类心智那复杂而充满矛盾的内部构造。我们并非探讨营养学或身体健康，而是聚焦于构成我们日常经验的基石——我们的思维模式、判断过程以及最终导向行动的决策机制。本书旨在揭示，那些我们自以为基于逻辑和事实的决定，实际上被无数潜意识的“捷径”和系统性的思维陷阱所操纵。 本书的核心在于系统性地梳理和剖析认知心理学与行为经济学领域最前沿的研究成果，将其转化为普通读者也能理解和应用的深刻洞察。我们不再将人视为纯粹的“理性经济人”，而是认识到我们是“有限理性”的生物，情感、直觉、环境暗示和历史经验，共同编织着我们看待世界的滤镜。 第一部分：心智的快速通道——启发式与直觉的力量 在本书的第一部分，我们将探讨人类大脑为了应对信息过载而发展出的“启发式”（Heuristics）系统。这些思维捷径在远古时代是生存的法宝，但在现代社会，它们往往成为我们陷入系统性错误（Bias）的温床。 1. 可得性偏差（Availability Heuristic）：活在近期记忆中的世界 我们会深入探讨为何人们会高估近期媒体大量报道的事件（如空难、恐怖袭击）的发生概率，而低估那些缓慢发生、数据驱动的风险（如慢性疾病或气候变化）。本书将通过一系列经典的案例研究，展示媒体叙事和个人经验如何不成比例地扭曲我们对真实风险的评估，从而影响我们的投资选择、健康顾虑甚至政治倾向。我们将解析，当信息“更容易被提取”时，大脑是如何“偷懒”地将其视为“更常见”的。 2. 代表性偏差（Representativeness Heuristic）：标签化的陷阱 人类倾向于根据事物与我们心中既有刻板印象的相似程度来判断其概率。我们会详细剖析“林达问题”这类经典悖论，展示当个体特征看起来“足够像”某个原型时，我们是如何忽略了基本的数学概率。这种偏差如何影响招聘决策、法庭判决，甚至我们对陌生人的初次印象？我们不仅要描述这种现象，更要探讨如何通过“基线率（Base Rates）”的重新校准，来对抗这种强烈的直觉倾向。 3. 锚定效应（Anchoring Effect）：看不见的初始参照点 人类的判断是如何被最初接触到的任何一个不相关的数字“锁定”的？我们将展示锚定效应在商业谈判、薪资商定乃至日常购物中的无孔不入。你认为的“公平价格”，真的与你看到的第一张报价单无关吗？本书将提供工具，教导读者如何识别自己被锚定的位置，并学会建立更具批判性的参照体系。 第二部分：情感与动机：驱动非理性决策的引擎 心智并非冰冷的计算器，情感和内在动机对我们的判断具有决定性的影响。第二部分将聚焦于这些“非理性力量”如何系统性地扭曲我们的风险感知和价值判断。 4. 损失厌恶（Loss Aversion）：对失去的恐惧远超对获得的渴望 这是行为经济学中最具颠覆性的发现之一。我们将阐释，为什么失去一百元带来的痛苦，大约是获得一百元所带来的快乐的两倍？这种不对称性如何导致人们在投资中紧抱“亏损股”不放，在人际关系中为了避免冲突而做出妥协，甚至在政策制定中倾向于维持现状。本书将深入探讨，如何通过框架效应（Framing Effect）来重新构建选择，将焦点从潜在的损失转移到潜在的收益上。 5. 现状偏差（Status Quo Bias）与承诺升级（Escalation of Commitment） 人类对改变的抗拒是根深蒂固的。我们将分析，为何我们宁愿忍受一个平庸但熟悉的环境，也不愿冒险去追求一个可能更优越但陌生的选项。更进一步，我们将剖析“沉没成本谬误”——我们为何会继续投入时间、金钱和精力到一个明显失败的项目上，仅仅因为我们已经投入了太多？这不仅仅是财务上的失误，更是自我叙事和面子维护的复杂体现。 6. 确认偏误（Confirmation Bias）：构建符合预期的世界 这是理解信息茧房和两极分化的关键。本书将详述我们的大脑如何有选择性地搜索、解释和记忆那些支持我们既有信念的信息，同时对反驳性证据视而不见。我们将探讨社交媒体算法如何加剧这种倾向，以及在信息爆炸的时代，如何有意识地“反驳自己”，主动寻求高质量的反对意见，以实现更全面的认知。 第三部分：超越偏误：构建更审慎的决策框架 本书的最终目标不是让人陷入对自身非理性的绝望，而是提供一套实用的心智工具箱，以期提高决策的质量。 7. 概率思维与贝叶斯更新 我们将介绍一种更强大的思维工具——贝叶斯定理的直觉版本。这意味着认识到我们的信念不是静态的，而是应该根据新出现的数据不断进行调整和修正。本书将演示如何将主观概率与客观证据结合起来，避免“非黑即白”的极端判断。 8. 外部视角与“苏格拉底式提问” 为了克服内在的局限性，本书倡导采用“外部视角”（In-group vs. Out-group thinking）。当评估自己的项目时，我们会过度乐观；但如果被要求评估一个与自己无关的、相似的“外部”项目，我们的判断往往更为客观。我们将提供一套实用的“决策审计”流程，鼓励读者在重大决策前，模拟自己是局外人或对手的视角，系统性地质疑自己的前提假设。 结语：心智的持续进化 《心智的迷雾》是一场关于自我认知的旅程。我们认识到，完美的理性是神话，但有意识地驾驭非理性却是现实可行的。通过理解心智如何“出错”，我们便能更好地设计我们的环境、提问方式和信息输入，从而在复杂的现代生活中，做出更清晰、更少后悔的决定。这不是一本关于“如何成功致富”或“如何保持健康”的书，而是一本关于“如何更清晰地思考”的指南。

评分☆☆☆☆☆

我已经尝试阅读了前几章关于“基础代谢与能量平衡”的讲解部分，不得不说，作者的文笔非常流畅，完全没有那种枯燥的教科书味道。他善于运用生动的比喻和贴近生活的例子，把那些原本复杂的生理学概念解释得通俗易懂。比如，他将人体比作一台精密的发动机，详细阐述了不同营养素如何充当燃料和润滑剂的角色，这比我过去在网上看到的那些晦涩难懂的学术解释要高效得多。最让我印象深刻的是，书中并没有一味鼓吹高蛋白或低碳水，而是强调了宏量营养素之间的黄金比例和个体化差异的重要性。这让我感到非常放松，因为我不用再担心是不是必须放弃我最爱的全麦面包或者水果。这本书似乎在传达一个更成熟的理念：健康瘦身不是一刀切的公式，而是根据自身情况进行精细化调整的艺术。我期待后面关于如何根据运动强度调整饮食结构的部分，看看能否提供一些进阶的“燃料管理”策略。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体风格给我的感觉是“科学严谨与人文关怀的完美结合”。我特别欣赏作者在提及一些热门的“快速瘦身法”时所持有的审慎态度。他没有全盘否定，而是从生理学的角度剖析了这些方法的长期风险和可持续性，引导读者建立起一个长远的健康视野。书中不时穿插的那些“成功瘦身家庭”的小故事，虽然简短，却充满了人情味和正能量，让我觉得“健康瘦身”不是一个孤立的、痛苦的个人行为，而是一个可以由全家人共同参与、互相支持的温馨过程。这完全契合了“健康一家人丛书”的定位。它不仅仅是一本教人如何减肥的书，更像是一本指导家庭如何共同迈向更健康生活方式的蓝图。读完它，我感觉自己不仅获得了知识，更收获了一种积极面对生活挑战的内在力量。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书的目录时，我立刻被其中清晰的章节划分所吸引。它不像一些同类书籍那样把内容堆砌在一起，让人找不到重点。这份目录逻辑性极强，从基础的认识身体代谢机制，到具体的食材选择与烹饪方法，再到针对不同生活场景的饮食调整策略，层层递进，非常有条理。特别是看到其中有一章专门讨论了“情绪性进食”的应对技巧，这正是我长期以来的困扰！我经常在压力大的时候不自觉地找零食，完全是心理驱动而非生理需求。如果这本书能提供一些有效的、可操作的心理调适方法，帮助我斩断这种不良循环，那它的价值就远超一本单纯的食谱了。我希望它能深入剖析为什么我们会在特定情绪下渴望某些食物，并给出具体的替代方案，而不是一句简单的“保持积极心态”就带过。这种对深层原因的探索，让我觉得作者是真正站在读者的角度，想解决实际问题，而不是蜻蜓点水。

评分☆☆☆☆☆

这本《健康一家人丛书 越吃越瘦的秘密：瘦身宝典大揭秘》的封面设计真是让人眼前一亮，那种清新自然的色调，加上充满活力的字体，一下子就抓住了我的注意力。我一直都在寻找那种既科学又实用的健康指南，市面上很多减肥书要么过于极端，要么就是一堆空洞的理论，让人望而却步。但这本书的这个名字，以及它所属的“健康一家人丛书”这个系列名，给我一种温暖、可靠的感觉，仿佛它不是那种一味追求速度的速成秘籍，而是真正能融入日常生活的健康哲学。我尤其欣赏“越吃越瘦”这个提法，它暗示了一种积极的、无需过度剥夺的饮食观，这对于我这种热爱美食，但又渴望保持身材的人来说，简直是福音。我迫不及待地想知道，作者是如何平衡“吃”和“瘦”这两个看似矛盾的概念的。我期望书中能提供大量关于食物营养搭配的实用建议，比如如何挑选那些既美味又能促进新陈代谢的食材，而不是简单粗暴地列出“禁食清单”。希望它能教会我如何聪明地选择，而不是痛苦地放弃，让我的餐桌依然丰富多彩，但体重秤上的数字却能稳步下降。

评分☆☆☆☆☆

在阅读过程中，我注意到这本书非常注重“实践性”，而非仅仅停留在理论层面。它不仅告诉我们“应该吃什么”，更重要的是，它提供了大量的“如何做”的指南。例如，它提供了一份非常详尽的“厨房改造清单”，指导读者如何清理掉家中那些潜藏的“热量陷阱”，并用更健康的替代品取而代之。这份清单非常具体，从调味品（比如用天然香料代替人工增味剂）到零食柜的重新布局，都给出了实用的建议，让我看完之后立刻有了动手的冲动。这是一种“赋能式”的写作风格，它不是高高在上地指导你，而是像一个经验丰富的伙伴在旁边协助你逐步建立一个更健康的饮食环境。我发现，很多时候减肥失败不是因为意志力不够，而是环境设置得不对，这本书显然深刻理解了这一点，并且提供了切实可行的环境优化方案。