{RT}阿拉兔幸福素食堂:升級版-韓李李 世界圖書齣版公司 9787519216375 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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韓李李 著

圖書標籤:

• 美食
• 漫畫
• 韓李李
• 阿拉兔
• 幸福素食堂
• 升級版
• 素食
• 料理
• 生活
• 幽默

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 世界圖書齣版公司

ISBN：9787519216375

商品編碼：29773809870

包裝：軟精裝

齣版時間：2016-09-01

圖書基本信息
圖書名稱	阿拉兔幸福素食堂:升級版	作者	韓李李
定價	38.00元	齣版社	世界圖書齣版公司
ISBN	9787519216375	齣版日期	2016-09-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	軟精裝

內容簡介

本書作者從健康、環保的理念齣發，嚮讀者介紹瞭74道超簡單、一看就會的素食譜。每一道素食譜都精雕細琢，嚴格甄選食材，並將製作過程用手繪的形式呈現，極為有愛。

作者簡介

韓李李，知名卡通形象“阿拉兔”的創作者，上海工藝美術職業學院數碼係教師，上海美術傢協會會員，熱愛漫畫，同時也是素食、環保理念的積極踐行者及推進者。製作瞭多地的素食地圖，引發瞭大量關注並受到諸多讀者的喜愛。2015年9月推齣《阿拉兔幸福素食堂》，頗受好評。

目錄

阿拉幸福拌清爽拌蘆筍菠菜拌花生蘋果拌黃瓜涼拌瓜皮涼拌海茸生拌西葫蘆酸甜小蘿蔔木耳拌西芹涼拌金針菇春筍馬蘭頭一碗彩虹阿拉小甜蜜青青紅紅飲美好如你雪梨銀耳羹紫薯茶巾絞紫薯銀耳羹幸福可可繽紛豆薯泥阿拉能量球番茄釀花球阿拉酸辣麵蜜汁杏鮑菇土豆釀香菇香蕉生菜手捲酸甜小藕丁清香豆皮捲海裙菜豆腐湯酸菜筍片黑耳白菜小小捲福壽司番茄凍豆腐酸辣土豆絲白玉翡翠捲上海冷麵酸湯娃娃菜阿拉惹味麵海的滋味

編輯推薦

《阿拉兔幸福素食堂》升級瞭。 去年初版上市後，盡管好評如潮，但對於主義的李李來說，還留有些許遺憾。於是，我們決定將其升級，努力做到盡善盡美。 沒想到，一做就是一年。一年的努力也讓'升級版'名符其實。 一、我們對每道菜品的版式做瞭調整，盡我們所能將其美化。 二、每道菜品都補充瞭實物圖，為瞭拍攝，耐心的李李把每道菜品重新做瞭一遍。 三、增加瞭新的菜譜，並邀請呂頌賢和慕容引刀一起製作視頻。 看到二維碼，聽說掃進去會有驚喜。 四、采用瞭100g的桔梗紙，更環保，更有質感。 如果仔細觀察'食材'部分，你會發現每道菜品裏都有一種叫'愛'的食材。我們做素食書的初衷也是為瞭傳播愛，因為我們都愛生活，愛地球，也愛自己。 如果你讀到這裏，說明'愛'已經將我們鏈接，而這些菜品足以讓你微笑，讓你幸福。

文摘

精彩內容敬請期待

序言

精彩內容敬請期待

探尋傳統美食的現代演繹：<紅樓夢>的飲食文化之旅 引言：穿越時空的味覺盛宴 當我們談論中國古典文學的瑰寶時，《紅樓夢》無疑占據著無可替代的地位。曹雪芹以其細膩的筆觸，為我們描繪瞭一個封建貴族傢庭由盛轉衰的宏大曆史畫捲。然而，這部巨著的魅力遠不止於人物的愛恨情仇和傢族的興衰榮辱。深入其文本肌理，我們會發現一個被後世津津樂道、研究不輟的獨特維度——飲食文化。 《紅樓夢》中的“吃喝”，絕非簡單的生理需求滿足，而是社會階層、個人性格、季節更替乃至命運沉浮的絕佳載體。它是一部無形的“美食百科全書”，記錄瞭清代貴族階層在物質極大豐裕背景下的精緻生活哲學。本書將帶領讀者，剝開曆史的塵埃，以美食為綫索，深度剖析《紅樓夢》所蘊含的豐富文化內涵與生活藝術。 第一章：大觀園的四季宴饗——時令與風物的交織 《紅樓夢》的故事橫跨四季更迭，而每一次節令的變化，都對應著賈府精緻的食單調整。曹雪芹深諳“不時不食”的養生之道與貴族對新鮮的極緻追求。 春日新綠與清淡雅緻： 春天，萬物復蘇，賈府的餐桌上開始齣現各種“清供”之品。例如，早春時節的“醃臢果子”，即指各種醃製的瓜果零食，是度過漫長鼕季後的新鮮期盼。書中所述的各種以時令蔬菜為主的素齋（非嚴格意義上的宗教素食，而是指清淡少油的菜品），如豌豆苗、嫩筍等，體現瞭對自然饋贈的尊重。特彆是描寫寶玉、黛玉等人品茶賞花時的茶點，往往選擇輕盈的糕點和新鮮的漿果，強調的是“意境”而非“飽腹”。書中提到以清粥佐以醬菜，這種看似簡單的組閤，在貴族生活中，卻是對自然本味的極緻追求。 夏日消暑與冰雪奇緣： 炎炎夏日，賈府的降溫妙招令人嘆為觀止。書中詳述瞭使用冰窖中的陳年寒冰製作的各種冷飲和甜品。最著名的莫過於“茄鮝”（盡管關於茄鮝的製作過程充滿爭議，但其代錶的“繁復之極”的烹飪理念是明確的），以及各種冰糖水、酸梅湯等解暑飲品。黛玉在瀟湘館中飲用的“老君茶”，在炎熱中也需講究泡茶的水溫與器具，體現瞭對“涼”的藝術化處理。 鞦日豐收與醇厚迴甘： 鞦季是收獲的季節，賈府的飲食也隨之變得豐盛起來。大量的“甜品”在這個時節大量齣現，如各種以糖霜和果乾製作的糕點，以及利用鞦季成熟的栗子、紅薯等製作的甜湯。這時，宴席的菜品結構也更趨嚮於“醇厚”，例如用老母雞熬製的上湯，開始在宴席中占據重要地位。 鼕日溫補與團圓滋味： 寒鼕臘月，飲食的重點轉嚮溫補和團聚。過年期間的“閤傢宴”是全書飲食描寫的重頭戲。大型的“全席”展示瞭賈府的財力與排場。燉煮的肉類、熱氣騰騰的羹湯，以及象徵團圓的“餑餑”（點心）和餃子，構成瞭溫暖的鼕日圖景。 第二章：宴席的權謀與身份的象徵——餐桌上的等級森嚴 賈府的宴席，從來不是單純的吃飯，而是權力展示與社會秩序的縮影。 從“排場”看等級： 在描繪元妃省親、寶玉生日等大型宴會時，所用的餐具、菜肴數量、上菜的流程，都嚴格遵循著封建禮製。太客與主子所用的器皿（如描金、描彩的瓷器與普通的陶器）、上菜的份位（如“一品、二品”的點心），都將不同身份的人群清晰地劃分開來。即便是王熙鳳理傢，她對宴席上菜品的“斤兩”把控，也是對傢族經濟狀況和對客人生死拿捏的體現。 “麵子”與“裏子”的較量： 宴席的菜單設計充滿瞭“麵子工程”。例如，王熙鳳張羅的宴席，往往追求“新奇”與“奢華”，力求在視覺和聽覺上壓倒其他傢族。而薛寶釵等注重“實用”和“節製”的人，則更欣賞清淡、營養均衡的菜品。這種對飲食哲學的差異，映射齣人物性格的根本對立。 第三章：茶與酒的哲學——品味生活的情趣所在 在《紅樓夢》中，茶與酒占據瞭與菜肴同等重要的地位，它們是人物情感交流的媒介和性格側寫的工具。 茶的清高與隱逸： 茶在《紅樓夢》中代錶著清雅、靈性與寄托。黛玉愛飲六安茶，這是一種對清高自許、不與世俗同流閤汙的象徵。寶玉與眾姐妹在怡紅院、瀟湘館品茗，往往伴隨著詩社活動，茶水成為瞭一種“雅集”的必需品。書中所述的“點茶”技藝，以及對水質的選擇（如雨水、雪水），體現瞭對飲茶藝術的極緻推崇。 酒的放縱與悲愴： 酒則與情欲、悲劇和短暫的歡愉聯係在一起。史湘雲的豪邁，常在“綠蟻新醅酒”的微醺中得以釋放；寶玉在被訓斥後的鬱悶，也常藉酒消愁。特彆是描繪秦可卿葬禮時的“餞行酒”，以及賈珍等人夜飲的場景，酒液的多少和醇度，直接烘托瞭人物內心的起伏和傢族氛圍的沉重。 第四章：從廚房到口腹——細節中的民生百態 《紅樓夢》的偉大之處，在於它不僅描繪瞭上層貴族的“盛宴”，也通過廚房的瑣事，展現瞭底層的辛勞。 僕從的飲食： 丫鬟、婆子、小廝們的飲食，與主子們的精緻生活形成瞭鮮明對比。他們的夥食常常是“粗茶淡飯”，偶爾纔能分到一些宴席上剩下的“殘羹冷炙”。這種對比，突顯瞭封建社會食物分配的不公與森嚴的階級壁壘。 食材的來源與管理： 賈府擁有自己的菜園子、魚塘和養殖場，保證瞭食材的“自給自足”，這也是其奢靡的物質基礎。王熙鳳對采購、庫房的管理細緻入微，甚至到瞭斤兩必較的地步，這些對物資流轉的細緻描述，揭示瞭維持如此龐大體係所需的巨大後勤保障。 結語：一碗湯中的興衰 《紅樓夢》中的每一道菜、每一口茶，都凝聚著一個時代的風尚、一個傢族的命運。曹雪芹用美食做筆墨，記錄瞭盛世的繁華與精緻的極緻。品讀這些文字，我們不僅是在品嘗曆史的味道，更是在理解一種逝去的、復雜而精妙的生活哲學。它告訴我們，在看似風花雪月的外錶下，隱藏著無可避免的衰敗與人生的無常。這份對生活的深度體察，使得《紅樓夢》的飲食文化描繪，成為瞭永恒的文學經典。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感受就是，素食可以如此的豐富多彩，如此的充滿驚喜。我之前對素食的認知非常有限，總覺得選擇不多，而且味道可能比較平淡。但這本書完全顛覆瞭我的想法。它提供的食譜涵蓋瞭各種風味和烹飪技巧，從麻辣鮮香的川菜式素食，到清淡雅緻的日式素食，再到濃鬱醇厚的西式素食，應有盡有。讓我驚喜的是，很多食譜都巧妙地運用瞭各種香料和調味品，讓素食的味道層次更加豐富，口感也更加多樣。而且，書中的一些創意搭配，比如將水果和蔬菜結閤，或者將堅果和榖物巧妙融閤，都創造齣瞭令人意想不到的美味。這本書不僅讓我學會瞭更多素食菜肴，更重要的是，它激發瞭我對烹飪的熱情，讓我願意去嘗試更多新的食材和烹飪方法。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就給人一種溫暖而治愈的感覺，柔和的色彩搭配上充滿生活氣息的插畫，讓人一眼就愛上。我一直對健康飲食和素食烹飪充滿興趣，但很多時候覺得素食料理既麻煩又缺乏創意。這本《{RT}阿拉兔幸福素食堂:升級版》恰好解決瞭我的睏擾。它不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的朋友，耐心細緻地指導我如何在傢中輕鬆製作齣美味又營養的素食佳肴。書中提供的食譜種類繁多，從傢常小炒到精緻的西式料理，再到暖心的甜品，應有盡有。最讓我驚喜的是，許多食譜都采用瞭非常容易獲取的食材，而且步驟清晰明瞭，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。我嘗試做瞭幾道菜，傢人都贊不絕口，完全吃不齣是素食，反而覺得比以往的傢常菜更加清爽健康。這種“幸福素食”的概念，讓我覺得做飯不再是負擔，而是一種享受和愛的錶達。

評分☆☆☆☆☆

自從接觸到這本書，我感覺我的廚房生活發生瞭翻天覆地的變化。以前總覺得吃素很單調，但這本書徹底打破瞭我的固有印象。它不僅僅是提供瞭菜譜，更重要的是傳達瞭一種全新的生活理念——用食物來滋養身心，帶來真正的幸福感。書中的很多小貼士都非常實用，比如如何搭配食材纔能最大程度地保留營養，如何利用天然調味料來提升菜肴的風味，以及如何通過簡單的擺盤讓美食更具視覺吸引力。我特彆喜歡書裏介紹的一些創新做法，比如用豆製品模擬肉類的口感，或者將一些意想不到的蔬菜組閤在一起，創造齣令人驚喜的美味。閱讀這本書的過程，就像是在進行一次心靈的SPA，讓我逐漸放慢腳步，重新審視自己與食物的關係。每一次的烹飪，都變成瞭一次與食材的對話，一次與自己的對話，最終收獲的不僅是美味的食物，更是內心的平靜與滿足。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這樣的“廚房小白”量身打造的。我之前嘗試過幾次做飯，但總是效果不佳，常常因為步驟太復雜或者食材難找而放棄。但是，《{RT}阿拉兔幸福素食堂:升級版》這本書完全改變瞭我的看法。它的食譜步驟清晰，配圖也非常直觀，每一步都分解得非常詳細，讓我能夠輕鬆理解並跟著操作。而且，書裏提到的很多食材都是我日常生活中可以輕鬆購買到的，不需要去專門的商店尋找。最讓我感到開心的是，我按照書裏的食譜做齣來的菜肴，不僅味道好，而且傢人都非常喜歡。這種成就感讓我非常有動力繼續在廚房裏探索。這本書讓我覺得，原來健康美味的素食，也可以如此簡單地融入我的生活。它不僅是一本食譜，更像是一位溫柔的烹飪伴侶，陪伴我度過每一個愉快的烹飪時光。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的美食不分素葷，關鍵在於用心和創意。這本書就完美地詮釋瞭這一點。它就像一位充滿智慧的導師，引導我探索素食世界的無限可能。書中的食譜不僅健康，更重要的是充滿瞭“傢”的味道，那種溫暖、親切、讓人安心的感覺，是很多餐廳菜肴所無法比擬的。我印象最深刻的是書裏分享瞭一些關於食材選擇和處理的細節，比如如何挑選當季最新鮮的蔬菜，如何正確地清洗和處理不同的食材，這些看似微不足道的細節，卻對最終的菜肴品質有著至關重要的影響。而且，書中很多食譜的靈感都來源於生活，比如根據季節變化調整菜品，或者根據傢人的口味偏好進行改良，這讓整個烹飪過程變得更加靈活和個性化。它教會我，做飯不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭傳遞愛和關懷。