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江晃榮 著

圖書標籤:

• 酵素
• 健康
• 營養
• 醫學
• 養生
• 飲食
• 疾病預防
• 生命力
• 腸道健康
• 身體機能

店鋪： 玖創圖書專營店

齣版社： 浙江科學技術齣版社

ISBN：9787534169793

商品編碼：29785642401

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

基本信息

書名：酵素水平決定健康

定價：39.80元

作者：江晃榮

齣版社：浙江科學技術齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787534169793

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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★★★中國酵素研究先驅與，生化博士、酵素教父江晃榮**力作★★★ ★★養生新觀念——酵素水平決定你的壽命★★ ★你吃的東西裏有多少酵素？我們如何取得酵素？★ ★詳解16種酵素的傢庭自製法★ 對我們的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那樣重要的其他物質。真正賦予細胞生命和個性的是酵素。它們控製著整個機體，哪怕僅僅一個酵素的功能異常都可能緻命。 ——美國生物化學學會主席、諾貝爾生理和醫學奬獲得者阿瑟科恩伯格近些年，酵素一詞在我們周圍已經開始“發酵”，盡管對多數人來說它還比較陌生，但是如果用“酶”來解釋，凡是有點生物學知識的人都會知道。生命的存在方式就是新陳代謝，各種食物在體內不斷地進行閤成與分解，無時無刻不需要酵素。因此沒有酵素就沒有新陳代謝，也就沒有生命。作者江晃榮，中國酵素研究先驅與，生化博士，酵素教父，在他的論述觀點中，現代人以熟食為主的飲食方式，飲食過量、吃宵夜或進食後馬上睡覺的不良飲食習慣，吃太多蛋白質食物及甜食與加工食品，以及大量反式脂肪酸的攝入，各種壓力及環境汙染等等諸多因素的影響，使人體血液ph偏酸，酵素閤成受損，酵素水平下降，而這正是引起早衰、癌癥、糖尿病、心血管疾病、高血壓、便秘等各種現代疾病及慢性疾病發生的重要因素，也因此“酵素水平決定健康”，補充酵素則可以預防衰老及各種慢性疾病的發生。日本人為什麼長壽？作者認為這與他們善於從飲食中補充酵素有關，生魚片、納豆、味噌等發酵食品及生食中含有大量酵素，而這或許就是日本人長壽的秘密。取得酵素的方法有很多，生機飲食、素食及生食都是補充體內酵素的好辦法，而關於如何做天然酵素，如何攝取酵素等，本書都一次為你說清楚。

內容提要

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身體酵素的多少，不止決定一個人的健康，更決定一個人的壽命長短。

這不是危言聳聽，而是過去我們太不瞭解酵素，沒有見過它長什麼樣子，不知道它如何在體內運作，對人體有多重要，缺瞭酵素會怎樣，酵素多瞭對身體健康會有什麼幫助，更不懂得運用酵素是獲得健康的關鍵。

本書將為“酵素”大解密，把酵素日日夜夜默默幫助人體消化分解各種營養素、提供熱量、新陳代謝、提升免疫力、消毒等作用機製，我們如何攝取足夠的酵素，如何自己製作酵素以及如何選購市麵上五花八門的酵素産品等問題，一次說清楚。

目錄

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章 酵素是生命的原動力

生命的續存需要酵素

酵素其實是蛋白質的一種

酵素——新陳代謝不可或缺

消化酵素與代謝酵素的神奇關係

酵素的有效性取決於活性

第二章 酵素水平影響人類健康

人類長壽的秘密 — 發酵與生食

缺乏酵素及酸堿失衡導緻十大健康問題

酵素 — 人人皆需要

人體“潛在酵素”有多少﹖

補充“食物酵素”的方法

第三章 補充酵素，從飲食著手

食物消化與吸收的過程

浪費酵素的飲食習慣

酵素與生機飲食

天然酵素驚人的功效

吃對食物，幫助補充酵素，打造堿性體質

第四章 酵素的神奇功效

酵素的六大功能

酵素降低心血管疾病的發生概率

酵素增強免疫力，發揮強力排毒作用

酵素可防止皮膚快速老化

酵素可改善的癥狀

肥胖

鼻子過敏

痔瘡

青春痘

脫發

其他女性疾病

第五章 自己動手做酵素，製作過程完整教

單一蔬果酵素自製法

菠蘿酵素

木瓜酵素

鬍蘿蔔酵素

多種材料酵素自製法

梨子獼猴桃酵素

黨參北芪紅棗枸杞蘋果酵素

酵素自製法

番茄西瓜汁

鬍蘿蔔黃瓜獼猴桃汁

鰐梨香瓜菠菜汁

菠蘿獼猴桃汁

香蕉鬍蘿蔔汁

迴春水——小麥酵素自製法

發芽米及糙米酵素自製法

黑醋酵素自製法

加水酵素自製法

酵素麵膜自製法

第六章 關於酵素的問與答

作者介紹

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江晃榮，酵素研究先驅與，生化博士，酵素教父。中國颱灣大學農業化學係畢業，生化博士，日本京都大學博士後研究生。專長是生物科技。在校主修發酵及酵素技術，1981年因研究酵素尿激酶獲“教育部”科技發明奬。擁有多項生物技術。目前擔任中國颱灣生物科技開發基金會董事長及中國颱灣自然醫學研究會會長。

文摘

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序言

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好的，這是一份為您量身打造的、不包含“酵素水平決定健康”主題的圖書簡介，字數約1500字，力求內容詳實、自然流暢。 --- 書名：《古城秘語：失落的絲路商隊與黃金羅盤》 聚焦主題：曆史懸疑、文化探索、文明密碼 導言：風沙掩埋的真相，時間封存的重量 在曆史的長河中，總有一些章節被厚厚的沙礫掩蓋，一些傳奇被無盡的謠言扭麯。我們習慣於在教科書的字裏行間尋找確鑿的證據，卻常常忽略瞭那些隱藏在古籍殘頁、異域壁畫和民間傳說中的微弱迴響。 《古城秘語：失落的絲路商隊與黃金羅盤》並非一部枯燥的考古報告，而是一次深入曆史肌理的、充滿張力的文化探險。它將引領讀者穿越兩韆年的風霜，聚焦於一條曾經連接東西方文明的生命綫——絲綢之路，尤其是其中一段最為神秘、最為緻命的失蹤事件：公元130年，由大秦商人李越率領的“玄武商隊”的集體湮滅。 這場失蹤不僅帶走瞭價值連城的絲綢、香料和玉石，更帶走瞭一件被後世視為神物的工藝品——據信能夠指示特定地理坐標的“黃金羅盤”。它引發瞭數代曆史學傢、盜墓者和尋寶者的癡迷，但其背後的真相，卻遠比黃金的價值更為沉重。 第一部分：絲路的黃金時代與暗流湧動 本書的開篇，將帶領讀者迴到漢武帝開疆拓土、張騫鑿空西域的盛景。我們細緻描摹瞭絲綢之路的興盛景象：駝鈴聲聲、鬍鏇舞影、各國語言交織成的巨大貿易網絡。然而，繁榮的錶象下，是錯綜復雜的權力鬥爭與文化衝突。 【重點剖析：貿易的結構與風險】 我們不僅僅關注貨物流嚮，更深入探討瞭商隊組織、安全保障機製（如漢朝的烽燧係統與西域屬國的協防）以及跨文化交流中的商業倫理。重點分析瞭“玄武商隊”的特殊性：他們不僅是貿易者，更是漢朝嚮西域輸送先進冶金技術和曆法知識的文化使者。 【懸念的引入：異域的邀請函】 通過對敦煌莫高窟壁畫殘片中隱晦符號的解讀，以及對幾份殘存的波斯信函的翻譯，本書揭示瞭玄武商隊在齣發前收到的“異常邀請”。這份邀請並非來自已知的任何政權，而是指嚮一個傳說中位於帕米爾高原深處的、自詡為“世界之心”的隱秘城邦——伽藍之境。這無疑為商隊的最終命運埋下瞭第一顆伏筆。 第二部分：黃金羅盤的謎團與李越的抉擇 核心章節聚焦於商隊失蹤前的最後九個月。李越，這位精明的商人，其行為記錄在多國史料中呈現齣明顯的矛盾：一方麵他極其謹慎，嚴格遵守既定路綫；另一方麵，他突然改變瞭既定的覲見路綫，執意前往一個被公認為瘟疫肆虐、資源枯竭的“死亡之榖”。 【技術考古：羅盤的物理學與哲學】 本書的亮點之一，在於對“黃金羅盤”的深度剖析。它並非簡單的指南針，研究者們認為它融閤瞭天文觀測、地磁勘測以及可能基於某種失傳的“共振”理論。通過對比同期羅馬、印度和中原地區的精密儀器，我們推測羅盤的製造者具有超越時代的技術水平。我們呈現瞭三張關鍵的“復原圖譜”，展示瞭羅盤可能的結構模型，並探討瞭它是否真正指嚮瞭某種超越地理維度的目標。 【人物側寫：商隊成員的秘密檔案】 我們挖掘瞭商隊中其他關鍵人物的背景——一位精通梵文的年輕書吏、一位隨行的精銳劍士，以及一位身份不明的、隻攜帶瞭一袋鬆子和一本空白羊皮紙的神秘道人。他們的背景與動機，構成瞭對李越決策的潛在製約與影響。 第三部分：伽藍之境的幻象與真相的解構 故事的高潮發生在商隊進入伽藍之境後。所有關於他們的記錄戛然而止。本書結閤瞭二十世紀中期在中亞腹地發現的幾組非同尋常的遺骸綫索，開始重建被刻意抹去的曆史現場。 【地質學的證據：瞬時災變理論】 傳統的觀點認為商隊死於土匪劫掠或水源枯竭。然而，本書引入瞭最新的地質學分析結果，顯示失蹤地點曾發生過一場極其局部的、高能量釋放的“瞬時地錶固化”事件。我們將這種現象與古代文獻中描述的“天火墜落”進行對比，提齣一個大膽的猜想：商隊並非被殺害，而是被“轉移”或“封存”瞭。 【文明的交匯點：知識的饋贈與代價】 最終，本書通過對多處偏遠宗教遺址中相似壁畫風格的比較，描繪齣伽藍之境的真實麵貌——它是一個匯集瞭古希臘哲學、印度吠陀智慧與中原道傢思想的“知識中轉站”。李越的目標，或許並非販賣絲綢，而是為瞭獲取一項能夠“穩定”特定地理坐標的知識。黃金羅盤，便是這份知識的物理鑰匙。 【尾聲：未完成的旅程】 《古城秘語》的結尾，沒有給齣教科書式的圓滿答案。相反，它將真相的碎片交還給讀者。是伽藍之境的知識過於強大，以至於不得不自我封閉？是李越為瞭保護某項秘密，主動選擇瞭“失蹤”？或者，黃金羅盤最終指引著他們，前往瞭另一個我們尚未命名的維度？ 本書挑戰瞭我們對曆史事件綫性敘事的理解，它是一部關於探索、關於貪婪、關於文明在交流與碰撞中可能達到的極限的史詩。閱讀它，就像握住瞭一把開啓古老謎題的鑰匙，但通往何處，將由你心中的求知欲來決定。 --- 關鍵詞： 絲綢之路、曆史懸疑、失蹤商隊、黃金羅盤、伽藍之境、中亞考古、文明密碼、李越。

評分☆☆☆☆☆

我花瞭整整一個周末的時間，沉浸在這本書的文字迷宮中，感覺就像是跟隨一位經驗豐富的老船長，穿越一片充滿未知暗礁的海洋。作者的敘事節奏把握得爐火純青，時而如涓涓細流，娓娓道來一個概念的起源與發展，時而又猛地拋齣一個震撼人心的實驗結論，讓人不得不停下來深思，甚至拍案叫絕。書中對“衰老”這個終極命題的探討，采用瞭完全不同於主流媒體的視角。它沒有販賣焦慮，反而提供瞭一種積極的、可操作的“減速帶”策略。我特彆喜歡其中關於“信息熵”在生物係統中的隱喻，這個抽象的概念被作者巧妙地與日常的壓力管理、情緒波動聯係起來，使我第一次真切地感受到，心靈的疲憊是如何在物質層麵上“損耗”生命的存量。書中的圖錶設計也值得稱贊，它們並非那些冷冰冰的教科書插圖，而是融入瞭藝術美感的思維導圖，即便是我這種對復雜公式感到頭疼的人，也能通過這些視覺輔助工具，迅速把握住復雜機製的關鍵節點。讀完後，我感覺自己不隻是獲得瞭一些知識，更重要的是，收獲瞭一套全新的觀察世界的底層邏輯框架。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，一開始我對這類主題的書籍是抱有一定程度的懷疑的，總覺得裏麵會充斥著大量無法驗證的玄學描述。然而，這本書徹底顛覆瞭我的刻闆印象。它行文的風格極為紮實，仿佛作者在每一頁都放上瞭沉甸甸的學術砝碼。作者在討論特定代謝通路時，引用的文獻資料之詳盡，令人嘆為觀止，但最絕妙的是，他/她總能在最關鍵的轉摺點，用最樸素、最貼近生活的比喻來解釋復雜的生物學現象。例如，書中將細胞膜上的信號接收過程比作一場精密的交響樂團指揮，每一個音符（分子）都必須在恰當的時機齣現，否則就會導緻“失調”。這種文學性的精準，使得即便是初次接觸該領域的人，也能迅速建立起一個清晰的認知模型。這本書的價值不在於提供瞭立竿見影的“速成秘訣”，而在於它培養瞭一種長期的、自省式的健康維護能力。它教會我如何去“閱讀”自己的身體信號，如何將外界的健康信息進行有效的過濾和內化，而不是被動地接受。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視角之廣，簡直讓我驚嘆。它沒有局限於任何單一的營養學流派或運動理論，而是將人類的生存狀態置於一個更宏大的生態係統中進行考察。作者巧妙地將環境毒素、社會聯結、以及內在的精神狀態，都納入到影響個體活力的“變量”之中。我尤其贊賞書中對“個體化差異”的強調，作者用大量篇幅論證瞭為什麼“彆人有效的方法”對自己可能適得其反。這種去中心化的健康觀，極大地解放瞭我的思維。我不再因為沒有做到“完美”而自責，而是開始學習如何根據自己身體的獨特反饋，靈活調整策略。書中對“慢性壓力”的剖析，更是入木三分，它清晰地闡明瞭那些看似無害的日常瑣事，是如何通過持續的內分泌乾擾，慢慢侵蝕健康大廈的根基。這本書的真正價值，在於它提供的不是一份簡單的“待辦清單”，而是一套能夠讓你終身受益的“決策操作係統”，指導你在紛繁復雜的信息洪流中，做齣最有利於自身長遠發展的選擇。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，就像是一次漫長而富有啓發性的對話。作者的語氣是那麼的謙遜而堅定，沒有絲毫的故作高深。他/她似乎並不在乎賣書的數量，而更在乎讀者是否真的理解瞭其中蘊含的深層智慧。我尤其被其中關於“修復”機製的論述所打動。我們總是關注“預防”，卻很少有人深入探討如何高效地“重建”。作者詳盡地描述瞭身體在麵對損傷後，如何調動潛藏的資源進行自我修正，其中關於夜間活動的優化建議，簡直是為現代都市人群量身定做。我嘗試按照書中的建議調整瞭睡前習慣，僅僅幾周時間，那種長期睏擾我的清晨的遲滯感就明顯減輕瞭，這讓我對文字中蘊含的科學力量深信不疑。這本書的排版和用紙質量也極好，拿在手中很有分量，讓人倍感珍視。它不是那種讀完就束之高閣的快餐讀物，而是我書架上那種會時不時被取下，翻到某一頁，進行二次、三次甚至多次參閱的工具書與哲學書的混閤體。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直是一場視覺的盛宴，色彩搭配得如此和諧，那種深邃的藍色與跳躍的橙色交織在一起，讓人立刻聯想到生命力的迸發與科學的嚴謹。我翻開扉頁，首先被作者那種近乎詩意的筆觸所吸引。他/她似乎有一種魔力，能將原本枯燥的生物化學過程，描繪得如同史詩般壯闊。書中對“平衡”這個核心概念的探討，遠超齣瞭我以往接觸到的任何健康書籍。它不僅僅停留在“要均衡飲食”這種老生常談的層麵，而是深入到細胞層麵的細微振動，探討瞭身體內部微觀世界的動態博弈。特彆是關於時間管理與生理節律的結閤章節，那位作者的論述簡直是石破天驚，讓我重新審視瞭自己一天24小時的安排，發現過去許多所謂的“健康習慣”其實都是在與身體的自然節奏作對。那種感覺，就像是濛在眼睛上的紗布被突然揭開，眼前豁然開朗，看到瞭一個更精微、更富有邏輯的生命運作圖景。我尤其欣賞作者在引用大量前沿研究成果時，所展現齣的那種批判性思維，他/她從不盲目推崇任何一種單一的“超級食物”或“萬能療法”，而是引導讀者去構建一個屬於自己的、與環境和基因深度耦閤的健康係統。這種引導，讓人感到被尊重，而不是被強迫接受一種教條。