食疗本草(读经典 学养生) 9787506793179 张聪,杨秀岩-RT pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张聪，杨秀岩 著

图书标签:

• 中医养生
• 食疗
• 本草
• 经典
• 养生保健
• 健康
• 中医
• 张聪
• 杨秀岩
• 传统文化

店铺： 万卷轩图书专营店

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506793179

商品编码：29790100399

包装：平装-胶订

出版时间：2017-07-01

基本信息

书名：食疗本草(读经典 学养生)

定价：16.00元

作者：张聪,杨秀岩

出版社：中国医药科技出版社

出版日期：2017-07-01

ISBN：9787506793179

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本丛书甄选18种中医养生经典著作，邀请学者整理并加以注释，保证了文字的准确性和学术的可靠性，堪称上乘版本。名家注译，加之图文并茂，是现代读者阅读中医经典、领悟养生文化精髓的优质普及读本。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《食疗本草：品味古韵，调养身心》 一、引言：健康生活，源于智慧的传承 在快节奏的现代生活中，我们时常被各种健康问题困扰，对疾病的恐惧也与日俱增。然而，当我们回溯历史的长河，会发现古人早已为我们留下了宝贵的智慧——“药食同源”的理念，以及无数经过岁月沉淀的食疗方。这些古老的智慧，并非是脱离现实的空谈，而是凝聚了先哲们对自然万物的深刻洞察，对人体生理的精微认识，以及对健康养生的不懈追求。 本书，正是以此为出发点，旨在为您打开一扇通往古老养生智慧的大门。我们并非要简单地复刻一本陈旧的医书，而是希望通过梳理、解读和呈现，将那些被遗忘在角落里的珍贵食疗方，与现代人的健康需求相结合，让古老的智慧焕发新生，成为我们日常生活中的有力支撑。我们将带领您一同探索，如何从日常饮食中发掘养生之道，如何用天然的食材调养身体，如何构建一种更健康、更从容的生活方式。 二、食疗本草：穿越时空的健康密码 “食疗本草”，顾名思义，是将食物作为药物，将食谱当作医方。这并非西方医学中“食物是营养素”的简单认知，而是将每一种食材都赋予了独特的“药性”和“归经”，通过合理的搭配和烹饪，达到治愈疾病、预防亚健康、延缓衰老的目的。 本书的精髓，在于它所蕴含的深厚中医理论基础。中医认为，人与自然是一个统一的整体，人体的生理活动和疾病的发生，都与自然环境、季节变化、饮食起居等因素息息相关。而食物，作为我们获取能量和营养的根本，同样遵循着阴阳五行、寒热温凉等中医的辨证原则。不同的食材，拥有不同的性味归经，能够作用于人体的不同脏腑，起到补益、清泄、温通、散寒等多种功效。 例如，在中国传统医学中，大枣被认为性温，味甘，归脾、胃经，有补中益气、养血安神的功效。而生姜，性温，味辛，归肺、胃经，能散寒发汗，解毒止呕。将两者一同入药或入馔，便能更好地发挥其协同作用，针对脾胃虚弱、体寒乏力等症状，起到温中健脾、益气养血的食疗效果。 本书将深入浅出地为您解析这些古老的食疗原理，让您不仅知其然，更知其所以然。我们将从以下几个方面，为您展现食疗本草的魅力： 1. 食材的药性辨识： 详细介绍常见食材的性味归经，如寒、热、温、凉、平，以及辛、甘、酸、苦、咸等，并阐述这些性味如何影响人体的生理功能。例如，我们会介绍为什么女性在经期需要多食用温热性的食物，而夏季则适合多摄入寒凉性的瓜果蔬菜。 2. 辨证论治的食疗思路： 结合中医的“辨证论治”原则，讲解如何根据不同体质（如阳虚、阴虚、气虚、血虚、痰湿、湿热等）和不同病症（如感冒、咳嗽、失眠、消化不良、皮肤问题等），选择最适合的食材进行调理。我们会提供具体的食疗方，并解释其组方原理和针对性。 3. 五谷杂粮的养生之道： 深入探讨稻米、小米、玉米、豆类、薯类等五谷杂粮的营养价值和食疗功效。这些朴实无华的食材，却是我们膳食结构中的基石，富含丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对于维持肠道健康、稳定血糖、预防慢性疾病具有不可替代的作用。 4. 蔬果的天然馈赠： 详细介绍各种时令蔬菜和水果的营养成分、药用价值以及它们在食疗中的应用。从清热解毒的苦瓜，到健脾益气的山药，再到润肺止咳的梨，本书将带领您认识这些大自然的馈赠，并将它们巧妙地融入您的日常饮食中。 5. 肉类、蛋类、奶类的温和滋补： 探讨不同种类肉类（如鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉、猪肉等）、蛋类和奶类的营养特点和食疗功效。我们会强调选择优质、健康的肉类来源，并讲解如何通过不同的烹饪方式，最大程度地发挥其滋补作用，同时避免其潜在的负面影响。 6. 菌菇、坚果、香辛料的独特力量： 揭示菌菇（如香菇、木耳、灵芝等）、坚果（如核桃、杏仁、芝麻等）和各种香辛料（如葱、姜、蒜、辣椒、桂皮等）在食疗中的重要作用。它们不仅能为菜肴增添风味，更富含多种活性成分，具有增强免疫力、抗氧化、促进消化等功效。 7. 饮品的养生智慧： 介绍各种茶饮、汤饮、果蔬汁的制作方法及其养生功效。从清心安神的菊花茶，到健脾暖胃的姜枣茶，再到排毒养颜的绿豆汤，您将学会如何用饮品来调养身体，满足不同的健康需求。 三、实用指南：将食疗本草融入日常生活 食疗本草并非高高在上的理论，而是贴近生活的实践。本书将为您提供一系列切实可行的指导，帮助您将这份古老的智慧融入日常的点滴之中： 1. 循序渐进的入门指南： 对于初学者，我们将提供清晰易懂的入门指导，从最基础的食材认知和烹饪技巧开始，让您轻松迈出食疗养生的第一步。 2. 丰富多样的食谱库： 我们将精心整理和编撰一份包含数百道精选食疗方谱的食谱库。这些食谱涵盖了从日常餐点到养生药膳，从家常小炒到滋补汤羹，并配以详细的食材用量、制作步骤和功效说明，力求做到“一看就懂，一做就会”。 3. 针对性调理方案： 针对现代人常见的健康困扰，如亚健康状态、特定季节的常见病症、以及一些慢性疾病的辅助调理，本书将提供专业的食疗建议和方案。例如，针对“春乏”，我们会推荐相应的健脾升阳食谱；针对“秋燥”，则会提供润肺生津的调理方法。 4. 烹饪技巧与禁忌： 讲解不同的烹饪方式（蒸、煮、炖、炒、凉拌等）对食材药性的影响，以及一些不适宜的搭配和烹饪禁忌，确保您能安全有效地运用食疗方。 5. 辨体施膳的个体化建议： 强调“一人一方”的个性化理念。我们将指导读者如何根据自己的体质、年龄、性别、生活习惯等因素，灵活调整食疗方案，使之更符合自身需求。 四、结语：健康，是最好的投资 “食疗本草”并非一蹴而就的灵丹妙药，而是一种长期坚持的生活态度。它倡导的是一种温和、自然、可持续的健康模式，通过均衡的饮食，调养身体的内在平衡，从而达到强身健体、延年益寿的目的。 在这个信息爆炸的时代，我们难免会受到各种健康理念的冲击，但请记住，最适合您的，往往就是那些最朴实、最符合自然规律的智慧。本书希望成为您探索食疗养生之路上的得力助手，帮助您重拾健康，拥抱美好生活。 愿您在阅读本书的过程中，不仅能获得丰富的食疗知识，更能从中体会到古人对生命的热爱与敬畏，将这份宝贵的智慧融入您的日常生活，品味健康，活出精彩！

评分☆☆☆☆☆

老实说，现在市面上关于“养生”的书籍浩如烟海，很多都充斥着夸大其词的宣传和缺乏实证支持的“秘方”，让人真假难辨，反而增加了选择的难度和内心的迷惘。我更偏爱那些能够提供严谨考证和清晰脉络的著作，哪怕它阐述的过程相对缓慢，但求的是一个字“真”。我希望这本书能够带来一种久违的踏实感，它能让我相信，我所阅读的内容，是建立在长久以来的实践和文献积累之上的，而不是凭空臆想出来的“时尚疗法”。对于我们普通人来说，我们需要的不是耸人听闻的保健奇迹，而是可以长期坚持、真正融入生活的、有科学或历史依据的健康理念。这种对真实性的追求，是衡量一本实用类书籍价值的首要标准。

评分☆☆☆☆☆

我最近对提升日常生活的健康管理理念产生了浓厚的兴趣，尤其关注那些可以融入日常饮食的简单方法，而不是那些复杂到让人望而却步的专业疗法。我一直在寻找那种既有深厚理论基础，又能用最接地气的方式阐述出来的读物。我希望它能像一位经验丰富的老中医在身边娓娓道来，不故作高深，而是直击痛点，告诉我身体发出的那些微弱信号究竟意味着什么，以及如何用身边的食材去温和地调理。那种阅读体验应该是轻松愉快的，如同和一位智慧的长者在茶余饭后探讨养生之道，没有压力，只有豁然开朗的释然。真正好的健康书籍，应该能够激发我们主动关爱自己的潜能，而不是让我们感到焦虑。我渴望那种能够将深奥的养生哲学转化为厨房里的实际操作指南，让我能够真正做到“食养身”，让每一餐都成为一种积极的投资。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格，如果能做到旁征博引而不失主线清晰，那将是极佳的阅读体验。我非常推崇那种在论述一个观点时，能够巧妙地穿插历史典故或者古代医籍中的精妙论述，让读者在了解“是什么”的同时，也能感受到“为什么会是这样”的历史沉淀感。阅读的过程，不应该仅仅是知识的单向输入，更应该是与古代智慧进行的一场跨时空对话。我期待那种可以让人在字里行间感受到作者深厚的文化底蕴，能够领略到传统文化中蕴含的精妙逻辑，而不是生硬地堆砌术语或罗列食谱。那种娓娓道来，层层递进，结构严谨到如同建筑般精巧的书籍，总是能让人读得津津有味，并且能够真正地在脑海中构建起一个完整的知识体系，而不是零散的碎片信息。

评分☆☆☆☆☆

我购买书籍的动机，往往源于对自我状态的审视和改进的渴望。我希望能通过阅读，找到一套适合自己当前生活节奏和体质的调理思路。我不是在寻找那种速成的“万能解药”，而是期待能够获得一套系统的方法论，让我能够像一个优秀的“生活设计师”一样，有能力去规划自己的日常饮食结构。我希望读完后，能够对常见的食材产生一种全新的认识，不再是简单的果腹之物，而是具有特定功效的“药材”。这种认知上的提升，才是真正的内化，它将使我在面对日常琐碎的饮食选择时，能够做出更明智的判断，从而实现由内而外的健康状态的改善。这种由知识带来的掌控感和安全感，是我阅读此类书籍最核心的诉求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在太讨人喜欢了，拿到手沉甸甸的，纸张的质感也相当不错，让人一看就知道是用了心思的。我特别欣赏它那种古典与现代结合得恰到好处的韵味，封面色调沉稳大气，那种老书特有的墨香气息似乎都能透过纸张传递出来，让人立刻就能感受到一股踏实、可靠的学问味。而且，版式设计也非常清晰明快，字体大小适中，阅读起来眼睛一点都不费力，即便是需要长时间阅读，也不会感到视觉疲劳。这样的用心，对于我们这些喜欢捧着实体书细细品味的读者来说，简直是莫大的享受。它不仅仅是一本书，更像是一件值得收藏的工艺品，每次翻开它，都能带来一种宁静而专注的心情，非常有利于沉浸在阅读的世界里。说实话，现在很多出版物为了追求速度和成本，在这些细节上越来越敷衍，而这本书明显是在用匠人的精神来对待每一个环节，这种对品质的坚持，是我非常看重的一点，也让我对后续的内容充满了期待。