满58包邮 养生焖烧杯食谱 9787518411337 (日)百濑泉 中国轻工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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日百濑泉 著

图书标签:

• 养生
• 焖烧杯
• 食谱
• 日式料理
• 百濑泉
• 中国轻工业出版社
• 健康饮食
• 烹饪
• 家常菜
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店铺： 东宇盛图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518411337

商品编码：29843684794

包装：平装-胶订

出版时间：2016-12-01

基本信息

书名：养生焖烧杯食谱

定价：29.80元

作者：(日)百濑泉

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2016-12-01

ISBN：9787518411337

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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焖烧杯、焖烧罐？没听说过？！象印、膳魔师总知道吧！都不知道？！那你就out了！ 焖烧杯=省时省力、方便好用、厨艺小白轻松入手！ 上班族、美食达人、宝妈看过来，一人份食谱轻松做，定量、美味又营养，宝宝食谱一杯搞定！

内容提要

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《养生焖烧杯食谱》主要介绍如何用焖烧杯、保温杯制作汤和饮品，包括具有美容与抗衰老、稳定情绪、润肠、消肿排毒、预防感冒、调理肠胃、对抗贫血和寒证等功效的汤饮。特别适合热爱DIY美食的朋友以及工作繁忙的上班族，当然，也是宝宝辅食制作的好选择。

目录

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焖烧杯的使用原则

方便使用的烹饪用具

Part1 美容与抗衰老

制作汤的食材

美容与抗衰老基础汤

海带干鲣鱼汤

干鲣鱼芝麻味噌汤

番茄干西葫芦浓汤9

制作饮品的食材

橙子抹茶

海带丝梅干茶

小专题 01 慢慢泡出一人份食材的味道

Part2 稳定情绪

制作汤的食材

稳定情绪基础汤

干贝小沙丁鱼干滋养汤

小沙丁鱼干油菜味噌汤

鱿鱼丝芹菜叶汤

制作饮品的食材

黄豆粉枫糖浆香蕉酸奶

葛根粉条黑糖柠檬饮

能在办公室使用的便利用具

Part3 润肠

制作汤的食材

润肠基础汤

干香菇干萝卜丝汤

牛蒡灰树花胡椒汤

番茄紫菜汤

制作饮品的食材

番茄干牛蒡茶

黑豆杏干茶

自制干菜

Part4 消肿排毒

制作汤的食材

萝卜丝干芥末汤

海带丝萝卜丝干金针菇汤

制作饮品的食材

消肿排毒基础饮

茉莉花茶

水果干茶

水果红豆饮

黑糖生姜饮

小专题 02 神奇的干品

Part5 预防感冒、消除疲劳

制作汤的食材

预防感冒、消除疲劳基础汤

牛蒡干汤

金针菇干汤

洋葱干汤

金针菇干鲣鱼汤

洋葱蒸生姜汤

制作饮品的食材

冷萃柠檬绿茶

蜂蜜萝卜柠檬汁

真空焖烧锅食谱

Part6 调理肠胃

制作汤的食材

调理肠胃基础汤

玄米汤

干贝大葱爽口汤

干鲣鱼味噌汤

制作饮品的食材

番茄干鼠尾草茶

薄荷绿茶

Part7 告别寒证、贫血

制作汤的食材

牛蒡干黑豆味噌汤

玉米粒汤

制作饮品的食材

告别寒证、贫血基础饮

炒黑豆豆浆

水果干荞麦茶

桂皮可可豆浆

作者介绍

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百濑泉 日本生活专栏作家。身份多重，爱好广泛，热爱美食。著有多本美食著作。

文摘

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序言

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《中华传统美食传承与创新：从古籍到现代餐桌的流变》 内容简介 本书旨在深入探讨中华美食的深厚底蕴、发展脉络及其在当代语境下的创新与传承。我们并非聚焦于单一烹饪工具的使用技巧，而是将视野投向更广阔的饮食文化图景，系统梳理中华数千年美食智慧的演变历程，探究其背后的哲学思想、地域差异与社会变迁的影响。 全书共分五大部分，力求构建一个多维度、立体化的中华饮食文化研究框架。 --- 第一部分：溯源——中华饮食的文明基石 本部分追溯中华饮食文明的源头，考察新石器时代农业的兴起对早期饮食结构的基础性奠定。我们详细分析了不同历史时期（如夏商周的“礼乐食制”、秦汉的粮食品种定型、魏晋南北朝的胡汉饮食融合）对后世烹饪技艺和口味偏好的关键影响。 重点章节： “五谷为养”的哲学基础： 探讨儒家思想中“食养”观念的形成，以及“五谷”在古代社会中的核心地位与象征意义。 火的驯化与烹饪革命： 分析从“茹毛饮血”到掌握用火技术的演变过程，重点阐述陶器和青铜器在早期食物处理和烹饪方式上的技术革新。 地域风味的地理决定论： 考察长江黄河流域的早期物产差异，如何孕育出南北风味的基本分野，而非局限于后世的“八大菜系”划分。 --- 第二部分：技法——烹饪哲学的流变与精进 本部分聚焦于中华烹饪技艺的专业化和艺术化过程，特别是“刀工”、“火候”与“调味”这三大核心要素的发展史。我们摒弃了简单的菜谱罗列，转而探讨这些技法背后的科学原理与文化内涵。 重点章节： 刀工的“意在形先”： 深入解析不同历史阶段对刀工形态（如片、切、剁、剞）的审美要求，以及其对食物口感、滋味渗透的影响。这部分将引用宋代《山家清供》等文献中的描述，展现早期厨师对精细处理的追求。 火候的艺术与科学： 详细区分“文火”、“武火”、“文武火”的精确应用场景，并从热传导的角度分析不同锅具（如鼎、镬、砂锅）对火候控制的反馈机制。书中将探讨古代蒸、煮、炒、爆、熘、煎、贴等基本技法的起源与完善。 调味的升华——从单一到复合： 追溯盐、酱、醋、酒等基础调味料的起源，重点分析宋元时期复合调味料（如姜蒜葱等辛香料的广泛应用）的成熟，以及“味”在古代被赋予的平衡（酸甜苦辣咸）与和谐（鲜、香）的层次感。 --- 第三部分：体系——“八大菜系”的形成与地域文化交融 本部分对中国地域菜系的形成进行宏观的文化地理学分析，阐释“八大菜系”并非凭空出现，而是特定气候、物产、人文交流的结果。我们强调菜系之间的相互渗透与借鉴。 重点章节： 川菜的“重辣”与“善用麻”的生态解释： 探讨辣椒传入中国后的“本土化”过程，以及四川盆地潮湿气候对食物口味浓重化需求的适应。 粤菜的“清鲜”与海洋经济： 分析广东沿海地区的物产优势，及其对食材本味最大化保留的烹饪哲学。 淮扬菜的文人雅士情结： 探讨明清时期，以扬州、淮安为中心的文人阶层对精致、雅致、注重刀工造型的烹饪风格的推动作用。 鲁菜的宫廷影响与北方气象： 分析鲁菜作为“宫廷菜”母体，对北方饮食习惯的规范化影响，以及其在北宋和清代宫廷中的地位。 --- 第四部分：器具——辅助技术与餐桌美学 此部分超越了单纯的食物制作本身，关注支撑饮食活动的物质文化遗产。我们关注餐具、炊具的设计理念如何反作用于烹饪实践和饮食体验。 重点章节： 从“鼎”到“镬”：炊具材质的演变与对烹饪效率的影响。 考察陶瓷、铁器、铜器在不同历史时期的普及程度，以及它们如何决定了家庭和餐馆的烹饪能力上限。 “食不厌精，脍不厌细”的器皿观： 分析不同历史时期瓷器、漆器在餐桌上的等级区分，以及餐具形状（如碗、盘、碟、高足杯）对食物陈列美学的要求。 茶酒器皿的文化载体： 探讨茶具和酒具（如紫砂壶、青铜斝、白瓷盏）在社交场合中的礼仪功能，以及它们如何塑造了中国人饮品文化的仪式感。 --- 第五部分：当代视野——传承、健康与未来趋势 最后一部分将目光投向当代，讨论在全球化背景下，传统中华美食如何应对健康挑战、如何进行有效的文化传播与创新。本书反对僵化的复古主义，提倡在尊重历史的基础上进行审慎的当代转化。 重点章节： “药食同源”在现代营养学中的重估： 基于现代科学方法，审视传统食疗方中被认可的有效成分与被夸大的功能，强调科学与传统的结合点。 新烹饪技术对传统风味的冲击与融合： 探讨分子料理、真空低温烹饪等现代技术，如何被有选择性地引入中餐体系，以期提升口感的稳定性和风味的层次感，而非简单地取代传统技艺。 饮食的文化身份构建： 探讨在快速城市化进程中，如何通过记录和推广地方特色菜肴，维护地域饮食文化的生命力，并将其作为中华文化软实力的重要组成部分推向世界。 本书内容全面，涵盖了从史前到当代的中华饮食文明全景，旨在为美食爱好者、历史研究者以及烹饪专业人士提供一份扎实、深入的文化参考。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的第一印象是它的实用性和创新性。在如今这个快节奏的社会，人们对健康饮食的需求日益增长，而焖烧杯这种便捷的烹饪方式，恰好能够满足这一需求。这本书的出现，不仅提供了一系列养生食谱，更重要的是，它教会了我如何利用焖烧杯这种工具，轻松地制作出营养丰富、美味可口的菜肴。我特别喜欢书中对食材营养成分的解析，这让我能够更科学地搭配食材，为身体提供更全面的营养。同时，书中对不同人群的食谱建议，也体现了作者的细心和专业。我期待着通过这本书，能够掌握更多关于健康饮食的知识，并将其运用到日常生活中，为自己和家人创造一个更健康的饮食环境。这本书不仅是一本食谱，更是一份关于健康生活的指南，它将陪伴我开启一段全新的健康饮食之旅。

评分☆☆☆☆☆

这本书从我手中传递出的感觉，是一种温馨而充满力量的。它不仅仅是一本食谱，更像是一位耐心细致的烹饪导师，引导我一步步走向更健康、更美味的生活。我仔细研究了它的内容，发现其中蕴含的不仅仅是简单的烹饪技巧，更是一种对生活品质的追求。从食材的选择到烹饪的步骤，都透着一股认真和用心。我尤其欣赏它所倡导的“焖烧”概念，这种温和的烹饪方式，让我看到了保留食物原味和营养的希望。同时，它所提供的食谱设计，也充分考虑到了现代人快节奏的生活需求，让健康饮食不再是遥不可及的奢望。这本书让我感觉到，即使是忙碌的都市生活，也能找到属于自己的那一抹宁静与健康。我期待着通过这本书，解锁更多美味的养生秘诀，让我的厨房充满更多的阳光和活力。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康饮食有着不懈追求的读者，我一直以来都在寻找一本能够真正指导我实践健康烹饪的书籍。这本书的出现，可以说是恰逢其时。它所倡导的“养生焖烧杯食谱”理念，与我个人对于健康饮食的理解不谋而合。我非常赞同通过温和、健康的烹饪方式来最大程度地保留食材的营养价值，同时避免过度的加热和加工对食物造成损害。这本书的排版设计清晰明了，图片的质量也很高，这使得我更容易理解食谱的每一个步骤。我特别关注的是书中关于食材选择和搭配的建议，这对于提高烹饪的科学性和营养性至关重要。我期望通过这本书，能够掌握更多制作简单、营养丰富、美味可口的养生焖烧杯菜肴的方法，从而将健康饮食的理念更深入地融入到我的日常生活之中，为自己和家人的健康打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

这本养生焖烧杯食谱，从它的标题来看，就充满了实用性和生活化的气息。我平时工作比较忙，没太多时间在厨房里挥汗如雨，所以一直想找一些能快速、健康又美味的烹饪方法。看到“焖烧杯”这三个字，我就知道这本书可能会成为我的厨房救星。我仔细看了看目录，里面涵盖了早餐、午餐、晚餐以及一些甜点和饮品的食谱，非常全面。最让我惊喜的是，它还强调了“养生”这个概念，这意味着我不仅能吃到好吃的，还能同时照顾到身体的需求，这简直是一举两得。书中的插图看起来非常诱人，而且步骤讲解也比较清晰，即便是厨房新手也能轻松上手。我最看重的是，这本书能够帮助我在繁忙的生活中，也能为自己和家人准备营养均衡又美味的餐点，这对于提升生活品质有着重要的意义。我对这本书抱有很高的期望，希望它能带领我进入一个更健康、更便捷的烹饪新世界。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常吸引人，暖色调的背景搭配着诱人的食物图片，一下子就勾起了我对美食的兴趣。包装也很严实，确保了书本在运输过程中不会有任何损伤。拿到书的那一刻，我迫不及待地翻开，虽然里面的一些内容还需要时间去消化，但我能感受到作者在食谱设计上的用心。从书的整体质感来看，纸张的厚度和印刷的清晰度都相当不错，作为一本家居烹饪指南，这样的品质让人感觉很舒心。我尤其喜欢它提到的“58包邮”这个概念，在追求健康生活的同时，还能享受到便捷的购物体验，这真是太贴心了。这本书给我的第一印象就是，它不仅是一本食谱，更像是一个能带来温暖和满足感的伙伴。我期待着从中学习到更多关于养生食谱的知识，并尝试在厨房里创造出属于自己的美味。总的来说，这本书的整体呈现给我一种专业、用心又充满人情味的感觉，这让我对即将开始的烹饪之旅充满了期待。