小饼干 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

吴金燕作 著

图书标签:

• 童话
• 儿童文学
• 绘本
• 成长
• 亲子
• 美食
• 温暖
• 治愈
• 小故事
• 可爱

店铺： 华文京典专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518005253

商品编码：29868466218

包装：平装

出版时间：2014-06-01

基本信息

书名：小饼干

定价：32.80元

作者：吴金燕作

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2014-06-01

ISBN：9787518005253

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

随着烘焙热潮越来越浓，烘焙爱好者越来越多，一本简单、快速、操作简易的烘焙指导书在市场上的呼声越来越高，本稿就是把常见的、简单的、可口的饼干甜点的做法，用图文并茂的方式呈现在读者面前。本稿含60种简单易做的饼干小点心，图文示范，步骤详细，文字简洁明了，每个实例还配有小贴士，让操作者在烘焙过程中细节把握更好，做出来的饼干更加美味可口

内容提要

---

目录

---

快了做饼干
爱上烘焙堂课——饼干家族介绍
基本材料认识
烘焙器具介绍
三步骤成功做好小饼干
自用送礼两相宜——饼干保存及装
PART 1 硬式饼干~咔滋咔滋真好吃
酥硬性饼干
果酱小西饼
◆ 烘焙杏仁应选哪一种？
柠檬卡滋
◆ 如何使柠檬风味更香？
亚麻仁胡桃饼干
◆ 坚果类饼干怎么烤香？
花生酱烤饼
◆ 面团太黏手不好捏怎办？
牛奶小西饼
◆ 饼干烘烤前为何要叉洞？
卡蕾特西饼
◆ 卡蕾特西饼速配橘皮丝？
香葱苏打饼干
◆ 如何自己做烘焙用香葱？
小红莓卷心饼
◆ 糖油搅打多久才算松发？
匈牙利红椒芝士棒
◆ 什么是硬质乳酪？
草莓花圈
◆ 融化巧克力能用微波炉吗？
枫糖燕麦烤饼
◆ 即食燕麦片能做饼干吗？
脆硬性饼干
咖哩棒
◆ 芝士应选哪一种芝士？
棋格饼干
◆ 为何不能用调味可可？
黑椒洋葱咸饼干
◆ 为何必须先冷冻才切块？
咖啡欧蕾
◆ 糖可以用砂糖代替吗？
皇家小西饼
◆ 如何烤出夏威夷豆香味？
什锦果麦脆饼
◆ 红糖为什么要过筛？
伯爵核桃小西饼
◆ 核桃为何要先烤香？
可可芭蕾西饼
◆ 怎样做漂亮的球形饼干？
松子金三角
◆ 怎样判断面团冰冻够硬？
荞麦黑糖杂粮饼干
◆ 荞麦为何不能加太多？
意大利坚果脆饼
◆ 坚果脆饼的由来？
PART 2 软式饼干~随手捏揉花样多
酥松性饼干
核桃酥
◆ 绵白糖与砂糖有何不同？
榛果巧克力小西饼
◆ 榛果如何选购及保存？
英式奶油酥饼
◆ 烤酥饼要不要加发？
抹茶核桃雪球
◆ 抹茶是即溶绿茶吗？
杏仁焦糖饼干
◆ 如何自己熬制焦糖？
巧克力双重奏
◆ 巧克力为何不能直接煮？
凤梨烧菓子
◆ 用硅胶烤模有哪些优点？
雪姬
◆ 如何快速刨出柠檬皮末？
腰果酥饼
◆ 烘焙用腰果如何选购？
玫瑰花香小西饼
◆ 烘焙用玫瑰花如何使用？
软性面糊饼
草莓泡泡
◆ 如何判断“湿性发泡”？
波浪纹夹心饼干
◆ 如何用裱花袋挤出面糊？
抹茶丹麦酥
◆ 丹麦酥为何爱菊花造型？
黑炫风饼干
◆ 什么是杏仁角？
椰丝球
◆ 椰丝球干松爽口的秘密？
萝蜜亚西饼
◆ 如何防止麦芽冷却粘锅？
薄片形饼干
什锦坚果瓦片
◆ 烤瓦片如何防四边焦黑？
芝麻薄饼
◆ 刚烤好的饼干不酥脆？
咖啡杏仁薄饼
◆ 蛋液为何必须分次加入？
樱花虾杏仁薄烧
◆ 如何防止薄片饼干破碎？
海苔薄烧
◆ 乳酪有哪些烹饪妙用？
香橙蕾丝薄饼
◆ 如何帮薄片饼干做造型？
PART 3 变化式小西饼 午茶点心好搭档
康
香葱火腿康
◆ 康名称的由来？
蜂蜜燕麦康
◆ 冷掉的康如何再加热？
比吉
◆ 比吉香Ｑ松软的秘诀？
松饼
瓦夫松饼
◆ 松饼如何保存会依旧香浓美味？
一口香酥小松饼
◆ 一口香酥小松饼糖粒的秘密？
派饼
太妃糖坚果塔
◆ 如何熬煮太妃糖酱？
林兹派
◆ 林兹派出炉不能马上吃？
巧克力小塔
◆ 融化巧克力的技巧？
波士顿派
◆ 波士顿派是蛋糕还是派？
覆盆子乳酪派
◆ 如何制作覆盆子冻？
茅屋咖啡乳酪派
◆ 如何自己做卡士达酱？

作者介绍

---

台北市立木栅高工烘焙老师，台北市立文山特殊教育学校成教班烘焙老师，新北市新店佳佳烘焙材料店烘焙老师，新北市板桥大家发厨艺教室烘焙老师

文摘

---

序言

---

尘封的航线：关于“巨轮”的记忆与探寻 导言： 本书并非记载那些柔软、甜美的日常小食，亦非关于厨房中的甜蜜烘焙。它是一部沉甸甸的史诗，聚焦于人类工业文明的壮丽与悲怆——那些曾经称霸海上的巨型船舶，它们的设计、建造、辉煌的航程，以及最终的沉寂与遗忘。我们所探讨的，是一群钢铁巨兽，是流动的城市，是梦想与野心的载体。 第一部分：钢铁的诞生——工业时代的图腾 本书的第一部分，深入剖析了十九世纪末至二十世纪中叶，船舶工业如何成为衡量国家实力的核心标尺。我们从蒸汽时代的黎明谈起，详述了从早期的明轮船到全钢制、高压蒸汽轮机驱动的时代的演变过程。 1. 时代的召唤：工业革命的海洋需求 探讨蒸汽动力如何彻底解放了帆船的束缚，使得跨洋航行不再依赖风向，而是依赖于人类对煤炭和钢铁的掌控力。重点分析了关键技术突破，例如复合钢材的应用、锅炉效率的提升，以及螺旋桨技术的成熟，这些都是支撑“巨轮”诞生的基石。 2. 船坞的巨人：设计与建造的奇迹 详细描绘了那个时代造船厂的壮观景象。船台上的铆钉声、钢板的切割声，构成了工业时代最震撼的交响乐。我们引入了多位传奇造船师的案例，比如设计出“奥林匹克”级邮轮的工程师群体。书籍会细致拆解这些巨轮的结构图纸，从龙骨的铺设到上层建筑的安装，剖析其承载能力、抗沉性设计（尽管后来的历史证明了有些设计的脆弱性）以及内部复杂的机械系统布局。这不是简单的堆砌钢铁，而是一门精密的力学与美学的结合。 3. 速度的竞争与吨位的荣耀 在那个“跨大西洋航线竞赛”的年代，速度和吨位代表着国家声誉。本书梳理了“蓝绶带”的争夺史，分析了为何要不惜工本地建造越来越大、越来越快的客轮。这些船不仅仅是交通工具，它们是流动的宫殿，是财富和地位的象征。内饰设计、头等舱的奢华程度，都与陆地上的顶级酒店和俱乐部相媲美。 第二部分：黄金时代——流动的奢华与历史的见证者 第二部分将镜头转向这些巨轮的“生命”——它们在海洋上执行任务的黄金岁月。 1. 船上的世界：一个垂直的社会缩影 一艘巨轮，就是一座移动的社会结构。本书细致描绘了船上不同阶层的生存状态。头等舱乘客的精致晚宴、交际花与富商的秘密会晤；三等舱移民的辛酸与对新大陆的憧憬；以及船员们——锅炉房里的“黑手”们、甲板上的水手们——他们是维系这艘钢铁巨兽运转的无名英雄。通过对历史日志、乘客信件的挖掘，重现船舱内的真实生活气息。 2. 穿越风暴与战争的阴影 这些巨轮不仅承载了和平时期的繁荣，也亲历了二十世纪的动荡。本书选取了数个关键历史时刻进行深度剖析：它们如何被征召为武装运输船（Armed Merchant Cruisers），其奢华的内饰被如何粗暴地拆除，转变为运兵的“浮动方阵”。探讨了它们在世界大战期间遭遇的潜艇威胁、水雷区，以及水下爆炸对这些庞大船体的致命影响。 3. 著名的航程与未解的谜团 选取几条最具代表性的航线进行个案研究。例如，从南安普顿到纽约的固定航线，以及连接欧洲与远东的漫长旅程。同时，本书也谨慎地探讨了那些在航行中遭遇离奇事故、最终失踪于深海的船只，侧重于对现有残骸证据和历史记录的科学分析，而非捕风捉影的传说。 第三部分：黄昏的低语——时代的变迁与钢铁的归宿 随着喷气式飞机的崛起和集装箱运输革命的到来，这些依赖蒸汽和柴油的“海上霸主”开始走向衰落。 1. 速度的颠覆者：飞机的冲击 详细分析了商业航空业的兴起如何对远洋客运造成毁灭性打击。当跨大西洋的航行时间从一周缩短到数小时，巨型邮轮的经济可行性便直线下降。书籍剖析了船公司在面对这一转型时的挣扎与决策——是拆解、改装，还是试图转型为邮轮旅游产品？ 2. 钢铁的拆解：最后的谢幕 本书用大量篇幅记录了那些最终被送往“拆船厂”的巨轮的命运。拆船过程是残酷而震撼的：巨大的船体被切割成小块，曾经代表工业奇迹的钢铁，如今成了等待重新冶炼的废料。通过对拆船工人的采访（或通过历史记录还原的场景），展现了这种“工业性死亡”的庄严与悲凉。许多船只的残骸被视为“太空中的航天飞机”——代表了特定时代人类能力的巅峰，但因技术进步而迅速被淘汰。 3. 遗产的保存与反思 最后，本书探讨了对这些巨轮历史遗产的保护工作。哪些部分被博物馆收藏？哪些技术被后来的船只继承？通过研究“巨轮”的兴衰，我们反思了人类对速度、规模和奢华的无止境追求，以及技术进步对既有工业体系的无情替代。这些庞然大物留下的不仅仅是船坞的印记，更是二十世纪早期全球化进程中最深刻的物质载体。 结语： 《尘封的航线》是对“巨轮”这一特殊工业造物最深沉的致敬与探究。它是一部关于钢铁、蒸汽、梦想与消逝的史书，带领读者穿越一个被时间巨浪逐渐淹没的工业黄金时代。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就吸引了我，那种温暖又略带童趣的插画风格，仿佛能瞬间将人带入一个充满想象的世界。书名“小饼干”本身就带有一种亲切感和诱惑力，让人忍不住想知道，这“小饼干”究竟蕴含着怎样的故事。拿到书后，我迫不及待地翻开，就被那细腻的文字打动了。作者的叙事非常流畅，每一个场景的描绘都栩栩如生，仿佛我正身临其境，感受着角色的喜怒哀乐。我特别喜欢其中一个关于成长的片段，它没有刻意煽情，却以一种非常写实和温和的方式，触及了内心深处的情感。那种淡淡的忧伤，夹杂着希望，就像夏日午后一场突如其来的阵雨，洗涤心灵，留下清新的空气。我能感受到作者在文字上的用心，遣词造句都恰到好处，既有诗意，又不失生活气息。读完之后，我久久不能平静，脑海中依然回荡着书中的画面和人物的对话，好像刚刚结束了一场漫长而美好的旅行。这本书真的给我带来了很多惊喜，也让我对生活有了新的感悟。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像是一首精心谱写的交响乐，层次分明，情感跌宕起伏。作者在节奏的把握上做得非常出色，有缓和的铺陈，也有激烈的冲突，整体上呈现出一种非常流畅且引人入胜的阅读体验。我特别喜欢书中对于人物情感的细腻描摹，每一个角色的情绪变化都显得那么真实可信，让人能够感同身受。即使是细微的眼神交流，或者一个不经意的动作，都能传递出丰富的情感信息。在阅读过程中，我时常会为角色的命运担忧，为他们的选择而感叹，仿佛自己也成为了故事的一部分。此外，书中对于社会现实的观察和描绘，也相当深刻，它并没有回避那些令人不安的层面，而是以一种非常成熟和理性的方式呈现出来。这种批判性的视角，使得这本书在娱乐之余，更增添了其思想的深度。我强烈推荐给那些喜欢有深度、有情感、并且能够引发思考的读者。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都很喜欢那种能够触及心灵深处，并且能够引发思考的作品，而这本书恰恰做到了这一点。它不仅仅是一个故事，更像是一面镜子，映照出我们生活中可能遇到的各种困境和选择。作者的笔触非常老练，能够巧妙地将复杂的社会现象和人性的多面性融入到情节之中，但又不会让人觉得生硬或者说教。我尤其欣赏的是，书中对于人物内心世界的刻画，非常真实且富有层次感。没有绝对的好人或者坏人，每一个角色都有自己的挣扎和无奈，他们的选择也往往是出于最原始的动机。这种设定让整个故事更加引人入胜，也更容易让读者产生共鸣。读到一些情节的时候，我甚至会停下来，思考如果是自己，会如何做出决定。书中的一些哲学性的思考，虽然没有直白的点破，但却在字里行间悄然流淌，引人深思。总而言之，这是一本非常有深度的书，值得反复品读，每一次阅读都会有不同的体会和收获。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书时，我最先被它的语言风格所吸引。它有一种独特的魅力，既不失优雅，又带着一种朴实的生活气息。作者的遣词造句都非常考究，每一个词语都仿佛经过了精心的挑选，用在最恰当的位置。我尤其欣赏的是，书中对于人物内心世界的描绘，非常真实且细腻，能够准确地捕捉到角色的情感波动，并将之转化为动人的文字。读到一些情节时，我常常会感到一种强烈的共鸣，仿佛作者说出了我内心深处一直想表达却又无法言说的感受。这本书给我带来的，不仅仅是阅读的乐趣，更是一种情感上的慰藉和精神上的启迪。它让我重新审视了自己的生活，也让我对人与人之间的关系有了更深的理解。总而言之，这是一本值得细细品味的书，它的文字如同甘泉，滋润着读者的心灵，带来无尽的思考和感动。

评分☆☆☆☆☆

初读这本书，我被它独特的叙事结构所吸引。作者似乎并不急于讲述一个完整的故事，而是通过碎片化的叙事，一点一点地拼凑出一个更加宏大的图景。这种“留白”的处理方式，反而激发了我的好奇心，让我主动去填补那些未被描绘的空白，去想象人物背后的故事和动机。文字的风格也相当别致，时而如同涓涓细流，细腻委婉，时而又如同惊涛骇浪，充满力量。我特别喜欢作者在描绘景物的时候，那种充满画面感的笔触，寥寥几笔就能勾勒出一幅生动的画面，让人仿佛置身其中。书中的一些意象运用也十分巧妙，它们不仅仅是简单的装饰，更是承载了深层含义，需要读者去细细品味。这本书给我的感觉，就像在探索一个未知的领域，每一步都充满了新奇和挑战，但最终的收获却是丰厚的。它打破了我对传统小说结构的认知，带来了一种全新的阅读体验，让我对文学创作的可能性有了更深的理解。