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张晔 著

图书标签:

• 张晔
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店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121194948

商品编码：29917384189

包装：平装

出版时间：2013-05-01

基本信息

书名：张晔

定价：39.80元

作者：张晔

出版社：电子工业出版社

出版日期：2013-05-01

ISBN：9787121194948

字数：260000

页码：200

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.622kg

编辑推荐

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随着现代社会生活压力的增加，越来越多的人出现了随便吃饭的现象，其实，恰恰这饭是不能随便吃的。随便一吃，就有可能吃出高血压、高血脂、肥胖症或者营养不良、脾胃不适、消瘦等。 因此，现在我们主张要吃营养餐。所谓营养餐，就是既要保证食物的正确搭配，又要保证正确的吃法。此外，吃营养餐还要因人而异、因时而异、因病而异，包括一家老小、一日三餐、一年四季、不同的身体状况以及不同的病症都有不同的饮食原则。而本书就将为你一一介绍这些饮食原则，让你吃出健康，吃出长寿！ 更多张晔老师经典实用健康图书： 200多道特效去火家常食谱推荐，四季去火调理、五脏去火调理，不同人群去火调理。——《去火调理吃什么特效食物速查》 吃对纯天然食材，一日三餐都美容。美白抗皱、排毒瘦身、丰胸美体；解决月经不调、失眠、便秘、增生等；告诉您怎么吃出美丽与健康。——《美容养颜吃什么特效食物速查》美食书倾心力荐50种家常面条，做出经典味道——《食面埋腹》

内容提要

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家常便饭中蕴藏着健康的秘密。随着生活水平的提高以及营养知识的普及，人们在吃得好、吃得放心的同时，也开始追求“吃得明白”，人们渴望了解更多的关于食物的秘密。本书在介绍给人们怎么吃的同时，告诉读者如何实现营养均衡和合理搭配。本书前两章普及基础知识，后几章则跟据不同的保健需求、防治疾病需求、人群需求等介绍相宜的营养餐。让你牢牢守护餐桌安全和家人健康!

目录

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作者介绍

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《家常便饭养人》的作者张晔，是解放军309医院前营养科主任，中国营养学会会员，也是中央电视台《健康之路》、北京电视台《养生堂》等多档健康节目的特邀专家。

张晔老师从事营养工作近30年，对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中，张老师不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。目前，张老师的工作重点从医院的营养治疗转向了营养教学和家庭营养知识的普及与提高。在报纸、杂志上已发表文章100余篇，著有《养生豆浆大全》、《养生豆浆米糊果蔬汁大全》、《糖尿病这样吃就对了》等多部畅销大众健康著作。

张晔老师是电子工业出版社在生活图书出版领域的重要合作作者。电子社与张老师根据目前社会健康知识需求共同创意的《专家指导祛火调理特效食谱》、《专家指导美容养颜特效食谱》、《糖尿病这样吃就对了》等图书出版后备受读者好评。2013年5月，电子社出版了张老师的《一日三餐怎么吃》、《中国人就该这样吃》、《家常便饭养人》等3部新著作，还未上市已受到广泛关注和期待，上市之后即登上各地书店和网店饮食健康类图书排行榜。

文摘

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序言

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《星火燎原：二十世纪中国社会变迁的深度考察》 作者：陈文瀚 内容简介： 本书是一部宏大而精微的社会史著作，聚焦于二十世纪初至末叶，中国社会所经历的剧烈转型与深刻重塑。作者陈文瀚以扎实的史料考据和敏锐的洞察力，避开传统宏大叙事的窠臼，转而深入到社会肌理的微观层面，探讨个体命运、家庭结构、地域文化在历史洪流中的沉浮与变异。全书共分五个部分，层层递进，勾勒出一部波澜壮阔的“活的”中国社会变迁图景。 第一部分：旧秩序的瓦解与新力量的萌芽 (1900-1927) 本部分深入剖析了清末民初社会结构的剧烈动摇。作者并未将焦点仅仅放在政治风云的变幻上，而是细致描绘了传统士绅阶层的衰落、宗族权威的松动，以及城市新兴阶层（买办、工商业主、早期知识分子）的崛起。陈文瀚通过对江南某县的宗谱和地方志的交叉分析，揭示了地权流转与教育普及如何潜移默化地削弱了传统精英对乡村的控制力。 特别值得一提的是，本章对“五四”新文化运动的社会基础进行了地理学和社会学层面的考察。作者认为，新思想的传播并非均匀分布，而是沿着铁路干线和沿海通商口岸呈现出高度集中的态势。通过对比上海、武汉和成都三地青年知识分子的书信往来和日记，本书展现了他们面对传统伦理与现代观念冲突时的精神挣扎，以及这种挣扎如何转化为社会动员的初始动力。这一部分强调的是“社会细胞”在剧变前夜的“躁动”与“重组”。 第二部分：战争、流离与重塑的共同体 (1927-1949) 抗日战争和国共内战时期，社会结构经历了前所未有的撕裂与再聚合。陈文瀚的笔触聚焦于“流亡”与“内迁”对社会认同的影响。本书引入了“空间记忆”的概念，考察了大量内迁知识分子和难民群体，如何在新的环境中重建社区联系。通过对四川、重庆等地战时经济的考察，作者揭示了物资匮乏背景下，社会交换网络（如票证制度、黑市交易）的复杂化，这些非正式制度在某种程度上替代了原有政府的社会管理职能。 此外，本书对乡村社会的韧性进行了深入研究。战争时期，乡村不再是被动的承受者，而是成为主要的兵源地、粮食供给地和意识形态的战场。陈文瀚通过对华北地区抗战时期乡村干部选拔机制的分析，说明了在权力真空地带，基层组织是如何在新的政治力量干预下，快速完成权力代际的更替与重塑的。 第三部分：集体化浪潮下的个体经验 (1949-1978) 这一部分是全书最具挑战性的篇章，重点在于解析“集体化”对中国传统家庭结构和社会关系的全面冲击。作者巧妙地避开了对政治运动本身的宏观评述，而是深入挖掘了“单位制”对个体身份认同的塑造。 通过对特定行业（如钢铁厂工人、纺织女工）的案例分析，本书展示了工作与生活如何被无缝地整合在一个组织框架内。这种整合带来的不仅是物质上的保障，更是一种新的社会心理结构——对“集体荣誉”的极度看重以及对“个人隐私”概念的淡漠。陈文汉细致考察了八十年代初改革开放前夜，人们在计划分配体系下所形成的“预期管理”心态，即对未来变动的极度不适与谨慎。 其中，对“家庭结构变迁”的研究尤为精妙，通过对不同代际的访谈资料（已脱敏处理）的分析，揭示了大家庭解体后，小家庭在资源稀缺环境下所产生的代际关系紧张，以及这种紧张如何通过子女的教育前途和父母的养老责任被制度化、长期化。 第四部分：开放与张力：市场经济的社会渗透 (1978-1990年代末) 改革开放初期，社会结构开始松动，流动性空前增强。本部分关注“双轨制”对社会公平感的冲击，以及由此催生的新的社会矛盾。作者重点分析了“价格闯关”和“下海”现象背后的社会阶层流动逻辑。 本书认为，市场化初期并非简单的“贫富分化”，而是一个“机会重构”的过程。那些拥有“信息资本”和“人脉资本”的群体，得以迅速占领新的资源高地。陈文瀚详细剖析了国营企业改革中，职工“身份”与“岗位”分离带来的心理落差，以及“买断工龄”这一政策如何成为社会痛苦记忆的载体。 在地域层面，本书对比了沿海经济特区与内陆省份的社会反应差异，强调了“区域发展不平衡”如何被市场经济进一步强化，并催生了“候鸟式”劳工群体，这种新的社会现象如何挑战了传统的“安土重迁”观念。 第五部分：现代性的回响与社会的再整合 (21世纪初的展望) 最后一部分是对前四部分变迁轨迹的总结，并探讨了世纪之交，中国社会面临的新的整合挑战。作者将目光投向了城市化进程中的“边缘群体”——新生代农民工和城市“边缘人”。 本书认为，尽管社会财富总量激增，但由于社会保障体系和户籍制度的滞后，这些快速流动的人口在城市中形成了事实上的“二等公民”群体。陈文瀚通过对城市非正式经济（如城中村的自发形成）的研究，揭示了国家权力边界的模糊地带，以及这些群体如何在缺乏制度保障的情况下，依靠家族和地域纽带构建起新的生存策略。 全书的结论部分，并不提供简单的答案，而是强调二十世纪中国社会变迁的“非线性”和“多中心性”。它提示读者，理解当代中国，必须回到其复杂的社会结构变迁中去寻找深层逻辑，而非仅仅停留在表面的经济数据和政治口号之上。本书是一部关于“人如何生活在剧变之中”的深刻编年史。 作者介绍： 陈文瀚，著名社会学家、历史地理学家，长期致力于中国近现代社会结构与地域文化研究。其研究以严谨的田野调查和对档案资料的独特解读著称。曾在国内外多家著名学术机构任职，著有《黄河三角洲的盐与土》《近代中国乡村的权力博弈》等专著，在学界享有盛誉。

评分☆☆☆☆☆

天哪，最近读到的这本小说简直让我欲罢不能！情节的跌宕起伏，人物内心的挣扎与成长，都描绘得入木三分。尤其是一些关键情节的设置，精妙得让人拍案叫绝，仿佛作者早就将所有的线索编织得天衣无缝，只等着读者一步步去发现。那些细腻的情感描写，像是春日里拂过脸颊的微风，轻柔却又让人刻骨铭心。我常常在深夜里，忍不住想，接下来的发展会是什么样？这种被故事紧紧抓住的感觉，很久没有体会过了。这本书的文笔流畅自然，用词考究，读起来一点都不费力，反而像是在欣赏一幅徐徐展开的画卷，每一个细节都值得玩味。

评分☆☆☆☆☆

我必须得提一下这本书的语言风格。它有一种独特的韵味，既有古典文学的沉稳大气，又不失现代叙事的轻盈和活力。作者似乎对文字有着一种近乎偏执的追求，每一个形容词和动词的选择都精准无比，极大地增强了画面的冲击力。很多段落我忍不住会停下来，反复诵读几遍，享受那种文字在舌尖跳跃的美感。这种阅读体验是纯粹的、高质量的文学享受，和那些追求快速消费的通俗小说有着本质的区别。这本书值得被反复阅读，每一次重读都会有新的发现和感悟。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我有点担心这本书会不会太沉闷，毕竟题材看起来有点厚重。但是，完全出乎意料！作者的叙事节奏把握得极佳，张弛有度。紧张的时刻让人屏住呼吸，而转折点的处理又恰到好处地给予了喘息和回味的空间。这本书的配角塑造得也相当成功，每一个人物都有其独特的生命力和逻辑，绝不是推动主角前进的工具人。他们的命运交织在一起，构成了一张密不透风的故事网。我甚至开始为某些配角的遭遇感到惋惜，这说明作者在塑造角色立体感方面是下足了功夫的。读起来完全没有拖沓感，时间过得飞快。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来了非常深刻的思考。它不仅仅是一个引人入胜的故事，更像是一面镜子，折射出人性中复杂的光影。我尤其欣赏作者对于社会现象的敏锐洞察力，那些看似不经意的对话和场景，背后蕴含的深意，需要读者反复咀嚼才能体会到。读完之后，我花了好几天时间整理思绪，脑海中不断回放着书中的一些场景和台词。它没有给我一个简单的答案，而是抛出了更多值得探讨的问题，这种开放式的结局或者说对人性的探讨，才是真正高级的文学作品。我感觉自己的世界观在某些方面受到了冲击和拓展，非常过瘾。

评分☆☆☆☆☆

这本书的后劲实在太大了！不是那种读完就忘的“爽文”，而是会像一颗种子一样在你心里慢慢发芽的东西。我发现自己开始不自觉地用书中的视角去看待生活中的一些小事，思考人们做出某些决定的深层原因。它成功地构建了一个完整且自洽的世界观，让我完全沉浸其中，甚至暂时忘记了现实的烦恼。对于喜欢深度阅读、追求精神滋养的读者来说，这本书绝对是近几年难得的佳作。我已经开始向身边的朋友们强力推荐了，但同时也保留了一点私心，希望更多人能自己去慢慢品味这份惊喜。