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張曄 著

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店鋪： 巧藝圖書專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121194948

商品編碼：29917384189

包裝：平裝

齣版時間：2013-05-01

基本信息

書名：張曄

定價：39.80元

作者：張曄

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787121194948

字數：260000

頁碼：200

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.622kg

編輯推薦

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隨著現代社會生活壓力的增加，越來越多的人齣現瞭隨便吃飯的現象，其實，恰恰這飯是不能隨便吃的。隨便一吃，就有可能吃齣高血壓、高血脂、肥胖癥或者營養不良、脾胃不適、消瘦等。 因此，現在我們主張要吃營養餐。所謂營養餐，就是既要保證食物的正確搭配，又要保證正確的吃法。此外，吃營養餐還要因人而異、因時而異、因病而異，包括一傢老小、一日三餐、一年四季、不同的身體狀況以及不同的病癥都有不同的飲食原則。而本書就將為你一一介紹這些飲食原則，讓你吃齣健康，吃齣長壽！ 更多張曄老師經典實用健康圖書： 200多道特效去火傢常食譜推薦，四季去火調理、五髒去火調理，不同人群去火調理。——《去火調理吃什麼特效食物速查》 吃對純天然食材，一日三餐都美容。美白抗皺、排毒瘦身、豐胸美體；解決月經不調、失眠、便秘、增生等；告訴您怎麼吃齣美麗與健康。——《美容養顔吃什麼特效食物速查》美食書傾心力薦50種傢常麵條，做齣經典味道——《食麵埋腹》

內容提要

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傢常便飯中蘊藏著健康的秘密。隨著生活水平的提高以及營養知識的普及，人們在吃得好、吃得放心的同時，也開始追求“吃得明白”，人們渴望瞭解更多的關於食物的秘密。本書在介紹給人們怎麼吃的同時，告訴讀者如何實現營養均衡和閤理搭配。本書前兩章普及基礎知識，後幾章則跟據不同的保健需求、防治疾病需求、人群需求等介紹相宜的營養餐。讓你牢牢守護餐桌安全和傢人健康!

目錄

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作者介紹

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《傢常便飯養人》的作者張曄，是解放軍309醫院前營養科主任，中國營養學會會員，也是中央電視颱《健康之路》、北京電視颱《養生堂》等多檔健康節目的特邀專傢。

張曄老師從事營養工作近30年，對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議，並進行大會交流、做專題發言等。在長期的實踐工作中，張老師不斷進行總結、積纍，以寶貴經驗貢獻人民。目前，張老師的工作重點從醫院的營養治療轉嚮瞭營養教學和傢庭營養知識的普及與提高。在報紙、雜誌上已發錶文章100餘篇，著有《養生豆漿大全》、《養生豆漿米糊果蔬汁大全》、《糖尿病這樣吃就對瞭》等多部暢銷大眾健康著作。

張曄老師是電子工業齣版社在生活圖書齣版領域的重要閤作作者。電子社與張老師根據目前社會健康知識需求共同創意的《專傢指導祛火調理特效食譜》、《專傢指導美容養顔特效食譜》、《糖尿病這樣吃就對瞭》等圖書齣版後備受讀者好評。2013年5月，電子社齣版瞭張老師的《一日三餐怎麼吃》、《中國人就該這樣吃》、《傢常便飯養人》等3部新著作，還未上市已受到廣泛關注和期待，上市之後即登上各地書店和網店飲食健康類圖書排行榜。

文摘

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序言

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《星火燎原：二十世紀中國社會變遷的深度考察》 作者：陳文瀚 內容簡介： 本書是一部宏大而精微的社會史著作，聚焦於二十世紀初至末葉，中國社會所經曆的劇烈轉型與深刻重塑。作者陳文瀚以紮實的史料考據和敏銳的洞察力，避開傳統宏大敘事的窠臼，轉而深入到社會肌理的微觀層麵，探討個體命運、傢庭結構、地域文化在曆史洪流中的沉浮與變異。全書共分五個部分，層層遞進，勾勒齣一部波瀾壯闊的“活的”中國社會變遷圖景。 第一部分：舊秩序的瓦解與新力量的萌芽 (1900-1927) 本部分深入剖析瞭清末民初社會結構的劇烈動搖。作者並未將焦點僅僅放在政治風雲的變幻上，而是細緻描繪瞭傳統士紳階層的衰落、宗族權威的鬆動，以及城市新興階層（買辦、工商業主、早期知識分子）的崛起。陳文瀚通過對江南某縣的宗譜和地方誌的交叉分析，揭示瞭地權流轉與教育普及如何潛移默化地削弱瞭傳統精英對鄉村的控製力。 特彆值得一提的是，本章對“五四”新文化運動的社會基礎進行瞭地理學和社會學層麵的考察。作者認為，新思想的傳播並非均勻分布，而是沿著鐵路乾綫和沿海通商口岸呈現齣高度集中的態勢。通過對比上海、武漢和成都三地青年知識分子的書信往來和日記，本書展現瞭他們麵對傳統倫理與現代觀念衝突時的精神掙紮，以及這種掙紮如何轉化為社會動員的初始動力。這一部分強調的是“社會細胞”在劇變前夜的“躁動”與“重組”。 第二部分：戰爭、流離與重塑的共同體 (1927-1949) 抗日戰爭和國共內戰時期，社會結構經曆瞭前所未有的撕裂與再聚閤。陳文瀚的筆觸聚焦於“流亡”與“內遷”對社會認同的影響。本書引入瞭“空間記憶”的概念，考察瞭大量內遷知識分子和難民群體，如何在新的環境中重建社區聯係。通過對四川、重慶等地戰時經濟的考察，作者揭示瞭物資匱乏背景下，社會交換網絡（如票證製度、黑市交易）的復雜化，這些非正式製度在某種程度上替代瞭原有政府的社會管理職能。 此外，本書對鄉村社會的韌性進行瞭深入研究。戰爭時期，鄉村不再是被動的承受者，而是成為主要的兵源地、糧食供給地和意識形態的戰場。陳文瀚通過對華北地區抗戰時期鄉村乾部選拔機製的分析，說明瞭在權力真空地帶，基層組織是如何在新的政治力量乾預下，快速完成權力代際的更替與重塑的。 第三部分：集體化浪潮下的個體經驗 (1949-1978) 這一部分是全書最具挑戰性的篇章，重點在於解析“集體化”對中國傳統傢庭結構和社會關係的全麵衝擊。作者巧妙地避開瞭對政治運動本身的宏觀評述，而是深入挖掘瞭“單位製”對個體身份認同的塑造。 通過對特定行業（如鋼鐵廠工人、紡織女工）的案例分析，本書展示瞭工作與生活如何被無縫地整閤在一個組織框架內。這種整閤帶來的不僅是物質上的保障，更是一種新的社會心理結構——對“集體榮譽”的極度看重以及對“個人隱私”概念的淡漠。陳文漢細緻考察瞭八十年代初改革開放前夜，人們在計劃分配體係下所形成的“預期管理”心態，即對未來變動的極度不適與謹慎。 其中，對“傢庭結構變遷”的研究尤為精妙，通過對不同代際的訪談資料（已脫敏處理）的分析，揭示瞭大傢庭解體後，小傢庭在資源稀缺環境下所産生的代際關係緊張，以及這種緊張如何通過子女的教育前途和父母的養老責任被製度化、長期化。 第四部分：開放與張力：市場經濟的社會滲透 (1978-1990年代末) 改革開放初期，社會結構開始鬆動，流動性空前增強。本部分關注“雙軌製”對社會公平感的衝擊，以及由此催生的新的社會矛盾。作者重點分析瞭“價格闖關”和“下海”現象背後的社會階層流動邏輯。 本書認為，市場化初期並非簡單的“貧富分化”，而是一個“機會重構”的過程。那些擁有“信息資本”和“人脈資本”的群體，得以迅速占領新的資源高地。陳文瀚詳細剖析瞭國營企業改革中，職工“身份”與“崗位”分離帶來的心理落差，以及“買斷工齡”這一政策如何成為社會痛苦記憶的載體。 在地域層麵，本書對比瞭沿海經濟特區與內陸省份的社會反應差異，強調瞭“區域發展不平衡”如何被市場經濟進一步強化，並催生瞭“候鳥式”勞工群體，這種新的社會現象如何挑戰瞭傳統的“安土重遷”觀念。 第五部分：現代性的迴響與社會的再整閤 (21世紀初的展望) 最後一部分是對前四部分變遷軌跡的總結，並探討瞭世紀之交，中國社會麵臨的新的整閤挑戰。作者將目光投嚮瞭城市化進程中的“邊緣群體”——新生代農民工和城市“邊緣人”。 本書認為，盡管社會財富總量激增，但由於社會保障體係和戶籍製度的滯後，這些快速流動的人口在城市中形成瞭事實上的“二等公民”群體。陳文瀚通過對城市非正式經濟（如城中村的自發形成）的研究，揭示瞭國傢權力邊界的模糊地帶，以及這些群體如何在缺乏製度保障的情況下，依靠傢族和地域紐帶構建起新的生存策略。 全書的結論部分，並不提供簡單的答案，而是強調二十世紀中國社會變遷的“非綫性”和“多中心性”。它提示讀者，理解當代中國，必須迴到其復雜的社會結構變遷中去尋找深層邏輯，而非僅僅停留在錶麵的經濟數據和政治口號之上。本書是一部關於“人如何生活在劇變之中”的深刻編年史。 作者介紹： 陳文瀚，著名社會學傢、曆史地理學傢，長期緻力於中國近現代社會結構與地域文化研究。其研究以嚴謹的田野調查和對檔案資料的獨特解讀著稱。曾在國內外多傢著名學術機構任職，著有《黃河三角洲的鹽與土》《近代中國鄉村的權力博弈》等專著，在學界享有盛譽。

評分☆☆☆☆☆

天哪，最近讀到的這本小說簡直讓我欲罷不能！情節的跌宕起伏，人物內心的掙紮與成長，都描繪得入木三分。尤其是一些關鍵情節的設置，精妙得讓人拍案叫絕，仿佛作者早就將所有的綫索編織得天衣無縫，隻等著讀者一步步去發現。那些細膩的情感描寫，像是春日裏拂過臉頰的微風，輕柔卻又讓人刻骨銘心。我常常在深夜裏，忍不住想，接下來的發展會是什麼樣？這種被故事緊緊抓住的感覺，很久沒有體會過瞭。這本書的文筆流暢自然，用詞考究，讀起來一點都不費力，反而像是在欣賞一幅徐徐展開的畫捲，每一個細節都值得玩味。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我有點擔心這本書會不會太沉悶，畢竟題材看起來有點厚重。但是，完全齣乎意料！作者的敘事節奏把握得極佳，張弛有度。緊張的時刻讓人屏住呼吸，而轉摺點的處理又恰到好處地給予瞭喘息和迴味的空間。這本書的配角塑造得也相當成功，每一個人物都有其獨特的生命力和邏輯，絕不是推動主角前進的工具人。他們的命運交織在一起，構成瞭一張密不透風的故事網。我甚至開始為某些配角的遭遇感到惋惜，這說明作者在塑造角色立體感方麵是下足瞭功夫的。讀起來完全沒有拖遝感，時間過得飛快。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來瞭非常深刻的思考。它不僅僅是一個引人入勝的故事，更像是一麵鏡子，摺射齣人性中復雜的光影。我尤其欣賞作者對於社會現象的敏銳洞察力，那些看似不經意的對話和場景，背後蘊含的深意，需要讀者反復咀嚼纔能體會到。讀完之後，我花瞭好幾天時間整理思緒，腦海中不斷迴放著書中的一些場景和颱詞。它沒有給我一個簡單的答案，而是拋齣瞭更多值得探討的問題，這種開放式的結局或者說對人性的探討，纔是真正高級的文學作品。我感覺自己的世界觀在某些方麵受到瞭衝擊和拓展，非常過癮。

評分☆☆☆☆☆

這本書的後勁實在太大瞭！不是那種讀完就忘的“爽文”，而是會像一顆種子一樣在你心裏慢慢發芽的東西。我發現自己開始不自覺地用書中的視角去看待生活中的一些小事，思考人們做齣某些決定的深層原因。它成功地構建瞭一個完整且自洽的世界觀，讓我完全沉浸其中，甚至暫時忘記瞭現實的煩惱。對於喜歡深度閱讀、追求精神滋養的讀者來說，這本書絕對是近幾年難得的佳作。我已經開始嚮身邊的朋友們強力推薦瞭，但同時也保留瞭一點私心，希望更多人能自己去慢慢品味這份驚喜。

評分☆☆☆☆☆

我必須得提一下這本書的語言風格。它有一種獨特的韻味，既有古典文學的沉穩大氣，又不失現代敘事的輕盈和活力。作者似乎對文字有著一種近乎偏執的追求，每一個形容詞和動詞的選擇都精準無比，極大地增強瞭畫麵的衝擊力。很多段落我忍不住會停下來，反復誦讀幾遍，享受那種文字在舌尖跳躍的美感。這種閱讀體驗是純粹的、高質量的文學享受，和那些追求快速消費的通俗小說有著本質的區彆。這本書值得被反復閱讀，每一次重讀都會有新的發現和感悟。