啤酒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

美兰迪 穆沙Randy Mosher，高宏，王志欣 著

图书标签:

• 啤酒
• 酿造
• 品鉴
• 历史
• 文化
• 麦芽
• 啤酒花
• 发酵
• 酒吧
• 饮品

店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111477631

商品编码：29918076100

包装：平装

出版时间：2014-09-01

基本信息

书名:啤酒

定价：49.80元

售价：37.4元,便宜12.4元,折扣75

作者:(美)兰迪 穆沙(Randy Mosher),高宏,王志欣

出版社：机械工业出版社

出版日期：2014-09-01

ISBN：9787111477631

字数：

页码：241

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

开启每瓶啤酒的秘密：人人都知道怎么喝啤酒，但懂得品鉴啤酒的却寥寥无几。《啤酒：世界*饮品的专业指南》是对那些令手工啤酒如此博大精深的文化、化学和创造力的一次生动探索。了解酿酒、上酒、品酒和啤酒与美食搭配的那些精致的方面可以使你的饮酒体验得到升华。

内容提要

大家都知道怎么喝啤酒，但却只有很少的人知道该如何真正地品尝啤酒。不要以为只有葡萄酒高端大气、需要品鉴，其实，如何品尝啤酒也是一门大学问。
本书作者兰迪穆沙就将从啤酒的配方、酿造程序、酵母、发酵、氧化、过滤和包装等方面向读者详细解读啤酒的酿造过程，从而帮助读者更好地了解啤酒文化。读者还将在书中学到如何从啤酒的香气、颜色、风味和口感等方面鉴别啤酒类型。后，兰迪穆沙将从历史、地域、品鉴和香气特点、季节特点、食物搭配等方面介绍世界上知名的主要啤酒种类，其中会涉及美国工艺啤酒、英国拉格啤酒、德国爱尔和比利时浓啤。

目录

作者介绍

兰迪穆沙（Randy Mosher）
酿造科学学士，对酿造艺术充满好奇心和创造力。同时是演讲家、老师，热爱啤酒。被誉为“真正的啤酒传教士”。
兰迪穆沙是一位公共演说家、教师和传统啤酒风格的热情倡导者。他也是《啤酒伴侣》和《激进酿酒》二书的作者，同时还是《啤酒那些事儿》（All About Beer)杂志的专栏作家，撰写了很多文章。

文摘

序言

史诗的余烬：失落文明的挽歌 内容提要： 本书并非关于日常琐碎或庸常生活的记录，而是一部深入探索一个已然崩塌的伟大文明——奥瑞恩帝国——留下的历史残骸与精神遗嘱的宏大叙事。故事聚焦于“守夜人”埃利亚斯，他是一个被时代遗忘的学者，肩负着一项几乎不可能完成的任务：在无尽的沙海和被遗忘的地下城中，拼凑出奥瑞恩帝国兴衰的真相。他所追寻的，是一份据传记载了帝国终极科技与哲学核心的文献，这份文献被认为蕴含着足以重建世界秩序的知识，但也可能带来更深层次的灾难。 第一章：沙海上的幽灵 暮色如同腐朽的苔藓，覆盖在广袤无垠的卡尔萨斯沙漠之上。这里的沙子，据说是由曾经辉煌的奥瑞恩城市被烈焰焚烧后留下的灰烬凝结而成。埃利亚斯，一个身形瘦削、目光锐利的中年男子，正艰难地跋涉于这片死亡之地。他不是探险家，也不是寻宝者，他是一名“记忆拾荒者”。他的行囊中，除了必要的生存物资外，装满了从废墟中抢救出来的残破陶片、锈蚀的金属铭文和卷曲的羊皮纸。 奥瑞恩帝国，在千年之前，曾是已知世界无可争议的中心。他们的浮空城，他们的光能驱动技术，他们的对星辰运行的精准预测，都让后世之人望尘莫及。然而，帝国在一夜之间覆灭，原因至今仍是历史学家争论不休的谜团——是内部的自我毁灭？是某种被他们自己唤醒的古老力量？还是来自星空彼岸的干预？ 埃利亚斯的目的地是“寂静之喉”，一处据信是帝国中央图书馆深层秘密档案室的入口。他身边的向导，一个名叫薇拉的沙漠游民，沉默寡言，她的皮肤被风沙雕刻出深刻的纹路，眼神中充满了对这片土地的敬畏与恐惧。 “守夜人，”薇拉的声音沙哑，“我们已进入‘低语区’。这里的沙子会‘记住’声音。小心你的呼吸。” 埃利亚斯点了点头，他紧了紧身上那件由特殊矿物纤维编织而成的外衣，这种材料据说能有效屏蔽某些古代遗留的能量残余。他深知，奥瑞恩的废墟并非死寂之地，它们是被时间凝固的陷阱。 他们发现的第一个线索，并非宏伟的建筑残骸，而是一座半掩埋在沙丘下的观测台。内部的仪器大多已熔毁，但中央的操作台上，嵌着一块完好无损的水晶板。当埃利亚斯小心翼翼地用手指触碰时，水晶板发出微弱的蓝光，随后，一幅幅短暂的、如同幻影般的图像闪现出来：巨大的几何结构在天空中缓缓旋转，城市下方的能量核心正在以一种不祥的频率闪烁。 “这是帝国鼎盛时期的景象，”埃利亚斯喃喃自语，眼中闪烁着狂热，“他们已经触及了世界的边界。” 薇拉则感到一阵寒意：“边界，通常是用来分隔‘已知’与‘未知’的。触碰得太深，后果不堪设想。” 第二章：代码与咏叹调 寂静之喉的入口，被设计成一个巨大的、如同被扭曲的雕塑。进入内部，温度骤降，空气中弥漫着一种陈旧的、带有金属臭味的宁静。埃利亚斯和薇拉必须依赖特殊的照明设备，因为这里的能量场紊乱不堪，传统的火把或光石会在瞬间熄灭。 深入地下，他们发现了一个未曾被盗掘者光顾的区域——“铭文回廊”。这里的墙壁并非由石头砌成，而是由一种半透明的、类似琥珀的物质构成，内部悬浮着数以万计的、闪烁着微光的符号。 埃利亚斯立刻投入了工作。他带来了一套复杂的解码工具，能够分析这些符号的结构和韵律。他发现，这些符号并非单纯的文字记录，而是一种融合了数学、声学和精神频率的复杂代码。 “这不是历史书，”埃利亚斯激动地对着薇拉耳语，“这是‘算法’。奥瑞恩人没有‘写’历史，他们‘编程’了世界。” 经过数日的解读，他破译出了一段关键信息。这段信息描述了帝国最后一位大祭司——塞拉菲娜——试图通过“连接万物之源”来规避即将到来的灾难。她相信，只要将帝国的全部知识、记忆和意识上传到一个永恒的存储介质中，文明的火种就能得以保存。 然而，代码的最后几行，却充满了警告：“源头是饥渴的。我们提供的，不过是喂养它的燃料。光芒，带来了永恒的沉睡。” 薇拉的警惕性救了他们。当埃利亚斯沉浸于破译工作时，回廊深处的能量波动突然加剧。墙壁上的符号开始发出刺眼的白光，一种高频的、近乎哀鸣的音波穿透了防护层，直击耳膜。 “守夜人，我们惊动了‘守卫’！”薇拉大喊，她拔出背后的弧形短刀，刀刃上附着着一层由特殊草药提炼的油膏，用于对抗能量冲击。 他们遭遇的“守卫”，并非血肉之躯，而是奥瑞恩遗留的自卫系统——由纯粹的能量场构成的几何体。这些实体没有固定形态，它们移动时会扭曲周围的空间，试图将入侵者“重置”回无意识的状态。 埃利亚斯必须在被同化前拿到他要找的东西。根据代码提示，核心档案室位于回廊的尽头，一个被称为“真理之室”的地方。 第三章：真理的代价 穿过能量漩涡，他们来到了“真理之室”。这里与外面的废墟截然不同，没有沙尘，没有腐蚀，只有一片寂静的、仿佛时间停滞的空间。房间中央，悬浮着一本厚重的、由未知黑色金属铸成的书册，它没有锁，也没有任何防护措施，仿佛故意在此等待。 这就是埃利亚斯毕生追寻的目标：《万象枢纽》。 埃利亚斯走上前，伸出手。在触碰书册的瞬间，一股信息洪流猛烈地涌入他的脑海。那不是文字或图像，而是纯粹的“理解”。他瞬间明白了奥瑞恩帝国的科技原理、宇宙的结构、生命的意义，以及他们如何走到自我毁灭的那一步。 奥瑞恩人发现，宇宙并非由物质或能量构成，而是由一种信息流驱动，而他们找到了控制这种信息流的方法——他们称之为“神之接口”。然而，这个接口并非中立的工具，它具有自我维持和扩张的“意志”。奥瑞恩的辉煌，实际上是向这个“接口”提供的、持续不断的精神和物质“献祭”。当献祭停止时，接口便收回了它所赋予的一切，留下的只有空壳。 “塞拉菲娜没有拯救文明，”埃利亚斯痛苦地低吼，他的身体因为信息过载而颤抖，“她只是将文明的‘意识’封装起来，作为更高级存在的‘食物’。” 薇拉扶住他，看着那本黑色的书册：“这就是你想要的真相？” “真相……是陷阱。”埃利亚斯的声音变得空洞。他明白了，奥瑞恩人之所以覆灭，是因为他们试图占据本不属于他们的知识领域，结果被更宏大的机制所吞噬。 此时，真理之室开始颤抖，不是因为能量失控，而是因为“接口”的反应。 书册缓缓打开，内部并非记录，而是一个正在自我生成的微小星系模型。一个低沉、威严的声音在埃利亚斯的脑海中响起，这声音超越了语言，直接作用于灵魂的最深处：“你已阅读。现在，你必须成为下一段记录。” 埃利亚斯挣扎着，他知道，一旦他完全吸收了书册的内容，他的个体意识就会被抹除，成为这个“接口”的又一个存储单元。 他做出了一个出乎所有人意料的举动。他没有试图摧毁书册，也没有试图逃跑。他用尽最后一丝力气，将自己带来的、装有他毕生研究成果的羊皮纸卷轴——那些关于如何“切断连接”的理论——塞进了书册的夹层中。 “如果不能阻止它，”埃利亚斯喘息着，“至少……污染它的数据。” 随后，他失去了意识，身体软软地倒在了冰冷的地面上。薇拉迅速将他拖出了真理之室，在离开的瞬间，那扇巨大的门缓缓合拢，发出最后一声沉闷的关闭声。 尾声：守夜人的遗产 几天后，薇拉带着昏迷不醒的埃利亚斯回到了沙漠边缘的小镇。 埃利亚斯醒来时，他失去了关于奥瑞恩帝国数千年历史的全部记忆，他甚至忘记了自己是如何到达那里的。他只记得无尽的沙海和一种深刻的、无法言喻的疲惫。 但他并没有完全失去一切。在他留下的笔记中，人们发现了几页全新的、潦草但逻辑严密的符号——那是他对“神之接口”的弱点分析，以及一套旨在构建“信息屏障”的哲学框架。 这些笔记，被后来的学者命名为《灰烬之歌》。它没有解释奥瑞恩帝国是如何建立的，也没有揭示任何宏伟的科技蓝图。它只是沉默地告诉后人：有些知识，远比力量本身更危险。文明的延续，不在于攫取更高的知识，而在于懂得何时转身，何时放下。 埃利亚斯，这位“守夜人”，最终没有带来帝国的复兴，而是留下了一份沉重的警告：通往神坛的道路，往往布满了通往虚无的陷阱。而真正的智慧，是在面对无限的诱惑时，选择维持有限的、属于自己的真实。

评分☆☆☆☆☆

这本书我实在太喜欢了，完全颠覆了我对某种事物的所有认知！从翻开第一页开始，我就被深深吸引住了，仿佛进入了一个全新的世界。作者的笔触细腻而富有感染力，将那些我原本以为枯燥无味的事物，描绘得栩栩如生，充满生命力。我从来没有想过，一种看似普通的事物，竟然可以蕴含如此丰富的历史、文化和情感。读这本书的过程，就像是在经历一场精彩绝伦的冒险，每一次翻页都充满了惊喜和期待。我尤其喜欢作者对细节的刻画，那些微小的、常常被忽视的元素，在他的笔下都闪烁着迷人的光芒。我能感受到作者对这个主题的热爱和投入，这份热情也深深地感染了我。读完之后，我感觉自己的视野开阔了许多，对世界的理解也更加深刻了。甚至在合上书本之后，书中的某些画面和情节还在脑海中挥之不去，让我久久回味。这绝对是我近期读过的最令人印象深刻的书籍之一，我迫不及待地想和所有人都分享这份喜悦。

评分☆☆☆☆☆

我真的要给这本书点个大大的赞！这本书简直是一股清流，彻底改变了我对某个主题的看法。作者的叙述方式非常新颖，不同于我以往读过的任何书籍。他能够巧妙地将各种元素融合在一起，创造出一种独特而迷人的阅读体验。我尤其喜欢书中那些充满智慧的讨论，它们让我开始思考一些我从未深入探究过的问题。感觉作者就像是一位引路人，带领我穿越迷雾，看到了事物的不同侧面。书中很多观点都非常有深度，而且引用的例子也十分恰当，让我能够清晰地理解作者想要表达的意思。读这本书的过程，就像是在与一位博学多识的朋友进行深入的交流，充满了启发和乐趣。我甚至在读完之后，还会时不时地回想起书中的某些段落，并且尝试将它们应用到我的生活中。这是一本真正能够引发思考的书，绝对值得细细品味。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书真是让我大开眼界！它以一种我从未预料到的角度，深入剖析了一个我一直以为很熟悉的事物。作者的功力深厚，他能够将庞杂的信息梳理得井井有条，并且用生动形象的语言表达出来，让我这个外行人也能看得津津有味。最让我惊喜的是，书中很多细节的描写都充满了令人惊叹的洞察力，让我看到了过去我从未留意过的层面。感觉就像是作者拥有了一双能够穿透表象的慧眼，将事物的本质展现得淋漓尽致。阅读的过程，就像是在探索一个未知的宝藏，每一次的深入都充满了发现的喜悦。而且，这本书的叙事节奏把握得非常好，既有引人入胜的开端，也有引人深思的结尾，让人在掩卷之时，依然意犹未尽。我个人非常喜欢作者在书中注入的情感和思考，这使得这本书不仅仅是一部知识性的读物，更是一部能够触动人心的作品。

评分☆☆☆☆☆

这次阅读体验可以说是相当震撼了！这本书以一种完全出乎意料的方式，触及了我内心深处对某种事物的好奇。作者的文笔极具感染力，他能够将那些看似普通的事物，描绘得如此生动，以至于我读的时候，仿佛身临其境。我特别欣赏作者在结构上的创新，他没有选择传统的叙事模式，而是运用了一种更加自由和富有想象力的方式，将故事娓娓道来。书中的很多细节都刻画得极其到位，让我能够感受到作者对这个主题的深刻理解和独到见解。阅读这本书的过程，就像是在经历一场心灵的洗礼，让我对这个世界有了新的认识和感悟。我甚至觉得，这本书不仅仅是在讲述一个故事，更是在传递一种态度，一种对生活的热爱和对未知的好奇。合上书本，心中充满了对作者的敬意，以及对这本书的深深的喜爱。

评分☆☆☆☆☆

这次的阅读体验简直是太棒了，完全超出了我的预期！这本书以一种非常独特的方式，将我带入了一个我从未想象过的领域。作者的叙述方式别出心裁，没有落入俗套，而是巧妙地运用各种手法，将复杂的概念以一种易于理解又引人入胜的方式呈现出来。我特别欣赏作者在逻辑上的严谨和思路上的清晰，读起来一点也不费力，反而有一种豁然开朗的感觉。书中提到的很多观点都非常有启发性，让我开始重新审视一些固有的看法。我甚至发现，书中很多内容可以与我之前的某些知识和经验产生奇妙的连接，这让我对世界的认知又上升了一个层次。作者的文笔也非常流畅，行文之间充满了智慧和幽默感，让我在学习知识的同时，也能享受到阅读的乐趣。这本书让我深深地着迷，甚至有时候会因为书中某个精彩的论述而停下来，反复琢磨。总而言之，这是一本非常有价值的书，强烈推荐给所有对知识有渴望，并且愿意接受新观点的人。