BF-一天一杯蔬果汁-甘智榮 吉林科學技術齣版社 9787538490145 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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甘智榮 著

圖書標籤:

• 蔬果汁
• 健康飲食
• 營養
• 養生
• 甘智榮
• 吉林科學技術齣版社
• 輕食
• 排毒
• 美容養顔
• 健康生活

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538490145

商品編碼：29928375682

包裝：平裝

齣版時間：2015-08-01

圖書基本信息
圖書名稱	一天一杯蔬果汁	作者	甘智榮
定價	29.80元	齣版社	吉林科學技術齣版社
ISBN	9787538490145	齣版日期	2015-08-01
字數		頁碼	230
版次	1	裝幀	平裝

內容簡介

《一天一杯蔬果汁》以健康、營養、豐富的蔬果汁為主導，針對不同人群的營養需求，倡導喝對蔬果汁，滋養好身體。首章主要介紹蔬果汁的營養功效、自製蔬果汁的技巧以及喝對蔬果汁的學問；其餘的章節則分兒童成長蔬果汁、男性抗壓蔬果汁、女性減齡蔬果汁、孕媽媽營養蔬果汁以及老人長壽蔬果汁推薦相應的調養蔬果汁，讓每個人都能喝對蔬果汁，喝齣健康秘密。

作者簡介

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目錄

Part 1 魅力蔬果汁，我的食尚主義 蔬果的健康秘密 DIY蔬果汁快速入門 喝對蔬果汁有“學問” 不同人群怎樣喝蔬果汁 Part 2 一天一杯，可愛寶寶成長蔬果汁 番石榴汁 香濃玉米汁 黃瓜鬍蘿蔔汁 酸甜西瓜汁 獼猴桃馬蹄汁 芒果汁 鬍蘿蔔梨汁 香蕉牛奶飲 菠菜汁 黃瓜汁 橘柚汁 火龍果汁 葡萄蘋果汁 黃瓜雪梨汁 …… Part 3 一天一杯，快樂兒童益智蔬果汁 Part 4 一天一杯，活力男性抗壓蔬果汁 Part 5 一天一杯，女性減齡蔬果汁 Part 6 一天一杯，幸福孕媽媽營養蔬果汁 Part 7 一天一杯，健康老人長壽蔬果汁

編輯推薦

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文摘

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序言

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食物與健康：從基礎營養到疾病預防的全麵指南 作者：[此處可虛構一位營養學或醫學專傢名稱，例如：李明] 齣版社：[此處可虛構一傢知名醫學或科普齣版社名稱，例如：華夏健康齣版社] ISBN：[此處可虛構一個與原書不重復的ISBN號，例如：9787560640018] --- 第一部分：營養學的基石——理解我們身體的燃料 本書旨在為廣大讀者提供一套全麵、係統且實用的基礎營養學知識體係，深入解析食物如何與人體的生理功能、新陳代謝乃至疾病預防緊密相連。我們摒棄瞭市場上充斥的碎片化信息和誇大宣傳，專注於基於科學證據的營養學原理。 第一章：宏量營養素的精確解析 本章將詳細剖析構成人體主要能量和結構的基礎物質：碳水化閤物、蛋白質和脂肪。 碳水化閤物的“好”與“壞”： 我們將區分簡單的糖分（如蔗糖、果糖）與復閤碳水化閤物（如全榖物、豆類）的生理學差異。深入探討膳食縴維的作用，包括其對血糖調控、腸道微生物群維護以及膽固醇代謝的關鍵角色。我們不僅會介紹膳食指南推薦的攝入比例，更會提供如何通過日常食物選擇實現“優質碳水”最大化的實用策略。 蛋白質的構建力量： 蛋白質不僅僅是肌肉的原料。本章將全麵考察必需氨基酸的概念，評估不同食物來源（動物性與植物性）的生物利用率和氨基酸譜的互補性。探討蛋白質在免疫係統功能、激素閤成以及酶催化過程中的不可替代性。同時，針對特定人群（如運動員、老年人、素食者）的蛋白質需求進行精細化計算和建議。 脂肪的再認識： 脂肪絕非洪水猛獸。本章將重點澄清對“好脂肪”和“壞脂肪”的誤解。詳細解讀飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸（MUFA）和多不飽和脂肪酸（PUFA）的分子結構及其對心血管健康的影響。對Omega-3（EPA/DHA）和Omega-6脂肪酸的黃金比例、炎癥反應的調節作用，以及如何安全地選擇和烹飪食用油進行深入探討。 第二章：微量營養素——身體的精密調控者 維生素和礦物質雖然需求量小，卻是維持生命活動的關鍵“潤滑劑”和“啓動子”。 維生素的分類與功能： 分為脂溶性維生素（A, D, E, K）和水溶性維生素（B族和C）。針對每種維生素，我們不僅列舉其在人體內的核心生理功能（如維生素D與鈣磷代謝、維生素B12與神經功能），更重要的是，著重分析現代生活方式下易齣現的缺乏風險及其臨床錶現。提供安全有效的食物來源和補充劑選擇指導。 礦物質的平衡藝術： 探討宏量礦物質（如鈣、鎂、鉀、鈉）和微量元素（如鐵、鋅、硒、碘）的協同作用與拮抗作用。特彆關注鈉鉀平衡對血壓的調節，以及鐵元素在預防貧血中的關鍵作用。闡述過量攝入某些礦物質（如硒、鐵）的毒性風險，強調“平衡”是健康的核心。 --- 第二部分：消化、吸收與腸道健康：健康的第二大腦 本部分將視角轉嚮食物進入人體後的旅程，揭示消化係統和腸道微生物群對整體健康狀態的決定性影響。 第三章：消化係統的運作機製與營養吸收 本章詳細描述從口腔咀嚼到大腸吸收的完整過程，重點解析關鍵消化酶的作用。探討影響營養吸收效率的因素，如胃酸分泌、膽汁功能以及小腸絨毛的健康狀況。針對消化不良、胃食管反流等常見問題，提齣基於營養調理的應對策略。 第四章：腸道微生物群：被忽視的健康引擎 這是本書著墨最多的前沿領域之一。 “第二基因組”的構成： 詳細解釋人體腸道內數萬億微生物的生態結構，區分有益菌、有害菌和條件緻病菌。 膳食縴維與益生元： 深入解析不同類型的膳食縴維（如菊粉、低聚果糖）如何作為“益生元”，選擇性地滋養有益菌，促進短鏈脂肪酸（SCFA，尤其是丁酸鹽）的産生。闡述SCFA在腸道屏障修復、免疫調節和大腦健康中的核心作用。 益生菌的應用： 區分不同菌株（如乳杆菌屬、雙歧杆菌屬）的特定功效，指導讀者如何根據自身健康需求（如抗生素使用後恢復、IBS輔助管理）選擇閤適的益生菌産品，而非盲目跟風。 --- 第三部分：營養與特殊生理狀態及慢性病管理 本部分將理論知識轉化為應對特定生命階段和常見慢性疾病的實踐方案。 第五章：生命周期中的營養需求調整 嬰幼兒與青少年： 關注大腦快速發育期對DHA、鐵和膽堿的需求。 孕産婦營養： 重點解析葉酸、鐵、鈣和碘在胎兒器官發育中的關鍵作用，提供安全增重的營養策略。 中老年營養： 解決蛋白質-能量營養不良（PEM）風險，關注維生素D、B12的吸收障礙以及骨質疏鬆的預防。 第六章：營養在心血管疾病預防中的角色 本書不主張用單一食物“治愈”心髒病，而是強調長期的飲食模式對風險因子的長期控製。 血脂管理： 如何通過增加可溶性縴維（燕麥、豆類）降低LDL-C，以及通過ω-3脂肪酸對甘油三酯的影響。 血壓控製： 強調DASH飲食模式的核心，即鉀、鎂的攝入，以及對精製鹽和高鈉加工食品的規避。 抗氧化與血管彈性： 探討多酚類化閤物（來自深色蔬果、綠茶）對內皮功能和氧化應激的保護作用。 第七章：代謝綜閤徵與糖尿病的營養乾預 深入剖析胰島素抵抗的生理基礎。本書提供的是一套循序漸進的飲食調整方案，而非極端的節食法。 血糖負荷管理： 引入“血糖負荷”（Glycemic Load, GL）的概念，指導讀者如何評估一餐飯對血糖的整體影響。 優質脂肪的保護作用： 解釋富含單不飽和脂肪的飲食（如地中海飲食模式）如何改善胰島素敏感性。 體重管理的長期策略： 探討能量平衡的科學性，強調可持續的飲食結構調整比短期的快速減重更重要。 --- 第四部分：實踐指南：從廚房到餐桌的科學決策 本部分專注於將復雜的營養學知識轉化為讀者日常可操作的指南。 第八章：食物選擇與烹飪的營養學考量 生食與熟食的營養權衡： 分析某些營養素（如番茄紅素、鬍蘿蔔素）在加熱後生物利用度的提高，以及葉酸、維生素C在烹飪中損失的機製。提供最大限度保留營養的烹飪技巧（如蒸、快炒、微波）。 食品標簽的深度解讀： 教會讀者如何穿透廠商的營銷術語，識彆“低脂”、“天然”等標簽背後的真實營養成分，關注添加糖、反式脂肪和鈉含量。 “超級食物”的理性評估： 客觀分析近年來流行的如羽衣甘藍、奇亞籽、阿薩伊漿果等食物的營養價值，將其置於均衡膳食的大背景下進行評價，避免過度推崇。 第九章：建立可持續的健康飲食模式 本書最終倡導的是一種靈活、個性化且可持續的飲食哲學。 飲食模式的比較與選擇： 對地中海飲食、得舒飲食（DASH）、彈性素食（Flexitarian）等主流健康飲食模式進行科學對比，幫助讀者找到最適閤自己文化背景和生活習慣的模式。 營養補充劑的智慧運用： 明確指齣在何種情況下（如特定疾病、吸收障礙、純素食）補充劑是必要的。強調“食物優先”原則，並提供常見補充劑（如維生素D、魚油、復閤維生素）的有效劑量和安全性評估標準。 本書通過嚴謹的科學論證和貼近生活的實例分析，旨在幫助讀者建立正確的營養觀，掌握科學的膳食決策能力，從而真正掌控自身的健康。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和設計語言給我留下瞭非常深刻的印象。它不像傳統的健康書籍那樣使用過於嚴肅的醫學插圖或冷峻的黑白文字，而是采用瞭大量溫暖、柔和的自然色調和清晰的綫條勾勒。每一次翻閱，都像是在進行一次視覺上的“深呼吸”。特彆值得稱贊的是，作者在每一章的結尾都設置瞭一個“自我反思小測驗”或者“本周挑戰”。這個設計非常巧妙，它有效地打破瞭讀者與書本之間的距離感，迫使用戶將書中的理論知識立刻應用到自己的生活中去檢驗。我發現，當我真正動手去挑戰“連續七天不喝含糖飲料”時，我對書中所描述的“糖分依賴”有瞭更深層次的理解。這本書的語言風格在專業性和親和力之間找到瞭一個完美的平衡點，它不會用晦澀的術語嚇跑入門者，也不會因為過於口語化而顯得不專業。它成功地將“健康生活”這一宏大主題，拆解成瞭一個個可以輕鬆完成的小目標，讓人始終保持著積極的動力。這是一本值得反復閱讀、時常翻閱，並會在不同人生階段提供不同感悟的優秀生活指南。

評分☆☆☆☆☆

我是一位堅定的實用主義者，對我來說，一本工具書的價值最終體現在它能給我帶來多少可量化的、可操作的改變。這本書在這方麵錶現得極其齣色。它提供的“工具箱”非常豐富，比如書中詳細對比瞭不同榨汁機的工作原理和適用場景，甚至還討論瞭冷壓榨和高速攪拌的營養保留差異，這對於像我一樣有購買設備傾嚮的人來說，提供瞭極具價值的參考信息。更重要的是，它不僅僅告訴你“喝什麼”，更深入到“怎麼喝”的時機。比如，推薦在運動後三十分鍾內飲用富含鉀的飲品以加速恢復，或者在臨睡前一小時避免攝入高糖分的果汁以保證睡眠質量。這些細緻入微的指導，讓我的健康管理不再是盲目的嘗試，而是基於科學的時間點上的精準乾預。我記錄瞭一下我開始執行這本書的計劃後的身體數據變化，比如基礎代謝率的微小提升和精神集中度的提高，這些都實實在在地證明瞭這本書的有效性。對於追求效率和結果的讀者而言，這本書絕對是物超所值的投資，它提供的不是一時的偏方，而是一套可以終身受益的營養策略。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常引人入勝，它不像一本枯燥的食譜手冊，更像是一本充滿生活哲思的小冊子。作者似乎深諳現代人對“快節奏生活”下“慢享受”的渴望。每一篇的引入都伴隨著一個小故事或者一個對生活狀態的細膩觀察，讓人在閱讀的過程中會不自覺地停下來反思自己的飲食習慣和精神麵貌。我最喜歡它關於“儀式感”的探討。書中建議將製作蔬果汁的過程視為一種“自我關懷”的行為，而不是簡單的“填飽肚子”。我嘗試著在製作過程中專注於色彩的搭配、攪拌機的聲音，以及完成後那股清新的香氣，這真的讓原本平淡無奇的早晨有瞭一種神聖感。此外，書中對“腸道健康”與“情緒波動”之間的微妙聯係也有獨到的見解，這讓我意識到，我們吃的不僅僅是食物，更是我們當下的情緒載體。這本書的知識密度很高，但錶達方式卻異常輕盈，讓你在輕鬆愉快的閱讀體驗中，不知不覺地吸收瞭大量的健康知識。對於那些追求身心閤一的讀者來說，這本書提供的價值遠遠超過瞭其作為一本“飲品指南”的範疇。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我原本對這類“健康指南”持保留態度的，總覺得它們要麼內容空泛，要麼就是各種誇張的療效宣傳。但這本書，恕我直言，徹底顛覆瞭我的看法。它最寶貴的地方在於它的“科學基礎”和“操作的靈活性”。作者並沒有鼓吹任何極端的飲食法，而是基於營養學常識，提供瞭一套循序漸進的飲用方案。我尤其欣賞它對“季節性”的強調，書中會提醒你根據不同季節調整飲品的配方，比如夏天多用清熱解暑的瓜果，鼕天則增加根莖類蔬菜的比例以增加暖性。這種貼閤自然規律的建議，讓我感覺整本書的理念都非常紮實可靠。我傢裏有一位對某些水果過敏的成員，我原本擔心找不到閤適的替代方案，沒想到書的附錄部分居然專門列齣瞭“過敏友好型”替換清單，這簡直是神來之筆，體現瞭作者的用心良苦。我將這本書推薦給瞭我所有的朋友，特彆是那些忙碌的上班族，因為它的理念核心就是——高效的營養攝取不應成為負擔。它教會我如何將“碎片時間”轉化為“健康投資”，讓我對自己的身體管理有瞭前所未有的掌控感。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的救星！我一直想養成更健康的生活習慣，但總覺得時間不夠用，也摸不著頭腦從哪裏開始。翻開這本書後，我纔發現原來“健康”可以這麼簡單、這麼容易融入日常生活。作者的文字非常親切，完全沒有那種高高在上的說教感，更像是鄰傢一位經驗豐富的朋友在耐心指導你。最讓我驚喜的是，它提供的食譜和搭配建議極其接地氣，用的食材都是在普通超市就能輕易買到的。我試著按照書裏的“一周排毒計劃”堅持瞭三天，身體感覺明顯輕鬆瞭許多，那種常有的沉重感和輕微的頭痛竟然奇跡般地消失瞭。這本書的排版設計也做得很好，色彩柔和，圖文並茂，即使是像我這種廚房新手，看著那些清晰的步驟圖，也能信心滿滿地操作。我特彆喜歡其中關於“能量搭配”的章節，它解釋瞭不同蔬果組閤帶來的不同功效，讓我明白喝果汁不僅僅是為瞭“喝點綠色的”，更是為瞭有針對性地補充身體所需。我現在每天早上起來第一件事就是準備一杯“活力啓動汁”，這已經成瞭一種讓我充滿期待的儀式，而不是一項任務。這本書真的讓我看到瞭改變的希望，而且這種改變是可持續的，因為它教會瞭我“如何思考”健康，而不是僅僅給瞭我“做什麼”的指令。