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任佳 著

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• 异国风情

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 吉林人民出版社

ISBN：9787206059704

商品编码：30004525978

包装：平装

出版时间：2009-03-01

基本信息

书名：外国人是怎样饮食的

定价：19.80元

作者：任佳

出版社：吉林人民出版社

出版日期：2009-03-01

ISBN：9787206059704

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.322kg

编辑推荐

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饮食维持生命的**需要。外国人吃什么？怎么吃？他们的消费方式，让我们感到无限好奇。掩卷咂舌自品，除了味蕾的虚拟享受，我们还可以收获绿色、健康、节俭的饮食理念。你还在等什么？快来吸收外国人别具一格的饮食文化吧！

内容提要

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外国新年吃什么？西方人过圣诞节怎样饮食？外国政要喜欢吃大众食品？美国人一日三餐都吃啥？日本天皇赐宴有点“寒酸”？法国人“请吃”、“吃请”精于算计？土耳其民间美食源于宫廷？
你是不是很想了解外国人的饮食习惯，了解各国独别具一格的饮食文化呢？那么就赶快翻开本书吧，许多让你意想不到的外国人的饮食习惯正在等着你！

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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好的，这是一份为您量身定制的图书简介，专注于介绍其他主题，完全避开了《满28包邮 外国人是怎样饮食的》这本书的内容。 --- 书名：失落的文明与未解之谜：探寻古代印加帝国的辉煌与衰落 作者：[此处可填写真实作者姓名或笔名] 出版社：[此处可填写真实出版社名称] 第一部分：安第斯山脉的崛起——印加帝国的地理与社会基础 本书带领读者穿越时空，回到十三世纪的南美洲，深入拉丁美洲最宏伟的文明——印加帝国（Tawantinsuyu）的心脏地带。我们不会聚焦于饮食习惯，而是将焦点投向塑造这个庞大帝国的独特地理环境、早期社会结构，以及他们如何征服并整合了安第斯山脉的复杂地形。 印加人的生存智慧，首先体现在他们对高海拔环境的适应上。安第斯山脉，平均海拔超过三千米，气候变化无常，氧气稀薄。本书详细阐述了印加人在库斯科盆地周围建立起第一个定居点后，如何发展出精妙的梯田系统——这不仅是农业工程的奇迹，更是帝国扩张的物质基础。我们将剖析这些梯田如何通过微气候控制，实现了在不同海拔种植不同作物的能力，保证了帝国的粮食安全，远超同期许多“先进”文明的农业技术。 社会组织是印加帝国的另一大支柱。不同于其他依赖货币或大型商业贸易的文明，印加社会建立在“米塔”（Mita）劳役制度之上。这不是奴隶制，而是一种基于血缘和社区的互助与义务劳动体系。本书将深入探讨“艾尤”（Ayllu）——即基础的氏族和社区单元——如何作为帝国的基础细胞运作。每一个艾尤都有固定的土地和责任，通过向国家提供劳动力（修建道路、水利工程或服兵役）来换取国家储备粮和安全保障。我们将描绘这种复杂的社会契约如何维系了一个横跨数千公里、管理数百万人口的非中央集权化帝国。 第二部分：黄金时代的工程壮举与知识体系 印加帝国最令人震撼的成就之一，在于其无与伦比的工程能力，尤其体现在交通和通讯网络上。 印加路网（Qhapaq Ñan），或称“伟大的皇家道路系统”，是本书的重点分析对象。这条道路网络绵延超过四万公里，连接了沿海沙漠、高耸的山脉和茂密的丛林边缘。我们详细考察了这些道路的建造技术：如何应对地震多发区？如何利用天然材料构建跨越深谷的悬索桥，并在地震后迅速修复？这些工程的复杂性远超同期欧洲的任何道路系统，它们是帝国行政效率和军事投送能力的核心保障。 与道路相辅相成的，是印加独特的通讯系统——“查斯基”（Chasqui）信使。这些信使以接力赛的方式，在驿站之间高速传递信息。我们探讨了他们传递的“信息”载体：奇普（Quipu）。奇普，这种由不同颜色、长度和打结方式的绳索构成的三维数据存储和记录系统，是印加帝国的“书写”形式。本书将系统介绍现代学者对奇普的解读进展，揭示其中蕴含的统计数据、人口普查记录乃至可能的故事叙事。我们深入分析奇普如何弥补了印加缺乏传统文字系统的不足，使其能够高效管理一个庞大的、需要精细核算的帝国。 此外，本书还将探讨印加的天文学和建筑学成就，例如马丘比丘、萨克斯瓦曼神庙（Sacsayhuamán）的巨石砌筑技术，以及他们对太阳神因蒂（Inti）的崇拜和由此产生的历法体系。 第三部分：危机、征服与文明的骤然终结 宏伟的帝国并非一夜之间崩塌。本书的第三部分着眼于印加帝国在西班牙人到来前夕所面临的内部危机，以及外部力量的致命冲击。 在胡安·卡帕克（Huayna Capac）猝然去世后，帝国陷入了灾难性的内战。我们详述了阿塔瓦尔帕（Atahualpa）与瓦斯卡尔（Huascar）之间的血腥权力斗争，这场内战极大地削弱了帝国的军事和政治凝聚力。当弗朗西斯科·皮萨罗（Francisco Pizarro）率领一支人数微不足道的探险队抵达秘鲁海岸时，他们面对的是一个已经被内耗掏空，但技术和资源依然富饶的庞然大物。 重点分析部分将聚焦于西班牙征服的关键转折点——卡哈马卡战役。我们将详细重现这次著名的伏击，分析印加帝国对钢铁武器、火药和战马的文化冲击，以及西班牙人利用印加内部矛盾的政治手腕。这不仅是一场军事胜利，更是两种世界观、两种技术体系和两种社会结构的碰撞。 最终，本书总结了疾病（如天花）在征服过程中扮演的“隐形武器”角色，以及西班牙殖民体制（如“恩科米恩达”制）如何系统性地瓦解了印加的米塔制度和艾尤结构，从而导致了这个辉煌文明在短短几十年内彻底瓦解的复杂历史进程。 结论：印加的遗产与现代回响 本书的收尾部分将探讨印加文明对现代世界留下的持久影响，从安第斯地区的语言、农业技术，到当代秘鲁和玻利维亚的民族认同感。我们思考，这个曾经统治了地球上最高海拔地区的文明，其管理经验、工程智慧和哲学思想，在信息时代究竟能为我们提供何种启示。 本书特色： 深度分析：专注于社会结构、工程技术和政治管理学。 地图与图表：详尽的印加路网地图、梯田剖面图和奇普结构解析插图。 史料考证：结合西班牙编年史与当代考古发现，提供多角度的叙事。 目标读者： 历史爱好者、工程技术研究者、社会学及人类学学生，以及对前哥伦布时期美洲文明感兴趣的每一位读者。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本书真正的高明之处在于，它没有试图建立一个“最好的饮食标准”，而是极力倡导一种“理解的同理心”。我读完之后，对待餐桌上的任何食物，无论是面前摆着的是一碗简单的白米饭，还是一份精心制作的异域菜肴，态度都变得更加谦卑和好奇。它教会我，每一个食材的背后，都站着无数代人的努力、一段不为人知的地理旅程，以及一种特定的生命哲学。书中对不同文化如何处理“浪费”的对比尤其发人深省。有些文化视食物的剩余为对自然的亵渎，他们会用尽一切方法让食材的每一个部分都物尽其用；而另一些文化，则将盛宴的丰裕本身作为一种对神明的献祭和对社群的宣告。这种差异的对比，不是简单的评判，而是让我们反思我们自己所在的文化语境中，对“富足”和“节制”的定义是否已经扭曲。这是一本能改变你对“吃饭”这个日常行为看法的深度读物。

评分☆☆☆☆☆

这本书，坦率地说，简直是打开了一扇通往世界味蕾的奇妙之窗。我一直以为自己对“饮食文化”这个概念有所了解，毕竟在网上看了不少美食纪录片，也尝试过几家异国风味的餐厅。但这本书带来的冲击是完全不同的层面。它没有那种浮光掠影的介绍，而是真正深入到了“为什么”和“怎么做”的肌理之中。比如，书中对地中海饮食的解析，绝不仅仅是罗列橄榄油、鱼类和蔬菜那么简单。作者细腻地描绘了那种围绕着餐桌展开的家庭生活仪式感，那种慢节奏下食物与人际关系的深度融合。我尤其印象深刻的是其中关于“时间”在不同文化中如何影响进食习惯的章节，比如，在某个北欧国家，午餐的极简与晚餐的隆重形成的反差，背后竟然蕴含着对工作效率和家庭责任的微妙平衡。阅读过程中，我常常停下来，默默回味自己以往的用餐习惯，才发现我们常常在“吃”这个动作中，丢掉了多少本应存在的连接与意义。这本书的叙事手法非常高明，它不是一本枯燥的学术论文，更像是一位学识渊博又风趣幽默的旅伴，带着你走街串巷，品尝那些藏在寻常烟火气背后的文化密码。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，与其说是获取知识，不如说是一种感官的再教育。我以前对“香料”的理解，可能仅限于超市里那几瓶常见的东西。但作者用极其生动的笔触，描绘了那些遥远国度如何将看似不起眼的植物根茎和浆果，通过复杂的研磨、烘焙和配比，创造出能够唤醒集体记忆的复杂风味。有一段写到某种热带水果的采摘过程和即时食用体验，那种瞬间的、爆炸性的酸甜感，即使只是通过文字来想象，都几乎能让我感受到口水腺的分泌。更妙的是，书中还穿插了一些关于“禁忌食物”的探讨，这种“不能吃什么”的规则，比“能吃什么”更能体现一个文化的边界和自我认同。通过这些禁忌，我们能窥见其宗教信仰、生态环境乃至族群历史中的敏感点。整本书的节奏像是一部精心编排的交响乐，有低沉的民族历史，也有高亢的感官体验，让人欲罢不能。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排，说实话，一开始让我有点摸不着头脑，但读进去之后才发现这种看似跳跃的编排，恰恰是最能体现“全球化”背景下饮食差异的。它不是按照地域板块来划分的，而更像是围绕着某种“哲学观”或者“生存理念”展开的对比。比如，它可能会将亚洲某地的“不时不食”的哲学，与拉丁美洲某种庆祝丰收时极度夸张的食物堆叠方式并置讨论。这种并置的张力，极大地激发了我的思考。我开始意识到，我们对“好吃”的定义，很大程度上是受制于我们从小接受的味觉训练和环境暗示的。书中对不同地区如何处理“发酵”和“保存”食物的详尽描述，让我对那些看似简单的腌菜、奶酪或者酱料产生了前所未有的敬畏之心。这些技术，承载了先辈们与自然环境抗争的智慧。而且，作者在描述这些现象时，引用的参考文献和人类学案例都极其扎实，但文字表达却保持着一种诗意的流畅，读起来一点也不累，反而让人沉浸其中，仿佛身临其境地参与了一场跨越国界的盛大宴会。

评分☆☆☆☆☆

我向来对那种只停留在表面介绍的“旅游指南式”的饮食书感到厌倦，但这一本完全避开了所有俗套。它最吸引我的地方，在于它对“食物获取”背后的权力结构和社会阶层的探讨。它没有直接喊出宏大的社会批判口号，而是通过对不同国家在特殊时期（比如战争或经济危机）的食物配给制度的细致剖析，不动声色地展现了“吃什么”如何定义了“你是谁”。举个例子，书中对某种特定谷物在历史长河中地位的演变描写，让我深刻理解了粮食安全不仅是国家战略问题，更是文化身份的基石。再者，书中对“快餐文化”的解析也十分到位，它不光批判了其带来的健康问题，更深入探究了这种文化如何重塑了现代人的时间观念和人际互动模式。这种深刻性，让这本书的价值远远超越了一本简单的食谱或文化手册，它更像是一部探讨人类社会运作机制的侧写。