贝太厨房 健康美人菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

《贝太厨房》工作室 著

图书标签:

• 健康食谱
• 美容养颜
• 低脂美食
• 轻食
• 家常菜
• 营养搭配
• 健康饮食
• 女性健康
• 贝太厨房
• 美食教程

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538440430

商品编码：30005084418

包装：平装

出版时间：2009-04-01

基本信息

书名：贝太厨房 健康美人菜

定价：35.00元

作者：《贝太厨房》工作室

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2009-04-01

ISBN：9787538440430

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.522kg

编辑推荐

---

内容提要

---

让你从内到外健康美丽的66道美食

目录

---

秀美于外
明眸剪水 乌发如云
花样翻新——核桃红枣鸡蛋羹
滋润双眸——莴笋枸杞肉丝
简单创意——焗萝卜
ByeBye熊猫眼——芝麻蛋煎豆腐
性感秀发——黑芝麻糊
秀发心语——银耳剁椒炒芹菜
Black美食潮——木耳彩椒烩芦笋
创意天然，灵感小食——黑芝麻红薯球
花样容颜 动人身形
洁净面庞——南瓜莴笋煎带子
属于女人的奇异果——奇异果酱牛柳
不怕晒黑——木瓜银耳羹
花香袭人——玫瑰马蹄
鱼果香——柠檬茄汁黄鱼
大海的礼物——卤汁海带丝
好事成双——酸甜藕丁
别具魅力的搭档——鸡丝西红柿豆腐
善待五脏 内外兼修
今天烤什么？——烤韭菜
美食中的美人——奶油口蘑汤
排毒一把手——枸杞炒西葫芦
总在惦念的小菜——拌萝卜缨
清爽秀——牛蒡色拉
一年四季都想暍——雪梨银耳糖水
只爱别致的味道——燕麦沙拉
天生一对——辣炒栗香鸡肝
养胃要温柔——奶味胡萝卜汤
温补而不骤，微香而不燥——淮山鸡汤
柔中带刚 健美女人
内外如一的鲜美——海参红枣凤爪
一碗好粥到——莲子枸杞粥
Black or White——黑木耳炒圆白菜
无我境界——黄豆海带大骨汤
绅士的美食——苦瓜盅
笑的时候都喊它——酸甜红辣茄子盒
大名鼎鼎，小菜一碟——拍黄瓜
舞台感觉——芝士彩椒
诱人素菜——木耳蘑菇炒莴笋
从不请病假——清爽绿芥末黑木耳
翩翩君子——柠香苦瓜
酸甜的漩涡——番茄螺旋意面
灵慧其中
轻灵内心 舒爽自在
内在调养 红润女人
如水般的女人们

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

悠然寻味：都市白领的轻食提案 作者：林薇 出版社：生活美学社 装帧：精装 / 240页 定价：RMB 78.00 --- 导语：逃离“赶”与“忙”，找回餐桌上的掌控权 在这个信息爆炸、节奏飞快的都市丛林里，我们习惯了将“忙碌”视为荣誉勋章，却常常在深夜的便利店前，对着一盒速食匆匆度日。我们追求效率，却牺牲了身体对真正营养的需求；我们渴望光鲜亮丽的“美人”状态，却忘了“美”的根基在于由内而外的滋养。 《悠然寻味：都市白领的轻食提案》并非一本单纯的食谱书，它是一份邀请函，邀请每一位在钢筋水泥中打拼的你，重新审视自己与食物的关系。作者林薇，一位资深媒体人，深谙职场压力对身体带来的无声侵蚀，她用自己十年探索健康饮食的心得，为你搭建了一套实用、美观、且绝不繁琐的“轻食”生活体系。 本书的核心理念是：健康不是负担，而是最高效的自我投资。 我们不推崇极端的节食或复杂的手术，我们倡导的是一种“聪明地吃”的生活哲学——在有限的时间内，用最优质的食材，烹饪出最能滋养身心的食物。 --- 第一章：解构都市疲劳——身体发出的“红灯信号” 我们为什么要开始改变？往往是因为身体已经发出了清晰的警报。本章将以生活化的语言，剖析都市人群普遍面临的健康困境，让你清晰认识自己的“亚健康”状态。 “隐形饥饿”的陷阱： 为什么吃饱了却依然没精神？解析精加工食物如何剥夺了维生素和矿物质。 咖啡因依赖与糖分过载： 深度剖析咖啡、奶茶、甜点对血糖和情绪的剧烈波动影响。 肠道——被遗忘的“第二大脑”： 探讨压力如何影响肠道菌群平衡，以及由此引发的免疫力下降和情绪低落。 如何进行自我快速评估： 提供一份简易的身体自检清单，帮助读者定位自己的主要健康短板（如水肿、失眠、慢性疲劳）。 第二章：轻食哲学——极简主义的餐桌美学 “轻食”并非意味着“轻量”，它强调的是食材的天然性、烹饪的低干预性，以及营养的全面均衡。本章将构建轻食的基本框架，让你理解如何科学地搭配，而非盲目跟风。 “三高一低”的再定义： 如何在日常饮食中实现高纤维、高蛋白、高水分、低精制糖的目标。 餐盘的黄金分割法： 介绍如何用视觉化方式，快速分配蔬菜、优质碳水和蛋白质的比例。 健康油的选择艺术： 从特级初榨橄榄油到牛油果油，不同油品适合的烹饪场景和它们对心血管健康的益处。 从“吃饱”到“吃好”的思维转变： 强调慢食、正念饮食对消化和饱腹感的重要作用。 第三章：快手宝典——通勤族的十分钟能量补给 时间是都市白领最稀缺的资源。本章聚焦于那些无需花费大量时间准备，却能提供持久能量的食谱。我们摒弃了复杂的刀工和漫长的炖煮。 隔夜罐（Overnight Jars）的魔力： 分享五种不同风味的燕麦、奇亚籽隔夜杯食谱，从芒果椰奶到抹茶坚果，完美替代高糖早餐。 “免烤”与“快炒”的极限挑战： 展示如何用空气炸锅或电磁炉，在10分钟内完成一份营养均衡的主食（如香草煎鸡胸、蒜蓉西兰花）。 自制营养酱汁的力量： 告别沙拉酱里的隐形脂肪。教授制作鹰嘴豆泥、牛油果青酱、低脂酸奶酱等，让简单的蔬菜焕发光彩。 能量棒与能量球DIY： 介绍不含精制糖的烘焙或免烤版本，作为下午三点的健康“续命”零食。 第四章：餐桌上的疗愈——针对特定职场困扰的食谱调理 本书最大的特色在于，它不提供千篇一律的食谱，而是根据职场人士常见的困扰进行针对性设计。每一道菜谱都附带“营养师解读”，说明其对特定症状的帮助机制。 对付“屏幕眼”与视疲劳： 专注于富含叶黄素和维生素A的菜肴，如“菠菜奶油蘑菇意面（用腰果替代奶油）”与“蓝莓胡萝卜思慕雪”。 缓解“久坐”带来的水肿与代谢迟缓： 推荐使用天然利尿食材，如“茯苓薏米水”与“西芹香草烤三文鱼”。 深度睡眠与抗焦虑餐单： 强调镁、色氨酸的摄入，如“热牛奶佐核桃碎”以及“香草炖南瓜泥”。 高效提神，拒绝犯困： 提供利用复合碳水和天然咖啡因（如绿茶、可可）组合的食谱，代替办公室的第二杯浓缩咖啡。 第五章：厨房效率革命——如何聪明地采购与储存 再好的食谱，也需要高效的执行。本章是林薇多年实践得出的采购与备餐（Meal Prep）指南，旨在将备餐时间压缩到每周一次的集中操作。 目标性采购清单： 区分“常备品”、“当季鲜货”和“紧急备用”三大类，教你如何在超市和菜场不迷路，不囤积。 批量处理的智慧： 如何一次性烤熟一周的蛋白质（鸡胸肉、藜麦、烤红薯），并分装储存。 冷冻空间的艺术： 哪些蔬菜可以冷冻？如何正确冷冻汤底和酱汁，以备不时之需？ “一周三变”食谱组合： 利用核心食材（如烤鸡胸肉），通过更换不同的酱汁和搭配的蔬菜，在周一到周五变换出三种完全不同的午餐风味，保持新鲜感。 --- 结语：与自己和解，从每一口食物开始 《悠然寻味》相信，真正的健康美人，是那些懂得在喧嚣中为自己留白，为身体负责的人。本书提供的不是束缚，而是自由——让你摆脱对垃圾食品的依赖，重新获得对自身能量的掌控。翻开本书，你将获得一套可以融入任何忙碌日程的、可持续的、并且充满愉悦感的健康生活方案。你的餐桌，就是你疗愈身心的第一站。 （本书特别附赠：100个无糖/低糖烘焙替代方案清单）

评分☆☆☆☆☆

说实话，我刚开始有点担心，毕竟“美人菜”听起来就意味着“吃不饱”。我可是个运动量挺大的人，如果食谱清汤寡水，我第二天肯定会饿得前胸贴后背，直接影响工作效率。然而，当我翻阅到关于“能量平衡”和“饱腹感的智慧”那一章节时，所有的顾虑瞬间烟消云散了。作者非常巧妙地运用了高纤维、优质蛋白质和健康脂肪的组合拳，设计出那些看起来分量适中，但实际饱腹感极强的菜肴。我特意留意了那个“午后轻盈全麦三明治”，配料丰富，色彩斑斓，光是图片就足够诱人。它没有采取极端的节食方式来追求“瘦”，而是强调“吃得对，吃得饱，吃出精气神”。这一点非常贴合现代人追求的“可持续健康生活方式”，而不是昙花一现的短期突击。这本书的理念是建立一个可以长期坚持的饮食习惯，而不是一时的痛苦折磨，这才是它真正的价值所在。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我刚刚翻完那本《贝太厨房 健康美人菜》的目录和序言，心里简直是小鹿乱撞！我一直是个对健康饮食有点“心有余而力不足”的人，总觉得那些养生食谱要么步骤复杂到像是化学实验，要么就是味道清淡到让我怀疑人生。但这本书给我的第一印象是，它完全打破了我的刻板印象。首先，它在介绍食材选择上就下了大功夫，不是那种干巴巴的营养成分列表，而是像在跟你娓娓道来每一种蔬菜、每一种香料背后的“小故事”和“小脾气”。比如，它讲到如何挑选当季的“会唱歌的”番茄，光是描述那个过程，我就感觉自己的味蕾已经被唤醒了。而且，排版极其舒服，大量的留白和精致的插图，拿在手里就觉得赏心悦目，完全没有那种传统健康食谱的“严肃感”。我尤其欣赏它在“美人”这个概念上的解读，不只是停留在体重秤上的数字，而是深入到皮肤的光泽、精神的状态，这让这本书的立意瞬间拔高了好几个层次。感觉作者不是在教我做菜，而是在分享一种精致、充满关怀的生活哲学。我已经迫不及待想试试那个“唤醒清晨活力”的排毒果昔了，光是听名字就觉得元气满满！

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格简直是一股清流，充满了温暖的人情味和细腻的观察力。它不像一本教科书，更像是一位经验丰富、温柔又智慧的“贝太”在你的厨房里手把手教你。她会用一些非常生活化的比喻来解释烹饪中的火候控制，比如“火力要像初恋时的试探，不宜过猛，要温柔地渗透进去”。这种拟人化的描述，瞬间拉近了读者与食物之间的距离。而且，书中还穿插了一些作者自己的人生小感悟，关于如何通过食物来疗愈情绪、对抗生活中的小沮丧。这让我意识到，这本书的“健康”范畴是全方位的，它关注的不仅是身体的营养摄入，更是心灵的滋养。我本来只是想找本食谱，结果却收获了一本关于如何好好爱自己的生活指南。读完后，我感觉心情都明亮了不少，感觉下一顿饭，我都会带着一种全新的、充满期待的心情去准备了。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来看，这本书的成功之处在于它的“可操作性”和“反焦虑”特质。很多食谱书总爱炫耀使用稀有食材或者需要提前三天腌制的复杂步骤，让人望而却步。《贝太厨房 健康美人菜》则完全反其道而行之。它大量采用了我们日常在菜市场随处可见的家常食材，比如土豆、大白菜、鸡蛋，但通过作者独特的调味和搭配哲学，赋予了这些普通食材全新的生命力。我看到一个“三分钟提升气色”的饮品，主要的原料就是柠檬、生姜和一点点蜂蜜——简单到让人觉得不可思议，但作者对这三种原料的比例和处理温度的描述，又精确到毫厘之间。这表明，健康和美丽并非遥不可及的奢侈品，而是隐藏在我们触手可及的日常细节之中。这种“化繁为简”的能力，是衡量一本实用烹饪书是否成功的黄金标准。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度绝对超出了我预期的“家常食谱”范畴。我以前买过很多宣称“科学养生”的书，结果大多是把一堆复杂的生化名词堆砌在一起，让人看了头晕脑胀，根本无法付诸实践。但《贝太厨房 健康美人菜》厉害的地方在于，它把那些深奥的营养学知识，用极其生活化、近乎诗意的方式融入到食谱的每一个环节。比如，它在讲解“膳食纤维”的重要性时，不是直接告诉你“多吃粗粮”，而是通过一道“山涧野菌烩糙米”，详细阐述了不同粗粮在肠道内的“蠕动交响曲”。这种叙事手法，让我这个“厨房小白”也能迅速get到背后的原理，从而在烹饪时更有信心和方向感。更让我惊喜的是，它对“时令”的把握达到了近乎苛刻的程度。它不是简单地说“春吃什么，秋吃什么”，而是精确到了“惊蛰后三日最宜食用的嫩芽”这种级别。这让我感觉自己不是在做一顿饭，而是在参与一场与大自然的深度对话。这种对细节的执着和对自然的敬畏，是很多快餐式健康书里完全看不到的宝藏品质。