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林孝云 著

图书标签:

• 禅宗
• 美食
• 素食
• 养生
• 健康
• 生活
• 文化
• 哲学
• 心灵
• 菜谱

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 中国妇女出版社

ISBN：9787512704039

商品编码：30075357682

包装：盒函装

出版时间：2012-05-01

基本信息

书名：禅食一味

定价：46.00元

作者：林孝云

出版社：中国妇女出版社

出版日期：2012-05-01

ISBN：9787512704039

字数：

页码：

版次：1

装帧：盒函装

开本：16开

商品重量：0.499kg

编辑推荐

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内容提要

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　　什么是禅的滋味？
　　什么样的饮食可以让身心体验平静和谐？

　　《四季禅食》是一本涵融营养师的专业，却又简单易做的禅食食谱。
　　以纯素为出发点，享受不含奶蛋的健康；天然食材为基础，让身体回归自然的原点。
　　针对四季不同的食材，配合四季节气的变化，规画出符合身心所需的饮食指南。

　　作者林孝云为专业营养师及马来西亚知名主厨，在禅的修行上也有多年体验。为了让禅修者在修行时能更得力，为了让素食者能有更正确的饮食观，因此精心调配出营养均衡又美味的《四季禅食》。

目录

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春季禅食
夏季禅食
秋季禅食
冬季禅食

作者介绍

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　　林孝云
　　现任：
　　正食营养及生活方式辅导咨询顾问 聚名正食养生纯素食馆总厨兼董事经理
　　大乐正食纯素有机天地连锁食馆顾问 神经语言心理学辅导师
　　经历：
　　马来西亚有机事业开拓者
　　1993年创立马来西亚家有机正食纯素餐厅：
　　1999 年创立大乐正食纯素有机天地连锁食馆
　　2000 年创立东南亚正食纯素料理专门研究院
　　著作：
　　《基本纯素食谱》《正食养生纯素食谱》
　　E： href=#'to:junekalim@g.'>junekalim@g.

文摘

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序言

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秘境寻踪：古代文明的低语与现代回响 导读： 在历史的尘埃深处，总有一些文明如同沉睡的巨兽，其留下的印记跨越千年，至今仍散发着神秘而强大的吸引力。本书并非聚焦于日常的饮食哲学，而是带领读者深入探寻那些在特定历史时期和地理环境中，与人类生存、信仰和权力结构紧密交织的“秘境”——那些曾经辉煌，如今仅存遗迹的古代社会结构、独特的物质文化，以及隐藏在岩石与文字背后的精神图景。 第一部分：失落的圣域——地理与信仰的交汇 本书的第一部分将目光投向地球上几处关键的地理节点，这些地方曾是古代文明孕育和发展的温床，它们的地理环境塑造了独特的生存法则与信仰体系。 一、安第斯山脉的云端之上：印加的“天空之城”与资源调控 我们将详细考察秘鲁马丘比丘周边地区，并非仅仅关注其建筑学的奇迹，而是深入解析印加帝国如何在一个极端高海拔、气候多变的地区，建立起高效的农业生产与资源再分配系统。重点在于“垂直生态系统”的运作原理——从沿海的鱼类到山谷的玉米，再到高地的马铃薯和羊驼毛，探讨其精妙的土地利用策略，以及这套系统如何支撑起庞大的帝国统治。我们将分析印加的“米蒂塔”（Mit’a）劳役制度，这不是简单的徭役，而是一种基于劳动力和资源的周期性交换，是维系其社会稳定的核心机制。同时，书中将结合考古学发现，解析印加人对太阳神和自然元素的崇拜，以及这些信仰如何被融入到具体的工程实践（如引水渠和梯田的修建）中。 二、幼发拉底河畔的泥板密语：苏美尔城邦的权力矩阵 苏美尔，被誉为人类文明的摇篮，其成就不仅在于楔形文字的发明，更在于城市国家的诞生。本章将聚焦于乌鲁克、拉格什等早期城邦，剖析其神庙经济的运作模式。神庙不仅仅是宗教中心，更是早期的银行、仓库和行政枢纽。通过解读出土的泥板文书，我们可以重建苏美尔的法律、贸易往来、甚至早期的税收系统。我们将探讨“恩西”（统治者）与“卢伽勒”（大祭司）之间权力关系的演变，以及早期战争对城邦结构产生的冲击和融合。重点在于理解：在文字尚未成熟的时代，如何通过物理的边界和神圣的契约来规范复杂的社会互动。 三、尼罗河的恩赐与禁忌：古埃及祭司阶层的知识垄断 古埃及文明的持久性令人惊叹，而支撑这份持久性的，是其高度组织化的宗教与官僚体系。本节将侧重于象形文字的解读权——谁能读写，谁就能解释神意，谁就能管理国家。我们将分析阿蒙神庙的财富积累过程，以及祭司阶层在历法制定、医疗实践中的核心地位。不同于后世的宗教，古埃及的“永恒”概念深深植根于物质的保存（木乃伊制作、金字塔修建）。本书将探讨这些宏大工程背后的后勤保障网络，以及普通工匠和农民如何被纳入这个以“来世规划”为核心的经济循环中。 第二部分：物质世界的编码——技术、艺术与社会阶层 古代文明的智慧往往通过他们留下的物质遗存得以体现。本部分将深入剖析特定技术和艺术形式在当时的社会功能，它们远非简单的装饰或工具，而是身份、权力和知识的载体。 四、青铜冶炼的秘密：从夏家店到中国北方草原的权力扩散 青铜器在中国新石器时代晚期至商周时期扮演了至关重要的角色。本书将对比分析中国北方地区（如夏家店文化）与中原腹地（如殷墟）青铜器的合金配方、纹饰风格和使用场合。青铜礼器，尤其是鼎和爵，是“礼乐制度”的物理载体。只有特定阶层才能拥有特定形制和数量的青铜器，这直接定义了个人的社会等级和与祖先沟通的资格。我们将探讨矿源的控制权如何转化为政治权力，以及冶炼技术本身是如何被国家或贵族阶层严格保守的秘密。 五、古罗马的“血管”系统：水利工程与公民权力的构建 罗马帝国的扩张不仅依赖于军团，更依赖于其无与伦比的工程能力。本章着重分析渡槽、公共浴场与下水道系统。这些工程是如何服务于城市化进程，并成为维系罗马公民身份认同的关键要素？我们将探讨水资源的分配机制，以及公共工程如何被用作政治宣传的工具——“面包与马戏”的背后，是严密的水利管理网络。通过分析庞贝古城的遗迹，我们可以窥见普通罗马家庭的用水习惯与社会地位的关系，以及这些技术如何被有意无意地用来区分“文明人”与“蛮族”。 六、早期文字的演化：从甲骨卜辞到行政效率 文字的诞生往往与记账和神谕的记录紧密相关。本书将对比分析几大早期文字系统（如埃及象形文、苏美尔楔形文和中国甲骨文）的初始形态。重点在于，它们最初是服务于宗教祭祀、天文观测还是国家税收？我们将展示这些符号体系如何从记录具体事物，逐步抽象为记录概念的工具。例如，甲骨文的“贞”字，如何反映了商代王权与神权之间复杂且相互依赖的关系。文字的普及程度，直接反映了早期官僚机构的深度和广度。 第三部分：边缘地带的生存智慧——适应与抵抗 文明的图景并非只有中心帝国的宏伟叙事，那些生活在帝国边缘或特定生态压力下的群体，同样发展出了令人瞩目的生存智慧。 七、萨满的药柜与游牧的哲学：西伯利亚草原的生态智慧 本书将转向欧亚大草原的游牧文化。在缺乏永久性建筑和发达灌溉系统的环境下，他们的知识体系如何维持？我们将考察萨满教在草原社会中的实际作用——他们不仅是宗教领袖，更是医生、历史记录者和资源评估专家。通过分析桦树皮卷、骨器上的刻画符号以及口述史诗，我们可以理解游牧民族如何进行长距离的迁徙路线规划、如何评估冬季牧场的承载力，以及他们对气候变动的敏感度。这种生存哲学，是一种对环境的极度尊重和精妙的动态平衡。 八、湄公河三角洲的“水上生活”：高棉低地居民的韧性 高棉帝国（吴哥王朝）的辉煌建立在复杂的水利调控之上，但其周边和底层社会的生活方式却更具适应性。本章将探讨生活在湄公河及其支流的普通民众，如何在季风气候带来的洪水与干旱中生存。他们的房屋结构、船只设计、以及对季节性渔猎的依赖，共同构成了一套与宏大寺庙系统并行的、以家庭为单位的生存经济学。这是一种低技术含量但高韧性的适应策略，与吴哥王城耗费巨大人力的灌溉系统形成了鲜明的对比，展示了不同层级文明的共存状态。 结语：历史的折射 本书通过对这些古代物质遗存、技术体系和信仰结构的细致考察，试图揭示一个核心议题：在不同的地理和社会压力下，人类社会如何通过特定的组织形式、知识垄断和资源分配机制来确保其延续性。古代文明的兴衰，往往不是因为资源枯竭，而是因为其内部的“代码”——即社会结构和知识体系——无法适应新的外部挑战。探寻这些“秘境”，是为了更好地理解我们自身文明在面对复杂性与可持续性时的选择与局限。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我挑选这本书其实带有相当强烈的目的性，近期工作压力较大，总觉得思绪像一团乱麻，急需找到一个可以锚定心神的地方。我翻阅了许多标榜“疗愈”或“静心”的书籍，但很多都流于表面，讲些大道理却缺乏实际的落脚点。然而，这本书的引言部分，寥寥数语，却精准地击中了我的痛点，那种表达的精准度和共情能力，让我感到作者是真正走进过那些迷茫的角落的。它没有急着给出“标准答案”，而是提供了一种观察世界的全新视角——一种抽离出来，以旁观者的姿态去审视日常琐碎的角度。这种“退后一步”的哲学，对于长期陷于细节泥淖的人来说，简直是醍醐灌顶。我尤其留意到作者在处理时间观念上的独到见解，它不像某些励志读物那样鼓吹“分秒必争”，而是强调“当下”的深度，这对我这种习惯于为未来焦虑的人来说，无疑是一种温柔的纠偏。我已经迫不及待地想看看，这种“慢”下来的智慧，将如何融入到我们快节奏的生活中去。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和排版细节，体现了一种对阅读体验的极致追求。我关注到一个非常微小的细节，那就是页边距的处理。它不像有些版本为了塞进更多文字而将页边留得极窄，导致阅读时手指总是会不小心遮挡住文字，这本书的留白恰到好处，既保证了信息的密度，又给予了眼睛充分的休息空间。字体和字号的选择，也显得十分考究，长时间阅读下来，眼睛的疲劳度明显降低。这种对“阅读器”本身物理形态的重视，体现了出版方对“阅读”行为本身的尊重。在这个电子屏幕主导的时代，实体书的价值往往体现在这种细微的、关乎身体感受的体验上。这本书的每一个物理属性，似乎都在默默地引导读者放慢速度，去体会文字的重量和墨香的温度。这不仅仅是一本书，它更像是一个精心设计的、邀请人们进入沉思的“空间容器”。我期待它能带给我的精神收获，同样能如同它的实体呈现一般，扎实而耐人寻味。

评分☆☆☆☆☆

我对书籍的判断，除了内容深度外，还有一个很重要的标准就是它的“可读性”和“韵律感”。很多学术著作读起来枯燥乏味，如同在啃一块没有调味的干面包，需要极大的意志力才能坚持。但这本书的行文风格，读起来却有一种令人愉悦的节奏感。它像一首精心谱写的乐章，时而舒缓，时而激昂，句子之间的转折自然流畅，毫无生硬的断裂感。我注意到作者非常善于运用比喻，那些抽象的概念，经过巧妙的比喻转化后，立刻变得具象化、可触摸。比如，它描述“专注”时，用的那个关于“光线聚焦”的比喻，我读到时忍不住会心一笑，因为它太贴切了。这种文学性的处理，使得即便是探讨较为深奥的主题，读者也不会感到认知上的负担过重。我个人认为，一本好书，不仅要教会你知识，更要让你在阅读的过程中，享受到文字带来的纯粹的审美愉悦。从目前的初步感受来看，这本书在这一点上做得相当出色，它像一位技艺高超的织布者，用精美的丝线编织出引人入胜的故事。

评分☆☆☆☆☆

这本新书的封面设计着实吸引人眼球，那种简约而不失深邃的留白处理，配合着古朴典雅的字体，立刻就能让人联想到某种沉静的力量。我拿到手的时候，第一个感觉就是“质感”。纸张的触感温润而细腻，仿佛能透过指尖感受到作者想要传达的那份宁静。装帧工艺看得出是下过一番功夫的，即便是初读，也让人愿意郑重对待。当然，内容才是核心，虽然我还没来得及深入研读，但从章节标题的排布来看，似乎构建了一个非常清晰的内在逻辑线索，从宏观的理念探讨，逐步过渡到具体的实践方法，这种循序渐进的引导方式，让人充满期待。我尤其欣赏它没有用那种过于晦涩难懂的术语来故作高深，而是试图用一种更贴近生活、更具人情味的语言去阐释那些看似高远的哲思。希望接下来的阅读体验，能够像这个精美的外壳一样，带给我一次心灵的洗礼和滋养。光是看着它静静地摆在书架上，就觉得整个房间的氛围都平和了许多，这种无声的陪伴力量，是很多其他书籍无法给予的。

评分☆☆☆☆☆

我通常会很留意作者的知识背景和行文的严谨性。很多时候，一些泛泛而谈的书籍，虽然听起来很舒服，但一旦深究其理论基础，往往禁不起推敲。这本书的结构组织，给我留下了非常专业和严谨的印象。它似乎融合了跨学科的视角，我能隐约感觉到某种东方传统智慧的根基，但又巧妙地融入了现代心理学或认知科学的一些观察方法。这种跨界融合，使得它的论述更加立体和全面，避免了传统教条的僵化。我特别欣赏作者在论证观点时所引用的那些看似不经意的小细节，它们构成了坚实的证据链条。这表明作者并非凭空想象，而是经过了长期的观察、内省和知识的沉淀。阅读这样一本结构严谨、论证有力的书籍，让人感觉自己正在接受一次高水平的智力训练，而不是被动地接收灌输。这种“被尊重”的阅读体验，是衡量一本好书价值的重要标尺。