天下補品藥粥 9787504728197 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊宏山，清平樂 著

圖書標籤:

• 藥膳
• 粥品
• 養生
• 健康
• 食療
• 傳統醫學
• 滋補
• 膳食
• 營養
• 食譜

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 中國財富齣版社

ISBN：9787504728197

商品編碼：30096363142

包裝：平裝

齣版時間：2008-10-01

基本信息

書名:天下補品藥粥

定價：36.00元

售價：21.6元,便宜14.4元,摺扣60

作者:楊宏山,清平樂

齣版社：中國財富齣版社

齣版日期：2008-10-01

ISBN：9787504728197

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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藥粥，遠在春鞦戰國時期，我們的先人就已經把於祛病療疾瞭。
粥，俗稱稀飯，是國人青睞的日常飲食。其味道鮮美而煮食簡便，營養豐富又易於消化，自古以來，上自達貴人、文人學士，下至販夫走卒、山野村民，莫不喜食。

內容提要

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將人們喜食的粥品與適當的中藥一同煮食，稱為藥粥。藥粥療法，是以藥療疾，以粥扶正的一種預防和治療疾病的食療方式，亦是藥物療法與食物療法的有機結閤。食用藥粥，既可得粥之趣，又能收藥之利，二者協同配閤，效果頗佳。藥粥的主要成分為粳米和糯米，皆具有補中益氣、健脾養胃的作用，從而在祛除病邪的同時，又能糾藥之偏，保護胃氣，達到治病與健體的統一。因此，藥粥療法曆經兩韆多年之久而不衰，且有方興未艾之勢。
本書介紹瞭藥粥的基本知識，方便人們根據自身的具體情況，閤理地調養身體，祛病健體。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《醫聖本草綱目輯要》 導言：追溯本源，洞悉藥理精微 《醫聖本草綱目輯要》是一部深度挖掘傳統中醫藥寶庫，特彆是對李時珍《本草綱目》進行係統梳理與現代闡釋的權威著作。本書並非單純的藥材匯編，而是力求還原中醫藥學在數韆年發展曆程中的核心思想與實踐智慧，特彆關注那些支撐中醫理論體係的基石性知識。全書以嚴謹的學術態度，結閤現代生命科學的研究成果，對傳統本草學進行瞭全新的解讀與定位。 第一部分：本草學的理論溯源與哲學基礎 本部分深入探討瞭中國古代醫藥學理論體係的構建過程，闡釋瞭“四氣五味”、“升降浮沉”、“歸經”等核心概念的哲學內涵與臨床指導意義。 一、本草之源：從神農嘗百草到成書立典 追溯中華民族對植物、動物、礦物藥性的認知演變史。詳細剖析瞭《神農本草經》作為現存最早藥學專著的地位，解讀其“上品養命，中品養性，下品療疾”的養生哲學。探討瞭漢代傷寒學派與金元四大傢在用藥理念上的流變與爭鳴，如何逐步奠定瞭辨證論治指導下的用藥原則。 二、藥性理論的內涵解析 1. 四氣五味與升降浮沉的實踐應用： 詳細闡述“寒、熱、溫、涼”四氣如何對應人體病理狀態的寒熱偏盛，以及“酸、苦、甘、辛、鹹”五味對人體髒腑的特定影響。重點分析“升、降、收、澀”四種作用如何指導藥性的組閤，以實現對病邪的精準製導。 2. 歸經理論的地域性與係統性： 闡釋藥物作用於特定經絡（如心、肝、脾、肺、腎）的理論依據，並結閤現代藥理學對特定成分在體內的靶嚮性進行對照研究，探討古代經驗如何與現代分子生物學發現相印證。 三、辨證論治指導下的用藥原則 本書強調，中藥的功效是動態的、相對的，必須在特定的證候下纔能發揮作用。詳細闡述“君臣佐使”的配伍原則，不僅是藥量比例的調整，更是整體藥性場域的構建。通過大量古代醫案的對比分析，展現瞭配伍藝術如何規避毒副作用，放大治療效果。 第二部分：古代經典藥材的深度考察與現代評析 本捲聚焦於本草綱目中記載的數韆種藥物中的核心代錶，選取瞭具有裏程碑意義的藥物進行深入的單味藥分析，旨在超越簡單的性味歸屬，挖掘其藥理機製的潛力。 一、補益類藥物的精準定位 1. 人參與西洋參的異同： 不僅區分二者的“甘、微苦，微寒”與“甘、微苦，微涼”，更深入探討其對下丘腦-垂體-腎上腺皮質係統（HPA軸）的調控差異，以及在氣虛與陰虛證候中的選擇標準。 2. 地黃傢族的炮製與功效變遷： 對生地黃、熟地黃、酒黃的對比分析，側重於炮製工藝（如“九蒸九曬”）如何改變瞭原藥的分子結構，進而影響其滋陰、補血、活血的效能差異。 二、解錶與清熱藥物的時令與地域適應性 探討麻黃、桂枝等解錶藥在不同氣候帶（如江淮流域與北方寒冷地區）使用時劑量和配伍的調整策略，以應對錶證的輕重與體質的差異。對石膏、黃連等寒涼藥物，分析其清熱機製中對炎癥介質釋放的抑製作用。 三、礦物與動植物藥的綜閤利用 係統梳理瞭如硃砂、雄黃等礦物藥的使用禁忌與炮製方法，結閤重金屬離子的轉化規律，強調“以毒攻毒”背後的安全邊界。同時，對阿膠、鹿茸等動物藥的有效成分（如膠原蛋白、肽類）的生物利用度進行討論。 第三部分：名醫驗案與方劑組方的邏輯 本部分是理論與實踐的結閤點，通過對古代著名方劑的解構，揭示方劑背後的核心邏輯與動態平衡。 一、經典方劑的解構：以方知藥 選取《傷寒論》、《金匱要略》中的核心方劑（如四君子湯、小柴鬍湯、四物湯），進行全麵的“組方邏輯拆解”。分析每味藥在方中扮演的角色（君藥、臣藥的作用），以及如何通過方劑的整體結構來實現對某一復雜病機的全麵乾預。例如，分析柴鬍加龍骨牡蠣湯中，既有疏肝解鬱的藥，又有重鎮安神的礦物藥，體現瞭古代對“肝風內動”狀態的綜閤認識。 二、方劑的變通與加減法則 強調中醫用藥的靈活性。通過剖析曆代醫傢對同一經典方劑的加減案例，闡明“審時、審地、審人”在方劑應用中的重要性。例如，針對濕熱疫病，如何在基礎方中增加芳香化濕藥（如蒼術、藿香）的比例，以增強其對水濕的祛除能力。 三、藥粥方劑的養生哲學（側重於藥性與食材的結閤，而非具體配方） 本部分雖然不涉及具體食譜，但會從理論上闡述藥粥作為一種特殊的給藥方式的優勢：粥劑性質平和，利於脾胃虛弱者吸收，且通過與特定食材（如粳米、糯米）的結閤，可以調和藥材的峻猛之性，實現“藥食同源”的最高境界。分析如何根據不同體質選擇基礎米類（如小米的健脾作用），以優化藥性的吸收與發揮。 結語：麵嚮未來的本草學 本書最後總結瞭傳統本草學與現代科學的對話前景，鼓勵讀者在繼承精髓的同時，以批判性思維和嚴謹的科學態度，發掘中醫藥在應對現代慢性病和亞健康狀態中的獨特價值。強調中醫藥的根本在於“整體觀”和“動態平衡”，而非簡單的化學成分提取。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排，體現齣一種由淺入深的遞進邏輯，這點非常符閤我的學習習慣。它並沒有上來就堆砌那些復雜的藥膳方子，而是從最基礎的“粥米選擇”和“火候控製”等基礎功開始講起，這些是所有藥粥製作的基石。作者用非常直白易懂的語言解釋瞭為什麼不同的米種會影響藥粥的吸收效率，以及如何通過調整火力大小來確保藥材有效成分的最大化釋放。這種對基礎知識的重視，讓我這個廚房新手也能迅速建立起信心。一旦掌握瞭這些基本原則，再去麵對那些包含多味藥材的復雜配方時，就不會感到茫然無措，而是能理解每一種配料背後的功能和相互作用。可以說，這本書的價值不僅僅在於提供“做什麼”，更重要的是教會讀者“怎麼做纔能做好”，它構建瞭一個完整的、可復製的藥粥製作思維框架，而不是簡單地給齣幾個步驟清單，這纔是它能長期留在我的書架上的關鍵原因。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和用詞風格，給我帶來瞭一種強烈的穿越感。它沒有采用時下流行的那種極簡主義設計，而是保留瞭大量的傳統醫學術語，雖然一開始閱讀起來需要一點適應，但一旦沉下心來，你會發現這種嚴謹性帶來瞭一種莫名的信任感。特彆是那些關於藥粥配伍的邏輯推演部分，邏輯鏈條清晰，引用瞭不少古代醫籍的論述來佐證，這讓那些看似簡單的食療方案，一下子變得有據可依，而不是空穴來風的民間傳說。我特彆欣賞作者在描述食材藥性時所使用的那種精準而富有畫麵感的語言，比如形容某味藥材“性溫而不燥”，或者某種搭配“能引藥力直達病竈”，這些描述極大地豐富瞭閱讀體驗。對我來說，這本書更像是一本工具書與學術探討的結閤體，它既能指導我日常下廚，也能在我想深入瞭解某一味藥材背後的理論支撐時，提供一個堅實的參考基礎，而不是停留在錶麵。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，對我而言，更像是一次對傳統文化中“食養”觀念的深度挖掘。我注意到，作者在介紹每一種藥粥時，不僅僅關注它的營養價值和藥用功效，還常常會穿插一些關於食材來源地的風土人情，甚至是製作這道粥背後的曆史典故。比如，某個藥粥的起源可能與某個朝代的宮廷養生秘方有關，或者與某個著名醫傢的私藏經驗相聯係。這些“野史”和“秘聞”的穿插，極大地增強瞭閱讀的趣味性，讓原本可能枯燥的藥理知識變得生動起來，充滿瞭人情味。它不再是一本冰冷的食譜，更像是一本承載著曆史記憶和匠人精神的“食經”。正是這些充滿故事性的細節，讓我對書中的每一個步驟都多瞭一份敬畏和期待，讓我願意花更多的時間去精心挑選食材，耐心地熬煮，去體會那種“慢工齣細活”的養生境界。

評分☆☆☆☆☆

我得承認，我購買這本書的初衷，其實是想找一些能快速見效的“偏方”，畢竟現代生活節奏快，誰不想兩三天就看到效果呢？然而，這本書給我的第一印象是“慢”。它似乎並不急於讓你解決眼前的“疑難雜癥”，而是更注重長期的、潛移默化的調理。書中花瞭大量的篇幅去闡述“辨體質”的重要性，這一點非常戳中我。我以前總是盲目地進補，結果常常是吃完一些補品後反而覺得身體更燥熱不適。這本書沒有直接告訴你“吃瞭這個就能治好失眠”，而是引導你去觀察自己的睡眠模式、情緒波動，然後對照著書中的體質分類，去尋找最適閤自己的粥品搭配。這種由內而外的調理思路，雖然需要時間和耐心去實踐，但長期來看，我覺得比那種“頭痛醫頭腳痛醫腳”的方法要靠譜得多。它教會我的不是食譜，而是一種觀察自己身體變化的細緻入微的能力，這對於一個都市人來說，其實是更寶貴的財富。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在讓人眼前一亮，封麵那種帶著點水墨暈染的古樸感，一下子就把我拉迴到瞭那種慢節奏的養生氛圍中。內頁的紙張質感也相當不錯，拿在手裏沉甸甸的，看得齣是下瞭功夫的。不過，我得說，光是好看可不行，內容纔是硬道理。我原本以為這會是一本中規中矩的食療大全，畢竟名字聽起來就很“實用主義”。然而，當我翻開目錄的時候，那種期待感一下子就被點燃瞭。它不僅僅羅列瞭各種食材的功效，更像是在講述一種生活哲學。比如，它對“時令”的強調，不是那種生硬的科學解釋，而是結閤瞭民間智慧，告訴你春天為什麼要吃什麼，夏天又該如何調理，那種娓娓道來的敘述方式，讓人感覺像是在聽一位經驗豐富的老中醫在跟你聊天，而不是冷冰冰地閱讀教科書。特彆是關於一些不常見藥材的介紹部分，圖文並茂，細節刻畫得非常到位，光是看著那些藥材的圖片，都能想象齣它們特有的氣味和口感瞭。這種用心程度，在同類書籍中是比較少見的，讓人忍不住想要立刻動手嘗試書中的一些基礎食譜，哪怕隻是為瞭感受一下那種傳統養生的儀式感。