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犀文图书 著

图书标签:

• 面包机
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• 家常菜
• 烘焙食谱
• 快手菜
• 烘焙技巧

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506486026

商品编码：30109032136

包装：平装

出版时间：2012-08-01

基本信息

书名：面包机美食料理

定价：29.80元

作者：犀文图书

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2012-08-01

ISBN：9787506486026

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.381kg

编辑推荐

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内容提要

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要做美厨娘！要做帅煮夫！远离油烟也能做出诱人美味！
吐司、法棍、菠萝包、可松包……动动手指，轻轻一按，营养美味自然来。

目录

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Part 1面包知识小讲堂
面包的分类
原料与器材
面包机的使用注意事项与保养
Part 2 面包制作
软式面包
燕麦鸡尾包
香酥沙拉包
香酥椰卷包
花生奶酥包
什果包
奶酪瓜子包
奶酪肉松包
火腿肉松包
奶酪吉士包
香橙椰子包
皇冠提子包
椰香包
苹果包
柠檬椰蓉包
蓝莓椰蓉包
奶油肉松包
香酥柠檬包
意大利肠仔包
香酥蓝莓乳酪面包
创意调理面包
绿茶红豆面包
日式酥菠萝面包
牛奶知味面包
香酥芥辣沙律面包
香菇培根面包
黄金条面包
黄金热狗面包
布丁面包
金蛋黄面包
迷你香菜肠仔包
牛奶香菜面包
北海道面包
蜜豆菠萝面包
香葱肉松面包
果仁肉松面包
意大利玉米包
椰子球面包
全家福菠萝面包
蛋皮卷面包
皇冠葡萄干面包
美式坚果面包
巧克力面包
奶酪面包
黄金果子面包
红薯百叶面包
香芋面包卷
北欧面包
日式香茜棒面包
迷你蒜香面包
风味麦香包
风味水果包
芝士火腿卷
芝士香肠包
芋风面包
黄金薯面包
香辣沙丁鱼包
香葱牛肉包
沙丁鱼调理包
培根调理包
香辣牛肉吐司
香菇调理包
海鲜调理包
黄金海苔包
香芋吐司
燕麦吉士吐司
牛奶白吐司
汤种吐司
双色吐司
菠萝吐司
小米吐司
黑芝麻营养吐司
美味吐司
硬式面包
培根法包
康芝法包
燕麦法包
乡野法包
蚂蚁面包
瓜子面包
腰果仁面包
开心果仁面包
燕麦瓜子包
芝麻法包
杂粮燕麦面包
禾穗面包
木材面包
香橙面包
石头面包
火腿三明治
提子树根
裸麦无花果面包
乳酪面包
黑麦面包
松酥类面包
松酥类面包面团制作
香芋可松包
蜜豆可松包
红薯可松包
丹麦肉松包
咖喱牛肉面包
炸提子麻花卷
炸火腿肠面包
炸三鲜面包
炸莲蓉面包
巧克力甜甜圈
咖喱鸡肉面包
新式面包
香菜芝士包
咖啡提子包
啡味核香包
奶黄啡香包
啡香核桃条
芝士香菇包
芝士排包
风味香菇包

作者介绍

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犀文图书：策划团队，出版多部美食畅销书。

文摘

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序言

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好的，这是一份关于一本假设的、与“面包机美食料理 9787506486026”无关的图书简介，内容详实，力求自然流畅。 --- 书名：星际漫游者的日记：探寻未知宇宙的孤寂与壮丽 作者：艾莉亚·凡恩 出版信息：银河出版社，2023年第一版 ISBN：978-1-56789-012-3 【内容简介】 这是一部融合了硬科幻的严谨、哲学思辨的深度以及个人情感独白的宏大叙事作品。艾莉亚·凡恩，一位经验丰富的深空勘测员，以其独特的视角和细腻的笔触，记录了她在人类首次跨越银河系核心障碍后，对遥远、被命名为“寂静之环”星域的三年探索旅程。本书并非一部单纯的探险日志，而是对“存在”本质的追问，是对人类文明边界的勇敢试探。 第一部分：启程与疏离 故事始于“奥德赛”号探索舰的深空跃迁瞬间。凡恩详尽描述了跃迁过程对人类生理和心理的冲击，以及离开母星系后，时间感知和社交结构崩塌的微妙变化。她笔下的宇宙不再是教科书上冰冷的数据和恒星图谱，而是充满了难以名状的色彩和宏伟的寂静。 凡恩首先将读者带入对“时间”的深刻反思。在漫长的航行中，地球的千年历史对她而言不过是遥远的背景噪音。她记录了与船员之间日渐稀薄的交流，以及如何通过维护古老的机械设备来维持自身存在的真实感。她的日记细致入微地描绘了飞船内部微生态系统的建立——从水培农场的运作到能源核心的低语，这些细节构筑了一个与外界隔绝的微型文明。 其中，有一章专门探讨了“记忆的腐蚀”。在数光年的距离上，来自地球的感官输入变得模糊不清。凡恩开始质疑她对“家园”的认知是否已经演变成一种纯粹的、被编码的叙事。她利用船上的先进神经接口，试图“重温”关键的历史瞬间，却发现这些重温本身已是新的创作。 第二部分：寂静之环的初探 当“奥德赛”号抵达目标星域——“寂静之环”时，读者被带入一片前所未见的奇景之中。这个星域的物理定律似乎与标准模型存在微小的、但足以产生巨大影响的偏差。凡恩着重描述了她对三颗围绕着黑洞遗迹运行的类地行星的考察。 行星阿尔法（Alpha）：光之迷宫。 这是一个被永恒的、稳定的等离子风暴所笼罩的星球。凡恩的无人探测器在风暴中捕捉到了高度复杂的、非热力学起源的几何图案。她推测这可能是某种超维度的信息投影，而非自然现象。她用近乎诗意的语言描述了这些“光之几何”，探讨了智慧生命是否必须依赖碳基形态的桎梏。 行星贝塔（Beta）：静默的海洋。 这是一个被深海覆盖的星球，其海洋的密度异常高，以至于传统声纳完全失效。凡恩和她的地质学家同伴们利用重力波传感器，在深海中探测到了一种规律性的、极其缓慢的“脉动”。这种脉动并非来自地质活动，而是表现出一种复杂的、类似信息的编码结构。这迫使凡恩重新定义了“生命”和“交流”的边界。 行星伽马（Gamma）：时间的碎片。 这是最令人不安的发现。伽马行星的引力场极其不稳定，导致其表面不同区域的时间流速存在巨大差异。凡恩在一次短暂停留中，目睹了同一个地貌在几秒钟内从新生状态迅速退化为古老遗迹的景象。她记录了这种对“线性时间”的颠覆性体验，以及它对人类认知框架的根本性冲击。 第三部分：遭遇与抉择 在探索过程中，凡恩小队遭遇了“织影者”（The Loomers）——一个居住在星云深处的能量态文明。这个文明没有固定的形态，它们通过对空间曲率的微调进行交流和移动。 凡恩用大量的篇幅描述了与“织影者”之间艰难的第一次接触。接触并非通过语言，而是通过共享复杂的、纯粹的数学概念和情感共振。她发现，“织影者”似乎已经超越了对物质世界的依赖，其存在的目的似乎是维护宇宙中信息流的平衡。 最核心的冲突在于，凡恩的文明（人类）希望将“寂静之环”的资源和知识带回，而“织影者”则视之为一种潜在的熵增威胁。凡恩必须在完成任务和保护这个更古老、更微妙的宇宙平衡之间做出选择。 本书的高潮部分，是凡恩拒绝了地球指挥中心的强硬指令，选择了一种极端的、保护性的解决方案——她决定利用“奥德赛”号的核心推进系统，在关键区域制造一个局部的、可控的时空褶皱，将“寂静之环”暂时从可被轻易抵达的宇宙航道上“隐藏”起来。 尾声：回归与新生 最终，凡恩带着远非预期的成果返回。她带回的不是可供开发的矿产数据，而是关于宇宙更深层结构和人类在其中位置的颠覆性哲学洞察。她的日记在最后一页以一段简洁的文字结束：“我们曾以为我们探索的是空间，但我们真正探索的，是自身心智的极限。宇宙的壮丽，在于它的不可拥有。” 《星际漫游者的日记》 是一部献给所有对边界、对未知、对人类灵魂深处永恒孤独感怀抱好奇心的读者的杰作。它挑战了我们对科学、生命和存在的传统定义，是一次真正意义上的精神远航。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性体现在它对“非标准”食材和工具的包容性上。我们都知道，并不是每个家庭都有专业的厨房秤，也不是每个人都能轻易买到进口的高筋面粉。这本书贴心地提供了多种解决方案：对于缺少专业秤的情况，它给出了基于常见量勺和容量杯的大致估算比例，虽然精度略有下降，但对于日常尝试已经足够友好。更重要的是，它针对不同品牌和不同筋度的面粉，给出了“如何通过观察面团状态来判断是否需要额外加水或加粉”的直观判断标准，这比死记硬背数字重要得多。此外，它还介绍了一些如何利用普通烤箱甚至铸铁锅来模拟专业面包机烘烤效果的技巧，这让那些尚未购入面包机，但又渴望尝试烘焙的朋友，也能立刻上手。这种“以退为进”的指导思路，极大地降低了入门的门槛，使得“面包机美食”不再是拥有特定设备才能享受的特权。读完之后，我感觉自己不再被食谱的条条框框所束缚，而是获得了创造和应变的能力。

评分☆☆☆☆☆

从文化的角度来看，这本书也提供了一些有趣的视角。它不仅仅是一本食谱大全，更像是一本关于“家庭烘焙哲学”的解读。其中有一段关于“慢生活与手工制作的价值”的论述，让我深有感触。作者提到，亲手制作面包，不仅仅是为了吃饱，更是为了与家人分享一份劳动与爱的过程。书中收录了一些非常传统和地域性的面包做法，例如提到了某种特定地区在节日时才会制作的“节庆面包”，并简要介绍了其背后的文化习俗。这使得阅读体验从单纯的技能学习，上升到了对生活方式的思考。我发现书中甚至探讨了面包与咖啡、茶饮的最佳搭配建议，这已经超越了基础食谱的范畴，更像是一本生活美学指南。它鼓励读者放慢脚步，享受从面粉到成品的转化过程，这种温馨的基调贯穿始终，非常治愈。我特别期待尝试那个用啤酒代替部分液体制作的黑麦面包，听起来就充满了实验的乐趣和浓郁的麦芽香气。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得相当吸引人，色彩明快，让人一看就觉得内容会非常实用且充满生活气息。我一直对烘焙有点手足无措，尤其是对面包机这种现代厨房小家电的使用，总觉得它只能做点基础的面包，没法变出太多花样。然而，当我翻开这本书的目录时，立刻被里面丰富的菜式所震撼到了。它不仅仅局限于经典的白面包或全麦面包，竟然还有各种风味的吐司、甜点，甚至还有一些看起来像是正餐的创意料理。这极大地拓宽了我对“面包机”的想象空间。我特别留意到其中一个章节是关于如何利用面包机的发酵和烘烤功能来制作中式面点，这简直是太贴心了，毕竟我们日常的饮食习惯还是偏爱中餐的。作者在文字描述上也非常注重细节，即便是像揉面这种基础步骤，也用生动的语言来指导，让人感觉不是在看一本冰冷的食谱，而是在听一位经验丰富的朋友传授独家秘诀。从排版上看，字体大小适中，配图虽然没有非常华丽的艺术感，但每一张实物图都清晰地展示了成品的样子，这对于新手来说是最重要的，可以直接对标成果，心里就有底了。我已经被激发了强烈的尝试欲望，迫不及待想把家里的那台闲置已久的面包机重新启用起来，探索它更多的可能性。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，就像进行了一次关于时间管理的学习。面包机最吸引人的地方就是它的定时功能，可以让你设定好时间，第二天早上就能享用到新鲜出炉的香气。这本书的高明之处在于，它把这种时间管理发挥到了极致。它不仅告诉你配料的克数，还精确地标注了不同程序下各个阶段所需的时间，并且根据不同季节（例如冬季低温和夏季高温）对水温和酵母活性的微小变化给出了调整建议。这种细致到近乎偏执的讲解，对于我这种偶尔会因为时间拿捏不准而导致发酵失败的人来说，简直是福音。特别是关于酵母的选择和处理部分，写得尤为深入，解释了活性干酵母和即发酵母在不同配方中的适用性及激活方式。书中还提供了一套“应急处理指南”，万一遇到面团太湿或太干的情况，可以迅速找到对应的补救措施，而不是束手无策地把一堆材料扔掉。这种对突发状况的预见性，让我在翻阅时感到非常安心，仿佛这本书就是我厨房里的一个稳定可靠的后盾。

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者显然在研究面食的营养搭配和口感平衡上花费了大量心血。我之前买过一些食谱，往往是注重味道，但吃起来总觉得口感偏干或者营养结构不够均衡。这本书里介绍的几种杂粮面包的配方，特别让我眼前一亮。它详细解释了不同种类的面粉、谷物以及种子的添加对成品结构和营养价值的影响，比如亚麻籽和奇亚籽的加入不仅增加了纤维素，还让面包的湿润度保持得更久。更难能可贵的是，它并没有为了追求所谓的“健康”而牺牲掉美味。我注意到它提供了一些关于如何调整糖分和油量的建议，同时给出了替代方案，比如使用天然果泥来增加甜味和湿润度，这对于注重清淡饮食的家庭来说，是一个非常实用的技巧。而且，书中还穿插了一些关于如何储存自制面包的小窍门，非常贴合实际生活，避免了“做多了吃不完就浪费”的窘境。这种全方位的考量，体现了作者是一个真正热爱生活、懂得分享经验的行家。我打算先从那个写着“极简主义者吐司”的配方开始尝试，听起来就非常适合我这种追求效率的人。