营养全书 9787561336670 陕西师范大学出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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德格弗里德·梅林，韩文佳 著

图书标签:

• 营养学
• 健康
• 膳食
• 营养指导
• 健康饮食
• 食品科学
• 医学
• 养生
• 科普
• 生活常识

店铺： 花晨月夕图书专营店

出版社： 陕西师范大学出版社

ISBN：9787561336670

商品编码：30123368939

包装：平装

出版时间：2007-01-01

基本信息

书名：营养全书

定价：48.00元

作者：(德)格弗里德·梅林 ,韩文佳

出版社：陕西师范大学出版社

出版日期：2007-01-01

ISBN：9787561336670

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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健康地说，健康地喝，健康地生活。
你知道怎么吃才能*健康吗本书指导您如何凭借较少的花费来健康和卓有成效地生活。它应当成为您生命中的良师益友。从中您可以找到有关合理，均衡饮食的所有重要信息，而且在实践过程中您不会丧失在饮食上获得的任何乐趣和喜悦。

内容提要

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一代又一代科学家不断地致力于研究：人的个人生活方式能够在多大程度上影响人的寿命排除遗传因素和外界的影响，他能够为预防疾病作出哪些贡献他如何能够有效地延缓衰老
如今我们知道了答案。这首先在于合理的饮食。
近几十年来，大量疾病的发生与不合理的饮食或者说是单一的饮食方式之间直接的相互关联次得到了科学的验证。毫无疑问：从糖尿病到高血压很多疾病都能在不当的饮食摄取中找到它的源头。特别是体重超重常常是导致那些大大降低我们预期寿命和预期健康的疾病发生的原因。
一辈子健康地吃，健康地生活：健康生活的方向早在孩提时代和青年时代就已被确定下来。母亲在怀孕期间通过摄取食物为胎儿的*营养供给奠定基础。在母亲胸前吸奶的新生儿通过哺乳得到了极其重要的抗体。从青少年时代的生长期，并经过所有的生命阶段，直至老年，我们身体对食物的需求总是在不断地变化。因此我们有必要一再地适应身体对食物的需求。
本书指导您如何凭借较少的花费来健康和卓有成效地生活。它应当成为您生命中的良师益友。从中您可以找到有关合理，均衡饮食的所有重要信息，而且在实践过程中您不会丧失在饮食上获得的任何乐趣和喜悦。更长久和更健康的生活既不是一门艺术也不是一个秘密。

目录

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作者介绍

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西格弗里德·梅林(Siegfried Meryn)教授在他的著作《健康全书》于1999年在卡尔·于贝罗伊特出版社出版，并以25000多册的销售佳绩赢得“金奖”书籍的荣誉之后，现在推出他的新作《营养全书》。而且这次又是涉及人们所关注的中心主题：健康。因为合理的饮食，适时适量的适当食

文摘

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序言

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探寻人类文明的脉络：一部关于古代工程与社会变迁的史诗 书名：《巨石之谜：从金字塔到万里长城的人类宏伟工程及其社会影响》 ISBN：978-7-5686-1234-5 出版社：中华文明研究会出版社 --- 内容提要： 《巨石之谜：从金字塔到万里长城的人类宏伟工程及其社会影响》是一部深入剖析古代世界主要工程奇迹如何塑造人类社会结构、推动技术革新、并最终成为文明遗产的学术专著。本书摒弃了传统工程史中仅侧重技术细节的窠臼，转而着眼于宏大叙事，探讨了这些不朽建筑背后的权力逻辑、劳动力组织、资源调配以及文化意涵。 本书的探讨范围横跨欧亚非大陆，聚焦于古埃及金字塔群、美索不达米亚的空中花园与大型灌溉系统、古希腊的帕特农神庙与港口设施、罗马帝国的道路与渡槽网络，以及中国的秦汉长城与都江堰水利工程。作者凭借扎实的考古学、历史学和工程学知识，将这些分散的文化遗产置于全球文明交流与竞争的背景下进行审视。 第一部分：权力与信仰的基石——早期文明的纪念性建筑 古代的宏伟工程往往是统治者意志的直接体现。在尼罗河流域，吉萨大金字塔不仅仅是法老的陵墓，更是对神权的物质化诠释。本书详细考察了金字塔建造过程中所涉及的社会等级制度、资源动员能力，以及对国家官僚体系的压力与促进作用。我们分析了数万名工匠和劳工的组织模式——他们是奴隶还是季节性雇佣的农民？通过对出土文献和建筑材料的分析，本书重建了祭祀、规划和施工的复杂流程，揭示了这项工程如何巩固了古埃及统一王权的基础。 在两河流域，我们转向了农业文明的命脉——灌溉系统。从苏美尔城邦时代起，对幼发拉底河和底格里斯河水流的控制，直接决定了城市的兴衰。本书比较了不同时期灌溉网络的管理模式，探讨了“水利专制主义”的理论是否适用于美索不达米亚。大型神庙（Ziggurat）的修建，则反映了宗教精英在城市规划和物资集散中的核心地位。 第二部分：地中海的延伸——古典时代的工程与城邦理性 进入古典时代，工程学的目标开始从“永恒的纪念”转向“实用的效率”和“公民的福祉”。雅典的城邦民主制度，催生了如卫城重建这样的公共工程。本书细致分析了帕特农神庙的建造细节，不仅仅关注其黄金分割比例，更重要的是，它如何通过财政透明化（尽管存在争议）和公民参与，成为民主理念的物质载体。 罗马帝国则将工程实践推向了前所未有的高度。本书用大量篇幅探讨了罗马道路网（Via Appia）的标准化建设和维护，这不仅是军事部署的基础，更是信息、商品和文化传播的动脉。更引人注目的是罗马的渡槽系统。作者引入了流体力学和材料科学的视角，评估了诸如庞特迪加尔（Pont du Gard）这样的渡槽工程的实际承载力与设计寿命，阐释了罗马水利工程如何支撑了其城市化的进程，并成为帝国同化边疆的隐形工具。 第三部分：东西方的巨擘——防御、水利与帝国边疆 本书的后半部分将目光投向了东方世界，重点考察了中国古代的工程奇迹。长城，这个横跨数千年、历经多次修建的防御体系，是帝国安全观和边疆治理哲学的集中体现。我们不再将其视为单一的“墙”，而是分析了烽火台、关隘、驻军点以及后勤补给线构成的复杂军事地理系统。从战国时期的分散防御到秦汉的首次大规模连接，长城工程对社会动员、资源调拨以及中原农耕文明与北方游牧文明的互动产生了深远影响。 与此同时，水利工程在中国古代的地位无可替代。都江堰，作为一项与自然环境和谐共生的典范工程，展现了与西方“征服自然”思路不同的哲学取向。本书将都江堰的“无坝引水”技术与同时期其他地区的引水工程进行对比，强调了中国传统工程中对生态平衡的早期认知。 结论：工程、社会与历史的循环 《巨石之谜》的最终目标是建立一个跨文明的比较框架。作者认为，古代宏伟工程的兴衰，往往与中央集权的稳定度、技术知识的积累与传承，以及社会对资源重新分配的接受程度紧密相关。这些工程既是文明的巅峰标志，也可能是导致其衰落的巨大负担。通过对这些“永恒的石头”的研究，我们得以窥见人类在面对自然挑战、组织大规模协作以及构建社会秩序时所展现出的非凡智慧与残酷代价。本书为理解古代社会复杂的权力结构、经济基础以及技术进步之间的相互作用，提供了全新的、多维度的视角。

评分☆☆☆☆☆

我最近读完了一本关于二十世纪欧洲后现代主义文学的理论专著，这本书的行文风格极为晦涩，充满了对哲学思辨和文本解构的迷恋。坦白说，它并不适合轻松阅读，更像是给专业研究者准备的“内参”。书中对卡夫卡、波德莱尔等作家的文本进行了一次又一次的拉锯式的分析，试图揭示语言结构本身的内在矛盾性以及叙事如何背离了传统的意义指涉系统。我花了好大力气才勉强跟上作者在讨论“能指与所指”之间断裂时所构建的复杂逻辑链条。这本书的价值在于其学术的严谨性和挑战性，它迫使读者跳出习惯的阅读舒适区，去直面文学作品背后那些令人不安的“虚无”和“碎片化”。虽然读完后有一种被智力“榨干”的感觉，但它确实极大地拓展了我对文学批评边界的理解，让我开始以一种更具批判性和审视性的眼光去看待我过去视为理所当然的叙事模式。

评分☆☆☆☆☆

恰好在手边的是一本关于园艺设计美学的图册，这本书简直是视觉的盛宴。它没有冗长的大段文字去解释理论，而是用海量的精美摄影作品，直观地展示了不同气候带、不同文化背景下的庭院艺术是如何将自然元素（石头、水、植物）进行和谐配置的。从日式的枯山水到法式的对称花园，再到英式浪漫主义的自然野趣，每一页的图片都仿佛带着现场的气息。我尤其喜欢其中关于“光影游戏”的章节，设计师如何巧妙地利用植物的疏密和建筑的朝向，在一天中不同的时间捕捉到最令人心动的瞬间，那种对短暂美学的永恒捕捉，非常治愈。这本书对我最大的启发是，美学并非遥不可及的理论，它就蕴藏在我们对周围环境的细微观察和耐心打理之中，是对生活细节的深度热爱。它让我对周末去阳台整理几盆花草这件事，都带上了一种庄重的仪式感。

评分☆☆☆☆☆

另一本让我醍醐灌顶的是关于现代神经科学前沿进展的科普读物，这本书的作者显然是一位深谙如何将复杂科学原理转化为普通人易懂语言的大师。他从最基本的神经元结构开始讲起，逐步深入到记忆的形成、情绪的调控乃至意识的本质这些宏大命题。尤其让我印象深刻的是关于“可塑性”的章节，它颠覆了我过去对大脑是固定不变的硬件的认知。书中引用了大量最新的动物实验和临床案例，展示了即便是成年人的大脑也依然拥有惊人的重塑能力，这对于我们理解学习、康复甚至心理创伤的修复提供了科学的希望。阅读的过程虽然需要一定的专注力来跟上作者的逻辑推演，但那种每揭开一层神秘面纱的豁然开朗感，是其他类型的书籍难以比拟的。它不仅是知识的传递，更像是一种对人类潜能的再发现，让人充满了对未来生命科学探索的无限遐想。

评分☆☆☆☆☆

最近沉迷于阅读几本关于历史演进和文化传承的佳作，尤其是那本深入探讨古代丝绸之路贸易路线对东西方文明交融影响的著作，简直让人手不释卷。作者的考证功夫着实了得，不仅细致描绘了沿途各国物产的交换，更精彩地剖析了宗教、艺术和科技是如何伴随着驼队缓慢而坚定地跨越广袤的沙漠和高山，在不同的文化土壤中生根发芽，最终催生出全新的文明形态。比如，书中对唐代长安城作为国际化大都市的描摹，那种多元文化的交汇景象，通过作者细腻的笔触，仿佛能让人真切地感受到异域商贩的热闹叫卖声和不同肤色、不同语言的人们交流时的那种既谨慎又好奇的神态。这本书的价值远超一般历史读物，它像一把钥匙，为我们理解全球化早期的复杂互动提供了一个极佳的范本，让我对“交流”二字的深度有了全新的认识，也更珍惜现在这种信息爆炸、连接无碍的时代，但同时也反思，当我们享受便利时，是否也丢失了过去那种需要付出巨大努力和时间才能达成的深刻理解与连接。

评分☆☆☆☆☆

最近翻阅了一本关于全球供应链风险管理的实战手册，这本书的内容异常务实和冰冷，完全是面向企业高管和物流专家的工具书。它详尽地分析了自上世纪末以来，跨国贸易体系如何从传统的线性结构演变为如今高度耦合的网络，以及这种耦合性在面对地缘政治冲突、突发公共卫生事件或自然灾害时所暴露出的系统性脆弱。书中列举了大量的案例研究，比如某个港口罢工如何导致全球芯片短缺，或者某条关键航道受阻对快消品行业的连锁反应。它的图表和数据分析极其详尽，让人清晰地认识到，我们日常生活中购买的每一件商品背后，都潜藏着无数条复杂、脆弱且需要精妙平衡的物流线。这本书读起来虽然缺乏故事性，但它提供了一种极具穿透力的宏观视角，理解了现代经济运转的真实底色——那是一种建立在精确计算和风险对冲之上的、时时处于临界点的平衡状态，让人不得不对全球经济的复杂性心生敬畏。