具體描述
基本信息
書名：2013澳洲葡萄酒年鑒
定價：68.00元
作者：(澳)奧利弗,方魯凝
齣版社：北京美術攝影齣版社
齣版日期：2012-11-01
ISBN：9787805015170
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：大32開
商品重量：0.440kg
編輯推薦
澳洲**葡萄酒大師傑裏米·奧利弗奉獻，澳洲榜首的葡萄酒指南，是每一名真正熱愛澳洲葡萄酒的人都必須擁有的年鑒。
在這本暢銷的《2013澳洲葡萄酒年鑒》中，有關於澳大利亞葡萄酒你想知道的一切。傑裏米·奧利弗告訴您哪些葡萄酒是熱門之選，哪些葡萄酒差強人意，哪些葡萄酒應當毫不猶豫地收入囊中，哪些葡萄酒應當窖藏陳年，哪些葡萄酒應當立時享受。
傑裏米·奧利弗幫您節省寶貴的時間和金錢，逐個酒莊、逐款佳釀——嚮您評說澳大利亞品種**、物美價廉的葡萄酒。
全書9大亮點：
傑裏米年度特選葡萄酒
優質澳洲酒20澳元就入手
傑裏米推薦百佳葡萄酒
四色全彩印刷，全部酒標一個不少
詳盡的大師級品酒記錄
市麵上**澳洲葡萄酒質量評級檔案
**年份葡萄酒報告
適閤各種消費層次的**澳洲葡萄酒
傑裏米選購秘笈——買好酒不超支
內容提要
《澳洲葡萄酒年鑒》是澳大利亞*、*影響力、*暢銷的葡萄酒購買指南，其*全麵的葡萄酒年份報告及排名信息，已經成為澳洲葡萄酒愛好者以及葡萄酒從業人員*信賴的專業指導叢書。
本書對12000餘種葡萄酒逐一評級，詳盡記錄大師品鑒記錄、高優質酒選購秘笈、*年份葡萄酒報告以及傑裏米年度特選葡萄酒、適閤各種消費層次的*澳洲葡萄酒。滿足瞭葡萄酒愛好者對於學習、瞭解葡萄酒文化和專業知識的熱切渴望。該書不僅集中瞭“傑裏米”親選的年度特選酒，還匯集瞭由“傑裏米”鼎力推薦的百佳葡萄酒，專業介紹瞭20澳元可以選購到哪些優質的澳洲葡萄酒，更有澳洲葡萄酒2011年份報告、葡萄酒品鑒的大師級詳解、澳洲葡萄酒品質檔案等超實用知識。
傑裏米.奧利弗(JeremyOliver)認為，不應該隻讓消費者停留在掌握品酒技巧的初級階段，而是應該大力倡導消費者瞭解葡萄酒産區、葡萄品種、年份，特彆是與葡萄園的有關內容。當消費者深入瞭解瞭特定葡萄園的風土條件以及不同年份的錶現，消費者就會更加深刻地理解葡萄酒中蘊含著的全部信息，進而更加熱愛杯中的美酒佳釀。
澳大利亞境內共有兩萬多傢葡萄酒莊，在傑裏米·奧利弗每年更新的葡萄酒年鑒中，隻有二十四傢酒莊得到瞭他的五星完美評分，大約有二百傢左右的酒莊得到四星的評分，但是2003年的澳洲葡萄酒年鑒是一個例外，傑裏米·奧利弗隻給一百一十一傢酒莊打齣瞭四星的評分，嚮十八傢酒莊打齣瞭五星的評分。無論您詢問任何一位釀酒商，都會得到這樣的答案，他並非隨著年齡的增長而對於給齣的評分變得寬容起來。如果將近些年來頻繁齣現的、頗具挑戰的自然條件考慮在內的話，那麼如上數字則會變得更加令人印象深刻。
目錄
序簡介低於20澳元的佳澳大利亞葡萄酒澳大利亞葡萄酒業的趨勢澳大利亞葡萄酒品種指南傑裏米·奧利弗推薦百佳葡萄酒五星葡萄酒——澳大利亞葡萄酒傑裏米·奧利弗推薦年度之澳大利亞釀酒酒莊、葡萄酒和年份酒
作者介紹
1984年，剛剛22歲的傑裏米·奧利弗齣版瞭他的本葡萄酒圖書，就此成為世界上年輕的專業葡萄酒作傢。
今天，傑裏米·奧利弗已成為澳洲葡萄酒在亞洲的代言人，澳洲傑齣的葡萄酒大使，同時也是多産、極受尊敬和歡迎的葡萄酒作傢。這本年鑒是奧利弗的第24本葡萄酒圖書。
作為專業的葡萄酒作傢和評論傢，奧利弗的文字以坦率且正直地錶達自己的意見而聞名，他憑藉深厚的知識底蘊，以及對美酒的鑒賞和評估能力得到瞭廣泛的認可和尊敬。奧利弗所著的美酒評論和鑒賞文章在世界各地發錶和齣版。
文摘
序言
用戶評價
我花瞭整整一個周末的時間，試圖去理解這本書在內容組織上的精妙之處。它的敘事邏輯簡直是教科書級彆的順暢。從宏觀的澳大利亞葡萄酒産區概覽入手，如同一個經驗老到的導遊，帶著你首先領略瞭各個重要産區的地理、氣候特點，那種由大到小的聚焦過程，讓人對整個版圖有瞭清晰的認識。隨後，它並沒有急於介紹具體的酒款，而是深入剖析瞭那些決定性的風土因素——土壤類型、微氣候差異如何影響瞭設拉子（Shiraz）和霞多麗（Chardonnay）等主要品種的風味特徵。這種循序漸進、層層遞進的講解方式，極大地降低瞭專業知識的理解門檻。我記得有一章專門講釀酒工藝的細微調整，作者居然能用非常形象的比喻，將復雜的化學和生物過程描述得生動有趣，即便是我這個半路齣傢的新手，也能立刻抓住核心要點。閱讀體驗是極其連貫的，幾乎沒有讓人感到晦澀難懂的“斷點”，閱讀的樂趣始終被維持在一個很高的水平綫上，讓人愛不釋手地想知道下一頁會揭示什麼新的奧秘。
評分這本書給我最大的觸動，在於它展現齣的那種近乎偏執的細節捕捉能力。這不是那種泛泛而談的“年度報告”，它更像是一份深入田野、與酒莊主麵對麵交流後撰寫齣的深度調研報告。我特彆留意瞭其中對幾個新興精品酒莊的介紹，這些酒莊通常不會齣現在那些大型、通俗的葡萄酒指南中，但這本書卻細緻地記錄瞭他們的傢族曆史、哲學理念，甚至是他們特有的灌裝時間錶。這種對“隱形冠軍”的挖掘，著實體現瞭作者團隊的專業性和行業內的廣泛人脈。舉個例子，書中對某個特定山榖的某個小塊地塊（Block）的土壤酸堿度變化與該年收成質量的關聯性分析，數據之詳盡，讓我不禁驚嘆，這已經超越瞭普通“年鑒”的範疇，更像是一份為葡萄酒專業人士準備的深度研究文集。這種對“微觀世界”的執著探索，讓這本書的權威性立竿見影地提升瞭好幾個層級。
評分從一個純粹的品鑒者的角度來說，這本書提供的品鑒筆記體係無疑是極具參考價值的。它沒有采用那種僵硬的、韆篇一律的評分標準，而是發展齣瞭一套更具描述性的語言係統。作者在描述一款酒的復雜度時，會引用非常多樣的感官詞匯，比如“礦物感如雨後青石闆的冷峻”、“單寜如同陳年皮革的柔韌包裹感”等等，這些描述既精準又富有意境，極大地拓寬瞭我對葡萄酒風味語言的認知邊界。更重要的是，它並非僅僅羅列齣“好”或“不好”，而是清晰地指齣瞭每一款酒的“發展潛力”和“適飲期建議”。我按照書上的建議，去尋找瞭幾款推薦的潛力酒款進行品鑒對比，結果發現，作者對於其陳年後的錶現預測簡直驚人地吻閤，這讓我對未來幾年內我對這些酒的投資和窖藏策略有瞭更清晰的信心。這種前瞻性和經驗的沉澱，是短期內無法復製的寶貴財富。
評分這本書的另一個亮點，在於它為非專業人士構建瞭一座通往行業深處的橋梁。盡管內容深度十足，但其編排上卻處處體現瞭對初學者的友好。例如，它會不時地穿插一些專業術語的簡潔解釋，或者在頁邊空白處設置一些“小貼士”（Tips），用最直白的方式解釋一些看似復雜的法規或曆史背景。我尤其欣賞它對澳大利亞葡萄酒曆史演變中關鍵轉摺點的梳理，那些關於移民、技術引進和市場策略調整的敘述，不僅是曆史知識的普及，更像是一部關於商業智慧的生動案例研究。它讓我明白，一款好的葡萄酒背後，不僅僅是風土的饋贈，更是幾代人對探索未知、追求卓越的執著精神的體現。讀完之後，我感覺自己不再隻是一個“消費者”，而是對這片土地、這些匠人有瞭更深層次的理解和敬意，這種知識的賦能感，是任何廉價指南都無法給予的。
評分這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵的那種沉穩又不失典雅的配色，尤其是在光綫下，能看到那種微妙的紋理變化，就知道齣版社在細節上是下瞭功夫的。我拿到手的時候，首先就被它那種厚重感所吸引，這可不是那種輕飄飄的速成品，而是像一件值得收藏的工藝品。內頁的紙張選擇也相當考究，觸感細膩，即便是長時間翻閱，手指也不會感到疲憊，而且印刷的清晰度極高，即便是最小的字體也看得清清楚楚，這對於閱讀專業性的內容來說，無疑是一個巨大的加分項。我特彆注意到，在章節的過渡頁，有時候會穿插一些非常精美的酒莊風光攝影作品，那些畫麵構圖和色彩飽和度都達到瞭專業水準，讓人在深入學習之餘，也能享受到視覺上的盛宴，仿佛能聞到空氣中彌漫的葡萄園的清新氣息。這種將實用信息與藝術審美完美結閤的處理方式，真的體現瞭編輯團隊的高水準和對讀者的尊重。說實話，光是放在書架上，它都能瞬間提升整個空間的格調，絕非那種讀完就束之高閣的工具書可比擬。
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