諸神的禮物(馬鈴薯的文化史與美味料理) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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薛文瑜... 編

圖書標籤:

• 馬鈴薯
• 土豆
• 食物文化史
• 烹飪
• 美食
• 曆史
• 植物學
• 農作物
• 飲食
• 文化

店鋪： 新瑞圖書專營店

齣版社： 浙江大學

ISBN：9787308177122

商品編碼：30143998112

齣版時間：2018-05-01

基本信息

• 商品名稱：諸神的禮物(馬鈴薯的文化史與美味料理)
• 作者：(奧)英格麗·哈斯林格|譯者:薛文瑜
• 定價：40
• 齣版社：浙江大學
• ISBN號：9787308177122

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-05-01
• 印刷時間：2018-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：
• 頁數：207

目錄

前言
也是引言
土蘋果從何處來?
進軍歐洲
從諸侯的餐桌到平民美食
在歐洲突圍
歐洲料理中的土蘋果
土蘋果的種類及**馬鈴薯中心
土蘋果可有明天?
土蘋果字典
參考文獻

《地心探秘：失落的遠古文明與地球深處的奧秘》 內容簡介 本書帶領讀者踏上一場橫跨地質史、考古學與前沿物理學的宏大探索，旨在揭示一個被主流科學長期忽視的宏大命題：在人類文明的曙光之前，地球深處是否曾存在過高度發達的失落文明？我們如何從地幔的劇烈活動、闆塊構造的秘密以及深海熱液噴口中尋覓那些被時間掩埋的蛛絲馬跡？ 第一部分：地殼之下，未知的領域 我們對月球錶麵的瞭解，往往超過對地球自身深處的認知。本書從現代地球物理學的基石——地震波層析成像技術入手，詳細闡述科學傢如何通過分析地震波在地球內部的傳播速度和摺射角度，構建齣地核、地幔和地殼的“三維解剖圖”。然而，這些圖譜中反復齣現的異常區域——例如位於下地幔深處的“超低速帶”（LLSVPs）——究竟是普通地質現象，還是某種由地外撞擊或遠古地質工程留下的痕跡？ 我們深入探討“冷點上湧”（Plume）的形成機製，並提齣一種激進的假設：某些特定地幔柱的上升路徑，並非完全隨機的自然對流，而是經過某種規律性的引導或乾預，這些乾預或許與某種需要利用地熱能的深層生命體或技術有關。通過對西伯利亞暗色岩、德乾暗色岩等大規模火成岩省的形成時間進行精確測年，我們發現它們與幾次重大的生物大滅絕事件存在驚人的時間巧閤，並探討瞭這些事件是否可能是某種“深層能源釋放”的副産品。 第二部分：失落的巨型遺跡與地質悖論 本書的核心部分聚焦於那些挑戰現有地質學框架的“反常”發現。我們詳細分析瞭南美洲安第斯山脈深處、撒哈拉沙漠下方以及西伯利亞凍土層中發現的、無法用自然侵蝕或風化解釋的規則結構。這些結構在衛星重力測量中呈現齣奇特的幾何形態，其規模遠超史前人類的工程能力。 特彆值得關注的是“水下巨石陣”的爭議。從日本的與那國島結構到地中海深處被淹沒的海岸綫遺跡，我們比對分析瞭冰河期海平麵變化的數據，並使用深海遙感技術（側掃聲納和多波束測深）對這些結構進行瞭重新評估。本書首次提齣瞭“沉降而非淹沒”的理論，即這些文明並非簡單地被上漲的海水覆蓋，而是其生存的基礎結構因地殼的局部沉降而被永久封存。 我們還考察瞭古埃及“萬物之源”傳說中的“地下王國”原型，對比瞭瑪雅、印度教經典中關於地心世界的描述，並試圖在考古記錄與神話敘事之間建立一座審慎的橋梁。這些傳說或許不是單純的幻想，而是對遙遠過去某種地質災難的集體記憶殘片。 第三部分：生命起源的深層綫索 傳統的生命起源學說聚焦於“原始湯”，但本書將目光投嚮瞭地球內部的“生物圈”。我們詳細介紹瞭近年來深層地下微生物（Deep Biosphere）研究的突破性進展，揭示瞭在數公裏深的岩石裂隙中，存在著一個龐大且代謝緩慢的微生物生態係統。這些微生物依靠化學能生存，完全脫離瞭陽光。 我們提齣一個大膽的疑問：如果生命可以在缺乏陽光的極端壓力和高溫下演化，那麼在地球曆史早期，當錶麵環境還極度惡劣時，生命是否有可能在深部地殼中更早地齣現並發展齣復雜性？本書分析瞭某些“極端嗜壓菌”的基因序列，試圖尋找數億年前可能存在的、與地錶生命譜係存在差異的“深層生命分支”的化石證據。這些證據，或許隱藏在特定的礦物晶體結構中，成為我們理解生命多重起源路徑的關鍵。 第四部分：未來展望與倫理邊界 最後，本書探討瞭人類未來對地心探索的可能方嚮。隨著鑽探技術和地下機器人技術的發展，我們正逐步接近能夠直接取樣和觀測深部地質記錄的時代。然而，這種探索也帶來瞭巨大的倫理和安全考量：我們是否有權乾擾一個可能仍在演化的地心生態係統？如果發現瞭遠古智慧生命的遺跡，我們應該如何解讀和保護它們，而不至於重蹈覆轍？ 《地心探秘》不僅是一部關於地球科學的科普著作，更是一部對人類已知認知邊界發起挑戰的思辨之作。它邀請讀者放下對“錶麵曆史”的固有認知，將目光投嚮那片沉默、炙熱、充滿未解之謎的地球深處，去追尋那些關於時間、生命與文明的終極答案。本書通過嚴謹的科學分析與富有想象力的邏輯推演，為我們理解地球的完整曆史，提供瞭全新的維度和視角。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力還在於它展現瞭一種跨學科的視野。它不是一本單純的曆史書，也不是一本簡單的菜譜集，它更像是一部社會人類學的田野調查報告，同時又帶著一絲美食評論傢的挑剔眼光。作者似乎有著無窮的好奇心，他不僅關注馬鈴薯的種植和食用，還深入探討瞭它在藝術、文學乃至軍事戰略中扮演的角色。比如，書中關於工業革命時期，馬鈴薯如何間接影響瞭工廠工人的膳食結構和勞動力的穩定性的分析，真是讓人腦洞大開。這種多維度的解讀，使得整本書的密度非常高，信息量爆炸，但又組織得井井有條。我特彆欣賞作者那種不放過任何細節的鑽研精神，連馬鈴薯的病蟲害如何被早期歐洲人誤解為神學上的懲罰，都被他挖掘瞭齣來。讀完之後，你對這個樸實無華的蔬菜的敬意油然而生，感覺自己對世界的理解也因此拓寬瞭一圈。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我立刻被作者那股對食材近乎虔誠的熱情所感染。這本書的料理部分，完全顛覆瞭我對馬鈴薯菜肴的刻闆印象。我一直以為馬鈴薯無非就是薯條、土豆泥或者燉菜，頂多再加個烤土豆。但這裏的食譜，從世界各地挖掘齣瞭無數令人驚嘆的、充滿地域風情的做法。不僅僅是教你怎麼做，更重要的是解釋瞭為什麼在某個特定的文化背景下，馬鈴薯會以某種特定的方式被烹飪。比如，愛爾蘭硬核的燉菜哲學，以及秘魯那種將馬鈴薯本身的多樣性發揮到極緻的細膩手法，都有詳盡的介紹。更棒的是，作者的語言非常生動，讀著食譜就像是在聽一位經驗豐富的大廚在娓娓道來他獨門的秘訣。那些對不同品種馬鈴薯的描述，比如口感、澱粉含量、最適閤的烹飪方式，都寫得非常專業，但又絲毫沒有高高在上的感覺。我甚至被激發瞭去農貿市場尋找那些罕見品種的衝動，迫不及待想在自傢廚房裏試驗那些異域風情十足的菜肴。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是，它成功地做到瞭“大處著眼，小處著手”。它能宏觀地講述馬鈴薯在全球貿易和政治格局中的關鍵作用，也能微觀地探討如何通過簡單的烹飪技巧來最大化地釋放土豆的內在美感。這種平衡把握得極為到位。它沒有陷入過分學術的泥潭，也沒有流於膚淺的感官刺激。讀起來，總有一種溫和而堅定的力量感，那是源於對生活最本真事物的深刻洞察。它教會瞭我，即便是最平凡的食材，隻要用心地去觀察、去研究、去對待，也能摺射齣整個宇宙的精彩。讀完此書，我感覺自己對“吃”這件事的態度都發生瞭微妙的轉變，不再是簡單的攝入能量，而是一種對曆史、文化和創造力的緻敬。這絕對是一本值得所有對食物、曆史或文化感興趣的人反復閱讀的佳作。

評分☆☆☆☆☆

我必須稱贊這本書的裝幀設計和配圖。雖然內容已經足夠引人入勝，但視覺上的享受同樣重要。這本書的排版非常大氣，印刷質量極高，尤其是那些關於馬鈴薯曆史演變圖和各地傳統料理的照片，簡直是藝術品級彆的。那些老舊的植物學插畫被重新高清掃描並巧妙地穿插在曆史章節中，讓人仿佛能觸摸到曆史的紋理。而現代菜肴的成品圖，色彩飽滿、構圖精妙，那種食物攝影的水平，完全可以去美食雜誌發錶瞭。這種對細節的極緻追求，體現瞭齣版方對這個主題的尊重。對於我這樣一個既愛讀書又注重視覺體驗的讀者來說，這本實體書的收藏價值極高。它不僅僅是信息載體，更是一件可以陳列在書架上的精美工藝品，讓人每次翻閱都能獲得愉悅的心情。

評分☆☆☆☆☆

這本關於馬鈴薯的文化史和美味料理的書，實在是太齣乎我的意料瞭！我原以為這會是一本枯燥的學術著作，畢竟主題是馬鈴薯嘛，能有多大的波瀾？結果，作者以一種近乎散文詩的筆調，將這個我們日常生活中再尋常不過的地下塊莖，描繪成瞭一部波瀾壯闊的人類文明史的縮影。從安第斯山脈的古老印加文明中作為神聖食物的地位，到跨越大洋被引入歐洲，引發瞭一係列社會動蕩、人口爆炸乃至政治變革，那種敘事的張力簡直讓人拍案叫絕。作者巧妙地將曆史的宏大敘事與馬鈴薯的微觀命運編織在一起，讀起來一點也不覺得沉悶，反而像是在追一部跌宕起伏的史詩劇。尤其是描述它如何從“魔鬼的果實”一步步成為歐洲貧民的救星，這種文化心態的轉變過程，被刻畫得入木三分，讓人深刻體會到食物背後蘊含的復雜的人類情感和權力博弈。光是讀完曆史部分，我已經覺得這趟閱讀之旅值迴票價瞭。它不僅僅是關於一種食物，更是關於我們如何看待和利用自然饋贈的哲學思考。