全新正版打折《我爱用烤箱微波炉电饭锅一本全会》美食菜谱超值全彩白金版精装本图书家常厨房做菜做饭生活用 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张红卫 编

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店铺： 宇徽图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511340764

商品编码：30199381411

丛书名： 我爱用烤箱微波炉电饭煲一本全会

开本：16开

出版时间：2013-11-01

《厨房魔法：轻松掌握百变烹饪技艺》 内容简介 您是否曾梦想拥有一个神奇的厨房，无论何时何地，都能变幻出令人垂涎欲滴的美食？是否总觉得烹饪是一项高深莫测的技艺，需要天赋和繁复的步骤？今天，让《厨房魔法》带您打破这些刻板印象，开启一段充满乐趣和成就感的烹饪之旅。本书并非简单的食谱集合，而是一本致力于让每个人都能成为厨房小达人的实用指南，它将厨房中的核心电器——烤箱、微波炉、电饭锅——化身为神奇的助手，让您轻松玩转各种烹饪方式，变出各式各样令人惊艳的美味佳肴。 一、 厨房三剑客：烤箱、微波炉、电饭锅的无限可能 本书将以深入浅出的方式，为您全面解析这三大厨房“神器”的工作原理、特点以及各自的独特烹饪优势。 烤箱：烘焙与烤制的艺术大师 基础认知与安全使用： 我们将从零开始，为您讲解烤箱的基本构造、不同加热模式（如上烤、下烤、热风循环、烧烤等）的原理和适用场景。同时，详细阐述烤箱使用的安全注意事项，确保您的烹饪过程安全无忧。 温度与时间掌控的奥秘： 掌握不同食材的最佳烘烤温度和时间是成功的关键。本书将提供详尽的参考数据，并教您如何根据食材大小、厚度以及个人喜好进行微调，让您不再为“烤糊”或“夹生”而烦恼。 烘焙入门： 从最简单的饼干、玛芬，到经典的面包、蛋糕，本书将一步步引导您完成烘焙的每一个环节。我们将分享大量的烘焙小技巧，例如如何打发蛋白、如何揉面、如何判断面团发酵程度等，让您轻松做出媲美专业水准的烘焙品。 烤制美食： 无论是香嫩多汁的烤鸡、酥脆可口的烤蔬菜，还是风味独特的烤鱼、烤肉，本书都将提供详细的烤制食谱。我们将分享腌料的配比、烤箱内酱汁的处理技巧，以及如何让食材受热均匀，锁住原汁原味。 创意烤箱菜： 除了传统的烘焙和烤制，本书还将发掘烤箱的更多潜力，为您带来意想不到的创意烤箱菜。例如，利用烤箱制作简易披萨、焗饭，甚至是烘烤水果干、香草等，让您的餐桌充满惊喜。 微波炉：速度与便捷的烹饪奇迹 微波炉的烹饪原理与优势： 了解微波炉如何快速加热食物，其高效、便捷的特点如何改变我们的烹饪习惯。我们将强调其在快速烹饪、加热、解冻以及制作简易蒸菜方面的强大功能。 安全使用与注意事项： 微波炉的使用需要遵循一定的规则，本书将详细介绍哪些容器适合放入微波炉，哪些绝对禁止，以及如何避免食物爆溅等问题。 快手蒸煮： 微波炉是制作蒸菜的绝佳工具。本书将提供多种快手蒸菜的食谱，如蒸蛋羹、蒸鱼、蒸蔬菜等，让您在短时间内享用健康美味的蒸制佳肴。 加热与解冻的技巧： 掌握微波炉加热和解冻的技巧，可以最大程度地保留食物的原味和营养。我们将分享如何根据食物的种类和分量，选择合适的功率和时间。 微波炉创意小食： 除了加热剩菜，微波炉还能做出美味的小食。例如，快速制作一杯热巧克力、爆米花，甚至是用微波炉“烤”制的薯片，让您的零食时间更加丰富多彩。 电饭锅：不止于煮饭的厨房多面手 电饭锅的多功能解读： 许多现代电饭锅不仅具备煮饭功能，还拥有蒸、炖、煮、煲粥、焖饭等多种模式。本书将深入探索电饭锅的这些隐藏功能，让您充分发挥其多功能性。 焖饭与煲仔饭的魅力： 电饭锅是制作各种风味焖饭和香气四溢的煲仔饭的理想选择。本书将提供多种焖饭和煲仔饭的食谱，从经典的香菇滑鸡焖饭，到家常的什锦蔬菜饭，让您轻松做出营养均衡又美味的主食。 炖煮与煲汤的便捷： 使用电饭锅炖煮肉类、煲制滋补汤品，将变得无比轻松。告别长时间守在灶台旁，让电饭锅为您完成繁琐的炖煮过程，轻松炖出软烂入味的肉菜，熬出营养丰富的汤品。 简易蛋糕与甜点： 谁说做蛋糕一定要有烤箱？本书将为您揭示如何利用电饭锅制作出松软香甜的蛋糕、布丁等甜点，让您的下午茶时光增添一份甜蜜。 电饭锅的创新应用： 除了传统的烹饪方式，本书还将探索电饭锅的创新应用，例如用电饭锅制作蒸饺、章鱼小丸子等，让您的厨房操作更加多样化。 二、 精选家常菜谱：实用、易学、美味 本书的菜谱设计，始终围绕“家常”和“易学”两大核心。我们深知，对于大多数家庭而言，烹饪的目的是为了解决一日三餐，追求的是美味与便捷的平衡。因此，本书的菜谱精选了最受欢迎、最适合家庭制作的经典菜肴，并进行了优化和创新，使其更易于操作。 荤菜篇： 烤箱系列： 蜜汁烤翅、蒜香柠檬烤排骨、香草迷迭香烤羊腿、香脆烤鸡腿、韩式烤五花肉等。食谱将详细标注腌制时间、烤箱温度、烘烤时长，并配有清晰的步骤图，让您轻松复制美味。 微波炉系列： 葱油蒸鸡、蒜蓉粉丝蒸虾、豉汁蒸排骨、香菇蒸肉饼、微波炉版糖醋里脊等。强调的是蒸煮的快捷与原汁原味，以及酱汁的快速调制。 电饭锅系列： 香菇滑鸡煲仔饭、腊味煲仔饭、红烧肉焖饭、咖喱鸡肉饭、排骨玉米饭等。重点在于电饭锅的“一键式”操作，以及如何通过配料的搭配，让米饭充分吸收肉汁的鲜美。 素菜篇： 烤箱系列： 烤时蔬（彩椒、西兰花、玉米、土豆等）、烤蘑菇、烤蒜香面包片、香烤红薯条等。注重食材的天然风味，以及通过烘烤带来的焦香口感。 微波炉系列： 清蒸西兰花、白灼菜心、微波炉蒸茄子、蒜蓉炒青菜、蒸水蛋（素食版）等。突出食材的鲜嫩，以及快速烹饪对营养的保留。 电饭锅系列： 杂粮饭、鸡汤炖蔬菜、土豆胡萝卜焖饭、香菇油菜饭等。强调电饭锅在制作营养均衡的米饭类主食方面的优势。 汤羹粥品篇： 烤箱系列： 烤番茄汤、奶油烤蔬菜汤等。利用烤箱的烘烤功能，为汤品增添独特的风味。 微波炉系列： 快速蔬菜汤、冬瓜排骨汤（简易版）、番茄蛋花汤等。强调的是微波炉的快速加热与烹煮能力。 电饭锅系列： 各种粥品（白粥、小米粥、八宝粥）、鸡汤、排骨汤、银耳莲子羹等。电饭锅是熬制慢炖汤品和绵密粥品的绝佳选择，让您在忙碌的生活中也能享受到滋补美味。 点心烘焙篇： 烤箱系列： 基础饼干、玛芬、海绵蛋糕、吐司面包、披萨、蛋挞等。从基础的烘焙配方开始，逐步引导读者挑战更复杂的烘焙作品。 微波炉系列： 微波炉杯子蛋糕、马克杯蛋糕、熔岩巧克力蛋糕、快手甜甜圈等。满足您对甜点的即时需求，轻松制作无需等待。 电饭锅系列： 电饭锅蛋糕、电饭锅布丁、电饭锅蒸糕等。打破传统对烘焙工具的局限，用最简单的工具做出美味的甜点。 三、 实用烹饪技巧与厨房智慧 本书不仅仅是提供食谱，更重要的是传递烹饪的智慧和技巧。在每一章节的菜谱中，我们都会穿插讲解相关的实用技巧，例如： 食材的挑选与处理： 如何辨别新鲜的食材，如何进行有效的预处理，如腌制、切配等。 调味品的妙用： 不同调味品之间的搭配，如何运用香料提升菜肴的风味，以及如何掌握咸淡适中。 火候的掌控： 即使是使用电器，也需要对“火候”有概念，例如烤箱的温度设定，微波炉的功率选择，以及电饭锅不同模式的适用性。 厨房小窍门： 如何快速清洗食材，如何防止粘锅，如何收纳食材，如何利用边角料制作美味等。 健康饮食理念： 在享受美味的同时，我们也关注健康。本书将适时提醒您如何在烹饪中减少油盐糖的使用，增加蔬菜的摄入，以及如何制作更健康的烹饪选择。 四、 附录与进阶指导 为了让本书更具实用性和延展性，我们还特别设置了附录部分： 常见食材的烹饪参考表： 快速查找各种常见食材的烤、蒸、炖、煮的最佳温度和时间。 基础酱料与腌料配方： 掌握几个万能的基础酱料和腌料配方，可以帮助您举一反三，变化出更多口味的菜肴。 厨房工具的选购与保养： 为您提供选购烤箱、微波炉、电饭锅的建议，以及日常的清洁与保养方法，让您的厨房电器发挥最大的效用。 常见烹饪问题解答： 针对新手常遇到的问题，进行集中解答，例如食材受热不均、味道不佳等。 结语 《厨房魔法》是一本献给所有热爱美食、渴望在厨房中创造惊喜的您的宝典。它将带领您走出对烹饪的恐惧与迷茫，让您在轻松愉快的氛围中，掌握使用烤箱、微波炉、电饭锅的烹饪秘诀。无论您是厨房新手，还是希望拓展烹饪视野的资深爱好者，都能在这本书中找到属于自己的乐趣与灵感。从今天起，让厨房成为您展现创意、传递爱意的舞台，用最简单的方式，变出最不平凡的美味！

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，之前我一直对“家常菜”这个概念有点模糊，总觉得要做得好吃，要靠很多“秘密配方”或者“祖传手艺”。但这本书完全打破了我的这个刻板印象。它里面的食谱，大多都是我们日常生活中非常常见、容易获取的食材，而且做法也一点不复杂，却能将这些普通食材烹饪出不普通的味道。我尝试了书中用烤箱做的烤鸡翅，简直是香迷糊了，外焦里嫩，比外面卖的好吃太多了！还有用微波炉做的蒸鱼，简直是快手又美味，口感一点也不比蒸锅差。电饭锅的部分更是让我惊喜，除了煮饭，还能做出各种煲仔饭、炖汤，完全解放了我的双手。这本书最打动我的地方在于，它真的让“在家做饭”这件事变得简单、有趣，而且经济实惠。以前觉得下馆子才叫“会吃”，现在觉得能在家用这些基础厨具做出同样甚至更好的味道，才是真正的“生活家”。

评分☆☆☆☆☆

我一直对烹饪抱有一种“敬畏”的态度，总觉得那些五颜六色的美食菜谱离我太远，自己可能永远也学不会。但这本书的出现，彻底改变了我的想法。它的“超值全彩白金版”名副其实，图片质量非常高，而且色彩鲜艳，让人看了就食欲大开。更重要的是，每一道菜的步骤都配有清晰的图片，从食材的准备到最后的摆盘，都展示得淋漓尽致。我尤其喜欢它关于“食材搭配”和“调味技巧”的讲解，非常实用，让我明白了为什么有些菜肴味道会那么好。这本书没有过于复杂的术语，也没有刁钻的食材，都是非常接地气的家常口味，但经过作者的精心设计，却能带来意想不到的美味。每次跟着做，都感觉自己像个小小的美食家，充满了成就感。这本书就像一位耐心的老师，循循善诱地引导我走进美食的世界，让我不再畏惧厨房。

评分☆☆☆☆☆

作为一名上班族，我平时工作非常忙碌，下班回家只想快点吃上饭，但又不想总是点外卖。这本书简直是我的“救命稻草”！它里面有很多“快手菜”的选项，用烤箱、微波炉或者电饭锅，十几分钟就能搞定一顿饭，而且味道一点也不马虎。我最喜欢用微波炉做一些蒸菜，比如蒸蛋、蒸茄子，几分钟就好，而且特别健康。用烤箱做一些烤蔬菜，比如西兰花、胡萝卜，撒点盐和黑胡椒，味道就非常棒。电饭锅更是我的好帮手，晚上把米和喜欢的食材丢进去，第二天早上就有美味的早餐。这本书最大的优点在于它考虑到了现代人的生活节奏，提供了很多既省时又美味的解决方案。我不再需要花很多时间去研究复杂的烹饪方法，这本书让我可以在忙碌的生活中，也能享受到健康美味的居家美食。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，一本好的烹饪书，不仅要有美味的食谱，更要有能够激发读者动手的热情。这本《我爱用烤箱微波炉电饭锅一本全会》就做到了这一点。它的“精装本”设计，拿在手里很有分量，看得出制作的用心。书中的内容非常丰富，涵盖了从早餐到晚餐，从主食到甜点，几乎包含了日常生活中所需的各种菜肴。而且，它的“一本全会”的定位非常准确，真正地将这三种常用的厨具的功能发挥到了极致。我尝试了用电饭锅做的披萨，虽然一开始有点不敢相信，但效果出奇的好！还有用烤箱做的蛋糕，蓬松又香甜，口感完全不输专业的烘焙店。这本书不仅教会了我如何操作这些厨具，更让我看到了烹饪的无限可能性。它让我觉得，原来在家也可以做出如此多样化、高水准的美食，这让我对生活充满了更多的热情和期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我厨房里的救星！之前一直觉得会用烤箱、微波炉和电饭锅做菜是一项技术活，总是担心自己笨手笨脚会毁了食材，或者做出黑暗料理。但这本《我爱用烤箱微波炉电饭锅一本全会》完全颠覆了我的认知。它用非常浅显易懂的语言，搭配着那一页页精美的彩图，把复杂的步骤分解得一清二楚。我最喜欢的是它里面有专门针对新手设计的“零失败”系列，从最基础的食材处理，到各种调味品的用法，都讲得非常细致。哪怕是像我这样对烹饪几乎零基础的人，也能照着菜谱一步一步来，毫不费力地做出令人惊艳的菜肴。而且，这本书的装订也很扎实，感觉非常耐用，不怕在厨房里翻来覆去用坏。每次翻开这本书，都感觉充满了信心，迫不及待地想尝试新的食谱。它不仅教会了我怎么做菜，更让我爱上了厨房，爱上了为家人准备美食的过程。