全新正版打折《正宗地道风味大杂烩》美食菜谱超值全彩白金版精装本图书家常厨房做菜做饭生活用书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 宇徽图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511339935

商品编码：30200418897

丛书名： 正宗地道风味大杂烩

开本：16开

出版时间：2014-11-01

《家常至味：风味融汇的厨房艺术》 这本书，并非一本简单的菜谱，它是一场穿越味蕾的旅行，一次对中华饮食文化精髓的深情致敬。我们在此呈现的，是一本旨在点亮您厨房生活、提升日常餐桌幸福感的宝典，它汇集了全国各地最富代表性的家常风味，并巧妙地将这些地域特色融会贯通，为您带来前所未有的烹饪体验。 一、 跨越山海，品味地道：精选风味，只为舌尖上的惊喜 中华美食，博大精深，八大菜系各具千秋，更有无数散落在民间的独特地方小吃，它们承载着一方水土的风情，讲述着一代人的味觉记忆。本书的编写团队，走遍大江南北，深入寻常巷陌，历经数载，只为寻访那些最“正宗”的家常味道。我们精选了数十种最具代表性的地方风味，从川渝的麻辣鲜香，到江南的清淡雅致；从北方的醇厚浓郁，到南方的酸甜开胃；从沿海的海鲜盛宴，到内陆的淳朴素食，无不涵盖其中。 书中介绍的每一道菜肴，都经过了反复的考证与实践。我们力求还原其最本真的风味，通过详细的步骤分解、精美的实景图片，让您仿佛置身于当地的厨房，亲手感受食材的鲜活，聆听油锅的欢歌，嗅闻香料的芬芳。您将学会如何巧妙运用各种调味料，如何精准掌握火候，如何在平凡的食材中挖掘出不平凡的美味。 例如，对于一道经典的川菜，您将不仅仅看到简单的食材配比，更会了解到其背后的历史渊源，以及川菜“一菜一格，百菜百味”的烹饪哲学。对于一道江南时令菜，您将体会到“不时不食”的东方智慧，以及江南菜系对食材原味的尊重和对精致美学的追求。我们相信，通过这本书，您将不再满足于简单的复制，而是能够真正理解每一种风味背后的逻辑，从而触类旁通，举一反三。 二、 厨房里的“大杂烩”，却有章可循：系统化呈现，让烹饪不再是难题 “大杂烩”并非随意拼凑，而是一种高超的融合艺术。本书将这种艺术融入到家常菜的创作中，它打破了地域界限，将不同菜系的烹饪技法、调味理念巧妙结合，创造出既保留地方特色，又具有创新意味的全新菜肴。 我们并非鼓励您将所有食材一股脑地扔进锅里，而是通过对不同菜系特点的深入研究，提炼出最适合家庭厨房操作的精髓。例如，您可以学习如何将川菜的复合味型应用于粤菜的清蒸手法，如何将北方菜肴的浓郁酱香与南方菜的鲜美高汤相结合。书中提供了大量这样的“风味融合”实例，让您在掌握基础技法的同时，也能激发无限的创意。 本书的结构设计也力求科学合理，循序渐进。从最基础的刀工、火候掌握，到各种基本烹饪技法的详解，再到各类常用调味料的特性与搭配，我们都进行了详尽的阐述。即便是烹饪新手，也能在本书的引导下，快速入门，建立起扎实的烹饪基础。我们深知，精湛的技艺是烹饪的灵魂，而本书正是您磨砺这灵魂的绝佳利器。 此外，本书还特别关注不同季节、不同场合的烹饪需求。从春季的清新养生，到夏季的消暑解腻；从秋季的滋补润燥，到冬季的暖身暖胃；从平日的快手简餐，到节日里的待客佳肴，您都能在书中找到最合适的解决方案。我们希望，这本书能够真正成为您厨房里的“万能宝典”，无论何时何地，都能为您提供最及时、最贴心的烹饪指导。 三、 超值全彩白金版，体验极致的视觉与阅读享受 本书的制作，我们倾注了极大的心血，力求为读者带来极致的阅读与视觉体验。采用“超值全彩”的印刷标准，每一页都将呈现出鲜活诱人的菜肴图片，它们不仅仅是文字的辅助，更是烹饪的灵感源泉。我们相信，好的图片能够激发食欲，帮助您更直观地理解菜肴的形态、色彩和质感，从而更有信心去尝试和创作。 “白金版”的定位，体现在其精湛的装帧工艺和优质的纸张选择。坚固的精装本设计，能够经受住厨房里频繁的使用，而细腻的纸张触感，则让每一次翻阅都成为一种享受。我们希望，这本书不仅是一本工具书，更是一件可以珍藏的艺术品，它能够长久地陪伴您，在厨房的烟火气中，点缀您的生活。 我们相信，一本书的价值，不仅在于其内容的深度，更在于其呈现方式的温度。我们希望通过这本书，让烹饪这件事，变得更加有趣、更加富有成就感，让每一次下厨，都成为一次充满惊喜的探索之旅。 四、 不止于菜谱：家常生活，从“食”开始的温度 《家常至味：风味融汇的厨房艺术》不仅仅是一本菜谱，它更是一种生活方式的倡导。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了餐桌上的温暖与交流。本书希望通过分享更多富有家庭气息的菜肴，鼓励您放慢脚步，享受烹饪的乐趣，感受家人围坐在一起，分享美食的幸福时光。 书中融入了许多关于食材的选购、保存、处理的小贴士，以及一些关于厨房收纳、清洁的实用建议。这些细节之处，都体现了我们对读者全方位生活的关怀。我们相信，一个整洁有序的厨房，更容易激发出烹饪的热情；而对食材的了解，则能让您做出更健康、更美味的食物。 本书还常常穿插一些关于美食文化的小故事、小知识，让您在学习烹饪技法的同时，也能感受到中华饮食文化的博大精深。比如，一道菜肴的起源传说，一种食材的药用价值，一种调味料的独特故事，都将为您的烹饪之旅增添更多趣味。 我们希望，这本书能够成为您厨房里的忠实伙伴，它不仅教会您如何“做出一桌好菜”，更重要的是，它能教会您如何“享受烹饪，享受生活”。从最平凡的日常，到最隆重的节日，让美食成为连接情感的纽带，让家常的温暖，在每一道菜肴中，悄然传递。 本书，是一份来自厨房的诚挚邀请，期待您与我们一同，开启这段风味之旅，用双手创造出属于您自己的，独一无二的“家常至味”。

评分☆☆☆☆☆

我原本是个很少进厨房的人，感觉做饭这件事离我太遥远了。《正宗地道风味大杂烩》这本书的出现，彻底改变了我对烹饪的看法。它不仅仅是一本菜谱，更像是一本生活百科全书。它教我如何挑选新鲜的食材，如何辨别食材的品质，甚至还介绍了不同季节适合烹饪的菜肴。我最喜欢的是书里那些“省时省力”的烹饪技巧，比如如何快速腌制肉类，如何让蔬菜保持翠绿等等。我尝试了一个关于家常豆制品的菜谱，没想到做出来的豆腐脑比外面买的还要好吃，口感也更嫩滑。这本书的“超值全彩”设计，让每一个菜肴都栩栩如生，色彩鲜艳，光是看着就让人垂涎欲滴。我还会特别留意书中介绍的各种厨房小窍门，比如如何清洁锅具，如何保存食材等等，这些细节都非常实用。而且，它还有一些关于健康饮食的建议，让我觉得在追求美味的同时，也能兼顾健康。这本书真的是我厨房里不可或缺的好伙伴，它让我重新找回了生活的乐趣，也让我的餐桌变得更加丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

自从拿到这本《正宗地道风味大杂烩》，我的厨房就变得像一个充满惊喜的实验室。我之前是个十足的外行，只会煮泡面和煎鸡蛋，每次想尝试点复杂的菜，都得对着手机里的视频摸索半天，而且效果总是差强人意。这本菜谱书真的太友好了，它的语言非常朴实易懂，没有任何专业术语的堆砌，就像一位和蔼的长辈在教你做菜一样。那些配图也特别棒，每一道菜肴的成品图都拍得特别诱人，而且步骤图也都非常清晰，即使是我这样零基础的人，也能照猫画虎地跟着做。我最喜欢的是书里那些“偷懒”的技巧，比如如何用最简单的方式做出 restaurant-level 的美味，或者如何利用现成的食材快速准备一顿丰盛的大餐。最近我尝试了一个关于快手汤的菜谱，没想到几分钟就做好了，味道却丝毫不打折，晚上回家累了，就能快速给自己和家人准备一碗热乎乎的汤，感觉非常温暖。这本书还给了我很多关于食材搭配的灵感，让我发现原来很多看似不搭的食材，组合在一起会有意想不到的美味。它的超值全彩设计，让整个阅读过程都充满了乐趣，我甚至会把这本书放在茶几上，随时翻阅，都会让我感到心情愉悦。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《正宗地道风味大杂烩》这本书颠覆了我对美食菜谱的认知。我一直以为菜谱书就是简单地罗列食材和步骤，但这本书完全不一样。它不仅仅是告诉你“怎么做”，更是告诉你“为什么这么做”。比如，它会解释为什么某个调料在这道菜里能起到画龙点睛的作用，或者为什么某种烹饪手法能让食材的口感达到最佳。这种深入的讲解让我对食物本身有了更深的理解，也让我自己在尝试其他菜谱时，能够举一反三，灵活运用。我尤其喜欢书中对不同地域菜系风味特点的分析，那些关于食材选择、烹饪习惯的细节，都让我感觉作者是真正懂美食，并且愿意将这份宝贵的经验分享给大家。我尝试了书里一个关于蒸汽海鲜的菜谱，结果简直惊艳，那种鲜甜的味道，是我之前从来没有在家做出来过的。而且，这本书的排版也非常人性化，字体大小适中，菜谱的分类也很清晰，查找起来非常方便。精装的质量也很好，封面耐磨，内页纸张厚实，即使经常翻阅也不会轻易损坏。这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本关于生活美学的指南，它教会我在忙碌的生活中，如何用心去烹饪，去享受美食带来的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是厨房小白的福音！我之前做菜总是手忙脚乱，要么味道不对，要么卖相惨不忍睹，每次看到那些复杂的食谱就头疼。但翻开这本《正宗地道风味大杂烩》，我惊喜地发现，那些我一直不敢尝试的菜肴，在这里都变得触手可及。它就像一个循循善诱的老师，从最基础的食材处理、刀工技巧到各种调味料的搭配运用，都讲解得无比详细。每一个步骤都有清晰的图示，简直就是手把手教学。我按照书里的方法做了几次家常菜，比如红烧肉，这次的口感和味道都比以往好了不止一个档次，连我挑食的家人都忍不住多吃了一碗。而且，这本书的选材也很接地气，很多食材都是我平时在菜市场就能买到的，不需要去专门的进口超市，这一点对我来说非常重要。我特别喜欢它介绍的那些地方特色菜，感觉在家就能吃到各种地道的风味，这让我对烹饪的兴趣也大大提升了。这本书的装帧也很精美，白金版的精装本拿在手里很有质感，全彩的图片更是让人食欲大开，每一页都像在欣赏一幅幅美食艺术品。现在，我每天都会翻阅一下，学习一些新的烹饪技巧，感觉自己的厨艺正在飞速进步。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前，对“大杂烩”这个词有点顾虑，总觉得内容会很杂乱。但《正宗地道风味大杂烩》这本书彻底打消了我的疑虑。它真的做到了“大”，涵盖了中式、西式，甚至还有一些东南亚的特色菜，各种口味应有尽有，但却没有丝毫的“杂乱”感。作者很巧妙地将菜肴进行了分类，比如按主食、副食、汤羹、甜点等，方便我根据自己的需求来查找。我一直很想学会做一些有仪式感的西餐，比如烤箱菜，总是觉得太难了。但这本书里的烤箱菜谱，步骤写得非常详尽，而且还特别提醒了烘烤的温度和时间，让我信心倍增。我尝试做了书里一个柠檬香草烤鸡，味道简直比外面餐厅的还要好吃，全家人都赞不绝口。而且，这本书的“地道风味”也名副其实，我曾经去过某个地方旅游，对那里的特色小吃念念不忘，在这本书里竟然找到了它的做法，而且味道非常接近，这让我感到特别惊喜。精装版的质量也无可挑剔，厚实的纸张，精致的印刷，即使作为礼物送人也很有面子。我还会继续在这本书里探索更多美味的秘密。