具体描述
基本信息
书名:学做西餐——从入门到精通
原价：68.00元
作者:王森 著
编者 马妍、张磊
出版日期：2015.11
ISBN：9787518406456
页码：274
版次：1
装帧：平装
开本：16开 185*260
一切美味都是对幸福的呵护
西餐烹饪小宝典，216道人气西餐，从选材、制作到摆盘，想要知道的这里都有了。
全方面把握西餐制作精髓，为自己与亲密的人带去*美味的爱。
点击量超过3200万的新浪美食知名博主王森，关于西餐的*诠释。
从原料选购、西餐烹饪技巧到酱汁搭配和摆盘，学做地道的西餐。
主厨精选的216道人气西餐，，做法简单，摆盘精美。
上千张图片配以详细的步骤说明文字，不错过每道菜品的制作细节。
◆千万点击量知名美食博主倾力打造，*汁原味的西餐教程
◆全部选用大陆市场*常见食材，烹饪原料触手可得
◆详细介绍西餐烹饪知识、酒的用法、高汤的制作、酱汁的制作，巩固扎实的西餐制作基本功
◆重点介绍216款经典头盘、沙拉、汤、主菜、意大利面&米饭的制作，上千幅配图，详解每一步操作过程
◆《学做西餐——从入门到精通》从西餐原料的选购入手，全方位介绍西餐烹饪技巧、制作方法、酱汁的调配、酒的搭配，216道人气西餐，覆盖头盘、沙拉、汤、主菜、意大利面&米饭。
简洁的文字，精美的配图，让你轻松从新手变高手，用简单的材料烹调*美味的西餐。
本书囊括了各类西餐制作方法，西餐入厨基础知识方面从西餐原材料的选购以及各种材料的特点入手，详述了西餐烹饪技巧与方法，对酒的妙用、高汤的制作进行了介绍，同时，推介了49种常用酱汁的调配方法。
西餐制作实践部分分为头盘、沙拉、汤、主菜以及意大利面&米饭五大类，共216个品种，丰富而又细致地盘点了每道菜品的具体制作过程，简洁的文字说明配以清晰的流程图片，易看易懂，易学易会。助你轻松从新手变高手，用简单的食材烹调*美味的西餐。
国内首西餐西点专业学校创始人，点击量超过3200万的新浪美食知名博主，致力于传播专业技术，帮助更多人了解西餐、甜点，寻找创作乐趣，从中获得幸福。从事西餐行业的20年间，培养了来自亚洲各地的上万名学员。
西餐制作实践部分分为头盘、沙拉、汤、主菜以及意大利面&米饭五大类，共216个品种，丰富而又细致地盘点了每道菜品的具体制作过程，简洁的文字说明配以清晰的流程图片，易看易懂，易学易会。助你轻松从新手变高手，用简单的食材烹调*美味的西餐。
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用户评价
还算可以！
评分非常喜欢
评分比较全面吧，但是还是欠缺些什么，比如装盘草的介绍，这样让初入学厨的人想学但又不懂怎么去买，而且各地方叫的名称也不一样，最好能配图最好
评分还算可以！
评分感觉还可以
评分非常喜欢
评分还算可以！
评分非常喜欢
评分内容详实
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