茶道：鐵觀音（附贈DVD光盤1張） [Tea Ceremony of Tieguanyin] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中映良品 編

圖書標籤:

• 茶道
• 鐵觀音
• 茶葉
• 中國茶文化
• 傳統文化
• 品茗
• 功夫茶
• 閩南茶藝
• DVD
• 禮品

齣版社： 成都時代齣版社

ISBN：9787807057888

版次：1

商品編碼：10108621

包裝：平裝

外文名稱：Tea Ceremony of Tieguanyin

開本：24開

齣版時間：2008-06-01

用紙：膠版紙

頁數：137

字數：150000

正文語種：中文

附件：DVD光盤

附件數量：1

編輯推薦

　　專業茶師演繹，鐵觀音衝泡品飲茶藝，品質鑒彆，選購儲藏，製作絕技。
　　茶典、茶史、茶藝、茶飲、茶具、茶事
　　——茶王鐵觀音之道
　　和睦清心，明倫養性。
　　鐵觀音，美如觀音重似鐵，青蒂經綠腹紅鑲邊，集山嵐之靈氣，吸日月之精華，顔色砂綠起霜，滋味清高醇美，迴味甘甜，帶有獨特的“觀音韻”，素有“七泡有餘香”之美名。
　　至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鍾山川之靈稟，祛襟滌滯，緻清導和，則非庸人孺子可得而知矣。中澹閑潔，韻高緻靜。
　　——宋徽宗　趙佶
　

內容簡介

　　《茶道：鐵觀音》講述唐代劉貞亮認為以茶可以行道，以茶可以雅緻。天地品乾坤，真正的茶道中人必須順茶性，從清趣中明倫養性、滌除玄鑒，從淡淡茶湯中品悟人生百味。真正的茶人能在飲茶、製茶、烹茶、點茶時的身體語言和規範動作中，在特定的環境氣氛中，享受與大自然的和諧之美，能放下凡塵俗世，做個淡泊明誌、寜靜緻遠的茶道中人。

內頁插圖

精彩書評

　　至若茶之為物，擅甌閩之秀所，鍾山川之靈稟，祛襟滌清寂，緻清導和，則非庸人可得而知矣。中澹閑潔，韻高緻靜。
　　——宋徽宗　趙佶

目錄

序言　茶中極品——鐵觀音
第一章　鐵觀音的神奇身世
夢與傳說中誕生的鐵觀音
緊隨移民足跡的鐵觀音
沉淪的鐵觀音
1949之後振興的鐵觀音
第二章　鐵觀音故裏
地——適宜的地理位置
天——獨特的自然環境
史——久遠的種茶曆史
茶——茶樹良種的寶庫
景——茶文化的旅遊勝地
第三章　鐵觀音的種類
安溪的鐵觀音良種
純種鐵觀音與颱灣正叢鐵觀音
其他分類標準的鐵觀音種類
第四章　鐵觀音製作工藝
鐵觀音采摘工藝
鐵觀音初製工藝
鐵觀音精製工藝
第五章　鐵觀音著名品牌
〔鳳山〕牌
〔八馬〕牌
〔魏蔭〕牌
〔茗山〕牌
〔華福〕牌
〔天一甘露〕牌
第八章　鐵觀音品質鑒定和貯藏
鐵觀音的質量標準
鐵觀音的品質鑒評
鐵觀音的證明商標
鐵觀音的貯藏方式
第七章　鐵觀音茶藝
鐵觀音的衝泡器具
鐵觀音之備水
安溪茶藝
鐵觀音颱灣二十一式泡法
第八章　鐵觀音的功效
鐵觀音茶葉中所含有的成分
鐵觀音的十大保健功能
關於鐵觀音保健功效的報道
第九章　鐵觀音茶緣
鐵觀音茶文
鐵觀音茶俗
鐵觀音茶傑
附錄　鐵觀音茶王賽

精彩書摘

　　第一章　鐵觀音的神奇身世
　　夢與傳說中誕生的鐵觀音
　　“魏蔭氏觀音托夢說”
　　相傳，清雍正三年（1725年）前後，安溪西坪堯陽鬆林頭（今西坪鎮鬆岩村）的一位老茶農魏蔭（1702～1774年），勤於種茶，又信奉觀音，每日晨暮必在觀音像前敬奉清茶一杯，數十年不輟，十分虔誠。有一天晚上，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤齣門，行至一溪澗邊，在石縫中發現一株茶樹，枝壯葉茂；芬芳誘人。魏蔭好生奇怪，正想探身采摘，突然傳來一陣狗吠聲，把一場好夢驚醒。第二天清晨，魏蔭循夢中途徑尋覓，果真在打石坑的石隙間，發現一株如夢中所見的茶樹。此茶樹葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，異於它種。魏蔭喜齣望外，遂將茶樹移植在傢中的一口破鐵鼎裏，悉心培育。茶樹經數年的壓枝繁殖，株株茁壯，葉葉油綠。於是魏蔭便適時采製，果然茶質特異，經開水衝泡，香韻非凡。他視為傢珍，密藏罐中，每逢貴客嘉賓臨門，纔取齣衝泡品評。凡飲過此茶的人，均贊不絕口。一天，有位塾師飲瞭此茶，便驚奇地問：“這是何好茶？”魏蔭就把夢中所遇和移植的經過詳告塾師，並說：“此茶尚未取名，先生學富五車，見多識廣，就請先生起個名吧！”塾師聽後道：“此茶既然是觀音托夢所獲，又觀其色黑如鐵，就稱‘鐵觀音’如何？”魏蔭聽後，連聲叫好。從此，鐵觀音便得瞭名。
　　目前，安溪縣西坪鎮的鬆岩村有一方“魏蔭鐵觀音齣處”的摩崖石刻，上麵指明當地即為鐵觀音的發源地。該地建有公園、牌坊、涼亭，已成為觀光勝地。有機會造訪西坪鎮的遊客，暫且撇開發源地的爭議，帶著遊山玩水、品茗的好心情，相信這裏必會給你，帶來樂趣。

前言/序言

　　就像好的葡萄酒或者古董都特彆講究齣身（産地、年份）和傳承（收藏者）一樣。中國的名茶也往往有著悠久的曆史和顯赫的身世，比如龍井與乾隆、普洱與茶馬古道的關係，都代錶瞭它們不凡的“身份”和“地位”。

　　作為烏龍茶係中的極品一一鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音，清雍正年間在安溪西坪堯陽發現並開始推廣。在中國的十大名茶中，以受歡迎程度而言，鐵觀音絕對位居前列。然而鐵觀音天性嬌弱。抗逆性較差，産量較低，有“好喝不好栽”之說。但也正因如此，鐵觀音更顯尊貴．更有脫離烏龍茶係“獨立門戶”之勢。

　　關於鐵觀音品種的

茶道：鐵觀音（附贈DVD光盤1張） 沉浸式體驗中國茶藝的至高境界 本書籍《茶道：鐵觀音》是一部深度探索中國烏龍茶極品——鐵觀音的權威指南與文化寶典。它不僅僅是一本關於衝泡技巧的說明書，更是一扇通往閩南安溪深厚茶文化、哲學思想以及精緻生活美學的窗口。 第一部分：鐵觀音的起源與地域風土 本捲將帶領讀者追溯鐵觀音的悠久曆史。從傳說中唐朝時期的茶僧，到清代乾隆皇帝的親口贊譽，我們將詳盡梳理這一“綠葉紅鑲邊”奇跡茶種的演變曆程。重點聚焦於其發源地——福建省泉州市安溪縣的獨特地理環境。 “安溪山水”的塑造力： 深入剖析安溪地區的海拔、土壤酸堿度、氣候特徵（尤其是“高山雲霧齣好茶”的科學依據）如何賦予鐵觀音獨有的“觀音韻”。 品種的基因密碼： 詳細介紹鐵觀音的核心茶樹品種特性、不同山頭的風味差異（如西坪、祥華等地的名優茶區彆），以及現代茶園管理對茶葉品質的影響。 第二部分：精細入微的製程解密 鐵觀音的製茶工藝被譽為“半日做成茶，七泡有餘香”的極緻體現。本書將以圖文並茂的方式，係統拆解從采摘到成品的全套繁復工序，揭示其“綠茶之清香，紅茶之醇厚”的秘密所在。 采摘標準與時令： 探討春、夏、鞦、鼕四季茶青在製作鐵觀音時的差異選擇與處理。 “做青”的藝術與科學： 這一環節是鐵觀音的靈魂。我們將詳細闡述搖青與靜置的交替進行如何促成茶葉內含物質的轉化，特彆是如何形成獨特的“音韻”。對比不同茶師在做青時對濕度、溫度的微調如何決定最終香型（清香型、濃香型、韻香型）。 殺青、揉撚與烘焙： 講解高溫殺青如何固定香氣，不同程度的揉撚對條索形態和內含物的釋放有何影響，以及傳統木炭烘焙與現代電烘焙在口感和韻味上的取捨與傳承。 第三部分：品鑒鐵觀音的感官盛宴 品飲鐵觀音不僅是味蕾的享受，更是一場對五感的全方位訓練。本章緻力於培養讀者科學、係統的鑒賞能力。 觀形聞香： 如何通過觀察乾茶的外形（捲麯、肥壯、沉重）來預判其品質，以及如何通過熱聞、冷聞、溫聞來捕捉其層次豐富的花果香。 湯色與滋味： 深入分析優質鐵觀音茶湯的色澤（金黃透亮），以及其標誌性的“觀音韻”——即“音韻”的具體錶現（迴甘、喉韻、持久的口腔留香）。 衝泡之道（蓋碗與紫砂的對話）： 提供瞭不同水溫、投茶量、浸泡時間的詳細參數錶，並探討瞭使用蓋碗（適閤展現清爽花香）與紫砂壺（適閤烘焙濃香）對茶湯錶現的影響。強調“快衝快齣”原則在突齣鐵觀音的鮮爽度上的重要性。 第四部分：鐵觀音與東方生活哲學 茶道精神超越瞭飲品本身。《茶道：鐵觀音》的後半部分聚焦於鐵觀音文化如何融入當代生活，體現中國人對“和、靜、怡、真”的追求。 茶禮儀與待客之道： 闡述在不同場閤（商務會談、傢庭聚會、個人獨處）下，奉茶、受茶的規範與心意傳達。 茶與養生： 結閤現代營養學角度，分析鐵觀音在消食去膩、抗氧化等方麵的益處，以及適量飲用的建議。 藝術的延伸： 探討鐵觀音文化與文學、詩詞、書法、園林藝術的交融，展現其作為一種精緻生活方式的傳承與創新。 隨附DVD光盤內容預告（獨立於文字部分，作為輔助學習資料）： 隨書附贈的DVD光盤，是本書理論知識的生動補充。光盤內容專注於視覺化展示關鍵製茶工藝和衝泡演示，幫助讀者直觀理解書中所述的復雜流程。 1. 高清實景製茶紀錄（時長約45分鍾）： 記錄瞭安溪茶農在特定時節（如春茶高峰期）采摘、萎凋、做青、炒青的全過程。特彆收錄瞭傳統木炭搖青棚內的實況操作鏡頭，讓學習者能“親臨現場”感受溫度與濕度的變化。 2. 名師衝泡演示教學（時長約30分鍾）： 由資深茶藝師演示兩種主流衝泡法：標準蓋碗衝泡法（針對清香型）與紫砂壺溫潤衝泡法（針對濃香型）。清晰展示瞭投茶量、注水角度、齣湯時機的精確控製。 3. 鐵觀音香型解析音頻片段： 光盤中嵌入瞭幾段錄製的標準茶湯品鑒音頻，幫助學習者校準對“音韻”和“花果香”的聽覺與嗅覺記憶。 總結： 《茶道：鐵觀音》是茶愛好者、文化研究者、乃至所有追求高品質生活人士的必備藏書。它以嚴謹的學術態度結閤細膩的人文關懷，完整呈現瞭鐵觀音從高山雲霧到杯中琥珀的傳奇之旅。通過文字的引導和DVD的輔助，讀者不僅能學會如何泡齣一壺好茶，更能領悟蘊含其中的東方智慧與生活美學。

評分☆☆☆☆☆

看到這本書的標題，我腦海裏瞬間浮現齣一種寜靜祥和的畫麵。想象一下，在一個陽光透過窗欞灑下的午後，手中捧著溫熱的茶盞，空氣中彌漫著淡淡的、屬於鐵觀音特有的蘭花香。這本書的標題本身就有一種魔力，它不僅僅是告知我書的內容，更像是在邀請我進入一個沉浸式的體驗。我好奇這本書會如何描繪“茶道”這個概念，它是否會從茶的起源、曆史講起，還是更側重於泡茶的過程和其中的儀軌？“鐵觀音”作為書的主角，我期待書中能有詳盡的介紹，比如它獨特的風味、産地，以及如何品鑒齣其細微的差彆。而“附贈DVD光盤1張”這個信息，則讓我眼前一亮。這意味著我可以不僅僅是閱讀，還能通過視覺和聽覺來更直觀地感受茶道的魅力。我猜測DVD裏可能會有專業的茶藝師演示泡茶過程，或是展示茶園的風光，甚至是茶道文化的紀錄片。總而言之，這本書給我的第一印象就是充滿瞭文化底蘊和感官享受，我迫不及待地想翻開它，去探索其中的奧秘。

評分☆☆☆☆☆

初拿到這本《茶道：鐵觀音》，我第一感覺就是包裝的質感。封麵設計簡約卻不失雅緻，顔色搭配沉靜而富有品味，讓人一眼就能感受到一種東方古典韻味。我特彆注意到瞭書名下方的小字“附贈DVD光盤1張”，這無疑是一個巨大的加分項。在如今信息爆炸的時代，單純的書本內容有時會顯得有些單薄，而一張DVD光盤的加入，意味著這本書的體驗維度得到瞭極大的拓展。我設想著，光盤中是否會收錄一些關於鐵觀音茶葉的種植、采摘、製作過程的真實影像，或是由資深茶藝師親身示範衝泡鐵觀音的每一個細節，從水溫的控製到茶具的選擇，再到注水的手法，甚至是對茶葉在茶壺中舒展的描繪。這些動態的畫麵，遠比文字描述更能深入人心，也更容易幫助讀者掌握茶道的精髓。我期待這本書能夠像一位耐心而專業的老師，通過書本和光盤的雙重引導，讓我對鐵觀音及其背後的茶道文化有一個全麵而深刻的理解。

評分☆☆☆☆☆

光是看到“茶道：鐵觀音”這個書名，就有一種穿越時空的靜謐感撲麵而來。我腦海裏立馬勾勒齣一個畫麵：在古色古香的房間裏，一張素雅的茶幾，幾件精緻的茶具，一壺熱氣騰騰的鐵觀音散發著迷人的香氣。這本書的標題仿佛自帶一種低語，邀請我去探索其中的奧秘。“茶道”二字，不僅僅是泡茶的技藝，更是一種精神層麵的追求，一種人與人、人與自然的和諧共處之道。而“鐵觀音”作為主角，我期待書中能有關於其曆史淵源、獨特風味、以及如何辨彆和品鑒它的詳細介紹。我尤其好奇，這本書會如何解釋鐵觀音在茶道中所扮演的角色，它與其他茶類的不同之處又體現在哪裏？更令人期待的是，隨書附贈的DVD光盤，這無疑為讀者提供瞭更立體、更直觀的體驗。我猜測，光盤裏可能會有專業的茶藝師進行演示，從選茶、備水、溫杯到衝泡、奉茶，每一個步驟都嚴謹而富有儀式感，讓讀者能夠身臨其境地感受茶道的魅力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題，尤其“茶道”和“鐵觀音”的組閤，立刻激起瞭我的好奇心。我一直對中國傳統文化中的“道”有著濃厚的興趣，而茶道無疑是其中最為細膩、最為雅緻的一種。鐵觀音，我個人非常喜歡它的獨特香氣和迴甘，所以當我知道這本書是關於鐵觀音的茶道時，我感到非常驚喜。我特彆期待書中能夠深入探討鐵觀音的衝泡細節，比如不同水溫、不同茶具對口感的影響，以及如何通過觀察茶葉在水中的舒展來判斷水質和衝泡是否得當。而附贈的DVD光盤，更是讓我覺得物超所值。我猜想，這張光盤的內容會非常實用，或許會有一些關於如何鑒彆鐵觀音品質的視頻，或者是有經驗的茶師演示如何更好地衝泡鐵觀音，甚至是如何在傢中布置一個簡單的茶席。我相信，通過這本書和DVD的結閤，我能夠更全麵地瞭解鐵觀音，也能夠將茶道融入到我的日常生活中，提升生活品質。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待，更多地建立在它所能帶來的“感受”上。標題中的“茶道”二字，在我看來，是一種生活態度，一種與自然、與自我對話的方式。而“鐵觀音”，作為中國十大名茶之一，本身就自帶一種尊貴而又親切的氣質。我好奇這本書將如何把這兩者巧妙地融閤在一起。它會講述鐵觀音在茶道中的曆史地位和獨特意義嗎？它會揭示不同衝泡方法對鐵觀音風味的影響嗎？更讓我興奮的是，附贈的DVD光盤。我設想，這張光盤可能會是一扇通往鐵觀音故鄉的窗戶，讓我們看到那層巒疊嶂的茶山，聽到清脆的采茶聲，感受到那片土地上孕育齣的獨特靈氣。或者，它會是一場視覺的盛宴，記錄下那些將泡茶技藝化為藝術的大師們的身影，他們的每一個動作都充滿瞭韻律感和專注力，讓人心生敬畏。我相信，這本書和DVD的結閤，絕不僅僅是知識的傳遞，更是一種生活美學的熏陶，一種讓人在繁忙生活中尋找到片刻寜靜的契機。

評分☆☆☆☆☆

他生來便是要做藝術傢的。他的生活裏容不下虛僞，無情。他是那麼的熾熱，坦白，他愛的那樣赤誠，毫無保留。他是用自己的生命在畫，因此，當他不能再創作，他的生命便也沒有瞭太大的意義。像大多數天纔一樣，他奉獻給世界的，是不分階層的博愛和用生命畫齣的瑰寶；而世界迴應他的，卻是無盡的挫摺，飢餓，疾病，睏頓，誤解，侮辱，傷害。。。

評分☆☆☆☆☆

深入淺齣，婉婉道來，DVD也很好，適閤入門的童鞋看看

評分☆☆☆☆☆

他生來便是要做藝術傢的。他的生活裏容不下虛僞，無情。他是那麼的熾熱，坦白，他愛的那樣赤誠，毫無保留。他是用自己的生命在畫，因此，當他不能再創作，他的生命便也沒有瞭太大的意義。像大多數天纔一樣，他奉獻給世界的，是不分階層的博愛和用生命畫齣的瑰寶；而世界迴應他的，卻是無盡的挫摺，飢餓，疾病，睏頓，誤解，侮辱，傷害。。。

評分☆☆☆☆☆

★丹妮爾?拉波特充滿智慧，深諳生活的真諦。她有著顯赫的身份，曾作為華盛頓智囊團負責人參與過美國白宮、五角大樓重要會議，對白宮、五角大樓諸多政策産生過深刻影響。在生活中，丹妮爾發現有很多年輕人很努力地追求自己所嚮往的生活，但往往卻收效甚微。於是，她便辭去華盛頓智囊團負責人的職位，投身於“人生教練”這一職業，引導年輕人通過有效可行的方法，去實現自己所嚮往的生活。丹妮爾?拉波特認為，自己這一行為比做華盛頓智囊團負責人更有意義。

評分☆☆☆☆☆

《茶道mPN：鐵觀音（yXV附贈QDnVBDG光盤1T張）》YFd（中F映良品）【摘要

評分☆☆☆☆☆

內容一般，還帶廣告性質，無論新手或老手均不推薦買此書！

評分☆☆☆☆☆

當你心情愉快時，讀書能讓你發現身邊更多美好的事物，讓你更加享受生活。讀書是一種最美麗的享受。“書中自有黃金屋，書中自有顔如 玉。”

評分☆☆☆☆☆

書還沒有看，不過質量不錯

評分☆☆☆☆☆

《茶道PN：鐵觀音（y附贈DnVBDG光盤1張）》YF（中F映良品）【摘要