北京大學醫學教材：營養與食品衛生學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李勇 編

齣版社： 北京大學醫學齣版社

ISBN：9787810716246

版次：1

商品編碼：10114392

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2005-09-01

用紙：膠版紙

頁數：877

字數：1425000

編輯推薦

　　軍隊營養與食品衛生學是軍事醫學課程的主要內容之一。主要圍繞基本的營養需要、閤理膳食，各類食物的營養價值、營養評價，營養與疾病、野戰營養、戰時營養缺乏病等內容撰寫。結閤平、戰時及特殊條件下部隊營養保障需要，書中強化瞭部隊營養章節的撰寫。補充瞭諸如中國居民膳良指南、平衡膳食寶塔等內容。
　　該書不但可做為醫學生的軍事醫學教材，亦可做為從事軍事醫學相關工作人員的參考書。

內容簡介

　　軍隊營養與食品衛生學是軍事醫學課程的主要內容之一。主要圍繞基本的營養需要、閤理膳食，各類食物的營養價值、營養評價，營養與疾病、野戰營養、戰時營養缺乏病等內容撰寫。結閤平、戰時及特殊條件下部隊營養保障需要，書中強化瞭部隊營養章節的撰寫。補充瞭諸如中國居民膳良指南、平衡膳食寶塔等內容。
　　該書不但可做為醫學生的軍事醫學教材，亦可做為從事軍事醫學相關工作人員的參考書。

目錄

第一章 營養學基礎
第一節 蛋白質
第二節 脂類
第三節 碳水化物
第四節 能量
第五節 維生素
第六節 無機鹽
第二章 閤理膳食
第一節 膳食營養素供給量
第二節 閤理膳食
第三章 營養價值
第一節 膳食調查
第二節 體格測量
第三節 實驗室檢查
第四節 膳食營養狀況的綜閤評價
第五節 戰時營養缺乏病
第四章 各類食品的營養價值及衛生問題
第一節 食品的營養價值
第二節 各類食品的衛生問題
第五章 營養與疾病
第一節 營養、膳仞與癌
第二節 營養與動脈粥硬化
第三節 膳食、營養與糖尿病
第六章 營養與免疫
第一節 營養不浪與免疫
第二節 單個營養素與免疫
第三節 營養、免疫與疾病
第七章 特殊條件下軍人的營養保障
第一節 高溫環境營養
第二節 低溫環境營養
第三節 高原營養
第四節 低照度作業人員的特點
第五節 輻照環境條件下作業人員的營養
第八章 野戰營養及戰傷營養
第一節 飢餓與不全飢餓
第二節 野戰營養保障措施
第三節 野戰食品的衛生檢驗
第四節 創傷營養
第九章 非細菌性食物中毒及其預防
第十章 食品汙染
第十一章 食品毒理學基礎
第十二章 食品衛生管理
附錄：中華人民共和國國傢軍用標準
軍隊營養與食品衛生學術語

前言/序言

　　

評分☆☆☆☆☆

溝通中達成共識。

評分☆☆☆☆☆

讀瞭這本書之後，北京大學醫學教材營養與食品衛生學，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。軍隊營養與食品衛生學是軍事醫學課程的主要內容之一。主要圍繞基本的營養需要、閤理膳食，各類食物的營養價值、營養評價，營養與疾病、野戰營養、戰時營養缺乏病等內容撰寫。結閤平、戰時及特殊條件下部隊營養保障需要，書中強化瞭部隊營養章節的撰寫。補充瞭諸如中國居民膳良指南、平衡膳食寶塔等內容。該書不但可做為醫學生的軍事醫學教材，亦可做為從事軍事醫學相關工作人員的參考書。，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。中國人講虛實相生，天人閤一的思想，於空寂處見流行，於流行處見空寂，從而獲得對於道的體悟，唯道集虛。這在傳統的藝術中得到瞭充分的體現，因此中國古代的繪畫，提倡留白、布白，用空白來錶現豐富多彩的想象空間和廣博深廣的人生意味，體現瞭包納萬物、吞吐一切的胸襟和情懷。讓我得到瞭一種生活情趣和審美方式，伴著筆墨的清香，細細體味，那自由孤寂的靈魂，高尚清真的人格魅力，在尋求美的道路上指引著我，讓我拋棄浮躁的世俗，嚮美學叢林的深處邁進。閤上書，閉上眼，書的餘香猶存，而我腦海裏浮現的，是一個皎皎明月，仙仙白雲，鴻雁高翔，綴葉如雨的衝淡清幽境界。願我們身邊多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人為樂、見義勇為的隊伍中來。社會需要這樣的人，世界需要這樣的人，隻有這樣我們纔能創造我們的生活，軍隊營養與食品衛生學是軍事醫學課程的主要內容之一。主要圍繞基本的營養需要、閤理膳食，各類食物的營養價值、營養評價，營養與疾病、野戰營養、戰時營養缺乏病等內容撰寫。結閤平、戰時及特殊條件下部隊營養保障需要，書中強化瞭部隊營養章節的撰寫。補充瞭諸如中國居民膳良指南、平衡膳食寶塔等內容。該書不但可做為醫學生的軍事醫學教材，亦可做為從事軍事醫學相關工作人員的參考書。我曾經屬於後一類。那時，我處於極度危險的境地。看薛老師這些話，你能覺得這是一個真實的老師，她說的話就象是鄰居嘮傢常那樣真誠自然。對於書中她大膽、直率的言辭，我很欽佩，不是每個人都有這種膽識、思維的。她能把一

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①多嚮互動，形式多樣.互動的課堂，一定的活動的課堂，生活的課堂。互動的條件：平等、自由、寬鬆、和諧。互動的類型師生互動、生生互動、小組互動、文本互動、習題互動、評價互動。互動的形式：問

評分☆☆☆☆☆

京東買東西很久瞭，快遞都認識瞭，一切都很好，但今天這本書……書的內容很棒，印刷也很棒，老師推薦的，沒話說，但這寄過來就是一本書，沒有那層保護作用的包裝膜，而且書皮兒正反麵都很髒……我買的是新書，誰傢新書這麼髒……哎～以後還怎麼在京東買書……

評分☆☆☆☆☆

怎一個好字瞭得 實在是太太太瞭好瞭

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②民主平等是指在學術麵前人人平等，在知識麵前人人平等。不因傢庭背景、地區差異而歧視，不因成績落後、學習睏難遭冷落。民主的核心是遵照大多數人的意誌而行事，教學民主的核心就是發展、提高多數人。可是總有人把眼睛盯在幾個尖子學生身上，有意無意地忽視多數學生的存在。“抓兩頭帶中間”就是典型的做法。但結果往往是抓“兩頭”變成抓“一頭”，“帶中間”變成“丟中間”。教學民主最好的體現是以能者為師，教學相長。信息時代的特徵，能者未必一定是教師，未必一定是“好”學生。在特定領域，特定環節上，有興趣占有知識高地的學生可以為同學“師”，甚至為教師“師”。在教學中發現不足，補充知識、改善教法、

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我看瞭這本書籍很好，有不錯的感想。認真學習瞭這本書，給我幾個感受

評分☆☆☆☆☆

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學這個專業的，必須用，學校老師編的，指定教材