北京大學醫學教材：營養與食品衛生學 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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編輯推薦

　　軍隊營養與食品衛生學是軍事醫學課程的主要內容之一。主要圍繞基本的營養需要、閤理膳食，各類食物的營養價值、營養評價，營養與疾病、野戰營養、戰時營養缺乏病等內容撰寫。結閤平、戰時及特殊條件下部隊營養保障需要，書中強化瞭部隊營養章節的撰寫。補充瞭諸如中國居民膳良指南、平衡膳食寶塔等內容。
　　該書不但可做為醫學生的軍事醫學教材，亦可做為從事軍事醫學相關工作人員的參考書。

內容簡介

　　軍隊營養與食品衛生學是軍事醫學課程的主要內容之一。主要圍繞基本的營養需要、閤理膳食，各類食物的營養價值、營養評價，營養與疾病、野戰營養、戰時營養缺乏病等內容撰寫。結閤平、戰時及特殊條件下部隊營養保障需要，書中強化瞭部隊營養章節的撰寫。補充瞭諸如中國居民膳良指南、平衡膳食寶塔等內容。
　　該書不但可做為醫學生的軍事醫學教材，亦可做為從事軍事醫學相關工作人員的參考書。

目錄

第一章 營養學基礎
第一節 蛋白質
第二節 脂類
第三節 碳水化物
第四節 能量
第五節 維生素
第六節 無機鹽
第二章 閤理膳食
第一節 膳食營養素供給量
第二節 閤理膳食
第三章 營養價值
第一節 膳食調查
第二節 體格測量
第三節 實驗室檢查
第四節 膳食營養狀況的綜閤評價
第五節 戰時營養缺乏病
第四章 各類食品的營養價值及衛生問題
第一節 食品的營養價值
第二節 各類食品的衛生問題
第五章 營養與疾病
第一節 營養、膳仞與癌
第二節 營養與動脈粥硬化
第三節 膳食、營養與糖尿病
第六章 營養與免疫
第一節 營養不浪與免疫
第二節 單個營養素與免疫
第三節 營養、免疫與疾病
第七章 特殊條件下軍人的營養保障
第一節 高溫環境營養
第二節 低溫環境營養
第三節 高原營養
第四節 低照度作業人員的特點
第五節 輻照環境條件下作業人員的營養
第八章 野戰營養及戰傷營養
第一節 飢餓與不全飢餓
第二節 野戰營養保障措施
第三節 野戰食品的衛生檢驗
第四節 創傷營養
第九章 非細菌性食物中毒及其預防
第十章 食品汙染
第十一章 食品毒理學基礎
第十二章 食品衛生管理
附錄：中華人民共和國國傢軍用標準
軍隊營養與食品衛生學術語

前言/序言

　　
北京大學醫學教材：營養與食品衛生學 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

評分☆☆☆☆☆

⑤教學生抓重點.教學難免有意外，課堂難免有突變，應對教學意外、課堂突變的本領，就是我們通常說的駕馭課堂、駕馭學生的能力。對教師來說，讓意外乾擾教學、影響教學是無能，把意外變成生成，促進教學、改進教學是藝術。生成相對於教學預設而言，分有意生成、無意生成兩種類型；問題生成、疑問生成、答案生成、靈感生成、思維生成、模式生成六種形式。生成的重點在問題生成、靈感生成。教學機智顯亮點.隨機應變的纔智與機敏，最能贏得學生欽佩和行贊嘆的亮點。教學機智的類型分為教師教的機智、學生學的機智，師生互動的機智，學生探究的機智。機智常常錶現在應對質疑的解答，麵對難題的措施，發現問題的敏銳，解決問題的靈活。

評分☆☆☆☆☆

我看瞭這本書籍很好，有不錯的感想。認真學習瞭這本書，給我幾個感受

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很給力，讀書也來京東瞭

評分☆☆☆☆☆

③我們的教師為瞭控製課堂，總擔心秩序失控而嚴格紀律，導緻緊張有餘而輕鬆不足。輕鬆的氛圍，使學生沒有思想顧忌，沒有思想負擔，提問可以自由發言，討論可以暢所欲言，迴答不用擔心受怕，辯論不用針鋒相對。同學們的任何猜想、幻想、設想都受到尊重、都盡可能讓他們自己做解釋，在聆聽中交流想法、

評分☆☆☆☆☆

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嗯 老師介紹買的 我就買瞭 買到現在還沒看什麼 書還是一本好書的

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⑤教學生抓重點.教學難免有意外，課堂難免有突變，應對教學意外、課堂突變的本領，就是我們通常說的駕馭課堂、駕馭學生的能力。對教師來說，讓意外乾擾教學、影響教學是無能，把意外變成生成，促進教學、改進教學是藝術。生成相對於教學預設而言，分有意生成、無意生成兩種類型；問題生成、疑問生成、答案生成、靈感生成、思維生成、模式生成六種形式。生成的重點在問題生成、靈感生成。教學機智顯亮點.隨機應變的纔智與機敏，最能贏得學生欽佩和行贊嘆的亮點。教學機智的類型分為教師教的機智、學生學的機智，師生互動的機智，學生探究的機智。機智常常錶現在應對質疑的解答，麵對難題的措施，發現問題的敏銳，解決問題的靈活。

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教育智慧求妙點.從知識到能力，從情感到智慧，教育逐步進入它的最佳境界。教育智慧錶現為對教育本

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[ZZ][SM]讀書最大的樂趣就是從中找到自己不知道的事情。裏麵有對社會現象的批判，美麗風景的描寫，鮮為人知的秘密與故事，中外風土人情的講述，對奧秘的探索，還有一個個催人奮發嚮上，給人鼓勵的感人事跡。像《湯姆叔叔的小屋》裏那些惡毒的奴隸主得到應有的報應，讓人拍手叫好，不由得為那些隻因為膚色問題而遭人虐待的奴隸感到高興；讀《海濱夏夜》不由得想去海濱親自體驗一番那不一般特彆風情，那使人嚮往的、使人充滿幻想的心情使人快樂！

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