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李顺军 著

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• 餐饮管理
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• 服务业
• 店长
• 职场
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• 团队管理
• 日记

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122139399

商品编码：1026400346

出版时间：2012-09-01

作  者:李顺军 著作 定  价:32 出 版 社:化学工业出版社 出版日期:2012年09月01日 页  数:211 装  帧:平装 ISBN:9787122139399 ●引子
●一、加入海底捞
●我像一个呆头呆脑的丑小鸭，一点点从懵懂走向清醒。我从接受海底捞的热情和真诚开始，继而接受海底捞的责任和约束。成长不只是释放天性，更重要的是，要学会精力聚焦，聚焦到自己喜欢和擅长的事上，把所有能量集中到一点上，发挥出的、的潜力。
●1．顺利上岗
●2．当徒弟
●3．店长助理
●4．经历是财富
●5．转机
●二、初出茅庐
●机会就是为有准备的人安排的一道大餐。当机会没有出现的时候，我们应该蛰伏，屏息静气，积累能量。一旦机会来了，就应该快速行动，牢牢把握。
●1．大区经理助理
●2．丑小鸭的机会
●3．与人为善
●4．自我膨胀
●5．为自己定目标
●三、在工作中成长
●人生只有经历了逆境—顺境—再逆境—再顺境的过程，才算完成了哲学意义上的“否定之否定”，内心才会开始变得强大起来。
●1．看到差距
●2．克服纠结情绪
●3．真正的智慧
●部分目录

内容简介

    李顺军2007年大学毕业后，在半年多时间里辗转多地，遍尝职场心酸。机缘巧合，他到北京海底捞应聘，凭着自己的努力，从服务员、迎宾等基层岗位，到店长助理、领班、后厨厨师长，到大区经理助理、代理店长……他的事业从海底捞起飞！本书即是在此期间他写下的成长日记，记录了他在海底捞所收获的一切，为读者揭秘一个真实的海底捞。本书很好值得职场人士阅读，对大学生、经理人和老板也有很大启发性。
    《海底捞你学得会》作者、资历餐饮急救专家杨铁锋先生对李顺军不同阶段的成长经历进行了点评，这些点评画龙点睛，让我们以新的角度观察体会所看到的一切。
李顺军 著作     李顺军
    九周伟业饮食文化传播有限公司总经理、北京沣之道餐饮管理有限公司培训师。1983年出生，陕西安康人。2007年毕业于西安财经学院汉语言文学专业。同年10月加入四川海底捞餐饮股份有限公司，从服务员、迎宾员等基层岗位做起，历任海底捞前厅领班、前厅经理、后厨经理、实习店总、大区经理助理。后出任北京净雅龙潭湖九五会馆执行副总经理。即将出版实战管理随笔《管理决定出路》、人生思悟随笔《生命狂想曲》。

    杨铁锋
 &n;等     5.转机
    新店长
    2008年1月10日
    下午班前会很快结束了，是新来的店长苟哥开的。他简单地讲了几件事情，就前厅、后厨分别开会了。开会的风格跟明哥形成鲜明的对比，简洁而高效。
    我还沉浸在明哥降职的失落中。横竖看苟哥不顺眼，一个大个子，脸上布满了挤完青春痘留下的疙瘩。一口四川普通话听起来让人有些反感。他来这儿几天了，我对他没正眼瞧过几次，也没有任何的沟通。他好像也不太喜欢我。其实，我希望他能找我谈谈，但一直没有。懒得理他。
    明哥在的时候，常常批评前厅经理黄姐和客户经理蒋等

《海底捞店长日记》的书籍简介： 这是一本关于成长、关于责任、关于在平凡岗位上绽放不凡光彩的故事集。它描绘了在一家繁忙的餐饮门店里，一位店长在日常运营中的所见所闻、所思所想。然而，这本书并非简单地记录流水账式的管理心得，而是通过一个个鲜活的个体故事，折射出人性的复杂与温暖，展现了团队协作的力量，以及在压力与挑战中，个体如何寻找到自我价值和成长轨迹。 故事的主人公，一位年轻的店长，他并非一开始就游刃有余。初入职场，他带着一份热忱和对未来的憧憬，也带着初生牛犊不怕虎的莽撞和对未知挑战的些许不安。门店就像一个小型社会，在这里，他要面对形形色色的人：有初来乍到、充满干劲的新员工，他们如同待雕琢的璞玉，需要耐心引导和悉心栽培；有经验丰富、默默付出的老员工，他们是门店的中坚力量，承载着宝贵的经验和对门店的深厚情感；还有那些顾客，他们是门店存在的理由，他们的满意与否，直接关系到门店的生死存亡。 书中的每一章，都像是主人公在某个特定时期、面对某个特定事件的回忆片段。例如，有一次，门店迎来了一位行动不便的老奶奶，她独自前来用餐，在点餐和就座时遇到了困难。主人公没有丝毫犹豫，立刻上前协助，不仅为老奶奶解决了实际问题，还细心地为她调整了座位，并嘱咐服务员多加留意。在后续的用餐过程中，主人公更是亲自端送菜品，与老奶奶亲切交谈，了解她的需求。这次经历，让主人公深刻体会到，服务不仅仅是完成任务，更是发自内心的关怀和尊重，而这种关怀，往往能在顾客心中留下最深刻的印记。 又比如，门店里来了一位新入职的年轻服务员，名叫小李。小李初来乍到，显得有些笨手笨脚，总是出错。起初，一些老员工对此颇有微词，认为他拖慢了效率。主人公看在眼里，急在心里。他没有选择严厉批评，而是找了个机会，主动找到小李，耐心地与他沟通，了解他遇到的困难。原来，小李有些内向，不善于与人沟通，也对流程不太熟悉。主人公便主动承担起指导小李的责任，白天工作时，他随时关注小李的表现，及时纠正错误；工作之余，他还利用休息时间，为小李讲解门店的各项规章制度和操作流程，并鼓励他多与同事交流。在主人公的耐心指导和团队的包容下，小李逐渐找到了自信，工作也越来越得心应手，甚至在一次突发状况中，展现出了惊人的应变能力，赢得了大家的认可。 门店里并非总是风平浪静。一次，由于原材料供应出现问题，导致部分菜品无法供应。顾客对此反应强烈，门店的客流量也因此受到了不小的影响。面对突如其来的危机，主人公没有慌乱。他首先安抚了不满的顾客，向他们表达歉意，并详细解释了原因。然后，他迅速组织团队开会，分析问题，并制定了临时的解决方案，例如推荐其他受欢迎的菜品，推出优惠活动等。同时，他还积极与供应商沟通，寻求解决之道。在这个过程中，主人公展现出了沉着冷静的领导力，以及调动团队协作解决问题的能力。最终，门店克服了这次难关，反而因为这次危机处理得当，赢得了顾客更多的信任。 书中也描绘了主人公在面对个人困境时的挣扎与成长。他有自己的家庭，有自己的生活，也有自己的烦恼。他需要平衡工作与生活，需要在繁忙的门店事务和家庭责任之间找到一个平衡点。有一次，他的孩子生病了，而门店又恰逢高峰期，人手紧缺。主人公在极度的焦虑中，还是选择了坚守岗位，但内心却充满了愧疚。在同事的理解和支持下，他才得以短暂抽身，赶去看望孩子。这次经历让他深刻体会到，作为一名管理者，肩负的责任有多重，而作为一名普通人，又有着怎样的脆弱和无奈。但他并没有因此放弃，反而更加坚定了他要努力工作，为家人创造更好生活的信念。 这本书还触及了员工之间的情感羁绊。在日复一日的忙碌中，门店的员工们早已不仅仅是同事，更像是家人。他们一起分享喜悦，分担忧愁，互相支持，共同成长。主人公见证了许多员工之间的感人瞬间：有新婚的员工，在门店举办小型庆祝活动；有即将离开门店，前往新岗位的员工，大家依依不舍，送上最真挚的祝福；也有员工在生活中遇到困难，其他同事主动伸出援手，给予无私的帮助。这些点点滴滴，汇聚成了门店温暖而强大的力量。 书中的叙述语言朴实无华，没有华丽的辞藻，却充满了真挚的情感和深刻的洞察。主人公的视角，让我们得以窥见餐饮行业不为人知的另一面：它不仅仅是制作美食，更是经营人情，是传递快乐，是创造价值。每一个细微的动作，每一次真诚的微笑，每一次用心的服务，都可能成为改变一个人心情，甚至改变一天轨迹的微小力量。 《海底捞店长日记》并非一本教你如何成为“成功人士”的励志书，它更像是一面镜子，照映出我们在平凡生活中可能遇到的种种挑战，以及我们内心深处的力量。它告诉我们，即使身处一个看似普通、重复性很高的岗位，只要用心去做，一样可以创造出属于自己的精彩。它歌颂的是那种“把平凡小事做到极致”的精神，那种“在细微处见真情”的态度，以及那种“与团队并肩作战，共同成长”的温暖。 这本书所描绘的，是一个个鲜活的生命在共同的目标下，迸发出的生命力。它没有宏大的叙事，也没有戏剧性的冲突，但字里行间流淌着的是对生活的热爱，对工作的敬业，以及对人与人之间真挚情感的歌颂。它或许会让你在读完之后，对身边的服务人员多一份理解和尊重，也会让你重新审视自己在工作中的价值和意义。这本日记，记录的不仅仅是一家门店的故事，更是无数个普通人，在各自的岗位上，努力生活、积极向上的缩影。它向我们展示了，即使是最平凡的岗位，也能孕育出最不平凡的价值，而这份价值，往往就藏在那些最细微、最真诚的付出之中。

评分☆☆☆☆☆

初读这本书，我最先感受到的是一种扑面而来的真实感，仿佛主人公并非虚构，而是真实存在于我们身边，用最朴素的语言记录着自己的工作与生活。那些关于日常琐事的描写，比如如何应对突如其来的客流高峰，如何安抚情绪激动的顾客，如何在后厨与同事们默契配合，都写得细致入微，仿佛我亲眼所见。书中的一些细节处理得尤为巧妙，比如对顾客脸上细微表情的捕捉，对不同顾客需求的细心观察，以及在处理复杂情况时所展现出的智慧和耐心。这些描绘让我不禁回想起自己也曾有过类似的经历，让我产生了强烈的共鸣。作者在描写这些细节的同时，并没有刻意去拔高或渲染，而是以一种平静、客观的笔触，展现出最真实的一面。这种“不动声色”的叙述方式，反而更能打动人心，因为它没有矫揉造作，没有刻意煽情，只是将最真实的生活片段呈现在读者面前。我尤其欣赏书中对于“服务”的理解，它不仅仅是简单的递送菜品和收拾餐桌，更是一种对人情味的关怀，一种对顾客需求的深入洞察，以及一种在平凡工作中不断追求卓越的精神。这本书让我看到，即使是最普通的工作岗位，也能绽放出最耀眼的光芒。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我沉浸其中，几乎忘记了时间的读物。作者的文字功底毋庸置疑，她能够将日常的琐碎事件，描绘得生动有趣，引人入胜。书中那些关于顾客互动的小故事，常常让我捧腹大笑，也让我若有所思。我惊叹于作者对于人情世故的洞察力，她能够敏锐地捕捉到不同顾客的心理需求，并在恰当的时机提供最贴心的服务。我看到了主人公在处理复杂人际关系时的智慧与情商，她能够化解矛盾，赢得尊重，将原本可能升级的冲突，变成一次次令人难忘的交流。更让我感动的是，在如此忙碌的工作环境中，主人公始终保持着对生活的热爱，她能在繁重的工作之余，发现生活中的美好，并将其融入到自己的工作中。书中的一些关于团队协作的描写，也让我深受启发。她懂得如何激励团队，如何发现每个人的优点，并将其发挥到极致。这本书并非一本简单的“职场宝典”，它更像是一本关于人生智慧的百科全书，涵盖了人际交往、情绪管理、压力应对等方方面面。它用最真实的故事，告诉我们如何在平凡的岗位上，活出不平凡的精彩。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计着实让人眼前一亮，深邃的蓝色调仿佛将人拉入了神秘的海底世界，再加上金色的字体，一股低调的奢华感扑面而来，让人忍不住想要一探究竟。我拿到书的那一刻，就有一种强烈的预感，这绝对不是一本寻常的读物。标题“海底捞店长日记”本身就充满了故事性，它将一个我们日常生活中熟悉的服务场景，与“日记”这种私密、真实的记录方式巧妙地结合起来，立刻勾起了我的好奇心。我脑海中浮现出各种各样的画面：忙碌而有序的厨房，充满欢声笑语的用餐区，以及那位在幕后默默付出、处理着一切的店长。我猜想，这本日记里一定记录了形形色色的客人，他们或是在庆祝人生中的重要时刻，或是独自一人享受片刻的宁静，亦或是三五好友相聚，每一个故事背后都可能隐藏着不为人知的情感。同时，作为店长，一定也经历着工作的压力、团队的管理、突发状况的处理等等，这些细节或许就构成了支撑这家“海底捞”运转的真正力量。我迫不及待地想知道，这位店长是如何在平凡的工作中发现不平凡的意义，又是如何用文字串联起日常的点滴，最终汇聚成一部充满人情味的故事集。这本书的出现，无疑为我枯燥的工作日增添了一抹亮色，也让我对餐饮行业的服务有了更深层次的思考。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像是在寒冷冬日里喝到一杯热气腾腾的姜茶，温暖而熨帖。作者用一种极其温和、富有同情心的笔调，描绘了一个个在餐饮行业中默默奉献的身影。我看到了店长在面对各种挑战时所展现出的坚韧与担当，也看到了团队成员之间互相扶持、共同成长的温暖画面。书中不乏一些让人忍俊不禁的段落，那些突如其来的“小插曲”，那些令人啼笑皆非的顾客行为，都被作者用一种幽默而不失尊重的语言描绘出来，让人在会心一笑的同时，也感受到了生活中的种种不易。然而，幽默之下，更是深深的人文关怀。作者并没有回避工作中的辛劳与压力，但她始终保持着一颗积极乐观的心，将每一次挑战都视为成长的契机。我特别喜欢书中对于“顾客是上帝”这句话的解读，它在这里被赋予了更深刻的含义，不再是流于表面的口号，而是体现在每一个细微的服务细节之中，体现在对每一位顾客的尊重与关怀之上。这本书让我对“服务行业”有了全新的认识，它不仅仅是提供商品或服务，更是传递一种情感，一种价值，一种对生活的热爱。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式非常独特，它不像一般的畅销书那样，有着宏大的主题或戏剧性的冲突，而是以一种娓娓道来的方式，将一个普通人的生活轨迹呈现在读者面前。作者仿佛是一位忠实的记录者，将那些不为人知的幕后故事，用最真诚的笔触记录下来。我看到了主人公在面对一次次挑战时的思考与挣扎，也看到了她在成功解决问题后的释然与成长。书中的一些对于细节的刻画，比如顾客离开时的一个眼神，同事之间的一个默契的微笑，都充满了故事性，让我能够感受到主人公细腻的情感世界。我尤其欣赏作者对于“成长”的定义，它不是一蹴而就的，而是在日复一日的坚持与磨砺中，逐渐形成的。主人公在书中展现出的那种不屈不挠的精神，以及在逆境中寻找希望的能力，都让我深受鼓舞。这本书没有华丽的辞藻，没有刻意的煽情，它用最质朴的语言，讲述了一个关于坚持、关于责任、关于爱的故事。它让我明白，即使是最平凡的岗位，也能承载着不平凡的梦想，也能创造出非凡的价值。

评分☆☆☆☆☆

不错的一本书，值得一看

评分☆☆☆☆☆

慢慢看

评分☆☆☆☆☆

书应该很不错

评分☆☆☆☆☆

发货还是快的，就是送货很慢，包装挺好！但是跟原先京东直营买的那本质量不大一样

评分☆☆☆☆☆

不错。

评分☆☆☆☆☆

感觉一般

评分☆☆☆☆☆

啊，祖国我亲爱的祖国

评分☆☆☆☆☆

很好的，买给自己的，已经是第二次购买了，下次还来光顾，

评分☆☆☆☆☆

书本很好 满意的购物