新法栽培雪杉耳 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张胜友 著，张胜友 编

图书标签:

• 雪杉耳
• 食用菌
• 栽培技术
• 种植技术
• 农业
• 林业
• 真菌
• 新品种
• 生态栽培
• 经济作物

出版社： 华中科技大学出版社

ISBN：9787560954578

版次：1

商品编码：10281981

包装：平装

丛书名： 金神农食用菌栽培丛书

开本：大32开

出版时间：2010-02-01

用纸：胶版纸

页数：177

字数：118000

正文语种：中文

内容简介

《新法栽培雪杉耳》介绍了雪杉耳菌种制作、栽培方法、病虫害防治及产品深加工技术等。雪杉耳是银耳属的一个新品种，野生在红豆杉树的朽木上，经人工驯化栽培成功。福建古田县雪杉耳研究所所长姚锡耀独创的“两节式营养罐配套栽培技术”，现在已经被广泛地推广和应用。《新法栽培雪杉耳》适合农业院校、职业技术学院的师生和广大耳农在生产中参考学习。

目录

第一章 雪杉耳的概述

第二章 雪杉耳的营养价值及食用方法
第一节 雪杉耳的营养价值
第二节 雪杉耳的药用食谱

第三章 雪杉耳的生物学特征
第一节 营养元素
第二节 环境条件
第三节 雪杉耳生活史

第四章 栽培季节安排

第五章 菌种制作
第一节 孢子弹射分离法
第二节 香灰菌菌丝的分离
第三节 雪杉耳原种的交合
第四节 母种的培养．
第五节 栽培种的制备

第六章 雪杉耳“活着卖”
第一节 概述
第二节 具体方法
第三节 注意事项

第七章 雪杉耳病虫害及杂菌防治
第一节 杂菌类型
第二节 杂菌污染原因与预防
第三节 虫害种类与消灭
第四节 病害症状与防治
第五节 常用化学药剂
第六节 应注意的问题

第八章 雪杉耳的栽培方法
第一节 棉籽壳栽培雪杉耳
第二节 高海拔地区夏季雪杉耳栽培新技术
第三节 雪杉耳多层次立体栽培实用技术
第四节 木屑栽培雪杉耳新方法
第五节 雪杉耳室内床架高产栽培新技术

第九章 雪杉耳贮藏、保鲜及深加工技术
第一节 雪杉耳产品的采收与标准化分级
第二节 雪杉耳的贮藏与保鲜
第三节 雪杉耳的干制
第四节 雪杉耳的罐藏
第五节 雪杉耳的盐渍和糖渍

第十章 雪杉耳优质安全生产技术
附录 食用菌术语
主要参考文献

精彩书摘

一、温度
雪杉耳的生长发育只有在一定的温度条件下才能进行，适宜雪杉耳生长发育的温度范围称为有效温区。对雪杉耳来说，有效温区为5℃-30％。高于或低于这个温度范围都会使酶钝化或活性降低，生长发育受到影响。有效温区的下限为发育起点温度；有效温区的上限为最高有效温度。在最高和最低有效温度之外，分别有一段较狭窄的极限高温区和极限低温区，它的上限称极限高温，下限称极限低温。在极限高温和极限低温条件下，雪杉耳的各种生命活动均不能正常进行甚至可导致雪杉耳死亡。在有效温区内，还有一个特别适合雪杉耳生长发育的温度区域，称最适温度。在最适温度范围内，雪杉耳的各种生命活动处于最佳状态，营养吸收和细胞合成最快。因此，在适温条件下雪杉耳生长速度快、生长力强、子实体生长健壮。雪杉耳的菌丝在耳木内能耐一20~C低温，在有防冻剂保护的情况下，多数雪杉耳的菌丝可在一196~C的液态氮超低温保存数年而不失活。雪杉耳一般不耐高温，雪杉耳的菌丝在40％经4小时，42℃经2小时，45℃经40分钟便失活。
雪杉耳的菌丝生长最适温度，是指其菌丝生长最快时的温度。但是这个温度对于菌丝的健壮生长来说，往往是不适宜的。因为在较高温度下，物质消耗过快，菌丝生长力比低温度下培养的要弱。因此在生产实践中，发菌时常取比菌丝生长最适温度略低的温度，目的是培养健壮的菌丝。

前言/序言

《山林低语：一种古老菌类的现代复兴》 在广袤无垠的森林深处，隐藏着无数生命的奥秘，其中，一种古老而珍贵的食用菌——雪杉耳，以其独特的生长习性和卓越的营养价值，长久以来被誉为“山林珍宝”。它悄无声息地栖息于特定的针叶林环境中，汲取着大自然的精华，默默孕育着生命的奇迹。然而，随着时代变迁和人们生活方式的改变，这种曾经触手可及的山林馈赠，逐渐淡出了许多人的视野，其生长规律、药用价值以及潜在的开发潜力，也鲜为人知。 《山林低语》并非一本简单的食用指南，它更像是一次穿越时空的探索之旅，带领读者深入了解雪杉耳的生命史诗。本书从雪杉耳最根本的生存环境入手，细致描绘了它所钟爱的针叶林生态系统，包括土壤的构成、湿度、温度，以及与之共生的植物和微生物。我们不仅会探讨影响雪杉耳生长的关键气候因素，如降雨量、季节变化和光照条件，更会揭示它与针叶树之间微妙的共生关系。这种关系的形成，是长期自然选择的结果，也赋予了雪杉耳独特的品质和风味。 深入到雪杉耳的生命周期，《山林低语》将带领读者一同见证其从微小的孢子萌发，到菌丝体的繁衍，最终形成肥美诱人的子实体（也就是我们所说的雪杉耳）的全过程。我们不仅会阐述其复杂的繁殖机制，还会重点介绍其在自然界中的分布规律，分析不同地理区域、不同海拔高度以及不同树种下的雪杉耳产量和品质差异。这部分内容将融合最新的生态学研究成果，以严谨的科学态度，为读者呈现一个客观而生动的雪杉耳“生活史”。 然而，大自然的馈赠并非取之不尽，用之不竭。过度采摘、森林破坏以及环境污染，都给雪杉耳的野生种群带来了严峻的挑战。《山林低语》深刻剖析了这些威胁，并追溯了雪杉耳野生资源日渐稀少的历史原因。但本书并非止步于此，它更侧重于探讨如何实现雪杉耳的可持续利用与保护。我们将详细介绍当前关于雪杉耳野生资源监测、种群保护以及生态恢复的最新研究进展，呼吁读者关注生态平衡，践行绿色发展理念。 除了自然生长，人类的智慧在雪杉耳的价值挖掘中同样扮演着重要角色。《山林低语》将重点聚焦于雪杉耳的营养价值与药用潜力。本书引用了大量权威的科学研究报告，详尽列举了雪杉耳富含的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质以及多种生物活性成分，如多糖、三萜类化合物等。这些成分不仅赋予了雪杉耳独特的口感和风味，更使其在提高免疫力、抗氧化、抗肿瘤、调节血脂等方面展现出令人瞩目的药用价值。我们将深入分析这些活性成分的作用机制，并探讨它们在现代医学和保健品开发中的潜在应用前景。 鉴于野生资源的局限性，《山林低语》花了相当篇幅探讨雪杉耳的“人工繁育”这一关键议题。本书将详细梳理历代以来，人类在尝试驯化和培养雪杉耳过程中所付出的努力与取得的成就。我们将介绍从菌种选育、培养基配方，到栽培环境控制、病虫害防治等一系列关键技术环节。不同于一般的研究性文献，《山林低语》力求以通俗易懂的语言，向读者展示科学家和实践者们如何克服重重困难，逐步掌握雪杉耳的栽培技术，从而为实现雪杉耳的大规模稳定生产奠定基础。 对于那些渴望将这份山林馈赠带入寻常百姓家的读者，《山林低语》也提供了切实可行的指导。本书并非一本操作手册，但它会描绘出成功栽培雪杉耳的蓝图。我们将介绍不同栽培模式的优劣势，如室内工厂化栽培、仿野生栽培以及林下立体栽培等，并分析不同模式下对设备、技术和管理的要求。读者将能从中了解到，如何根据自身的条件和目标，选择最适合的栽培方式。此外，本书还会分享一些成功的栽培案例，通过这些生动的实践故事，激发读者探索和尝试的热情。 除了栽培技术，《山林低语》还关注雪杉耳的“市场价值”与“产业前景”。作为一种高营养、高附加值的食用菌，雪杉耳在国内外市场都具有广阔的发展空间。本书将分析当前的食用菌市场趋势，探讨雪杉耳在不同消费群体中的接受度，以及它在高端餐饮、保健品、医药等领域的应用潜力。我们将展望雪杉耳产业的未来发展方向，包括品牌建设、市场营销、产品深加工等，为有志于投身这一领域的人士提供参考。 《山林低语》更希望传递一种“人与自然和谐共生”的理念。雪杉耳的生长，是大自然鬼斧神工的杰作，它的复兴，也离不开人类的智慧与努力。本书呼吁读者在享受雪杉耳带来的美味与健康的同时，也能关注其生长环境的保护，支持可持续的生产方式。我们相信，通过科学的认知、创新的技术和负责任的态度，雪杉耳这种古老的菌类，一定能在新的时代焕发勃勃生机，继续为人类的健康与福祉做出贡献。 这本书，是献给所有热爱自然、追求健康、勇于创新的人们的。它将带领您走进雪杉耳的神秘世界，揭开它的面纱，感受它的魅力，并或许，开启一段属于您自己的山林传奇。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事结构像一条蜿蜒的河流，它不急于在开头就抛出所有核心技术，而是耐心地引导读者进入一个全新的认知领域。前半部分，作者花费了大量笔墨去探讨雪杉耳在传统文化和医药史中的地位，这种历史的纵深感，让读者在学习种植技术之前，先在精神层面与这种菌类建立了深刻的联系。这种做法非常高明，它解决了现代种植者普遍存在的一个问题——“为什么我要种它？”一旦你理解了它的文化价值，学习如何更好地培育它，就变成了一种使命感，而非单纯的商业行为。我特别喜欢其中穿插的几段关于“药用价值的现代解读”的章节，作者引用了最新的药理学研究成果，来解释古代人通过经验总结出来的“食疗”效果，这种跨越时空的对话，读起来非常引人入胜，让原本枯燥的科学数据变得鲜活起来，充满了故事性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计实在是太用心了，每一页都散发着一种沉静而又厚重的古典美学气息。我注意到，它大量运用了传统水墨画的风格来配图，那些关于雪杉耳生长过程的图解，不再是生硬的线条图，而是充满了艺术感和生命力。我花了很长时间去品味那些插图，它们不仅精准地标注了关键的生长节点和病虫害的早期特征，更将整个栽培过程诗意化了。尤其是关于“湿度控制的艺术”那一节，作者通过几张精心挑选的图片，对比了不同湿度下雪杉耳子实体的形态变化，那种细微的差别，即便没有文字的详细解释，也能让人一目了然。这种图文并茂的表达方式，极大地降低了学习的门槛，让那些原本可能需要反复研读才能理解的技术点，变得直观而又容易记忆。这本书的装帧质量也无可挑剔，纸张的选择很有质感，拿在手里沉甸甸的，感觉就像是捧着一件珍贵的文物。这绝不是一本可以随意翻阅的工具书，而是一本值得收藏，时常拿出来把玩的艺术品。

评分☆☆☆☆☆

天呐，这本书简直是为我量身定做的！我一直对那些看似深奥的传统技艺充满好奇，但市面上的相关书籍要么过于学术化，要么就是故弄玄虚。这本《新法栽培雪杉耳》却完全不同，它的语言风格就像是邻家老先生在灶台边和盘托出他的独门秘诀。作者在开篇就用一种娓娓道来的语气，讲述了雪杉耳这种古老菌类的神奇之处，让人立刻被吸引进去。我特别喜欢其中关于“土壤微生态平衡”的那一章，他没有使用一堆让人头疼的化学术语，而是用非常形象的比喻，比如把土壤比作一个复杂的“社区”，每一种微生物都有自己的角色和任务。我甚至能想象出作者在田间地头，小心翼翼地观察每一株幼苗时的那种专注和热爱。读这本书的过程，更像是一次与经验丰富的园艺大师的深度对谈，充满了启发性。尤其是在提到如何利用自然界的周期性变化来优化栽培环境时，那种顺应自然的智慧，让我这个城市里的“键盘侠”都产生了想要去实践一把的冲动。这本书不仅是知识的传授，更是一种生活态度的传递，让人在快节奏的现代生活中，重新找回对土地和生命的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我对很多“新法”的农业技术持保留态度，总觉得是揠苗助长。然而，这本书中阐述的“创新栽培体系”彻底颠覆了我的看法。作者的核心理念似乎是将古老的经验与现代的生物技术进行了深度融合，但这种融合非常“克制”。最让我震撼的是关于“营养液配方优化”的部分，书中详细分析了不同矿物质比例对雪杉耳风味物质积累的影响，并且提供了多种不同成本和难度的配方选择。这说明作者深知，推广技术需要考虑到不同规模的种植者。他不仅提供了理论基础，更提供了切实可行的操作指南，比如如何利用简单的家用工具进行基础的PH值和电导率监测。这种务实精神，让这本书的实用价值飙升。我特别欣赏作者在论述中保持的严谨性，每提出一个新方法，都会附带引用相关的科研背景或者长期的田间实验数据支撑，让人感觉这个“新法”是建立在坚实的基础之上的，而不是空中楼阁。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让人拍案叫绝的地方，在于它对“失败案例的坦诚剖析”。通常，这类专业书籍会尽可能地展示成功的光辉面，对失败讳莫如深。但《新法栽培雪杉耳》却用了整整一个章节来专门讨论“常见的三大陷阱与自救指南”。作者毫不避讳地列举了自己早期尝试中遇到的霉变、菌丝徒长以及产量低下的具体情景，甚至附上了当时拍摄的、看起来有些惨烈的照片！这种近乎“自曝家丑”的坦诚，极大地拉近了作者与读者的距离。它告诉我们，种植并非一蹴而就，错误是学习过程中不可或缺的一部分。通过对这些失败教训的深入分析，我们不仅学会了如何避免这些错误，更重要的是，学会了在遇到突发问题时，应该从哪个角度去思考、去排查根源。这种将“避坑指南”放在核心位置的做法，体现了作者对读者真正的负责和关怀，这份真诚，是任何一本教科书都无法比拟的。