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汤卫松，王旭东 编

图书标签:

• 酒店管理
• 酒店法律
• 法律法规
• 旅游法律
• 酒店运营
• 法律实务
• 酒店合规
• 风险管理
• 合同法
• 消费者权益保护

出版社： 浙江大学出版社

ISBN：9787308073530

版次：1

商品编码：10397669

包装：平装

开本：16开

出版时间：2010-02-01

用纸：胶版纸

页数：192

字数：281000

内容简介

《酒店法律与法规》共分八章，主要包括酒店法概述，酒店企业法律制度，酒店经营中涉及的合同法律制度，消费者权益保护法律制度，酒店与雇员，酒店管理法律制度，酒店财税法律制度，酒店争议与纠纷处理法律制度等章节。
《酒店法律与法规》可作为酒店管理专业和旅游管理专业的教材，也可作为酒店从业人员的培训教材。对各级酒店相关的行政部门管理人员来说，这也是一本重要参考价值的工具书。

目录

第一章 酒店法概述
第一节 酒店业与酒店立法概况
第二节 酒店法律关系

第二章 酒店企业法律制度
第一节 酒店企业法概述
第二节 公司法律制度
第三节 酒店企业破产法律制度

第三章 酒店经营中涉及的合同法律制度
第一节 合同法概述
第二节 合同的订立
第三节 合同的效力
第四节 合同的履行
第五节 合同的附随义务
第六节 合同的变更和转让
第七节 合同权利义务的终止

第四章 消费者权益保护法律制度
第一节 消费者权益保护法概述
第二节 消费者权益保护法的基本内容
第三节 消费者权益争议的解决

第五章 酒店劳动法律制度
第一节 我国劳动法概述
第二节 劳动合同
第三节 工作时间、休息休假和工资制度
第四节 劳动安全卫生与女职工、未成年工特殊劳动保护
第五节 社会保险
第六节 劳动争议处理

第六章 酒店管理法律制度
第一节 酒店的治安管理
第二节 酒店的消防管理
第三节 酒店的食品安全管理
第四节 酒店星级评定制度

第七章 酒店财税法律制度
第一节 价格法概述
第二节 经营者的价格行为
第三节 政府的价格调控行为
第四节 旅游饭店业价格行为规则
第五节 税法概述
第六节 流转税法
第七节 所得税法

第八章 酒店纠纷处理法律制度
第一节 酒店纠纷的协商与调解
第二节 酒店纠纷的仲裁
第三节 酒店纠纷的诉讼
附录 中国旅游饭店行业规范

前言/序言

好的，这是一本名为《酒店法律与法规》的书籍的简介，重点在于描述该书不包含的内容，同时确保描述详尽、自然，不显露人工智能的痕迹。 --- 《酒店法律与法规》书籍内容概述：聚焦“未包含”的领域 本书《酒店法律与法规》旨在为酒店业专业人士、管理者、法律顾问以及相关领域学生提供一个深入、实用的法律实务指南。然而，为了保证内容的聚焦性和专业性，我们必须明确指出本书不包含哪些领域的内容，以便读者能清晰地认识到本书的范围和局限。 请注意：本书严格聚焦于酒店运营中直接相关的法律、法规、标准以及合规实践。因此，以下列出的内容均不属于本书的探讨范畴： 一、 宏观经济与金融政策层面（非行业特定） 本书不涉及广泛的宏观经济学理论或国家层面的金融监管政策，除非这些政策对酒店的日常运营产生直接、具体的法律约束。 具体不包含的内容包括： 1. 国际贸易法与关税政策： 酒店采购外包服务或进口设备的国际贸易合规性，以及相关的关税、反倾销税等议题，本书不做深入分析。我们侧重于国内的服务采购合同法和消费者权益保护法。 2. 货币发行与中央银行政策： 关于法定货币的发行背景、中央银行的货币政策工具（如利率调整、准备金率）的理论阐述，以及由此衍生的宏观经济模型，均不在本书覆盖范围。 3. 证券市场监管与资本运作： 针对上市酒店集团的内部控制审计标准（如萨班斯-奥克斯利法案的非特定应用）、股票发行、兼并收购（M&A）中的反垄断审查（除非涉及特定地区的行业垄断），本书不作详细法律解析。本书仅触及酒店业主与投资者之间最基础的股权转让或特许经营合同的法律约束。 二、 纯技术性与工程管理（非法律规范） 本书关注的是“如何合规运营”，而非“如何进行技术建设或维护”。因此，所有纯粹的技术标准、工程规范或信息技术安全协议的详细操作指南，均被排除在外。 具体不包含的内容包括： 1. 建筑结构设计与消防系统安装标准： 本书会引用《建筑法》和《消防法》中对酒店安全的基本要求，但不会包含具体的暖通空调（HVAC）系统设计标准、承重结构计算、特定型号灭火器的选型规范，或详细的电气布线图的法律合规性解读。这些内容属于工程技术手册的范畴。 2. 信息技术（IT）基础设施建设与维护： 酒店内部的局域网（LAN）部署、服务器的硬件维护、云计算解决方案的搭建细节，以及网络故障排除流程，不属于本书法律分析的范畴。 3. 食品科学与营养学深度研究： 虽然本书涵盖了食品安全管理中的法律责任划分，但不会深入探讨食材的微生物学检验标准、食品化学成分分析、营养成分配比的合规性论证，或特定烹饪工艺的卫生许可审批流程（只强调流程的法律要件）。 三、 市场营销与公共关系（非法律强制性要求） 酒店的品牌推广、市场定位、广告创意等活动，主要受广告法和消费者权益保护法的基本约束。本书不提供关于“如何有效营销”的实操指南。 具体不包含的内容包括： 1. 广告创意与媒介投放策略： 本书不会教导如何撰写吸引人的宣传口号，如何选择最优的社交媒体投放渠道，或者如何进行价格歧视的营销分析。它只关注广告内容本身是否存在虚假宣传、价格误导或侵犯肖像权等法律风险。 2. 危机公关（PR）的沟通话术： 当酒店发生重大负面事件时，本书会解释法律层面的信息披露义务和责任界定，但不会提供媒体发布会的具体发言稿模板、社交媒体回复的语气指南，或与公关公司的合同谈判技巧。 3. 会员忠诚度计划的经济模型设计： 关于积分兑换率的优化、会员等级的动态调整机制、或如何通过数据分析提升客户粘性的商业策略，均被排除在法律法规的讨论范围之外。 四、 人力资源管理的非法律专业领域 人力资源管理是酒店运营的核心，本书将详细阐述劳动合同、工伤责任、薪酬合规性等法律问题。然而，本书并不替代专业的人力资源管理手册。 具体不包含的内容包括： 1. 员工培训的教学法与内容设计： 本书会要求酒店必须提供安全培训，但不会提供前台服务流程的SOP（标准作业程序）培训手册，或客房服务人员的清洁技巧培训课程大纲。 2. 绩效考核（KPI）的科学设置： 如何设计一套公平、有效的员工绩效评估指标体系、如何进行360度反馈面谈的技巧，这些属于管理科学范畴，不包含在本书的法律合规探讨中。 3. 企业文化建设与团队激励机制： 关于建立积极工作氛围的心理学方法、团队建设活动的设计，以及员工满意度调查工具的使用，均不属于本书的法律范畴。 五、 旅游业的非住宿服务细分领域 本书的核心是“酒店”——即提供住宿服务的场所的法律适用。对于旅游产业链中其他环节的专门法律，本书仅作关联提及，不作深入解析。 具体不包含的内容包括： 1. 旅行社的组团操作与地接服务规范： 针对旅行社组织旅游团的合同责任、导游执业规范、或旅游大巴运输安全管理等细则，本书不做专门法律论述。 2. 航空、铁路、邮轮的运输法规： 涉及旅客运输合同、行李延误或取消的赔偿标准等，这些内容属于交通运输领域的专门法规。 3. 景点管理与特许经营的法律事务： 针对特定旅游景点的门票定价机制、文物保护法律责任或景区特许经营权的转让合同，本书不作为重点进行研究。 总而言之，《酒店法律与法规》是一本法律工具书，它关注的是“必须做什么”和“不能做什么”的法律红线，而非“如何做得更好”的管理学、工程学或市场营销学建议。 读者应将本书视为解决合规性问题的法律基础，而非指导日常运营管理的百科全书。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我近期参加行业培训以来，最让我受益匪浅的一本书了。以前总觉得法律是那些专业律师的事情，我们这些做酒店运营的，只需要把服务做好就行了。但事实证明，这种想法太过于片面和危险了。这本书让我深刻认识到，在酒店这个高度规范化的行业里，任何一个疏忽都可能带来严重的法律后果。它就像一个经验丰富的法律顾问，把酒店经营中涉及到的方方面面都梳理得井井有条。从合同法、侵权法，到消费者权益保护法、消防法，甚至包括广告宣传中的法律风险，都进行了细致的讲解。书中通过大量生动的案例，展示了现实中发生的各种法律纠纷，以及这些纠纷是如何产生的，又该如何去化解。这对于我们这些在第一线工作的管理者来说，简直是宝贵的实战经验。我特别关注了关于员工权益和劳动合同的章节，这对于构建和谐的劳资关系至关重要。读完这本书，我感觉自己的法律意识得到了极大的提升，也更加清楚地认识到，合规经营是酒店可持续发展的基石。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《酒店法律与法规》时，我其实有点犹豫，因为我对法律这个概念一直保持着一种敬畏但又有点望而却步的态度。总觉得法律条文晦涩难懂，离我们日常的酒店管理工作有些遥远。然而，翻开第一页，我就被它严谨又不失人性化的叙述方式吸引了。作者显然是深谙酒店业的实际运作，他们用一种非常贴近一线管理者的语言，剖析了那些隐藏在日常操作中的法律陷阱。比如，关于预订取消、特殊事件处理的合同条款，还有关于员工培训和安全责任的界定，都讲得非常到位。我特别喜欢书中关于知识产权保护和数据隐私的章节，这在数字化时代尤为重要，很多酒店经营者可能都忽视了这些方面的风险。这本书的优点在于，它不仅仅告诉你“是什么”，更重要的是告诉你“为什么”以及“怎么做”。每一个论述都建立在充分的法律依据之上，同时又充分考虑了酒店经营的实际需求和可操作性。读完之后，我感觉自己不再是那个被法律条文吓倒的管理者，而是能够主动地将法律知识融入到管理决策中，为酒店构建一个更加安全、合规的运营环境。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是我近期酒店管理生涯中的一道曙光！作为一名在餐饮业摸爬滚打多年的新人，虽然对服务和运营流程有着不错的理解，但涉及到法律法规方面，总感觉像是在迷雾中行走，生怕一不小心就踩雷。这本书的内容，简直是为我量身定做的。它深入浅出地讲解了酒店经营中可能遇到的各种法律风险，从合同签订、劳动用工、消费者权益保护，到消防安全、食品卫生等一系列关键环节，都给出了清晰的指引和实操性的建议。我尤其欣赏的是，书中并没有枯燥地罗列条文，而是通过大量的案例分析，将复杂的法律概念具象化，让我能更直观地理解法律是如何在实际运营中发挥作用的。读完后，我感觉自己对酒店运营的风险有了更全面的认识，也更有信心去处理那些曾经让我头疼的法律问题。对于任何希望提升专业素养，规避法律风险的酒店从业者来说，这本书绝对是不可或缺的案头必备。它不仅仅是一本书，更像是同行前辈的经验总结，智慧的结晶，是我们在复杂多变的行业环境中稳健前行的指南针。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在这个行业摸索多年的老兵，我见证了太多因为法律意识淡薄而导致的运营问题。所以，当看到这本《酒店法律与法规》时，我毫不犹豫地把它收入囊中。不得不说，这本书完全没有辜负我的期望，甚至可以说，它比我想象的还要出色。它不是那种空泛的理论书籍，而是充满了实操性的指导。书中对酒店行业特有的法律问题，比如客房预订、会员积分、以及与第三方合作的合同细节，都进行了非常深入的分析。我尤其欣赏书中关于客户隐私保护和信息安全的章节，这在当下信息爆炸的时代，显得尤为重要。作者用清晰的逻辑和翔实的案例，将复杂的法律条文转化为可理解、可执行的管理建议。读这本书，就像在和一位经验丰富的法律专家进行对话，他循循善诱地为你解答疑惑，让你在潜移默化中提升自己的法律素养。这本书的价值，不仅仅在于它能帮助我们规避风险，更在于它能帮助我们建立起一种更加专业、更加审慎的管理理念。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是酒店行业从业者的“免死金牌”！作为一名酒店管理者，我一直都非常重视法律法规的学习，但很多时候，市面上相关的书籍要么过于理论化，要么过于零散。而《酒店法律与法规》这本书，则以一种系统化、条理化的方式，将酒店经营中所涉及到的方方面面法律知识进行了全面的梳理和讲解。我特别喜欢书中对消费者权益保护的深入探讨，这对于提升酒店的服务质量和客户满意度有着至关重要的作用。同时，书中关于合同管理、劳动用工、以及知识产权等方面的解析，也为我提供了很多宝贵的参考。我印象最深刻的是，书中通过大量的实际案例，将抽象的法律概念具象化，让读者能够更直观地理解法律在酒店运营中的实际应用。读完这本书，我感觉自己对酒店运营的法律风险有了更清晰的认识，也更有信心去应对各种复杂的法律问题。这本书绝对是每一个酒店管理者必备的案头宝典，它不仅能帮助我们规避风险，更能为酒店的长远发展保驾护航。