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薑鐵軍，薑書航 著

圖書標籤:

• 酒文化
• 品酒
• 飲酒技巧
• 美食搭配
• 生活方式
• 休閑娛樂
• 酒單
• 雞尾酒
• 葡萄酒
• 白酒

齣版社： 百花文藝齣版社

ISBN：9787530652626

版次：1

商品編碼：10455133

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2010-01-01

用紙：膠版紙

頁數：255

正文語種：中文

內容簡介

在中國文人中，李白是“安能摧眉摺腰事權貴，叫我不得開心顔”的典型代錶。因此他纔能“仰天大笑齣門去，我輩豈是蓬蒿人”，錶現齣瞭一個文人的高風亮節。李白早期在政治上還是有理想、有抱負的，這也許和許多當時的詩人都從政有關。當李白看到在官場上不適閤自己發展時，他能夠及時調整自己，做能發揮自己專長的事情，這種調整和轉摺是很難的。有一些人在不適閤自己的地方、不適閤自己的崗位上乾瞭很久，發揮不瞭自己的專長，原因是對自己已經得到的利益捨不得放棄，而不是像李白這樣毅然地選擇瞭放棄。結果越是瞻前顧後，越是左右搖擺，後來就越難調整和選擇，失去瞭發揮自己專長的機會。及時掉轉方嚮，選擇適閤自己做的事情是非常重要的。
古代文人喜歡喝酒，這似乎成為瞭一個傳統，但像蘇東坡這樣既喜歡喝酒又喜歡釀酒的文人不多。有這樣一首古詩“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”說的就是要珍惜勞動成果。文人喝酒，知道釀酒辛苦的人一定不多，蘇東坡自己釀酒，瞭解瞭釀酒的辛苦，喝酒的時候自然也就知道瞭珍惜。看看現實生活，酒宴中的浪費現象比比皆是。鋪張浪費令人痛心！蘇東坡通過自己釀酒，懂得瞭珍惜，得到瞭樂趣。他還根據自己的釀酒經驗寫瞭《東坡酒經》，為中國釀酒史提供瞭寶貴的資料。而他創作的許多有關酒的詩詞，更是達到瞭一個高峰，成為後人學習的典範。

作者簡介

薑鐵軍，某報社首席編輯。山東作傢協會會員，山東戲劇傢協會會員。1976年在通化縣文工團任編劇，1978年考入東北師範大學中文係。後在長春話劇院任編劇。創作、演齣有話劇、戲麯、小品《不同的迴答》、《山道》、《直銷》等16部，創作發錶電影劇本《剪花》、《深洞》、《難逃懲罰》等6部。創作播齣電視係列劇、電視劇《幸福生活》、《這裏告訴我》、《買車記》等8部。發錶長篇紀實文學《私渡颱灣的女人們》、《黑白足球》，發錶中、短篇小說、微型小說二百多篇。微型小說多次被《微型小說選刊》、《小小說選刊》、《青年博覽》等選載，並入選《2002年中國微型小說精選》、《2003年度中國最佳小小說》。劇本和文學作品三十多次獲國傢、省，市各類奬項。齣版有《港颱武俠精品博覽》、《啊，彩虹》、《中國名吃故事》等著作。
薑書航，大連海事大學法學院學生。詩歌、散文、小說在《鴨綠江》、《小說林》、《大連日報》、《大連晚報》等報紙雜誌發錶，作品曾獲國外、國內各種奬項。2007年，住伊朗舉辦的“伊斯蘭偉大先知穆罕默德是倡導和平、友誼與兄弟關係的先知”徵文中獲詩歌作品一等奬。2008年，散文《深深的父愛》獲“中華自行車杯”全國徵文優秀奬，詩歌《我歌唱抗震救災中的共産黨員》獲全國青少年“震動人地感動心靈”徵文二等奬，散文《哦，豆腐乾》獲中國（南溪）豆腐節徵文三等奬，散文《換種方式過清明》獲山東省新聞奬報紙副刊作品三等奬。2009年，詩歌《寫給濟南》獲“詩韻泉城、和諧全”徵文二等奬，詩歌《銀杏賦》獲中國（泰州）銀杏節徵文三等奬，論文《談孟子的“義利觀”對大學生價值觀形成的積極作用》獲高等教育齣版社“閱讀經典”徵文三等奬。

目錄

1.飲酒被罰喝半壺
2.飲酒去帽纓
3.盲琴師琴撞晉平公
4.巧勸齊景公戒酒
5.子思受米不受酒
6.鴻門宴
7.呂後毒酒殺趙王
8.監酒斬呂黨
9.飲酒罵丞相惹來殺身禍
10.東方朔妙飲“不死酒”
11.賄酒做官
12.韆日酒醉劉玄石
13.曹植因酒失父寵
14.青梅煮酒論英雄
15.關公飲酒颳骨療毒
16.周瑜酒宴會蔣乾
17.以酒鼓士氣
18.藉酒拒求親
19.劉伶醉酒
20.甕間盜飲
21.王愷殺美人勸酒
22.醉寫《蘭亭集序》
23.雪夜清興
24.陶淵明的酒故事
25.醉酒免罪
26.九分清醒一分醉
27.嗜酒亡國
28.飲酒得官
29.贈酒得福
30.當壚賣酒
31.釀酒避諫
32.戀酒薦焦革
33.金龜換酒
34.嗜酒誤官
35.酒傢畫壁
36.李白醉酒戲權貴
37.貴妃醉酒
38.醉打金枝
39.復得的官印
40.杯酒釋兵權
41.閉門宴賓
42.寇準罷宴
43.歐陽修和《醉翁亭記》
44.以書下酒
45.對麵默飲
46.東坡好酒
47.不罪竊杯人
48.飲酒有製
49.書酒避暑
50.直搗黃龍方痛飲
51.鐵槽勸戒酒
52.硃元璋逼臣飲酒
53.唐伯虎的酒故事
54.狂酒繪畫
55.難得糊塗
56.醉畫《鬆風圖》
57.醉後狂書
58.乾隆舉辦“韆叟宴”
59.曹雪芹的酒故事
60.以酒為糧因酒喪命
附錄：中國曆代酒詩酒詞精選

精彩書摘

呂後在劉邦死瞭以後，雖然讓自己的小兒子當上瞭皇帝，大權卻牢牢地掌握在自己的手裏，彆人是敢怒不敢言。呂後利用自己手中的權力，把呂氏傢族的人都安排做瞭高官，權傾一時，把朝廷搞得烏煙瘴氣。劉章是漢高祖劉邦的孫子，被冊封為硃虛侯。他對呂後的做法十分不滿，但又找不到機會發泄，就一直在心裏憋著。當時，劉章隻有二十歲，正是血氣方剛的年齡，卻隻得一個虛名，根本不被重用。被重用的呂氏朋黨個個飛揚跋扈，使朝廷裏的大臣們恨之入骨，常常在背後找劉章倒苦水，發牢騷。劉章心想，隻要有報復的機會，我一定讓呂氏朋黨知道知道我劉章的厲害。
這年春天，一個艷陽高照的日子，呂後心情好，在宮裏的後花園擺下瞭酒席，邀請一些大臣來賞花喝酒。有一個大臣提議說：“光喝酒多沒意思啊，咱們應該行酒令，有奬有罰，那纔有意思！”呂後一聽很是贊成，就讓大傢選齣一個酒令官來。大臣們一緻推舉劉章當這個酒令官。劉章推辭不掉，於是站起來，走到呂後麵前說：“選我做酒令官可以，但我是有條件的，如果不答應，我就不能當這個酒令官！”呂後就問：“你有什麼條件，說說看！”劉章說：“喝酒行令，如行軍打仗，必須以軍法從事纔可。如不這樣，罰酒不喝，酒令不唱，怎麼進行下去，豈不是很掃興嗎？”在場的人都說劉章說得對。呂後便說：“就依你的主意，軍法行酒令，違者任你處置！”劉章這纔答應，開始行使自己的酒令官權力。

前言/序言

琉璃瓦下的舊夢：清代江南園林生活與文化探析 著者： 王懷瑾 齣版社： 翰墨軒 齣版時間： 庚子年仲夏 ISBN： 978-7-5638-XXXX-X 內容提要： 本書是一部聚焦於清代中晚期江南地區，特彆是蘇杭一帶私傢園林群落的社會史、文化史與建築美學研究的專著。作者王懷瑾以深厚的古典文獻功底和細緻入微的田野考證，帶領讀者穿梭於那層疊的黛瓦粉牆、精巧的麯徑通幽之中，探究這些被譽為“人間仙境”的園林背後，所蘊含的士人階層的生活哲學、審美取嚮以及錯綜復雜的社會關係。 全書共分六章，結構嚴謹，論證紮實。 第一章：園林形製與地域流變——江南園林的地理坐標與時代烙印 本章首先確立瞭研究的地理範圍和時間段，重點考察瞭清代江南園林在明代文人園基礎上所展現齣的新發展與地域性差異。作者通過對拙政園、留園、網師園等代錶性園林圖檔、地方誌以及私人尺牘的研究，梳理瞭園林空間布局的演變規律。特彆指齣，清代園林在追求“天然去雕飾”的錶象下，對疊石、理水的手法進行瞭更為精妙和程式化的處理，以適應日益內斂的士大夫審美趣味。本章詳細分析瞭“藉景”技法在不同地塊和朝嚮上的運用差異，並引入瞭當時造園師和業主往來的書信作為佐證，力求還原每一處景緻背後的匠心與考量。 第二章：園林中的“雅集”：社交、藝術與身份的場域 清代園林，尤其是寄托園、倦勤齋這類私人園林，絕非單純的休憩之所，而是構建士紳階層社交網絡的核心空間。本章著重探討瞭園林中舉辦的各類雅集活動：詩社、書畫創作、昆麯排練乃至文人間的政治磋商。通過分析《清稗類鈔》及相關園林筆記中對宴飲、賦詩、品鑒古董場景的描繪，作者揭示瞭園林如何成為一種“文化資本”的展示平颱。園主的財力、品味、學養，皆通過園林的設計細節和集會的主題得以彰顯。作者對雅集中的“投名狀”式互動，如互相題跋、互相唱和的文化潛規則進行瞭深入剖析，揭示瞭這些看似風雅的活動背後，實則暗藏著激烈的同儕競爭與微妙的權力平衡。 第三章：花木與石頭的哲學：自然意象的文化編碼 本書的第三章深入到園林的微觀元素——植物和假山石。作者認為，清代文人對自然元素的偏愛，並非簡單的復古，而是一種對“真性情”的哲學追尋。本章細緻考察瞭園中特有的花卉選擇（如寒梅、奇石菖蒲）與這些植物所承載的儒傢或隱逸文化內涵。例如，對太湖石的審美，已超越瞭其形態的奇特，而上升到對“瘦、透、漏、皺”的意境的追求，象徵著文人自我放逐後對精神純淨性的堅守。作者特彆關注瞭園林中對季節更替的精妙布局，如何通過花期安排，讓園主在一年四季都能體驗到“物我兩忘”的境界。 第四章：園林與日常生活：內幃的私密與外的喧囂 不同於前述的公共性雅集，本章將目光轉嚮園林深處的內眷生活空間。通過對特定園林中“內宅”、“花房”的布局研究，探討瞭清代大傢族中女性的生活圖景。雖然園林主要服務於男性士大夫的社交需求，但內幃的設計同樣體現瞭審美趣味和傢族秩序。作者引用瞭部分閨閣詩詞和傢訓，側麵反映瞭這些女性在有限的園林空間內，如何進行自我抒發和社交，以及她們對園林景觀的獨特感知。本章力圖平衡地展現園林作為父權社會結構下的象徵，以及其對個體情感的微妙容納。 第五章：園林興衰的社會經濟學：財富、風險與傳承 園林的建造與維護耗資巨大，其盛衰往往是傢族命運的晴雨錶。本章從經濟史的角度切入，分析瞭清代中後期，特彆是漕運和鹽業帶來巨額財富的商人階層如何介入園林營造，以及他們與傳統士大夫在審美上的碰撞與融閤。作者探討瞭園林易主、荒蕪、乃至被官府收繳的案例，指齣園林作為固定資産，其産權轉移過程反映瞭地方政治氣候的變動。這種“盛極而衰”的循環，為我們理解傳統財富階層的脆弱性提供瞭新的視角。 第六章：跨越媒介的審美投射：園林在文學、繪畫中的再現與流變 本書的結論部分，聚焦於園林如何被記錄、被神化，並反作用於現實的營造。本章分析瞭園林題材在清代山水畫、尤其是“金陵十二景”圖冊中的形象固化過程，以及它們在小說、戲麯中的文學意象的形成。作者認為，許多後世文人對江南園林的想象，很大程度上是基於這些“再現”的藝術品，而非完全基於現實的體驗。這種藝術的誇張與美化，不僅鞏固瞭江南園林的文化地位，也為後來的修復和重建設定瞭難以企及的審美標準。 本書特色： 本書大量運用瞭地方誌、契約文書、園林圖譜、尺牘信劄等一手文獻，輔以嚴謹的考據方法，避免瞭對園林進行空泛的浪漫化描述。作者的敘事風格沉穩而富有文采，將復雜的社會文化議題融入具體的空間場景之中，讓讀者在領略清代江南園林的極緻美感的同時，也能洞察其背後的權力結構、經濟活動與人文精神的深刻糾葛。對於研究中國古典園林史、清代社會生活史及士人文化者，本書具有極高的參考價值。 讀者對象： 曆史學、建築學、藝術史、古典文學專業研究人員；對中國傳統文化、江南園林藝術、清代社會生活感興趣的廣大讀者。

評分☆☆☆☆☆

我總覺得，酒，不僅僅是一種飲品，它更承載著一種文化，一種情感。但平日裏，我們接觸到的酒，很多時候都隻是一個簡單的符號，一個解壓的工具。所以，當我在書架上看到《酒趣妙飲》這本書時，我內心是抱著一種探索的心態去瞭解的。我希望通過這本書，能夠觸碰到酒背後更深層次的東西。而這本書，確實沒有讓我失望。它的內容並沒有直接給我灌輸很多關於酒的專業知識，比如什麼酒精度、什麼産區、什麼葡萄品種，這些在我看來都有些過於學術化瞭。相反，它更側重於講述那些與酒相關的故事，那些發生在酒桌上的，或者與酒息息相關的人生片段。作者用一種非常生活化的語言，將那些看似尋常的瞬間，描繪得格外有味道。我讀著這些文字，仿佛置身其中，感受著那種在酒中流淌的情緒，無論是喜悅、憂傷，還是懷念。這本書讓我覺得，品酒，其實也是在品味人生，品味那些流動的時光，這是一種很特彆的體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我拿到手的時候，其實是抱著一種“試試看”的心態。我平時不算特彆喜歡喝酒，偶爾喝一點，但也僅限於一些大眾化的選擇。所以，當封麵上的“酒趣妙飲”幾個字映入眼簾，我並沒有立刻被吸引。我猜想，這大概又是那種泛泛而談的酒類介紹，無非就是羅列幾種酒，講講它們産自哪裏，有什麼曆史淵源，再配上幾張看起來不錯的圖片。但不得不說，這本書的裝幀設計倒是挺有品位的，拿在手裏沉甸甸的，紙張的觸感也很舒服，這讓我對內容本身産生瞭一絲好奇。我開始翻閱，然後，我發現我之前的預設完全錯誤瞭。這本書並沒有一開始就“硬塞”給我各種知識點，而是像一位老朋友，帶著我閑適地聊起天來。它沒有那種居高臨下的科普感，反而充滿瞭生活氣息，仿佛在分享自己那些關於酒的，不為人知卻又充滿趣味的經曆。我看著那些文字，想象著作者在某個夜晚，坐在窗前，手中一杯酒，思緒萬韆的模樣。它沒有直接告訴我“你應該喝什麼”，而是通過一種娓娓道來的方式，讓我自己去感受，去思考，去發現。我甚至覺得，讀這本書的時候，我都能聞到空氣中彌漫著淡淡的酒香，那種感覺，很奇妙。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，酒，就像一個沉默的朋友，它能陪伴你度過許多個時刻，無論是歡愉還是沉寂。但平時，我們對它的瞭解，大多停留在錶麵的“好喝”或“不好喝”。所以，當看到《酒趣妙飲》這本書時，我被它的名字所吸引，想著或許能藉此機會，更深入地瞭解一下這個“朋友”。讓我欣喜的是，這本書並沒有走嚮我預想中的那種枯燥的百科全書式介紹。它沒有用那些冷冰冰的數據和術語來轟炸我，而是用一種非常溫暖、親切的方式，和我分享著那些關於酒的，充滿人情味的故事。我讀到那些文字，感覺就像在聽一位有故事的老人，娓娓道來他與酒的那些點點滴滴。他講的不是什麼高深的釀造工藝，也不是什麼復雜的品鑒技巧，而是那些在酒中流淌的情感，那些因為酒而發生的，或喜或悲的瞬間。這讓我覺得，品酒，與其說是一種技藝，不如說是一種生活態度，一種與生活和諧共處的方式。這本書，讓我對酒有瞭全新的認識，不再是簡單的飲品，而是承載著情感和記憶的載體。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書，很大程度上是被它的名字吸引的。“酒趣妙飲”，聽起來就很有意思，讓人聯想到那種小酌怡情的愜意時光。我平時也不是一個特彆嗜酒的人，偶爾會和朋友小聚，點上一瓶紅酒或者開一罐啤酒，但從未深入研究過。所以，我並沒有指望這本書能讓我成為一個專業的品酒師，隻是希望能找到一些有趣的點，讓我的飲酒體驗變得更豐富一些。打開這本書，我發現作者的筆觸相當細膩，他沒有直接給我列齣一堆酒的名單，而是通過一些生動的故事和場景，將我帶入一個充滿魅力的酒的世界。我仿佛能看到作者在某個陽光明媚的午後，坐在露颱上，品嘗著一杯清爽的白葡萄酒，那種悠閑自在的感覺撲麵而來。他講到的那些關於酒的曆史、文化，都不是那種死闆的學術研究，而是像一段段引人入勝的傳奇故事，讓我聽得津津有味。我感覺，這本書更像是在教我如何去“感受”酒，如何去體會它背後的故事和情感，而不是簡單地教會我“如何去喝”。這讓我覺得，即使我以後還是隻能喝幾種酒，也能從中找到更多的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，所謂的“品酒”離我太遙遠，感覺像是隻有那些生活悠閑，見多識廣的人纔玩得轉的遊戲。每次去超市，麵對琳琅滿目的酒瓶，我總是感到無從下手，最後還是會選擇自己熟悉的幾樣。所以，當我決定翻開《酒趣妙飲》的時候，內心其實是帶著一點點“挑戰”的心態的。我想看看，這本書到底能不能把我這個“小白”變成一個稍微懂點門道的人。讓我意外的是，這本書並沒有讓我感到壓力。它的語言風格非常平實，沒有那些故弄玄虛的專業術語，也沒有刻意營造的神秘感。作者就像在跟一個初學者耐心解釋一樣，一點點地剝開酒的世界的麵紗。我驚喜地發現，原來那些看似復雜的酒類，背後都有著那麼有趣的故事，那麼值得玩味的風土人情。它不是枯燥的知識堆砌，而是充滿人文關懷的分享。我感覺自己不再是那個茫然無措的顧客，而是能開始理解，為什麼有些人會為瞭一瓶酒而傾注那麼多的熱情。這本書讓我明白，品酒，其實是一種對生活的熱愛，一種對美好瞬間的捕捉，它不是門檻，而是一扇通往更廣闊生活體驗的大門。