食帖11：美食漫画万岁！中信出版社 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

林江著

图书标签:

美食漫画
料理
食谱
日本漫画
中信出版社
漫画
生活
烹饪
趣味美食
美食

下载链接在页面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到新城书站

book.cndgn.com

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

店铺：中信出版社官方旗舰店

出版社：中信出版社

ISBN：9787508662954

商品编码：10616218229

品牌：中信出版（Citic Press）

包装：平装

丛书名：食帖WithEating

开本：16开

出版时间：2016-08-01

用纸：特种纸

页数：156

正文语种：中文

具体描述

编辑推荐

没在深夜看过美食漫画的人，不足以谈人生。《食帖11：美食漫画万岁！》是食帖品牌的第11本纸质出版物。特别专访《孤独的美食家》久住昌之、《中华小当家》小川悦司、《神之水滴》亚树直等多位知名漫画作者，深度探讨美食漫画的独特价值，速读解析40部经典美食漫画作品，分享超详细二次元美食还原教程，用一本书揭开美食漫画被世界热爱的秘密。随书附赠：《自给自足》别册。

内容简介

《食帖11：美食漫画万岁！》特别专访《孤独的美食家》久住昌之、《中华小当家》小川悦司、《神之水滴》亚树直等多位知名漫画作者。40部经典美食漫画速读解析，12位漫画职人谈二次元美食魅力，一本书揭开美食漫画被世界热爱的秘密。随书附赠：《自给自足》别册。

作者简介

［受访人］

久住昌之 / 日本著名漫画作家、漫画家、随笔家、作曲家。代表作品《孤独的美食家》《花的懒人料理》《美食军师》等。

小川悦司 / 日本著名漫画家。代表作品《中华小当家》《料理猎人双雷传》《天使的煎锅》等。

亚树直 / 日本人气漫画《神之水滴》《金田一少年事件薄》等作品原作者。

冈本健太郎 / 猎人兼漫画家，出生于日本冈山县。2009年从东京回到故乡，开始了猎人生活。著有《山贼日记》等漫画作品。

南信长 / 日本漫画解说家、知名编辑。著有《漫画的食桌》一书。

梅本ゆうこ（Umemoto Yuko） / 日本美食博客“漫画食堂”博主，热衷于还原漫画中的美食。2012年出版书籍《漫画食堂》。

［特约撰稿人］

张佳玮 / 自由撰稿人。出版多部小说集、随笔集、艺术家传记等。

张春 /著名冰淇淋师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。

陈椿荣 / 新加坡华侨，美食博客“XLBCR”博主，食物摄影师、造型师、咖啡师。

黄鹭 / 摄影师，曾独立出版作品集《亲爱的小孩》《樱桃》。

杨函憬 / goodone旧物仓及中古厨房创办人。

野孩子 / 甜牙齿品牌主理人。

Kakeru / 美食与摄影爱好者。

内页插图

精彩书摘

“我只是对独自吃饭的人的内心感兴趣。在我看来，大多数美食漫画都不是很有趣，可能是由于大家光顾着追求表现食物的美味。还有作品中的遣词造句和绘画表现过于认真写实，有时就会显得‘普通’。而我希望能让内心深处上演的‘小剧场’，被用认真而又略微古怪的画风描绘出来。”——久住昌之

“我zui初是出于对吃的兴趣才开始画料理漫画的，画着画着，就发现料理这一题材真的很适合用漫画来表现，因为能发展出很多有趣的可能性。作为中国文化一部分的中华料理，我当然也非常喜爱。喜爱的原因，也是因为与其他料理不同的是，中华料理的制作过程中，带有与中国的功夫电影所共通的节奏感与畅快感。”——小川悦司

“不得不承认的是，人摄入了酒精后，情绪更加松弛，幻想的能力也会提升呢。然后，只需将幻想画面用文字描述出来，一瓶葡萄酒的个性就更鲜明了。这样的描述，也有助于记忆一瓶酒的风味与品牌。‘啊，就是那瓶像棕色肌肤的黑发女人的葡萄酒吧’比如这样。单凭这些意象，就能一下子想起来‘啊，是那瓶酒！’”——亚树直

“漫画家与编辑的关系，就像棒球中投手与捕手的关系。编辑是捕手，要能够面对不同类型的投手，让他们在充分发挥个性的同时，引领他们投球的方向。并且，不论投来怎样的球，都要接住。”——南信长

……

食帖12：风味探险家书名：食帖12：风味探险家出版社：中信出版社页数：约280页开本： 16开定价： 79.00元 --- 简介：在《食帖12：风味探险家》中，我们邀请读者跟随一群执着的“风味探险家”的脚步，深入世界各地那些尚未被主流美食地图完全标记的角落。这不是一本关于米其林星级餐厅的指南，而是对那些藏在街巷深处、世代传承的独特味道的致敬与追寻。每一篇章都像一次精心策划的味觉考古，挖掘出食物背后的文化肌理、家族秘密与生活哲学。本书将聚焦于那些因地理隔离、气候条件或历史变迁而发展出独一无二烹饪体系的社群。我们不仅仅记录食材和烹饪手法，更着重刻画探险家们与当地人建立连接的过程——如何用最朴素的语言和肢体交流，获取一份关于“祖母的秘方”的信任；如何在一座偏远小镇的集市上，辨认出那种只在特定季节才能品尝到的野生香料。核心章节与内容深度剖析：第一部分：高地上的烟火——安第斯山脉的“土豆宇宙” 本部分深入秘鲁和玻利维亚的高海拔地区，探索印加文明遗留下来的复杂农耕智慧。我们发现，当地人对土豆的认识远超我们想象，数千种土豆品种构成了他们餐桌上的基础。 “活化石”的保存艺术：详细记录了当地农民如何通过冻干（Freeze-drying）技术制作“恰纽”（Chuño），这种跨越世纪的食物保存方法，如何确保了在高寒环境下数年的食物供应。探险家们亲身体验了从采挖到踩踏、曝晒的完整过程。藜麦与仙人掌的交响：重点分析了藜麦（Quinoa）作为“超级食物”在当地饮食中的实际地位，以及如何利用口感独特的仙人掌果和特定山地草药来平衡高蛋白食物带来的厚重感。 “帕查曼卡”的秘密仪式：对秘鲁安第斯山区传统的“大地之锅”（Pachamanca）——即利用加热的石块在地下烤制肉类和根茎蔬菜的仪式进行实地考察，探讨其宗教意义和社区凝聚力作用。第二部分：北极圈边缘的生存哲学——格陵兰岛与斯瓦尔巴群岛的“冰与火”食谱本章将视线投向极地环境，探讨在极度匮乏资源的情况下，人类如何发展出精妙的、以可持续性为核心的饮食结构。驯鹿的全部利用：探险家们跟随因纽特猎人，记录了从捕猎到食材零浪费的完整流程。书中详述了如何利用动物的内脏（如肝脏）制作“基维亚克”（Kivak）等发酵食品，这不仅是营养的补充，更是一种对生命的尊重。海藻与苔藓的“海岸线觅食”：介绍了在苔原和冰缘地带采集海带、特定可食用苔藓的技巧，以及它们在提供微量元素方面的关键作用。同时，也讨论了气候变暖对这些传统觅食路线造成的冲击与改变。 “共享”的餐桌文化：强调了在资源稀缺环境下，分享食物的社会契约和仪式感，这比食物本身更重要。第三部分：丝绸之路的遗珠——中亚干旱地带的香料迷踪本部分将目光转向塔吉克斯坦和乌兹别克斯坦的偏远山谷，追溯古代贸易路线中被遗忘的支线，专注于那些因运输困难而未成为世界主流的香料和食材。 “阿富汗靛蓝”的秘密甜味剂：追溯一种生长在中亚山区，外观类似黑醋栗但带有独特草本芬芳的浆果，它曾是古代贵族的私有甜味剂。探险家记录了当地人如何将其晒干、与蜂蜜混合用于药用及甜品制作。馕饼的地域密码：深入塔吉克山区，对比不同村落的馕饼（Naan）制作工艺。每种馕饼的形状、纹理甚至烘烤温度都承载着家族的烙印，而非简单的食谱差异。例如，记录了一种只在婚礼上出现的，用骆驼奶发酵面团的特殊馕。盐湖的馈赠与诅咒：考察了咸水湖边缘社区如何从湖水中提取矿物质和盐分，以及这种高盐环境如何塑造了他们腌制和发酵肉类的独特技术。第四部分：太平洋上的漂流厨房——菲律宾巴拉望岛的“礁石与雨林” 最后，探险家们抵达菲律宾南部群岛，体验一种与自然潮汐和雨林物候紧密相连的饮食方式。 “零碳足迹”的海鲜烹饪：记录了当地部落如何利用火山岩受热产生的蒸汽和雨林中特定树叶的芳香来“蒸烤”刚捕捞上岸的鱼类，避免使用任何现代燃料。酸度的艺术——醋与发酵的交响：菲律宾的酸味文化非常丰富，但本书聚焦于那些源自椰子汁、甘蔗渣或特定热带水果发酵而成的，具有多层次酸度的天然“调味剂”，并展示如何用它们来解腻和保存食物。 “巴塔克”（Batac）树的乳胶与食谱：探索了一种罕见的热带树木的乳胶，如何在当地被加工成类似奶油的脂肪来源，以及它在甜点中的应用，这揭示了当地人对植物潜能的深刻理解。本书特色：《食帖12：风味探险家》不仅仅是一本美食记录，它更是一部人类学田野调查的成果。每一张照片都经过精心挑选，旨在捕捉环境的广袤与食物细节的精致。文字风格兼具科学的严谨和旅行文学的浪漫，避免了对异域文化的过度浪漫化，而是以平视的姿态，展现了人类在各种极端环境下为生存和传承文化所付出的不懈努力。本书适合对全球饮食文化、人类生存智慧以及深度旅行有浓厚兴趣的读者。它将挑战你对“美食”的传统定义，并邀请你踏上一次真正意义上的风味探险。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在寻找一些能够触动我，让我感到生活美好的书籍，尤其是那些能够用独特的方式来解读日常的。当我在书店里看到《食帖11：美食漫画万岁！》这本书时，我立刻就被它吸引住了。“食帖”这个品牌本身就给我留下了深刻的印象，他们的出版物总是有着很高的品味和独到的见解。而“美食漫画万岁！”这个副标题，更是激发了我强烈的好奇心。我一直认为，漫画是一种非常富有表现力的艺术形式，它能够将文字难以传达的情感和细节生动地呈现在读者面前。将美食这种充满感官体验的事物，用漫画的形式来呈现，我觉得这本身就是一种极具创意的尝试。我脑海里已经开始构思各种可能的情景：或许是描绘一道菜从食材的挑选到最终上桌的整个过程，用漫画的笔触赋予食材生命力；或许是讲述一个关于家庭、关于友谊的故事，而故事的中心就是那餐桌上的美食；又或许，是用一种幽默诙谐的方式，解读那些我们日常生活中忽略的美食细节。我期待这本书能够跳脱出那些严肃的美食评论和枯燥的食谱，用一种更亲切、更具象的方式，带领我走进美食的世界，去感受食物带来的快乐、温暖和人情味。我相信，通过漫画的视角，我能够发现更多关于“吃”的美好，让生活因此而更加丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

最近在浏览书店的时候，无意间被《食帖11：美食漫画万岁！》吸引了。我对“食帖”系列一直都有关注，他们出的书总是有独特的视角和不落俗套的内容，这次的“美食漫画万岁！”更是让我眼前一亮。我本身就是个漫画爱好者，觉得漫画在传递情感和故事方面有种独特的魅力，能够用生动形象的画面触动人心。而美食，更是生活中不可或缺的一部分，它承载着文化、情感和回忆。将这两者结合，我觉得会碰撞出意想不到的火花。我非常好奇，作者会如何用漫画这种形式来展现美食的魅力。是会细致入微地描绘出食物的纹理和色泽，还是会用夸张的手法来表现品尝美食时的极致愉悦？是会讲述那些隐藏在街头巷尾的美味故事，还是会描绘出一家人围坐在一起享用家常菜的温馨画面？我希望这本书能够不仅仅是教我们怎么做菜，而是能让我们感受到食物带来的温暖和幸福，能够让我们重新审视我们与食物的关系。我觉得，美食漫画或许能用一种更轻松、更具象的方式，让我们体会到食物背后的文化底蕴和生活情趣。我期待它能带来一次充满惊喜和感动的阅读体验，让我对“吃”这件事有更深刻的理解和感悟。

评分☆☆☆☆☆

最近在书架上淘弄了不少东西，无意间注意到一本叫做《食帖11：美食漫画万岁！》的书。我对“食帖”这个系列一直有所耳闻，感觉他们出的书都挺有意思的，不拘泥于形式，总能找到一些新奇的角度来聊美食。这次的“美食漫画万岁！”这个副标题更是直接点燃了我对它的好奇心。我平时就喜欢看一些轻松的漫画，尤其是那些能描绘出生活气息和人间烟火气的作品。总觉得漫画在传达情绪和细节方面，有种独特的魔力，能让人瞬间沉浸其中。把这个特质应用到美食上，简直是天作之合。我脑子里已经开始勾勒各种画面了，比如用夸张的线条描绘一口咬下去时的满足感，或者用细腻的笔触展现食材在烹饪过程中的变化，再或者用幽默的方式呈现餐桌上的各种趣事。我尤其期待这本书能在“漫画”这个载体里，展现出更多关于“美食”的“万岁”之处，比如那些充满生活智慧的烹饪技巧，那些跨越地域和文化的美食连接，亦或是那些因为一顿饭而产生的动人故事。我觉得，一本好的美食书，不应该仅仅是告诉我们“怎么吃”，更应该引导我们去“感受吃”，去体会食物带来的乐趣，去发现生活中的美好。而我猜想，这本书通过漫画这种更加直观和感性的方式，很有可能做到这一点。它或许能让我们看到，原来那些我们习以为常的食物，背后还藏着这么多有趣的灵魂和故事。

评分☆☆☆☆☆

最近翻阅了一些美食相关的读物，总想着能找到一些不那么“硬核”的美食内容，最好是那种读起来轻松有趣，又能让我对食物产生新的认识和感悟的。偶然间看到了《食帖11：美食漫画万岁！》这本书的介绍，虽然我还没来得及细看具体内容，但光是“美食漫画”这几个字就足以勾起我的兴趣。一直以来，我对漫画这种艺术形式都情有独钟，总觉得它在传递信息和情感方面有着独特的魅力。而将美食与漫画结合，我脑海里立刻浮现出各种生动有趣的画面：可能是对某种食材的细致入微的描绘，也可能是烹饪过程中充满戏剧性的瞬间，又或者是食客品尝美食时那份纯粹的喜悦。我期待这本书能够跳脱出传统的食谱、美食评论那种相对严肃或者说教的模式，用漫画的语言，去解读那些关于吃的故事，那些隐藏在食物背后的文化、情感甚至历史。我想象着，通过作者的画笔，那些平凡的食材会变得鲜活，那些日常的餐桌会充满故事，那些简单的味道也会被赋予更深层次的意义。这种形式上的创新，本身就足够吸引我。而且，我一直觉得，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活态度，一种交流方式，一种情感的寄托。如果这本书能够用漫画这种极具表现力的方式，将这些方面都展现出来，那绝对会是一次非常愉快的阅读体验。我非常好奇，作者会以怎样的风格来绘制这些美食场景，是写实的细腻，还是夸张的幽默？会讲述哪些不为人知的美食小故事，或是那些关于家的味道、关于童年的回忆？这些都让我充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直对那种一本正经的美食评论或者食谱有点提不起兴趣，总觉得少了点什么。我更喜欢那些能让我会心一笑，或者触动我内心深处的情感的东西。最近看到《食帖11：美食漫画万岁！》这个书名，第一反应就是：“哦，这个听起来有意思！”。我本身就对漫画情有独钟，觉得它是一种非常生动活泼的艺术形式，能把很多抽象的概念具象化，而且还能传递出很多文字难以表达的情绪。把美食和漫画结合，对我来说简直是双倍的吸引力。我脑海里已经开始想象各种画面了：比如，可能有一格格的漫画，把一道菜从食材到摆盘的整个过程描绘得栩栩如生，而且还带着作者独特的幽默感；或者，可能讲述的是某个家庭因为一顿饭而产生的温馨故事，用漫画的笔触捕捉那些细微的情感变化；再或者，可能是一些关于食物背后历史或文化的小知识，用漫画的形式呈现出来，就不会显得枯燥乏味。我非常期待这本书能够展现出美食的“活泼”一面，那些充满生命力、充满故事感、充满人情味的部分。我希望它能像一个熟悉的朋友，用轻松的笔调和我聊聊关于吃这件事，让我看到食物更接地气、更有趣的一面，而不是那种高高在上的、遥不可及的美食艺术。我相信，漫画这种形式，一定能为美食增添不少惊喜和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错

评分☆☆☆☆☆

书不错，价格比书城便宜。

评分☆☆☆☆☆

还行

评分☆☆☆☆☆

漫画，是不是看着就很想吃呢，看上去不错，颜色也很喜欢。回头仔细看看

评分☆☆☆☆☆

东西不不饿，挺好的挺好的

评分☆☆☆☆☆

其实很一般