料理欢乐家01：好色·沙拉下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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田井典子，石井阳子编

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发表于2024-11-23

图书介绍

出版社：北京出版社

ISBN：9787200087130

版次：1

商品编码：10661803

包装：平装

开本：20开

出版时间：2011-05-01

用纸：胶版纸

页数：107

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图书描述

编辑推荐

一款沙拉味汁，搭配不同的蔬菜，就可以变为各种新鲜的美味。由旅居中国的日籍设计师田井典子、石井阳子共同撰写的美食书《Salad好色·沙拉》，秉承日本人用眼睛“吃”饭的传统，所有的沙拉不仅美味，而且清新悦目。书中所有的菜品无论视觉还是搭配，都充满了创意，击活我们的美食创意。书中所有料理使用的食材，都可以在本地超市轻易获得，并且做法极为简单，方便烹饪零基础的人在自家厨房里轻松料理。

内容简介

《料理欢乐家01：好色·沙拉》这本以沙拉作为创作主题的食谱，做法极为简单，不管你有没有做菜的经验，都可以亲手完成。同时还有沙拉最基本的调油醋汁，搭配不同蔬菜如何变换调料配比，极其实用，但是简单。这正是料理的一种最高境界，这其中包含了对新鲜、原味与本味的坚持。食物与生活一样，是由底蕴慢慢累积而成的，这本食谱即是希望通过视觉与昧觉，激发每个人自己的灵感与想像，而不只是一本教你如何做沙拉的教科书。

作者简介

典子和阳子来自日本，平面设计师，爱好美食。工作之余常做菜自娱，常呼朋唤友来家吃饭，并把所做美食记录下来。天长日久，积攒了丰富的图片资料，汇集成册。

内页插图

鲜色果冻
绿蔬沙拉
黑白沙拉
田园时蔬，清鲜对话
烧烤茄子
绿蔬弹丸
红粉沙拉
西洋菜沙拉
沙拉汁的美味方程式
菜蔬凉冻
含羞草沙拉
越南春卷
芦笋沙拉
番茄章鱼沙拉
打开眼界，那些沙拉的故乡
时蔬凯撒沙拉
土豆沙拉
番茄芝士沙拉
意大利通心粉沙拉
塔塔金枪鱼
计量器具的使用方法
索引

前言/序言

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用户评价

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很好………………………………

评分☆☆☆☆☆

帮别人买的、看起来还不错、、就是包装太简陋了

评分☆☆☆☆☆

叶菜类蔬菜水分较多，为防止其干燥和氧化，适宜的保存温度大多在0℃左右，放入冰箱冷藏室内保鲜，主要是保持水分。用打湿的纸或湿布将蔬菜包裹起来，再裹好保鲜膜或装入保鲜袋中，尽可能保持叶菜直立向上，然后放进冰箱内保存，还可以避免各种菜蔬在冰箱内串昧。还应注意，失水、水多都要小心，如密封太严水分过多，容易腐烂、掉叶等。避光也是叶类蔬菜保存的要点。叶绿素会在光合作用下变成叶黄素，加速其衰老黄化的速度，损失营养和口感。掌握正确的蔬菜保存方法，随时尽享鲜脆乐融融吧。

评分☆☆☆☆☆

凑单商品，先放着，没看呢

评分☆☆☆☆☆

书还不错！包装也不错原版书很不错！

评分☆☆☆☆☆

随便看看可以的，印刷的还是挺美的。

评分☆☆☆☆☆

剥皮时保留根部，先将洋葱对半切开，每一半上垂直切5～6刀，注意不要切透根部，保持根部的完整。将半只洋葱平放，水平切2～3刀，仍保持根部完整。然后就可垂直向下切，轻松简单切出又细又匀的洋葱丁。

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各种沙拉做法，全面易懂

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