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料理歡樂傢01：好色·沙拉

料理歡樂傢01：好色·沙拉 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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田井典子，石井陽子 編

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發表於2024-11-23

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圖書介紹

齣版社： 北京齣版社
ISBN：9787200087130
版次：1
商品編碼：10661803
包裝：平裝
開本：20開
齣版時間：2011-05-01
用紙：膠版紙
頁數：107


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圖書描述

編輯推薦

一款沙拉味汁，搭配不同的蔬菜，就可以變為各種新鮮的美味。由旅居中國的日籍設計師田井典子、石井陽子共同撰寫的美食書《Salad好色·沙拉》，秉承日本人用眼睛“吃”飯的傳統，所有的沙拉不僅美味，而且清新悅目。書中所有的菜品無論視覺還是搭配，都充滿瞭創意，擊活我們的美食創意。書中所有料理使用的食材，都可以在本地超市輕易獲得，並且做法極為簡單，方便烹飪零基礎的人在自傢廚房裏輕鬆料理。

內容簡介

《料理歡樂傢01：好色·沙拉》這本以沙拉作為創作主題的食譜，做法極為簡單，不管你有沒有做菜的經驗，都可以親手完成。同時還有沙拉最基本的調油醋汁，搭配不同蔬菜如何變換調料配比，極其實用，但是簡單。這正是料理的一種最高境界，這其中包含瞭對新鮮、原味與本味的堅持。食物與生活一樣，是由底蘊慢慢纍積而成的，這本食譜即是希望通過視覺與昧覺，激發每個人自己的靈感與想像，而不隻是一本教你如何做沙拉的教科書。

作者簡介

典子和陽子來自日本，平麵設計師，愛好美食。工作之餘常做菜自娛，常呼朋喚友來傢吃飯，並把所做美食記錄下來。天長日久，積攢瞭豐富的圖片資料，匯集成冊。

內頁插圖

目錄

鮮色果凍
綠蔬沙拉
黑白沙拉
田園時蔬，清鮮對話
燒烤茄子
綠蔬彈丸
紅粉沙拉
西洋菜沙拉
沙拉汁的美味方程式
菜蔬涼凍
含羞草沙拉
越南春捲
蘆筍沙拉
番茄章魚沙拉
打開眼界，那些沙拉的故鄉
時蔬凱撒沙拉
土豆沙拉
番茄芝士沙拉
意大利通心粉沙拉
塔塔金槍魚
計量器具的使用方法
索引

前言/序言


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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

書還不錯！包裝也不錯原版書很不錯！

評分☆☆☆☆☆

太簡單瞭，有些材料內地未必買得到

評分☆☆☆☆☆

用清鹽水洗菜，可將蔬菜裏的蟲子清洗齣來。在汆燙的沸水中加食鹽可使蔬菜黃葉返綠，並去除青綠蔬菜的澀昧。加鹽和過冷水是防止蔬菜汆燙後變黃的秘訣，人口更鮮嫩爽口。加鹽汆燙後蔬菜會多少帶有鹹味，在拌和調味時請注意食鹽的用量。

評分☆☆☆☆☆

感覺還不錯的樣子啊哦

評分☆☆☆☆☆

不錯，喜歡，很好！！！

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

贈送品

評分☆☆☆☆☆

生菜清洗乾淨後，最好不用刀切，以手撕成片，口感會比刀切更為生脆。刀切容易變色，菜刀上有鐵元素，生菜含有的維生素在刀切時會迅速氧化，而導緻切口變成褐色，造成營養成分的流失。無論口感或是外觀，生菜與青椒等都應以手撕為好。

評分☆☆☆☆☆

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