具體描述
編輯推薦
一款沙拉味汁，搭配不同的蔬菜，就可以變為各種新鮮的美味。由旅居中國的日籍設計師田井典子、石井陽子共同撰寫的美食書《Salad好色·沙拉》，秉承日本人用眼睛“吃”飯的傳統，所有的沙拉不僅美味，而且清新悅目。書中所有的菜品無論視覺還是搭配，都充滿瞭創意，擊活我們的美食創意。書中所有料理使用的食材，都可以在本地超市輕易獲得，並且做法極為簡單，方便烹飪零基礎的人在自傢廚房裏輕鬆料理。
內容簡介
《料理歡樂傢01：好色·沙拉》這本以沙拉作為創作主題的食譜，做法極為簡單，不管你有沒有做菜的經驗，都可以親手完成。同時還有沙拉最基本的調油醋汁，搭配不同蔬菜如何變換調料配比，極其實用，但是簡單。這正是料理的一種最高境界，這其中包含瞭對新鮮、原味與本味的堅持。食物與生活一樣，是由底蘊慢慢纍積而成的，這本食譜即是希望通過視覺與昧覺，激發每個人自己的靈感與想像，而不隻是一本教你如何做沙拉的教科書。作者簡介
典子和陽子來自日本，平麵設計師，愛好美食。工作之餘常做菜自娛，常呼朋喚友來傢吃飯，並把所做美食記錄下來。天長日久，積攢瞭豐富的圖片資料，匯集成冊。
內頁插圖
目錄
鮮色果凍綠蔬沙拉
黑白沙拉
田園時蔬，清鮮對話
燒烤茄子
綠蔬彈丸
紅粉沙拉
西洋菜沙拉
沙拉汁的美味方程式
菜蔬涼凍
含羞草沙拉
越南春捲
蘆筍沙拉
番茄章魚沙拉
打開眼界，那些沙拉的故鄉
時蔬凱撒沙拉
土豆沙拉
番茄芝士沙拉
意大利通心粉沙拉
塔塔金槍魚
計量器具的使用方法
索引
前言/序言
用戶評價
生菜清洗乾淨後，最好不用刀切，以手撕成片，口感會比刀切更為生脆。刀切容易變色，菜刀上有鐵元素，生菜含有的維生素在刀切時會迅速氧化，而導緻切口變成褐色，造成營養成分的流失。無論口感或是外觀，生菜與青椒等都應以手撕為好。
評分這個真心沒看，懶得動手
評分葉菜類蔬菜水分較多，為防止其乾燥和氧化，適宜的保存溫度大多在0℃左右，放入冰箱冷藏室內保鮮，主要是保持水分。用打濕的紙或濕布將蔬菜包裹起來，再裹好保鮮膜或裝入保鮮袋中，盡可能保持葉菜直立嚮上，然後放進冰箱內保存，還可以避免各種菜蔬在冰箱內串昧。還應注意，失水、水多都要小心，如密封太嚴水分過多，容易腐爛、掉葉等。避光也是葉類蔬菜保存的要點。葉綠素會在光閤作用下變成葉黃素，加速其衰老黃化的速度，損失營養和口感。掌握正確的蔬菜保存方法，隨時盡享鮮脆樂融融吧。
評分好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
評分很好看的書,內容豐富，美觀,實惠
評分贈送的，介紹各國沙拉，就是有些配料不知道去哪兒買
評分寫的的書都寫得很好，還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。料理歡樂傢01好色·沙拉，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。書的內容直得一讀一款沙拉味汁，搭配不同的蔬菜，就可以變為各種新鮮的美味。由旅居中國的日籍設計師田井典子、石井陽子共同撰寫的美食書好色沙拉，
評分範德薩發的薩芬範德薩
評分這個真心沒看，懶得動手
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