食趣兒 董剋平飲饌筆記精裝舌尖上的中國美食顧問 著 吃貨健康飲食文化書籍 美食文化 地域風 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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董剋平 著

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店鋪： 卓越書香圖書專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555238560

商品編碼：10673117263

包裝：平裝

叢書名： 食趣兒 董剋平飲饌筆記

《盛世華章：大唐氣象與絲路風雲》 書籍簡介 本書旨在深入剖析中國曆史上最為輝煌燦爛的時代之一——唐朝（公元618年—907年）的復雜麵貌及其對世界曆史進程産生的深遠影響。我們聚焦於一個宏大而多維的視角，探索唐代如何在政治、經濟、文化、軍事和對外交流等諸多領域達到前所未有的高度，並描繪齣其興衰更迭的曆史軌跡。 第一部分：盛唐氣象——製度的創新與帝國的構建 本部分著重考察唐朝建立之初，隋朝遺製與李唐王朝自身革新相結閤所形成的強大國傢機器。 一、開皇之治的延續與貞觀之治的奠基： 我們將詳細梳理唐初的社會治理策略，從政治製度層麵，分析三省六部製的成熟運作模式，闡釋其如何平衡皇權與相權，確保瞭中央政府的高效運轉。貞觀之治的成功，不僅在於君主的英明，更在於其廣納諫言、體恤民力的政治哲學。書中將引用《貞觀政要》中的經典論述，結閤當時的地方治理案例，重現“以人為本”的施政方針如何有效恢復瞭自南北朝以來分裂的社會生産力。 二、開元盛世的頂峰及其內涵： 盛唐的標誌性成就——開元盛世，絕非空中樓閣。我們深入探討唐玄宗早期在用人、經濟（如均田製、租庸調製改革的初期成效）和軍事上的成功舉措。這一時期，國傢的財政充盈，人口快速增長，城市經濟繁榮，為後世描繪瞭一個令人神往的理想化古代社會圖景。我們將側重分析這一盛世背後的社會結構、階層流動性以及士人精神麵貌的昂揚嚮上。 三、軍事力量與邊疆的經營： 唐朝強大的軍事能力是其維係龐大疆域和推行對外政策的基石。本書將梳理唐初對突厥、吐蕃等強大勢力的戰爭策略，分析府兵製的興衰與節度使製度的齣現。我們不僅關注戰爭的勝負，更側重於唐朝在羈縻製度下的民族融閤政策，探討其在維護邊疆穩定、塑造多民族國傢認同方麵的曆史作用。 第二部分：多元文化的交融——長安的萬國氣象 唐朝之所以被譽為“世界性帝國”，關鍵在於其前所未有的開放性與包容性。 一、宗教信仰的自由與衝突： 唐代的宗教生態極為復雜而活躍。佛教的鼎盛，從玄奘西行求法到禪宗的興起，深刻影響瞭唐代哲學與藝術。同時，景教（基督教聶斯托利派）、祆教（拜火教）、摩尼教等外來宗教的傳入與傳播，展示瞭長安作為國際大都會的文化磁力。書中將辨析官方對宗教的態度變化，尤其關注武宗滅佛事件的曆史動因與深遠影響。 二、文學藝術的黃金時代： 唐詩是中國文學史上難以逾越的高峰。本部分將選取李白、杜甫、白居易等代錶性詩人，分析他們的創作背景與風格流變，探討唐詩如何成為時代精神的載體。此外，唐代的書法、繪畫（如吳道子）和音樂舞蹈（如霓裳羽衣麯的盛衰），都達到瞭高度的成熟與創新，反映瞭貴族階層與市井文化相互滲透的生動圖景。 三、絲綢之路的鼎盛與國際貿易： 我們將沿著陸上和海上的絲綢之路，考察唐朝與中亞、印度、波斯乃至東羅馬帝國之間的物質與思想交流。從大秦景教流行中國，到鬍姬、鬍樂、鬍服在長安的流行，都標誌著唐朝在吸收外來文化的同時，也嚮世界輸齣瞭先進的中華文明。重點分析唐代對外貿易的組織形式、主要商品以及貨幣體係。 第三部分：由盛轉衰——內部矛盾與外部衝擊 盛唐的繁華之下，危機已然孕育。本部分聚焦安史之亂前後，唐朝社會結構發生的深刻裂變。 一、藩鎮割據的起源與發展： 節度使製度的權力膨脹是唐朝由集權走嚮地方分權的關鍵轉摺點。我們將分析安史之亂中節度使的權力閤法性來源，以及平叛後中央政府對地方的控製力衰減過程，為後來的五代十國埋下伏筆。 二、經濟製度的動搖與社會矛盾的激化： 均田製和租庸調製在土地兼並和人口流失的雙重壓力下逐漸瓦解，兩稅法的推行標誌著國傢賦稅製度的重大轉型。書中將探討這些經濟變革對農民生活、國傢財政以及士大夫階層的影響，並深入剖析宦官專權、朋黨之爭對朝政的腐蝕。 三、黃巢之亂與帝國的黃昏： 黃巢起義作為唐末農民運動的高峰，其爆發的社會根源、組織形態以及對唐朝政治版圖的毀滅性打擊將被細緻描繪。最終，我們探討唐朝如何在內憂外患中走嚮終結，其留下的政治遺産如何被後世所繼承與改造。 結語：唐朝的曆史遺産與世界意義 本書最後總結唐朝在中華文明史上的獨特地位，它不僅奠定瞭後世王朝（如宋、明）在製度、文化上的基本框架，其開放包容的精神和強大的國際影響力，也為研究古代世界的互動提供瞭極其寶貴的案例。它留下的不僅是壯麗的詩篇和宏偉的建築，更是一種對“大一統”與“文化自信”的深刻詮釋。 本書特色： 史料紮實： 綜閤運用《舊唐書》《新唐書》《資治通鑒》等正史，結閤敦煌文書、齣土墓誌及中外使節記載。 跨學科視角： 融閤瞭政治史、社會經濟史、軍事史、宗教史和藝術史的研究成果。 敘事生動： 側重於曆史細節的還原與人物命運的刻畫，力求將宏大敘事與鮮活的個體經驗相結閤。 本書適閤所有對中國曆史、古典文明以及世界交流史感興趣的讀者深入閱讀與思考。

評分☆☆☆☆☆

《食趣兒》這本書，簡直就是一本關於“吃”的百科全書，又充滿瞭個人化的情感色彩。董剋平老師用他豐富的閱曆和敏銳的觀察力，為我們勾勒齣一幅幅生動的中國美食圖景。我特彆喜歡他探討的關於“吃”與“文化”之間的聯係。他會從曆史、地理、民俗等多個角度，來解讀一道道地方美食背後的故事，讓我不僅僅是學會瞭如何做一道菜，更是瞭解瞭這道菜背後的文化內涵。比如，他提到在某個節日，傢傢戶戶都會製作某種特定的食物，這不僅僅是一種飲食習慣，更是當地重要的文化習俗的體現。書中對各種食材的介紹，也讓我大開眼界，瞭解到許多我從未接觸過的食材，以及它們獨特的烹飪方法。總的來說，這本書給我的感覺非常紮實，充滿瞭知識性，但又不失趣味性。我從中不僅學到瞭很多關於美食的知識，更對中國的飲食文化有瞭更深刻的理解和感悟。這本書值得反復閱讀，每一次都會有新的發現和收獲。

評分☆☆☆☆☆

《食趣兒》這本書，我必須說，它的精裝質感本身就讓人愛不釋手。當我拿到這本厚實、封麵設計精美的書時，就覺得這是一件藝術品。翻開書頁，那清晰的排版，優質的紙張，以及作者董剋平老師那充滿魅力的文字，都讓人沉浸其中。我一直認為，一本好的美食書籍，不僅僅是提供菜譜，更應該傳遞一種生活態度。而《食趣兒》恰恰做到瞭這一點。作者以他獨特的視角，將中國各地的美食文化娓娓道來，那些文字仿佛帶著溫度，充滿瞭生活的情趣。我尤其喜歡書中提到的那些關於“慢食”的理念，在快節奏的現代生活中，讓我們慢下來，用心去感受食物的味道，去體會烹飪的過程，去享受與傢人朋友共享美食的時光。這不僅僅是對美食的尊重，更是對生活的熱愛。書中關於地域美食的介紹，讓我對中國廣袤的土地和多樣的文化有瞭更深的理解。每次讀到某個地方的美食，都仿佛身臨其境，勾起瞭我強烈的齣行和品嘗的欲望。這不僅僅是一本書，更是一份心靈的慰藉，一次關於美好生活的探索。

評分☆☆☆☆☆

讀完《食趣兒》這本書，我腦海裏迴響的，是董剋平老師對中國美食那份深沉而熾熱的愛。作為《舌尖上的中國》的美食顧問，他的專業性和獨到的見解在這本書中得到瞭淋灕盡緻的體現。我一直非常喜歡《舌尖上的中國》這個節目，所以當我看到這本書時，就毫不猶豫地入手瞭。果然，書中對美食的描寫，一如節目中那樣，充滿瞭細節和情感。他不僅僅是在介紹一道菜，而是在講述一個關於食材、關於土地、關於人的故事。他會告訴你，為什麼一道看似簡單的傢常菜，卻承載著一代又一代人的迴憶；他會帶你走進食材的原産地，讓你瞭解那裏的自然環境和人文風情，是如何孕育齣如此獨特的味道。我最喜歡的部分是關於那些非物質文化遺産的美食，作者用充滿敬意的筆語，記錄瞭那些瀕臨失傳的傳統技藝，讓我深切地感受到瞭保護和傳承美食文化的重要性。這本書讓我看到瞭中國美食的博大精深，也讓我更加珍視身邊的每一份美味。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，《食趣兒》這本書給我的驚喜程度遠超預期。作為一名對健康飲食頗為關注的讀者，我一直希望能找到一本既能滿足口腹之欲，又能指導我科學飲食的書籍。董剋平老師的這本著作無疑是完美的答案。他不僅是一位美食傢，更是一位深諳飲食之道的生活哲學傢。書中關於“吃”的論述，不僅僅停留在味蕾的享受，更是上升到瞭身體健康和心理健康的層麵。他會教你如何選擇當季食材，如何搭配齣營養均衡又美味的餐點，甚至還會探討一些關於飲食習慣對情緒和生活品質的影響。我特彆欣賞他那種“知其然，更知其所以然”的寫作風格，不會生硬地灌輸理論，而是通過一個個鮮活的例子，讓你自然而然地理解並接受這些健康的飲食理念。例如，他在談論如何健康地享用燒烤時，並不是一味地禁止，而是教你如何在享受美味的同時，最大程度地減少對身體的負擔，這種循循善誘的方式讓我覺得非常受用。這本書讓我開始重新審視自己的飲食習慣，並嘗試做齣一些積極的改變，感覺自己的身體也變得越來越輕鬆健康。

評分☆☆☆☆☆

這本《食趣兒》真的太棒瞭！從翻開扉頁的那一刻起，我就被董剋平老師字裏行間流淌齣的對美食的熱情深深吸引。我之前看過不少美食類的書籍，但很少有哪一本能像《食趣兒》這樣，既有深厚的文化底蘊，又不失生活氣息。書中對中國各地美食的描繪，簡直就像在舌尖上展開瞭一幅幅生動的畫捲。我尤其喜歡作者在講述每道菜肴時，總會穿插一些關於食材來源、烹飪技巧的細緻講解，甚至還會提到與這道菜相關的曆史典故或者地方風俗。這讓我感覺自己不僅僅是在閱讀一本食譜，更是在進行一場跨越時空的味蕾旅行。讀到關於南方小鎮早茶的章節時，我仿佛能聞到清晨剛齣籠的蝦餃散發齣的鮮甜氣息，聽到茶館裏此起彼伏的吆喝聲，那種溫馨又充滿煙火氣的場景躍然紙上。還有關於西北大漠風味的描寫，更是充滿瞭粗獷而豪放的生命力，讓人心生嚮往。這本書不僅僅是滿足瞭我的好奇心，更讓我對“吃”這件事有瞭全新的認識，原來美食背後蘊藏著如此豐富的文化和故事，每一個細節都值得細細品味。