食趣儿 董克平饮馔笔记精装舌尖上的中国美食顾问 著 吃货健康饮食文化书籍 美食文化 地域风 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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董克平 著

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店铺： 卓越书香图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555238560

商品编码：10673117263

包装：平装

丛书名： 食趣儿 董克平饮馔笔记

《盛世华章：大唐气象与丝路风云》 书籍简介 本书旨在深入剖析中国历史上最为辉煌灿烂的时代之一——唐朝（公元618年—907年）的复杂面貌及其对世界历史进程产生的深远影响。我们聚焦于一个宏大而多维的视角，探索唐代如何在政治、经济、文化、军事和对外交流等诸多领域达到前所未有的高度，并描绘出其兴衰更迭的历史轨迹。 第一部分：盛唐气象——制度的创新与帝国的构建 本部分着重考察唐朝建立之初，隋朝遗制与李唐王朝自身革新相结合所形成的强大国家机器。 一、开皇之治的延续与贞观之治的奠基： 我们将详细梳理唐初的社会治理策略，从政治制度层面，分析三省六部制的成熟运作模式，阐释其如何平衡皇权与相权，确保了中央政府的高效运转。贞观之治的成功，不仅在于君主的英明，更在于其广纳谏言、体恤民力的政治哲学。书中将引用《贞观政要》中的经典论述，结合当时的地方治理案例，重现“以人为本”的施政方针如何有效恢复了自南北朝以来分裂的社会生产力。 二、开元盛世的顶峰及其内涵： 盛唐的标志性成就——开元盛世，绝非空中楼阁。我们深入探讨唐玄宗早期在用人、经济（如均田制、租庸调制改革的初期成效）和军事上的成功举措。这一时期，国家的财政充盈，人口快速增长，城市经济繁荣，为后世描绘了一个令人神往的理想化古代社会图景。我们将侧重分析这一盛世背后的社会结构、阶层流动性以及士人精神面貌的昂扬向上。 三、军事力量与边疆的经营： 唐朝强大的军事能力是其维系庞大疆域和推行对外政策的基石。本书将梳理唐初对突厥、吐蕃等强大势力的战争策略，分析府兵制的兴衰与节度使制度的出现。我们不仅关注战争的胜负，更侧重于唐朝在羁縻制度下的民族融合政策，探讨其在维护边疆稳定、塑造多民族国家认同方面的历史作用。 第二部分：多元文化的交融——长安的万国气象 唐朝之所以被誉为“世界性帝国”，关键在于其前所未有的开放性与包容性。 一、宗教信仰的自由与冲突： 唐代的宗教生态极为复杂而活跃。佛教的鼎盛，从玄奘西行求法到禅宗的兴起，深刻影响了唐代哲学与艺术。同时，景教（基督教聂斯托利派）、祆教（拜火教）、摩尼教等外来宗教的传入与传播，展示了长安作为国际大都会的文化磁力。书中将辨析官方对宗教的态度变化，尤其关注武宗灭佛事件的历史动因与深远影响。 二、文学艺术的黄金时代： 唐诗是中国文学史上难以逾越的高峰。本部分将选取李白、杜甫、白居易等代表性诗人，分析他们的创作背景与风格流变，探讨唐诗如何成为时代精神的载体。此外，唐代的书法、绘画（如吴道子）和音乐舞蹈（如霓裳羽衣曲的盛衰），都达到了高度的成熟与创新，反映了贵族阶层与市井文化相互渗透的生动图景。 三、丝绸之路的鼎盛与国际贸易： 我们将沿着陆上和海上的丝绸之路，考察唐朝与中亚、印度、波斯乃至东罗马帝国之间的物质与思想交流。从大秦景教流行中国，到胡姬、胡乐、胡服在长安的流行，都标志着唐朝在吸收外来文化的同时，也向世界输出了先进的中华文明。重点分析唐代对外贸易的组织形式、主要商品以及货币体系。 第三部分：由盛转衰——内部矛盾与外部冲击 盛唐的繁华之下，危机已然孕育。本部分聚焦安史之乱前后，唐朝社会结构发生的深刻裂变。 一、藩镇割据的起源与发展： 节度使制度的权力膨胀是唐朝由集权走向地方分权的关键转折点。我们将分析安史之乱中节度使的权力合法性来源，以及平叛后中央政府对地方的控制力衰减过程，为后来的五代十国埋下伏笔。 二、经济制度的动摇与社会矛盾的激化： 均田制和租庸调制在土地兼并和人口流失的双重压力下逐渐瓦解，两税法的推行标志着国家赋税制度的重大转型。书中将探讨这些经济变革对农民生活、国家财政以及士大夫阶层的影响，并深入剖析宦官专权、朋党之争对朝政的腐蚀。 三、黄巢之乱与帝国的黄昏： 黄巢起义作为唐末农民运动的高峰，其爆发的社会根源、组织形态以及对唐朝政治版图的毁灭性打击将被细致描绘。最终，我们探讨唐朝如何在内忧外患中走向终结，其留下的政治遗产如何被后世所继承与改造。 结语：唐朝的历史遗产与世界意义 本书最后总结唐朝在中华文明史上的独特地位，它不仅奠定了后世王朝（如宋、明）在制度、文化上的基本框架，其开放包容的精神和强大的国际影响力，也为研究古代世界的互动提供了极其宝贵的案例。它留下的不仅是壮丽的诗篇和宏伟的建筑，更是一种对“大一统”与“文化自信”的深刻诠释。 本书特色： 史料扎实： 综合运用《旧唐书》《新唐书》《资治通鉴》等正史，结合敦煌文书、出土墓志及中外使节记载。 跨学科视角： 融合了政治史、社会经济史、军事史、宗教史和艺术史的研究成果。 叙事生动： 侧重于历史细节的还原与人物命运的刻画，力求将宏大叙事与鲜活的个体经验相结合。 本书适合所有对中国历史、古典文明以及世界交流史感兴趣的读者深入阅读与思考。

评分☆☆☆☆☆

读完《食趣儿》这本书，我脑海里回响的，是董克平老师对中国美食那份深沉而炽热的爱。作为《舌尖上的中国》的美食顾问，他的专业性和独到的见解在这本书中得到了淋漓尽致的体现。我一直非常喜欢《舌尖上的中国》这个节目，所以当我看到这本书时，就毫不犹豫地入手了。果然，书中对美食的描写，一如节目中那样，充满了细节和情感。他不仅仅是在介绍一道菜，而是在讲述一个关于食材、关于土地、关于人的故事。他会告诉你，为什么一道看似简单的家常菜，却承载着一代又一代人的回忆；他会带你走进食材的原产地，让你了解那里的自然环境和人文风情，是如何孕育出如此独特的味道。我最喜欢的部分是关于那些非物质文化遗产的美食，作者用充满敬意的笔语，记录了那些濒临失传的传统技艺，让我深切地感受到了保护和传承美食文化的重要性。这本书让我看到了中国美食的博大精深，也让我更加珍视身边的每一份美味。

评分☆☆☆☆☆

《食趣儿》这本书，简直就是一本关于“吃”的百科全书，又充满了个人化的情感色彩。董克平老师用他丰富的阅历和敏锐的观察力，为我们勾勒出一幅幅生动的中国美食图景。我特别喜欢他探讨的关于“吃”与“文化”之间的联系。他会从历史、地理、民俗等多个角度，来解读一道道地方美食背后的故事，让我不仅仅是学会了如何做一道菜，更是了解了这道菜背后的文化内涵。比如，他提到在某个节日，家家户户都会制作某种特定的食物，这不仅仅是一种饮食习惯，更是当地重要的文化习俗的体现。书中对各种食材的介绍，也让我大开眼界，了解到许多我从未接触过的食材，以及它们独特的烹饪方法。总的来说，这本书给我的感觉非常扎实，充满了知识性，但又不失趣味性。我从中不仅学到了很多关于美食的知识，更对中国的饮食文化有了更深刻的理解和感悟。这本书值得反复阅读，每一次都会有新的发现和收获。

评分☆☆☆☆☆

《食趣儿》这本书，我必须说，它的精装质感本身就让人爱不释手。当我拿到这本厚实、封面设计精美的书时，就觉得这是一件艺术品。翻开书页，那清晰的排版，优质的纸张，以及作者董克平老师那充满魅力的文字，都让人沉浸其中。我一直认为，一本好的美食书籍，不仅仅是提供菜谱，更应该传递一种生活态度。而《食趣儿》恰恰做到了这一点。作者以他独特的视角，将中国各地的美食文化娓娓道来，那些文字仿佛带着温度，充满了生活的情趣。我尤其喜欢书中提到的那些关于“慢食”的理念，在快节奏的现代生活中，让我们慢下来，用心去感受食物的味道，去体会烹饪的过程，去享受与家人朋友共享美食的时光。这不仅仅是对美食的尊重，更是对生活的热爱。书中关于地域美食的介绍，让我对中国广袤的土地和多样的文化有了更深的理解。每次读到某个地方的美食，都仿佛身临其境，勾起了我强烈的出行和品尝的欲望。这不仅仅是一本书，更是一份心灵的慰藉，一次关于美好生活的探索。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，《食趣儿》这本书给我的惊喜程度远超预期。作为一名对健康饮食颇为关注的读者，我一直希望能找到一本既能满足口腹之欲，又能指导我科学饮食的书籍。董克平老师的这本著作无疑是完美的答案。他不仅是一位美食家，更是一位深谙饮食之道的生活哲学家。书中关于“吃”的论述，不仅仅停留在味蕾的享受，更是上升到了身体健康和心理健康的层面。他会教你如何选择当季食材，如何搭配出营养均衡又美味的餐点，甚至还会探讨一些关于饮食习惯对情绪和生活品质的影响。我特别欣赏他那种“知其然，更知其所以然”的写作风格，不会生硬地灌输理论，而是通过一个个鲜活的例子，让你自然而然地理解并接受这些健康的饮食理念。例如，他在谈论如何健康地享用烧烤时，并不是一味地禁止，而是教你如何在享受美味的同时，最大程度地减少对身体的负担，这种循循善诱的方式让我觉得非常受用。这本书让我开始重新审视自己的饮食习惯，并尝试做出一些积极的改变，感觉自己的身体也变得越来越轻松健康。

评分☆☆☆☆☆

这本《食趣儿》真的太棒了！从翻开扉页的那一刻起，我就被董克平老师字里行间流淌出的对美食的热情深深吸引。我之前看过不少美食类的书籍，但很少有哪一本能像《食趣儿》这样，既有深厚的文化底蕴，又不失生活气息。书中对中国各地美食的描绘，简直就像在舌尖上展开了一幅幅生动的画卷。我尤其喜欢作者在讲述每道菜肴时，总会穿插一些关于食材来源、烹饪技巧的细致讲解，甚至还会提到与这道菜相关的历史典故或者地方风俗。这让我感觉自己不仅仅是在阅读一本食谱，更是在进行一场跨越时空的味蕾旅行。读到关于南方小镇早茶的章节时，我仿佛能闻到清晨刚出笼的虾饺散发出的鲜甜气息，听到茶馆里此起彼伏的吆喝声，那种温馨又充满烟火气的场景跃然纸上。还有关于西北大漠风味的描写，更是充满了粗犷而豪放的生命力，让人心生向往。这本书不仅仅是满足了我的好奇心，更让我对“吃”这件事有了全新的认识，原来美食背后蕴藏着如此丰富的文化和故事，每一个细节都值得细细品味。