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书名:临床营养学（三版/协编教材）
作者:焦广宇 等主编
ISBN：9787117127882
出版社：人民卫生出版社
出版日期：2010-6-1
定价：52.00元
字数：749000页码：472版次：3装帧：平装开本：16开W
目录
第一篇 营养学基础
第一章 膳食成分与能量
第一节 能量
第二节 宏量营养素
第三节 微量营养素
第四节 其他膳食成分
第二章 营养素对基因表达的影响
第一节 基因表达调控的基本理论
第二节 营养素对基因表达的调控
第三节 营养素对基因组结构和稳定性的影响
第四节 营养素与基因相互作用在疾病发生中的作用
第三章 各类食物的营养价值
第一节 概述
第二节 植物性食物的营养价值
第三节 动物性食物的营养价值
第四章 合理膳食与膳食指南
第一节 常见膳食结构类型及特点
第二节 中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔
第五章 营养配餐与食谱制定
第二篇 临床营养学总论
第六章 临床营养相关基础理论
第一节 肠黏膜屏障学说
第二节 饥饿对机体代谢的影响
第三节 营养与免疫
第四节 食物与药物的相互作用
第七章 住院患者营养风险筛查与评价
第一节 概述
第二节 膳食调查
第三节 人体测量
第四节 临床检查
第五节 实验室检查
第六节 综合评价
第七节 营养不良
第八章 医院膳食
第一节 常规膳食
第二节 治疗膳食
第九章 肠内营养
第一节 肠内营养的分类
第二节 肠内营养的选择
第三节 肠内营养制剂
第四节 肠内营养的应用
第五节 临床常用的肠内营养制剂
第十章 肠外营养
第一节 肠外营养的分类
第二节 肠外营养的选择
第三节 肠外营养制剂
第四节 肠外营养的应用
第五节 肠内营养和肠外营养的相互关系
第十一章 食疗与药膳
第一节 食疗学
第二节 药膳学
第十二章 保健食品与膳食补充剂
第一节 保健食品
第二节 膳食补充剂
第三篇 临床营养学各论
第十三章 代谢性疾病营养治疗
第一节 肥胖症
第二节 糖尿病
第三节 血脂异常和脂蛋白异常血症
第四节 痛风
第五节 骨质疏松症
第十四章 消化道疾病营养治疗
第一节 胃食管反流病
第二节 慢性胃炎
第三节 消化性溃疡
第四节 炎症性肠病
第五节 腹泻与便秘
第十五章 肝胆胰疾病营养治疗
第一节 慢性肝炎
第二节 肝硬化
第三节 肝性脑病
第四节 胆囊炎与胆石症
第五节 急性胰腺炎
第六节 慢性胰腺炎
第十六章 心脑血管疾病营养治疗
第一节 原发性高血压
第二节 冠心病
第三节 脑血管疾病
第十七章 呼吸系统疾病营养治疗
第一节 肺炎
第二节 支气管哮喘
第三节 慢性阻塞型肺病
第四节 呼吸衰竭
第十八章 肾脏疾病营养治疗
第一节 急性肾小球肾炎
第二节 慢性肾小球肾炎
第三节 肾病综合征
第四节 急性肾功能衰竭
第五节 慢性肾功能衰竭
第六节 透析疗法时的营养治疗
第十九章 血液系统疾病营养治疗
第一节 缺铁性贫血
第二节 巨细胞贫血
第三节 白血病
第二十章 感染性疾病营养治疗
第一节 病毒性肝炎
第二节 结核病
第三节
第四节 急性肠道传染病
第二十一章 神经精神疾病营养治疗
第一节 酒依赖与酒精中毒
第二节 神经性贪食与神经性厌食
第二十二章 外科疾病的营养治疗
第一节 围术期
第二节 短肠综合征
第三节 肠瘘
第四节 烧伤
第二十三章 妇产科疾病营养治疗
第一节 功能失调性子宫出血
第二节 围绝经期综合征
第三节 妊娠高血压疾病
第四节 妊娠糖尿病
第二十四章 儿科疾病的营养治疗
第一节 小儿腹泻
第二节 儿童糖尿病
第三节 儿童肥胖病
第四节 苯丙酮尿症
第二十五章 器官移植的营养治疗
第一节 心脏移植
第二节 肝脏移植
第三节 肾脏移植
第四节 骨髓移植
第二十六章 恶性肿瘤的营养治疗
参考文献
用户评价
这本书在探讨重症监护中的营养支持方面，也给我留下了深刻的印象。作为一名初入临床的护士，我常常感到在ICU等特殊环境下，营养支持的决策和实施充满了挑战。这本书提供了一个非常系统化的框架。它详细介绍了不同休克类型、不同呼吸支持方式下患者的营养需求评估和能量计算方法，并且强调了早期肠内营养的重要性。书中还特别提到了肠外营养的适应症、禁忌症，以及如何监测和管理并发症，比如高血糖、电解质紊乱等。我印象特别深刻的是，书中有一部分内容是关于如何根据患者的生理状态和疾病进展，灵活调整营养配方的组成，以及不同营养物质（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素）在重症患者体内代谢的特殊性。这部分内容对于理解和掌握重症营养管理的精髓至关重要，让我不再对那些复杂的ICU营养处方感到束手无策。
评分书中关于肿瘤营养管理的章节，无疑是它的一大亮点。癌症患者常常伴有严重的营养不良，这不仅影响治疗效果，还会降低患者的生活质量。这本书为我们提供了一个清晰的思路。它首先解释了肿瘤对人体代谢的影响，以及导致营养不良的原因，比如食欲不振、恶心呕吐、味觉改变、消化道功能障碍等。然后，它详细介绍了如何对肿瘤患者进行营养评估，包括体格检查、饮食调查、实验室检查等。最重要的是，书中提供了针对不同类型肿瘤、不同治疗阶段（手术前、手术后、放化疗期间）的营养支持策略，包括口服营养补充、肠内营养、肠外营养以及营养药物的应用。我印象深刻的是，书中还强调了营养治疗与肿瘤治疗的协同作用，以及如何通过个体化的营养干预，改善患者的体力、免疫功能和治疗耐受性。
评分“临床营养学 第3版”这本书，当我拿到手的时候，就有一种厚重和权威的感觉。人民卫生出版社的名字本身就代表着一定的品质保证，何况这是第三版，说明它经过了市场的检验和学界的认可。我是一名即将毕业的护理专业学生，在实习期间，深刻体会到临床营养在患者康复中的重要性。很多时候，患者的病情进展和恢复速度，与他们是否能获得恰当的营养支持息息相关。这本书的出现，对我来说，简直是雪中送炭。 我翻阅了其中关于糖尿病营养管理的章节，内容非常详尽。从糖尿病的病理生理基础，到不同类型糖尿病患者的饮食原则，再到具体食物的选择和能量的计算，都给出了清晰的指导。书中不仅列举了常见的食物能量和营养成分表，还提供了很多实际应用的食谱范例，这对于我这样缺乏实际经验的学生来说，非常有帮助。例如，它详细介绍了如何为一位患有2型糖尿病、同时合并高血压的老年患者制定个性化的饮食方案，考虑到了血糖控制、血压管理以及老年人消化吸收功能减退等多种因素。书中还提到了最新的一些营养治疗理念，比如低GI饮食、生酮饮食在特定糖尿病患者中的应用前景和注意事项，这让我对糖尿病的营养管理有了更深入的理解。
评分这本书在临床营养的各个分支中，对围手术期营养的管理给我留下了深刻的印象。手术对于人体来说是一个巨大的应激，恰当的围手术期营养管理，能够显著降低术后并发症的发生率，加速患者的恢复。书中详细阐述了术前营养支持的评估和干预，强调了改善患者营养状况的重要性，以及术后早期恢复肠内营养的益处。对于一些需要特殊营养支持的手术患者，比如消化道肿瘤切除术、肝脏移植术等，书中给出了非常具体和专业的指导，包括能量和蛋白质的推荐摄入量、营养支持途径的选择以及并发症的预防和处理。这部分内容对于外科医生和外科护士来说，都具有极高的实用价值，能够帮助他们更科学地制定围手术期营养管理方案，从而提高手术成功率和患者预后。
评分我对这本书中关于肠道微生态与营养互动的讨论非常感兴趣。近年来，肠道微生态的研究越来越深入，它在人体健康中的作用也日益凸显。这本书将肠道微生态与临床营养相结合，为我们提供了一个全新的视角。它不仅介绍了肠道菌群的组成、功能以及与宿主之间的相互关系，还详细阐述了益生菌、益生元、合生元在改善肠道健康、调节免疫、辅助治疗某些疾病中的应用。书中还探讨了膳食纤维、某些膳食成分对肠道菌群的影响，以及如何通过饮食干预，维持肠道微生态的平衡。这部分内容让我意识到，营养支持不仅仅是提供能量和必需营养素，更需要关注肠道这个“第二大脑”的健康，这对于疾病的预防和治疗，以及提高整体健康水平，都具有深远的意义。
评分我是一名对疾病预防有着浓厚兴趣的公共卫生从业者，这本书中关于慢性非传染性疾病（如心血管疾病、肥胖症、代谢综合征）的营养预防与管理章节，给我带来了许多启发。书中详细分析了这些疾病的危险因素，其中饮食不合理占据着非常重要的地位。它不仅介绍了各种疾病的营养学特点，还提供了针对性的膳食指南和生活方式建议。例如，对于高血压患者，书中强调了低钠、富钾、富钙的饮食原则，并推荐了地中海饮食模式。对于肥胖症，书中则着重于能量负平衡的实现，以及如何选择低脂、高纤维的食物，并提到了运动与饮食相结合的重要性。这部分内容让我认识到，临床营养学并不仅仅局限于疾病的治疗，更在疾病的源头——预防——方面发挥着至关重要的作用。
评分这本书在孕产妇营养管理方面的内容，让我感受到了知识的严谨性和人文关怀的结合。孕期和哺乳期是女性一生中营养需求最为特殊的阶段，不仅要满足母亲自身的生理需求，还要为胎儿的生长发育提供充足的营养。书中对孕早期、孕中期、孕晚期以及哺乳期的营养特点和需求进行了详细的阐述，并针对孕期可能出现的妊娠剧吐、妊娠期糖尿病、妊娠期高血压等问题，提供了相应的营养指导。我特别欣赏书中关于孕期体重增长、胎儿生长发育与母亲营养状况关系的分析，以及如何通过均衡的饮食，预防出生缺陷和促进婴儿健康成长。这本书不仅为孕产妇提供了科学的营养建议，也为我们这些护理和保健人员提供了专业的理论指导，让我能够更好地为她们提供服务。
评分这本书的附录和光盘内容，为我提供了极大的便利。光盘中的内容，例如详细的食物成分数据库，各种疾病的营养处方示例，甚至还有一些关于营养治疗的临床操作视频，都极大地丰富了我的学习体验。我可以用这些资源来验证书本上的知识，并且能够在更直观的层面理解一些复杂的营养概念。例如，光盘中的一个模拟软件，可以让我输入患者的基本信息和病情，然后自动生成一份初步的营养评估报告和建议，这对于我这样的初学者来说，是一个非常好的辅助工具，让我能够更快地掌握营养评估和处方的基本流程。这些附加的内容，让这本书不仅仅是一本静态的教科书，更是一个动态的学习平台，能够满足我不断深入学习的需求。
评分作为一名康复科的护理人员，我关注这本书在康复营养方面的论述。康复不仅仅是肢体功能的恢复，更需要全身整体状况的改善，而营养是支撑这一切的基础。这本书在这方面的内容非常充实。它不仅涵盖了如中风、骨折、脊髓损伤等常见疾病的康复期营养需求，还对一些特殊康复人群，比如老年衰弱、慢性疼痛患者的营养管理提出了指导。我特别欣赏书中关于膳食模式选择的建议，例如，如何通过调整膳食结构，促进骨骼修复、肌肉合成，以及如何通过营养干预，减轻炎症反应，加速组织修复。书中还提到了在康复过程中，如何应对可能出现的食欲不振、吞咽困难等问题，并提供了相应的解决方案。这对于提升康复患者的生活质量和康复效果，具有非常重要的意义。
评分我特别喜欢这本书在儿科营养方面的论述。作为一名在儿科实习过的护士，我深知儿童的生理发育和营养需求与成人有着天壤之别，而且个体差异很大。这本书对不同年龄段儿童（从新生儿到青少年）的生长发育特点、营养需求以及常见营养问题进行了非常全面的分析。例如，在婴幼儿喂养章节，它详细阐述了母乳喂养的优势、人工喂养的注意事项、辅食添加的原则和时间，以及如何识别和处理常见的喂养问题，如腹泻、便秘、喂养不耐受等。书中还列举了针对早产儿、低体重儿、过敏体质儿童的特殊营养方案，这对我非常有启发。它不仅仅是理论的堆砌，还结合了大量的临床案例，让我能够更好地将书本知识与实际工作相结合，为孩子们提供更科学、更人性化的营养护理。
评分好
评分挺好的，是正版
评分很不错的一本书
评分很系统，很有帮助。蒋卓勤教授正好是我认识的。
评分还可以
评分还可以
评分正版，包装也好
评分很系统，很有帮助。蒋卓勤教授正好是我认识的。
评分差评，21号买的书，25号在没有收到短信也没有收到电话的情况下，被签收了，去找书，翻了将近1个小时，没找到～打电话问快递员，说已经送到了，可是确实没收到书，联系卖家，卖家联系邮政快递，邮政来了一个电话说给去找，就再也没有信息了，再次联系卖家，京东上海站打了一个电话，让我去拿书，不知道有没有书，就让他们确定一下，然后又没音信了，再再次联系卖家，卖家让自己联系快递，整个过程持续了2周，14天，你必须要一直催促，才会有下文～不知道说些神马了～这是在京东最垃圾的一次购物～
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