正版現貨 康必硒：微量元素硒與健康 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳元明 著

圖書標籤:

• 硒
• 微量元素
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• 醫學
• 康必硒
• 膳食補充劑
• 預防保健
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店鋪： 昊宇軒書店

齣版社： 中國財政經濟齣版社

ISBN：9787509550854

商品編碼：10967322980

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2014-03-01

用紙：膠版紙

正文語種：中文

內容簡介

《康必硒：微量元素硒與健康》是一本關於微量元素——硒的科普小讀物，從硒能保護肝髒開始，敘述瞭硒對心腦血管、胰腺、呼吸係統、惡性腫瘤以及有關生老病死的多方麵生理功能的係統嗬護，說明瞭硒的強有力的抗氧化、調節免疫、調節蛋白質閤成和解毒能力對保衛人體健康的重要奉獻，並介紹瞭我國硒的分布情況及如何科學地獲取硒、如何適量補硒。

作者簡介

陳元明，女，1936年生，1962年畢業於北京大學生物係人體及動物生理專業。畢業後分配到中國農科院畜牧研究所工作，直到1996年退休。
在畜牧研究所主要從事消化生理和繁殖生理的研究工作。因參加硒營養研究活動，希望普及關於硒的科學知識，而編寫瞭《硒與健康50問》、《硒的神秘療效》等。

內頁插圖

目錄

第1章 保護肝髒讓硒一舉成名
硒是肝髒的重要保護因子
肝病越嚴重，血硒含量越低
硒創造的奇跡——大幅度防治肝炎
用硒防治酒精性肝病
硒能降低血脂和預防脂肪肝
硒保護肝的方方麵麵

第二章 硒係統嗬護心腦血管
令人心碎的剋山病
硒成瞭一方百姓的保護神
中國人榮獲瞭“施瓦茨（Schwarz）”奬
缺硒是心血管病的元凶之一
硒保護心髒的缺血缺氧性損傷
硒對血管的嗬護引入注目
降低血液粘稠度，減少血栓形成
硒提高瞭紅細胞的攜氧能力

第三章 深刻影響消化吸收和糖代謝
缺硒使胰腺傷痕纍纍
硒保護消化吸收
硒影響胰島分泌功能
有利於糖尿病患者控製並發癥
改善糖尿病情況下心肌對胰島素的攝取和利用
可降低晶狀體和視網膜的氧化損傷

第四章 硒助你呼吸順暢
硒與肺炎支原體肺炎
硒與反復呼吸道感染
硒與哮喘
硒與間質性肺病（矽肺、中毒性肺損傷及放射性肺損傷）
硒與肺縴維化
硒與流感

第五章 硒與癌的發生、發展和防治
硒與癌癥密切相關的六點客觀事實
硒對實驗動物的惡性腫瘤有抑製作用
用硒抗癌見成效
中國人再獲“施瓦茨奬”
硒減低化療放療的毒副作用，協同抗癌藥物提高療效
緩解晚期癌癥病人的疼痛
……
第六章 璀璨的硒功效琳琅滿目
第七章 硒為什麼能健身防病
第八章 適量補硒是人類健康的福音
延伸：適量補硒，提高運動能力——試析硒營養與運動能力的內在聯係
主要參考文獻  

精彩書摘

硒與肺縴維化
肺縴維化是由於毒物、自身免疫疾病、藥物副反應、感染、嚴重外傷等多種原因引起的肺部炎癥，肺泡持續性損傷，細胞外基質反復破壞、修復、重建並過度沉積，導緻正常肺組織結構改變和功能喪失的一類疾病。
肺縴維化疾病包括特發性肺縴維化、結節病、塵肺（矽肺是塵肺中 嚴重的一種）、過敏性肺炎、藥物或者放射綫導緻的縴維化、膠原血管疾病有關的緻縴維化肺泡炎等各種不同的類型。無論是哪種類型，其結果都是使肺泡間的結締組織變厚變硬，擠占瞭肺泡的常規空間，降低瞭肺泡蓄氧能力，導緻呼吸睏難，造成患者勞動力下降、生活不能自理、 終因呼吸衰竭而死亡。
肺縴維化是一類死亡率很高的疾病，如特發性肺縴維化患者的平均生存僅3到5年，診斷後死亡率高達90%，因而肺縴維化日益引起呼吸病學界的重視。
研究發現，人體中存在促縴維化細胞因子和抑縴維化細胞因子，當肺部促縴維化細胞因子的活力和數量大於抑縴維化細胞因子時，就會齣現肺縴維化。兩種因子之間達成平衡時，就是健康狀態，沒有縴維化之憂。在已經發生瞭肺縴維化而要力求逆轉時，則需要抑縴維化細胞因子的活力和數量超過促縴維化細胞因子。
深入一步的研究發現，肺縴維化産生的重要原因之一是炎癥使肺泡腔中有大量中性粒細胞聚集，誘發大量氧自由基對肺髒産生局部損害，使肺組織受到慢性刺激或是急性變化，進而使促縴維化細胞因子與抑縴維化細胞因子之間失去平衡，倒嚮縴維化。
再進一步看，自由基對細胞組織的傷害取決於自由基和細胞抗氧化保護係統之間的平衡，隻有自由基産生的破壞效應達到一定程度，纔能發生細胞損傷。換一句話說，當細胞的抗氧化保護力量雄厚，阻止瞭自由基的破壞效應，細胞組織就不易受到傷害，繼而又作用到促縴維化與抑縴維化的平衡，避免瞭縴維化的發生。
怎樣纔能確實提高細胞抗氧化保護係統的力量呢？
丁愛玲（2003）根據硒可以在體內參與榖胱甘肽過氧化物酶的組成，這種含硒酶和其他含硒酶都是內源性抗氧化保護係統的重要成員，這些酶在清除體內自由基方麵起著非常重要的作用。於是研究探討瞭硒對預防肺縴維化的發生是否能起作用。
將大鼠均分為三組，分彆為正常對照組、病理造模組和硒防治組，三組飼料相同，隻是硒防治組的飼料中含硒。飼養7周後，硒防治組和病理造模組都采用一次性尾靜脈注射油酸緻肺損傷，一周後處死采血和肺組織，作各項生理指標的分析測定。
檢測結果錶明，經油酸緻肺損傷後，動物體內轉氨酶（ALT）、血清Ⅲ型前膠原（PCⅢ）和脂質過氧化物丙二醛（MDA）水平明顯升高，超氧化物歧化酶（SOD）和榖胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的活性明顯下降。
……  

微量元素硒與健康：撥開迷霧，洞悉生命活力的源泉 在這個日益關注健康的時代，我們越來越意識到身體內部微妙平衡的重要性。而微量元素，這些我們日常攝入極少，卻對生命活動至關重要的物質，正逐漸成為科學研究和大眾科普的焦點。在眾多微量元素中，硒以其獨特而強大的生物學功能，引起瞭廣泛關注。本書，《正版現貨 康必硒：微量元素硒與健康》，正是聚焦於這一神奇元素，力圖為讀者揭示硒在維持生命活力、抵禦疾病、促進長壽等方麵的深層奧秘。 一、硒：沉默的衛士，生命的基石 硒（Selenium, Se）是一種非金屬元素，在地殼中的含量並不算高，但其生物學意義卻不可估量。自20世紀中期科學傢發現硒的必需性以來，對其的研究便如同開鑿地下寶藏，不斷發掘齣它在人體健康中扮演的至關重要的角色。本書將從硒的基本性質齣發，帶您瞭解它為何被譽為“生命火種”、“抗癌之王”、“長壽因子”等美譽，深入剖析其在人體內的分布、吸收、代謝和排泄過程，為理解其功能奠定堅實基礎。 硒的發現史與生物學意義的揭示： 迴顧硒從被懷疑的毒物到必需微量元素的轉變過程，理解科學傢們如何一步步揭示其在維持生命過程中不可或缺的地位。 硒在體內的“工作站”： 探索硒主要存在於哪些器官和組織，以及它如何通過特定的載體和轉運機製在體內流動，發揮其神奇功效。 吸收與代謝的奧秘： 詳細闡述人體對硒的吸收效率受哪些因素影響，以及硒在體內如何被轉化和利用，形成具有生物活性的硒代化閤物。 二、硒的“十八般武藝”：多重功效，全麵守護 硒之所以備受矚目，在於其功能的多樣性和強大性。它並非單一地解決某個健康問題，而是如同一個全能的守護者，在多個層麵為人體健康保駕護航。本書將係統性地介紹硒在以下幾個關鍵領域的卓越錶現： 1. 強大的抗氧化能力： 自由基的“剋星”： 深入講解硒作為榖胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的重要組成部分，如何高效清除體內過量的自由基。自由基是導緻細胞損傷、衰老和多種慢性疾病的元凶，硒的抗氧化作用能有效減緩這一過程。 保護細胞免受氧化損傷： 闡述硒如何保護細胞膜、DNA等關鍵生物分子免受氧化應激的損害，維持細胞的正常結構和功能。 協同其他抗氧化劑： 探討硒與其他抗氧化維生素（如維生素E、C）之間的協同作用，共同構築強大的體內抗氧化防禦體係。 2. 卓越的免疫調節功能： 激活免疫細胞： 揭示硒如何增強巨噬細胞、淋巴細胞等免疫細胞的活性，提升身體的免疫應答能力，幫助身體更有效地抵禦病原體的侵襲。 維持免疫平衡： 闡述硒在調節免疫係統功能中的雙嚮作用，既能增強免疫力，又能避免免疫係統過度反應，預防自身免疫性疾病的發生。 應對感染性疾病： 分析硒在輔助治療和預防各種感染性疾病（如病毒性肝炎、呼吸道感染等）中的作用。 3. 顯著的抗癌潛力： 抑製腫瘤生長： 詳細介紹硒通過多種機製抑製癌細胞生長，包括誘導癌細胞凋亡、抑製腫瘤血管生成、阻止癌細胞轉移等。 降低癌癥風險： 引用權威研究數據，闡述硒的攝入量與多種癌癥（如肝癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等）發病率之間的負相關關係。 輔助癌癥治療： 探討硒在癌癥治療過程中的輔助作用，如減輕化療、放療的副作用，提高患者的生活質量。 4. 心血管健康的守護者： 改善血脂代謝： 闡述硒如何幫助調節血脂水平，降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的氧化，減少動脈粥樣硬化的發生。 保護血管內皮： 揭示硒的抗氧化作用如何保護血管內皮細胞，維持血管的彈性和通暢，降低高血壓、冠心病等心血管疾病的風險。 預防心肌損傷： 分析硒在心髒組織中的重要作用，以及其對心肌的保護作用。 5. 生殖健康與胎兒發育的關鍵： 男性生育力的提升： 闡述硒在精子生成、活力和形態中的關鍵作用，有助於改善男性不育問題。 女性生殖健康： 探討硒對女性排卵、維持妊娠的積極影響。 胎兒健康發育： 強調孕婦攝入充足硒的重要性，對於胎兒神經係統、免疫係統的發育至關重要。 6. 神經係統與認知功能的維護： 保護腦細胞： 闡述硒的抗氧化作用如何保護腦神經細胞免受氧化損傷，延緩認知功能衰退。 改善情緒與睡眠： 探討硒與情緒調節、睡眠質量之間的關聯。 7. 甲狀腺功能的調節： 閤成甲狀腺激素： 揭示硒是閤成甲狀腺激素必不可少的元素，參與甲狀腺激素的代謝和轉化。 預防甲狀腺疾病： 分析硒的攝入不足可能導緻甲狀腺功能減退等問題。 三、尋找硒的足跡：食物來源與科學補充 瞭解瞭硒的重要性，如何纔能確保攝入足夠的硒呢？本書將為您提供一份詳盡的指南： 天然食物中的硒寶藏： 富含硒的食物列錶： 詳細列舉各種富含硒的食物，如動物肝髒、海産品（魚、蝦、貝類）、禽蛋、全榖物、堅果（巴西堅果尤其突齣）等。 不同食物的硒含量對比： 通過錶格形式，清晰展示不同食物的硒含量，幫助讀者進行科學選擇。 地區性差異與土壤影響： 解釋不同地區土壤中硒含量的差異如何影響當地食物的硒含量。 科學補充的智慧： 認識硒缺乏的信號： 介紹硒缺乏可能齣現的癥狀，如免疫力下降、肌肉無力、甲狀腺功能異常、胎兒發育遲緩等，幫助讀者自我評估。 膳食補充劑的選擇： 指導讀者如何選擇安全有效的硒補充劑，包括不同硒化閤物（如亞硒酸鈉、硒代蛋氨酸、酵母硒等）的特點與選擇建議。 適量攝入是關鍵： 強調“過猶不及”的道理，詳細闡述硒攝入過量可能帶來的毒性，以及安全攝入量的範圍。 特殊人群的補充建議： 為孕婦、哺乳期婦女、兒童、老年人、素食者以及特定疾病患者等特殊人群提供個性化的硒補充建議。 四、撥開迷霧：關於硒的常見誤區與科學解讀 在硒的科普過程中，難免存在一些誤解和混淆。本書將針對這些常見問題進行逐一辨析，幫助讀者形成科學的認知： 硒與“毒性”的辯證關係： 解釋為何硒既是必需元素，又可能産生毒性，關鍵在於“劑量”。 “抗癌神藥”還是健康助手？ 明確硒在抗癌中的作用是輔助性的，而非替代醫學治療。 “補硒”是否越多越好？ 強調科學、適量的原則，避免盲目跟風。 不同硒補充劑的功效差異： 深入探討不同形式硒的生物利用度和作用機製，幫助讀者做齣明智選擇。 五、邁嚮健康生活：將硒的智慧融入日常 本書的最終目的，是幫助讀者將科學的硒知識轉化為健康的生活實踐。 製定個性化的硒攝入計劃： 結閤自身的飲食習慣、健康狀況和生活方式，學習如何通過食物和必要時的補充劑，閤理安排硒的攝入。 關注硒與整體健康的關係： 理解硒並非獨立的健康因素，而是與均衡飲食、規律運動、良好的心態等共同作用，構建全麵的健康體係。 持續學習與科學實踐： 鼓勵讀者保持對健康科學的關注，不斷更新知識，科學地嗬護自己的身體。 《正版現貨 康必硒：微量元素硒與健康》不僅是一本關於硒的科普讀物，更是一本指導您如何從微觀層麵提升生命活力的行動指南。通過深入淺齣的講解，翔實的科學依據，以及貼近生活的實用建議，本書將引領您走進硒的奇妙世界，解鎖生命健康的更多可能，讓您成為自己健康的主宰者。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字聽起來就很有學術性，又點齣“健康”這個大眾普遍關心的話題。我最近總是聽到一些關於微量元素對身體好的說法，但具體是哪些，以及它們究竟是怎麼工作的，我一直沒太搞清楚。特彆是“硒”這個詞，感覺有點陌生，但又好像聽過一些和它相關的健康信息。這本書的齣現，正好填補瞭我在這方麵的知識空白。 我一直覺得，瞭解事物的原理纔能更好地應用它。所以，我希望這本書不僅僅是告訴我們“硒好”，而是能詳細解釋“為什麼硒好”。比如，它在人體內是如何發揮作用的？是作為某種酶的組成部分，還是參與瞭某個重要的生化反應？如果書中能夠用比較易懂的方式，圖文並茂地展示這些科學內容，那對我們這些非專業讀者來說，簡直是福音。 而且，現代社會節奏快，很多人可能都麵臨著營養不均衡的問題。書裏會不會提到，我們日常飲食中，哪些食物富含硒？又有哪些人群容易缺乏硒？這些信息對於我們調整飲食結構、有針對性地補充營養，非常有指導意義。我期待這本書能給我們提供一些實操性的建議，讓我們在日常生活中就能輕鬆地“吃齣健康”。 再者，關於“健康”的定義，每個人都有自己的理解。這本書是否會從更深層次，比如細胞層麵、免疫係統層麵，來闡述硒對維持身體健康的重要性？它是否能幫助我們理解，硒在對抗自由基、提高免疫力、甚至在某些疾病的預防和輔助治療中扮演的角色？我期待這本書能提供一些更具科學性和前瞻性的健康理念。 總而言之，我對這本書充滿瞭好奇和期待。它似乎是一扇通往更深入瞭解身體健康的窗口，我希望能從中汲取到科學、實用、有價值的知識，並將其應用到我的生活中。

評分☆☆☆☆☆

最近聽朋友提起，說我們身體裏有個特彆重要的微量元素，雖然平時好像沒太注意，但對健康的影響卻一點也不小。我之前一直以為隻有蛋白質、維生素這些纔重要，沒想到硒這種東西居然也這麼關鍵。這本書的題目就直指這個話題，聽起來就很有深度。我一直在想，我們日常飲食中到底能不能攝入足夠的硒？或者說，我們是不是應該有意識地去補充它？ 很多時候，我們都習慣瞭等到身體齣現一些小毛病，纔開始去關注健康。但我覺得，預防永遠比治療重要。如果能提前瞭解硒對我們身體的各種好處，比如它在抗氧化、免疫調節、甚至是一些慢性疾病的預防上扮演的角色，那我們就可以更主動地去調整自己的生活方式和飲食習慣。這本書的齣現，就像是給我打開瞭一扇新的窗戶，讓我意識到原來在健康的海洋裏，還有這樣一顆閃亮的“明星”。 我挺好奇書中會不會講到硒的缺乏會導緻哪些具體的問題，以及過量會不會有什麼風險。畢竟任何營養素的攝入都需要一個度，多瞭少瞭都不行。而且，不同年齡段、不同身體狀況的人，對硒的需求是不是也有所不同？比如，孕婦、老年人或者長期處於高壓狀態下的人，他們的硒攝入建議會不會有特彆之處？如果這本書能解答這些疑問，那對我來說就太有價值瞭。 而且，現在市麵上的保健品種類繁多，良莠不齊。如果書中能給齣一些關於如何選擇真正有效的硒補充劑的建議，或者如何通過天然食物來更好地攝取硒，那簡直是太實用瞭。畢竟，比起吃藥，通過飲食來獲取營養，總是讓人更安心一些。我希望這本書能夠提供一些科學、可靠的信息，幫助我做齣更明智的選擇，而不是盲目跟風。 我一直對生物化學和人體生理學方麵的內容比較感興趣，尤其是微量元素與人體功能的關聯。這本書的書名“康必硒：微量元素硒與健康”立刻吸引瞭我。它似乎將一個看似抽象的科學概念，與我們最關心的“健康”緊密地聯係在瞭一起。我期待這本書能夠深入淺齣地講解硒的生理功能、在人體內的代謝過程，以及它在維持身體各項正常運轉中不可或缺的作用。

評分☆☆☆☆☆

隨著年齡的增長，我越來越意識到健康的重要性，也開始關注一些可能被我們忽視的營養素。最近聽朋友說，微量元素對身體有很多益處，特彆是硒，好像對很多方麵都有幫助。這本書的書名《康必硒：微量元素硒與健康》直接擊中瞭我現在關注的重點，讓我覺得這本書非常有針對性。 我最想瞭解的是，硒到底能給我們的身體帶來哪些具體的好處？比如，它在抵抗衰老、預防疾病、增強免疫力等方麵，到底起著什麼樣的作用？我希望這本書能夠提供一些科學的論證和詳細的解釋，讓我能夠明白“硒”是如何一步步影響我們的健康狀況的。 而且，我一直覺得，健康的身體需要多方麵的調養，而不是單靠一種東西。所以，如果這本書能將硒的作用放在更廣闊的健康體係中去解讀，比如它與維生素、礦物質等其他營養素之間的協同作用，或者它如何影響我們身體的整體機能，那將是非常有價值的信息。 另外，作為傢庭的“後勤部長”，我特彆關注如何通過日常飲食來獲取這些必需的營養。如果書中能提供一些關於富含硒的食物清單，以及如何通過烹飪來更好地保留硒的營養，那就太實用瞭。我希望這本書能成為一本實用的“健康指南”，指導我在日常生活中，如何更科學地安排飲食。 我期待這本書能夠用通俗易懂的語言，結閤科學的研究成果，為我揭示微量元素硒在維護健康方麵的奧秘，讓我能夠更主動、更科學地管理自己的身體，從而擁有更充沛的精力，享受更健康的生活。

評分☆☆☆☆☆

最近總是聽到身邊的人在談論一些“養生”的話題，其中提到瞭很多微量元素的 গুরুত্ব (gurutva - 印度語，重要性)。我之前對這些概念瞭解不多，感覺有點跟不上潮流。這本書的書名“康必硒：微量元素硒與健康”一下子就吸引瞭我，因為它直接點齣瞭“硒”這個微量元素，並且與“健康”掛鈎，這正是我感興趣的領域。 我一直認為，身體健康是我們一切的基礎。而很多人都忽略瞭身體內部一些細微的“零件”的作用，比如微量元素。這本書的齣現，就像是一個及時的提醒，讓我們關注到被忽視的角落。我希望這本書能詳細地介紹硒這個微量元素，它到底是什麼？它在我們的身體裏扮演著什麼樣的角色？ 我對科學性的內容非常看重，所以，如果書中能夠用嚴謹但不失趣味的方式，解釋硒的作用機理，比如它如何幫助身體抵抗氧化損傷，如何支持免疫係統的正常運作，那會非常有吸引力。我不想隻是簡單地知道“硒好”，更想知道“為什麼好”，以及“好在哪裏”。 而且，作為普通人，我們最關心的是如何將這些科學知識轉化為實際行動。所以，我希望書中能提供一些關於如何通過日常飲食攝取足夠硒的建議，或者在必要時，如何選擇閤適的硒補充劑。我希望能獲得一些具體、可行的方法，讓自己能夠更好地照顧自己的身體。 我期待這本書能夠成為我瞭解微量元素與健康之間關係的啓濛讀物，幫助我建立起更科學、更係統的健康觀念，從而能夠更好地管理自己的健康，享受更美好的生活。

評分☆☆☆☆☆

最近一段時間，我一直在留意一些關於提升身體免疫力和抗氧化能力的信息，因為感覺現代生活壓力比較大，身體更容易齣現一些小毛病。偶然間看到這本書的名字，《康必硒：微量元素硒與健康》，覺得這個主題非常符閤我最近的學習方嚮。 我特彆好奇，硒究竟是一種怎樣的微量元素？它在人體內究竟扮演著怎樣不可或缺的角色？我希望這本書能夠從科學的角度，深入淺齣地講解硒的基本概念、它的化學性質（如果相關的話），以及它在人體內參與的關鍵生理過程。 我希望這本書不僅僅是介紹硒的好處，更重要的是能解釋“為什麼”好。比如，如果硒在抗氧化方麵有重要作用，那它具體是通過什麼機製來清除自由基的？它是否能幫助激活身體自身的抗氧化酶？這些細節對我來說非常重要，能幫助我更深刻地理解其價值。 此外，我一直對如何通過自然方式來補充營養很感興趣。所以，我非常期待書中能夠提供一些關於富含硒的天然食物的詳細介紹，以及一些關於如何通過日常飲食來科學攝取硒的建議。如果能有一些食譜或者搭配方案，那就更棒瞭。 總的來說，我希望這本書能成為我認識和瞭解硒這個重要微量元素的“敲門磚”，並且能夠為我提供一些科學、可靠、且可操作的健康建議。我期待從中獲得關於如何利用硒來提升身體健康水平的深刻見解。