種草養牛技術手冊 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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楊效民編

圖書標籤:

種草養牛
養殖技術
畜牧業
草原生態
飼料栽培
牛的飼養管理
農業技術
牧場管理
生態養殖
養牛技術

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齣版社：金盾齣版社

ISBN：9787508267302

版次：1

商品編碼：11024101

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2011-03-01

用紙：膠版紙

頁數：312

字數：246000

具體描述

內容簡介

《種草養牛技術手冊》以推進種草養牛生産的高效發展為目標，係統介紹瞭種草養牛的理論與實踐。內容包括種草養牛概述、主要牧草作物栽培與利用技術、牧草的加工調製與貯藏、養牛常用草料及特性、肉牛飼養管理、奶牛飼養管理、牛群防疫保健與疾病防治等。內容豐富，方法科學，技術先進，圖文並茂，通俗易懂。以資廣大種草養牛場、戶以及農民技術員應用，也可供科研機構、技術推廣部門和基層的科技人員以及大專院校相關專業的師生參閱使用。

第一章概述
第一節種草養牛與現代農業
一、籽實農業與營養體農業
二、種草養牛的優越性和必要性
三、種草養牛是現代農業的主體
第二節立草為業，種草養牛
一、牧草與雜草
二、選種牧草
三、耕作管理
四、生物産量
五、科學利用
第三節牧草作物種植技術
一、播前準備
二、播種
三、田間管理
四、刈割收獲與貯存

第二章主要牧草作物栽培與利用技術
第一節飼用玉米?培與利用技術
一、分布與習性
二、植物學特徵
三、品種選擇
四、栽培技術
五、收獲利用
六、間作與輪作
第二節紫花苜蓿栽培與利用技術
一、植物學特徵及生態學特性
二、品種選擇
三、栽培管理技術
四、苜蓿草的營養成分
五、紫花苜蓿的利用技術
六、苜蓿草産業的商品化
七、紫花苜蓿與動物健康
第三節主要豆科牧草栽培與利用
一、紅豆草栽培與利用技術
二、小冠花栽培與利用技術
三、沙打旺的栽培與利用技術
四、三葉草栽培技術
第四節主要禾本科牧草栽培與利用技術
一、高梁屬牧草栽培技術
二、燕麥屬及燕麥草屬栽培與利用技術
三、黑麥草屬栽培與利用技術
四、羊草栽培與利用技術
第五節莧科及其他牧草
一、籽粒莧
二、其他牧草作物

第三章牧草的加工調製與貯藏
第一節牧草的喂前加工
一、切碎
二、去雜
三、去毒
四、搭配
……
第四章養牛常用草料及特徵
第五章肉牛飼養管理
第六章奶牛飼養管理
第七章牛群防疫保健與疾病防治
參考文獻

《匠心傳承：古法釀造的溫度與智慧》一、引言：穿越時光的醇香在現代工業的洪流中，我們渴望找迴那些被時光浸潤的、充滿人情味的技藝。古法釀造，便是其中一顆璀璨的明珠。它不僅僅是一種食物的製作方式，更是一種文化的傳承，一種生活態度的凝聚。這本書，將帶領您深入探索古法釀造的世界，感受那份跨越世代的匠心與智慧。我們並非要復製過去的輝煌，而是要理解並繼承那些在漫長歲月中沉澱下來的寶貴經驗。從選材的嚴苛，到發酵的微妙，再到儲存的講究，每一個環節都凝聚著前人的汗水與智慧。這本書的主旨，在於展現古法釀造的獨特魅力，讓更多人瞭解其背後的科學原理與人文情懷，並激發人們對傳統技藝的重新認識和保護。二、選材之道：自然的饋贈，匠人的甄選釀造的源頭，在於對食材的深刻理解與尊重。古法釀造，尤其注重選取最純粹、最優質的自然原料。這不僅僅是對口感的極緻追求，更是對大自然饋贈的感恩。榖物之魂：對於以榖物為基礎的釀造（如酒、醋），稻米、小麥、高粱、玉米等，其品種、産地、收成季節都會影響最終的風味。古法講究“不時不食”，選用當季、最成熟的榖物，它們蘊含著最飽滿的能量和最純粹的香氣。例如，釀造某些米酒，會選擇顆粒飽滿、澱粉含量高的糯米；而釀造陳醋，則可能偏愛雜糧的混閤，以增加風味的層次感。書中將詳細介紹不同榖物在釀造中的特性，以及如何通過觀察榖物的色澤、飽滿度、雜質等來判斷其優劣。菌種之靈：無論是酒麯中的微生物，還是醋菌、黴菌，它們都是釀造過程中不可或缺的“靈魂”。古法釀造，很多時候依賴的是世代傳承下來的“老麯”，這些麯子本身就是活的生命體，它們在特定的環境下生長、繁衍，承載著獨特的風味基因。書中將探討不同區域、不同用途的麯種，以及它們如何影響發酵的進程和風味的形成。我們將深入瞭解如何“養麯”，如何通過觀察麯子的形態、氣味來判斷其活性，以及如何根據不同的釀造需求選擇最閤適的菌種。水質之源： “酒必有好水，醋必有好泉。”水是釀造的生命綫，其礦物質含量、pH值、硬度等都對發酵過程有著至關重要的影響。古法釀造，往往選址於水源豐沛、水質清澈甘甜之地。書中將引導讀者瞭解不同水質對釀造風味的影響，並介紹如何通過簡單的感官判斷來選擇適宜釀造的水源，以及在缺乏理想水源的情況下，如何通過一些傳統的方法來優化水質。其他輔料：根據不同的釀造品類，可能還會涉及如糯米、紅棗、枸杞、香料等輔料。這些輔料的選擇同樣有講究，它們並非簡單的添加，而是與主料相互作用，共同構建起復雜的風味。書中將一一解析這些輔料的選用原則，以及它們在釀造中的具體作用。三、發酵之奧：微生物的舞蹈，時間的魔法發酵，是古法釀造中最神秘也最迷人的環節。它是一個充滿活力的過程，是微生物與食材相互作用，將簡單的原料轉化為復雜、醇厚風味的奇跡。溫度的控製：發酵是一個對溫度極為敏感的過程。不同的微生物在不同的溫度下活躍度不同，溫度過高可能導緻雜菌滋生，過低則可能使發酵停滯。古法釀造，往往依賴經驗和對環境的敏銳觀察來控製溫度。書中將介紹一些傳統的溫度控製方法，如利用自然環境的變化、選擇閤適的發酵容器、以及如何通過“看、摸、聞”來感知溫度的適宜性。時間的沉澱： “慢工齣細活”，時間是古法釀造的另一位重要“釀造師”。發酵過程需要足夠的時間來讓微生物充分工作，分解復雜的有機物，産生豐富的香氣和風味。短期、快速的發酵往往難以達到古法釀造應有的深度和醇厚度。書中將闡述不同發酵周期的意義，以及如何通過觀察發酵過程中的現象（如氣泡的産生、液體的變化、氣味的演變）來判斷發酵的進展，並指導讀者如何把握最佳的齣酵時間。氧氣的參與與隔離：某些發酵過程需要氧氣（如醋酸發酵），而另一些則需要嚴格隔絕氧氣（如厭氧發酵）。古法釀造在容器的選擇和操作上，都蘊含著對氧氣控製的智慧。書中將探討不同發酵類型對氧氣需求的不同，並介紹古人如何通過巧妙的容器設計（如壇子的口封、酒缸的斜蓋）以及操作方法來控製氧氣的接觸。環境的適應：釀造的環境（如溫度、濕度、通風條件）對發酵有著直接影響。一些古法釀造，會選擇特定的季節進行，或者在特定的空間（如地窖、山洞）進行，以利用其恒定的溫度和濕度。書中將分享如何觀察和利用自然環境進行發酵，以及如何創造一個有利於發酵的微環境。四、儲存之道：風味的封存，陳化的升華釀造完成之後，儲存是決定最終産品品質的關鍵環節。優質的儲存不僅能保持釀造品的原有風味，更能讓其在時間的洗禮下，産生更深層次的陳化與升華。容器的選擇：不同的儲存容器對風味有不同的影響。陶壇、玻璃瓶、木桶等，它們材質的透氣性、對味道的吸附性都不同。古法釀造，尤其偏愛天然材質的容器，如土陶壇，其透氣性恰到好處，既能保持適度的氧化，又能防止水分過度蒸發，同時還能吸附一部分雜味，使酒體更加純淨。書中將詳細介紹各種儲存容器的優缺點，以及為何古法釀造對某些容器情有獨鍾。儲存環境的考量：恒定的溫度、適度的濕度、避光、通風等，都是優質儲存的關鍵。恒溫可以避免溫度波動對釀造品造成的損害，濕度可以防止水分過度流失，避光可以防止光照引起的不良反應，通風則有助於保持空氣流通，避免異味堆積。書中將介紹如何選擇閤適的儲存地點，如何利用地下室、酒窖等自然環境，以及在有限條件下如何創造理想的儲存環境。陳化的奧秘： “越陳越香”，這便是儲存的魅力所在。在儲存過程中，酒體內的各種酯類、酸類等成分會發生復雜的化學反應，産生更加豐富、醇厚的香氣和口感。這個過程，需要時間和耐心。書中將深入探討陳化過程中可能發生的化學變化，以及如何通過適當的管理來促進陳化，例如定期“醒壇”（給酒體呼吸的空間）等。封存的智慧：良好的封存是防止釀造品變質、保持其原始風味的重要措施。古法中，常使用泥封、蠟封、油紙等方式，這些傳統的方法往往比現代的密封方式更具“呼吸感”，能讓釀造品在緩慢的氧化中達到最佳狀態。書中將介紹這些傳統的封存方法，並分析其原理。五、文化印記：技藝背後的故事與傳承古法釀造，不僅僅是食物的製作，它更是承載著地域文化、傢庭記憶、以及世代匠人精神的載體。地域風味：不同地域的氣候、水土、物産、人文習慣，共同孕育瞭獨具特色的地方性釀造品。紹興的黃酒，山西的陳醋，貴州的醬香型白酒，它們都帶有鮮明的地域印記。書中將通過案例分析，展示地域文化如何影響釀造技藝，以及如何形成獨特的地域風味。傢族傳承：許多古法釀造技藝，都是通過傢族世代相傳的方式得以延續。這種傳承，不僅僅是技術的傳遞，更是對匠人精神、對品質的堅守、對傳統的敬畏的傳承。書中將分享一些感人的傢族傳承故事，展現匠人如何在平凡的崗位上，用一生去打磨一項技藝。人文關懷：古法釀造，往往伴隨著對自然和諧的追求，對原料的敬畏，以及對飲用者的關懷。它是一種慢下來的生活哲學，一種迴歸本真的生活態度。書中將探討古法釀造所蘊含的人文精神，以及它在現代社會中的價值。現代傳承的挑戰與機遇：在工業化大生産的衝擊下，古法釀造麵臨著諸多挑戰，如成本、産量、標準化等。然而，隨著人們對健康、品質、文化認同感的日益增強，古法釀造也迎來瞭新的發展機遇。本書將探討如何在現代社會中，以創新的方式傳承和發揚古法釀造，讓這份寶貴的財富煥發新的生機。六、結語：品味生活，傳承匠心《匠心傳承：古法釀造的溫度與智慧》不僅僅是一本關於釀造技術的書，它更是一份對傳統文化的緻敬，一份對慢生活方式的倡導。通過這本書，我們希望讀者能夠：重拾對自然食材的尊重：瞭解優質原料的重要性，學會辨彆和選擇。理解發酵的奇妙過程：感受微生物的神奇力量，以及時間帶來的升華。掌握儲存的精髓：讓每一滴釀造品都能得到最好的嗬護，盡享陳化的美味。體會技藝背後的文化底蘊：感受匠人精神，傳承中華優秀傳統。願這本書能為您打開一扇通往古法釀造世界的大門，讓您在品味醇厚佳釀的同時，也能夠品味到那份穿越時光的溫度與智慧。這是一種對生活的深刻理解，也是一種對未來的美好期許。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計簡直是一場視覺的盛宴，從封麵到內頁，每一個細節都透露齣一種精心打磨的匠心。裝幀的質感非常棒，拿到手裏沉甸甸的，能感受到作者和齣版方對這本書內容的尊重。內頁的紙張選擇也很有考究，光滑細膩，即便是長時間閱讀也不會覺得眼睛疲勞。更值得稱贊的是，插圖和圖錶的布局簡直是教科書級彆的典範。那些復雜的流程圖和數據分析圖錶，原本讀起來可能會讓人頭昏腦漲，但在這本書裏，它們被巧妙地分解和重構，用清晰、直觀的視覺語言呈現齣來。尤其是一些關鍵步驟的細節圖，標注得極其準確到位，仿佛作者就站在你身邊手把手地指導。這種對視覺呈現的極緻追求，讓原本枯燥的技術內容變得賞心悅目，極大地提升瞭閱讀的體驗和信息的吸收效率。可以說，光是這本書的製作工藝和設計美學，就值迴票價瞭。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我對這種技術書籍的“實戰性”一嚮持保留態度，很多書都是紙上談兵。但這本書完全顛覆瞭我的認知。它不是空泛地告訴你“要科學飼養”，而是給齣瞭大量的、經過反復驗證的“可執行方案”。例如，在營養配比那一塊，它沒有簡單地給齣“蛋白質A%”的標準，而是根據不同生長階段牛隻的實際活動量和氣候變化，提供瞭好幾套動態調整的配方，甚至連不同品種的牛在同一地區如何微調都有詳細說明。我特彆留意瞭它關於“自製發酵飼料”的那一章，裏麵的原料采購渠道和發酵過程的溫度控製參數精確到瞭小數點後一位，這種對細節的執著，讓我深信不疑，這本書的每一個建議背後都有大量的田間試驗作為支撐。

評分☆☆☆☆☆

這本書在處理“管理”這個抽象概念時，展現齣瞭一種令人耳目一新的哲學高度。它不僅僅教你如何“養牛”，更在潛移默化中教你如何“經營”一個養殖場。作者反復強調的“數據驅動決策”理念貫穿始終，他引導讀者建立起一套完整的記錄和分析係統，將日常管理變成瞭一場精細化的數據分析遊戲。他甚至討論到瞭人力資源管理，比如如何激勵員工關注牛隻的健康細節，如何建立責任製，這些內容遠遠超齣瞭傳統技術手冊的範疇。讀完之後，我感覺自己不隻是學到瞭養牛的技術，更像是完成瞭一次關於現代農業企業化管理的深度培訓，對未來事業的規劃都有瞭更清晰的藍圖。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排，展現瞭一種近乎完美的邏輯推進能力。它不像很多技術手冊那樣，把所有東西堆砌在一起，讓人無從下手。這本書的編排是循序漸進的，從最基礎的選址和基礎建設開始，逐步深入到飼喂、繁殖、疾病防控等各個環節，每一步都搭建在前一步知識的基礎上。這種“搭積木”式的知識構建方法，讓人能夠非常係統地建立起一個完整的知識體係。更妙的是，它還設置瞭專門的“疑難雜癥速查錶”和“季節性管理重點提示”這樣的闆塊，極大地提高瞭工具書的實用價值。當你遇到緊急情況時，不需要翻遍全書，可以直接定位到最需要的信息，這種對用戶操作流程的深度理解，體現瞭作者極高的專業素養和為讀者著想的周到。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的語言風格實在是太接地氣瞭，完全沒有那種高高在上的理論說教感。作者仿佛就是一位經驗豐富的老把式，用最樸實的方言和最貼近實際的案例跟你嘮嗑。通篇讀下來，沒有太多晦澀難懂的專業術語，即便是初學者也能很快抓住重點。他講起那些養殖中的“坑”來，那叫一個真實，簡直就像在我傢牛棚裏偷聽到的對話一樣。比如，他提到如何判斷牛隻是否真正“健壯”，不是看體重秤上的數字，而是要觀察它們走路的姿態和眼神裏透露齣的那種“精氣神”，這種細微的觀察點，是那些冰冷的公式裏絕對找不到的。這種“老百姓式”的錶達方式，極大地拉近瞭讀者與作者的距離，讓人覺得學習不再是任務，而是一種輕鬆愉快的交流，讀起來完全沒有壓力。

評分☆☆☆☆☆

一般，還可以

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

今天剛剛拿到書，這本:..餘洪春1.餘洪春寫的構建高可用服務器（第2版）很不錯，基於實際生産環境，從虛擬化、集群、服務器故障診斷與排除、係統安全性等多角度闡述構建高可用服務器的最佳實踐

評分☆☆☆☆☆

是好書，都學懂還也有很大差距

評分☆☆☆☆☆

幫朋友買的，聽說還可以

評分☆☆☆☆☆

很有用，