健康是选择：一个营养咨询教育专家的札记 [A Nutritional Consultant & Educator's Note] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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廖晓华 著

图书标签:

• 健康
• 营养
• 饮食
• 健康生活
• 营养咨询
• 健康教育
• 膳食
• 食疗
• 身心健康
• 生活方式

出版社： 社会科学文献出版社

ISBN：9787509734292

版次：1

商品编码：11053706

包装：平装

外文名称：A Nutritional Consultant & Educator's Note

开本：16开

出版时间：2012-07-01

用纸：胶版纸

页数：140

字数：122000

正文语种：中文

编辑推荐

◆健康和你的思维、感情一样，是真正属于你的财富，别人拿不走，也替代不了，失去了健康，你受到的折磨是再爱你的人也不可能为你分担的。
时间则是一个对每人来讲上天分配最平等的财产，每人每天都是24小时，每年都是365天。人生中，消费时间可能是一件最最容易做的事了。
遗憾的是，健康和时间这两样“看不见”的东西都是在其消失之前人们最不容易认识和珍惜的。世间不能控制的事的确很多，因此，人们很容易将一切归于天意，而忽视了“事在人为，莫道人间都是命”。
◆如果这些从27岁的年轻人到92岁的老年人的故事和你的内心某处有所契和，你从这些人的经历申感到了什么，那我会感到十分欣慰。毕竟，能从他人的经历中得到启示，相比自己撞到南墙才回头，或回不了头，真算得上是生活中的上上策，对吗？
是的，愿读者和我一样能看到每一面墙上都可能有一扇窗户，能努力把人生的疆界延伸到多个广阔的空间……

内容简介

《健康是选择：一个营养咨询教育专家的札记》由17个故事组成，这些故事均取材自作者平时的工作札记，真实记录了各色各样的人在追寻健康过程中的经历。作者想以此告诉读者，在健康问题上，不同的眼光、思路、悟性、态度，会带来不同的结果，健康生活的实现根本上取决于尊重生命、热爱生命的人生理念。

作者简介

廖晓华，1982年毕业于北京师范大学化学系。1999年开始，从化学和生物化学转向现代营养学，从事该领域的管理、翻译和咨询工作，并每年在美国华盛顿大学进修有关科目，跟踪学习细胞营养学领域的最新进展。从2003年开始开垦营养健康科普教育园地。由于在化学、生物、医学和生命科学上有渊博的学识，她八年来做了百余场讲演，编写和翻译的著作均充满热爱生命的文化底蕴，体现了珍惜健康的科学精髓。她首创营养疗法和临床医学相结合的全新健康概念，其对营养健康问题的独到理解，启发了数以万计的人热爱生命和尊重身体。她的书、CD和讲话录音在北美、亚洲和澳大利亚不胫而走，广泛流传，是一位受人尊重的营养科普教育家、翻译工作者和健康顾问。

内页插图

目录

前言 如果人们能看到每一面墙上都可能有一扇窗户，
那人生的疆界就能延伸到多个广阔的空间
1. 不撞南墙不回头
有知的固执是把一切都归于他们自己熟悉的认知范围
2. 撞了南墙也不回头
无知的固执是把一切拒之于他们所能认知的范围之外
3.“顶一下就过去了！”
把坚强的哲学用在了错误的地方
4. 生命是到了尽头，是不归路？ 还是另辟蹊径？
勇气，是到了生命的尽头，充满恐惧，仍然要拐个弯看看墙角的另一边……
5. 寻下一个医生，找另一种方法
唯有执着和决心，才是真正无限的力量！
6. 命该如此？
因为不能判断是否是诺亚方舟，理所当然地错过了船期
7. 贵和便宜——在金钱和健康的天平上
健康是一种价值观
8. 出租车司机和他的车
知识的力量
9. 是缺乏知识？ 还是缺乏对身体的尊重意识？
人类对自身生命和身体的敬重是和谐社会的特征之一
10. 人生是交响乐，也是现代乡村歌曲
创造自己的人生旋律
11. 把握自己健康的命脉
唯有决定要改变自己的人，别人的帮助才能起作用！
12. 医生找“另类医生”
世间没有什么真正可怕的事情，最重要的是去理解！
——居里夫人（诺贝尔物理学奖获得者）
13. 没想到身体可以这样轻松和舒服
三十而立，却远不应是身体走下坡路的起点
14. 清点财富时，应该把身体健康计算在内！
一个智慧的人应该真正明白，健康是人生的最大幸运和福分!
——希波克拉底（西方医学之父，古希腊哲学家）
15. 一个中风幸存者恢复健康的历程
没有希望和信心，什么事都不可能完成。
——海伦·凯勒（双目失明且耳聋的美国著名社会活动家、作家和讲演家）
16. 变化是永恒的——在现代化的享受中选择健康生活
人生是你所有的有意识和无意识选择的总和。如果你能控制这些选择过程，
你就掌握了生活的方方面面；如果你能掌握这些选择过程，你就找到了人生
的自由。——罗伯特·勃讷（美国著名政治家）
17. 圆满人生——不要到旅途终点才问路
真正改变命运的不是机遇，而是我们的态度！
没有结束的结束语
钟形定律也符合人们健康状况的永恒法则

精彩书摘

第五个医生是一个让季女士非常感动的医生，姓程。她的确没有白花钱挂这个号，也没有白花时间等待这样一个机会。根据季女士的讲述，看来这个医生既有着职业的冷静，又依然保持了医生的良知和责任感，总之，让季女士从他的眼睛里看到了希望和温暖。他先让病人讲自己的病症和感觉的发展，不时地问些问题。然后，他给她解释了目前治疗这种病的巨大挑战，包括治疗的作用和副作用，并指出控制住病情，延缓其发展是有可能和有希望的，要她配合治疗，充满信心，有什么情况及时和他联系。一年多的求医路上，她感到这一次真正找到了优秀的医生，感到了医生的关照。季女士找到了希望，感到了希望，或说，她真正的希望之火被点燃了！是的，医生有足以改变一个人命运的力量，受人尊重的医生那如履薄冰的谨慎、胸有成竹的医术、深厚的人道主义情怀正是病人的依赖、寄托和希望！尽管富于人道主义的程医生的认真可敬的态度消弭不了医药治疗的副作用，但碰上这样的医生是鼓励病人坚持认真治疗的重大动力之一。季女士认真配合，按时服药，包括一些消除副作用的中药，但随时间的推移，副作用还是越来越重地袭击了她，头晕，呕吐，昏睡，噩梦不断。程医生改换不同类型的药，调整剂量，每换一次，病情还是能缓下来，而且尽管皮肤上的症状反反复复，但是的确在不断地改进中。可不久又是令人难以坚持的副作用，不得已又要停下来，而且尽管有一些中药在保肝护肾，但其功能还是在下滑。她和医生交谈：如何能既治疗，又让副作用的危害减到最小和可控制。这个认真的医生很坦率地讲，他已为此求索很久了……又到了一个十字路口，往何处去？经历了漫长的路，这是季女士又要回答的问题。
……

前言/序言

健康是选择：一本引人深思的营养学笔记 在快节奏的现代生活中，健康不再是一个被动的状态，而是一种积极的选择。我们每天都在做着无数个决定，而这些决定，无论大小，都在悄无声息地塑造着我们的身体和精神状态。《健康是选择：一个营养咨询教育专家的札记》便是一本引导读者审视这些选择，并将其导向更健康生活方式的著作。作者以其丰富的营养咨询与教育经验，将深奥的营养学知识转化为易于理解的文字，带领读者踏上一段关于“吃”与“活”的探索之旅。 这本书并非一本枯燥的教科书，也不是一本充斥着严苛饮食限制的指南。相反，它更像是一位经验丰富的智者，娓娓道来关于食物与身体之间微妙而深刻的联系。作者并非要剥夺读者享受美食的乐趣，而是要帮助读者建立一种更智慧、更平衡的饮食关系。通过细腻的观察和真诚的分享，读者可以从中领悟到，健康并非遥不可及的理想，而是可以通过日常的点滴选择所累积而成的现实。 关于食物的真诚对话 《健康是选择》的核心，在于它鼓励读者与食物进行一场真诚的对话。在充斥着各种流行饮食法和“神奇”健康建议的时代，这本书回归到最基本的问题：我们为什么吃？我们吃什么？我们吃了之后身体有什么感觉？作者深入浅出地剖析了食物的本质，不仅仅是卡路里、维生素和矿物质的堆砌，更是能量的来源，是身体细胞构建的基石，也是影响情绪和思维的幕后推手。 书中，作者会带领我们一同探究那些我们司空见惯的食物背后的故事。从一杯咖啡的提神作用，到一碗米饭的能量供给，再到一份蔬菜的纤维贡献，每一个选择都并非孤立存在，而是构成了一个庞大的生态系统，影响着我们的整体健康。作者不会简单地告诉你“什么该吃，什么不该吃”，而是会引导你去理解“为什么”。例如，当讨论到糖的摄入时，作者不会仅仅列举糖对身体的危害，而是会从身体的代谢机制、血糖的波动、以及长期过量摄入可能引发的炎症反应等方面进行详细解释，让读者在理解的基础上，自然而然地做出更明智的取舍。 对于那些习惯于将健康饮食与“难吃”、“乏味”划等号的人来说，《健康是选择》会带来全新的视角。作者强调，健康饮食并非意味着牺牲味蕾的享受，而是要学会如何选择更优质的食材，如何运用烹饪的智慧，以及如何在享受美食的同时，兼顾身体的需求。她会分享一些简单易行的烹饪技巧，帮助读者将日常食材变得更加美味，同时保留其丰富的营养价值。这种对食物的热爱与尊重，贯穿全书，让读者在学习营养知识的同时，也能重新发现食物的美好。 洞察身体的智慧信号 我们的身体，其实是一位极其诚实的“信使”。它会通过各种信号来告诉我们它的需求和感受，但我们往往因为忙碌或忽视，而忽略了这些重要的信息。《健康是选择》的另一大亮点，便是引导读者学会倾听身体的声音。作者相信，每个人体内都蕴藏着独特的健康智慧，关键在于如何唤醒和解读。 书中，作者会分享许多关于如何识别身体饥饿感和饱腹感的技巧，以及如何区分生理性饥饿与情绪性饥饿。她会带领读者去观察，在摄入某种食物后，身体会产生怎样的变化？是精力充沛，还是感到沉重？是心情愉悦，还是有些烦躁？通过对这些身体信号的细致体察，读者能够逐渐建立起对自身身体的深刻理解，从而更精准地满足身体的真实需求，而不是被外界的潮流所裹挟。 此外，作者还会在书中探讨睡眠、压力、运动等与饮食密切相关的因素，强调健康是一个整体的概念。她会说明，即使是最精心搭配的饮食，如果缺乏充足的睡眠或处于长期的巨大压力之下，其健康效果也会大打折扣。反之，通过调整生活方式，优化睡眠质量，学会管理压力，可以有效地提升身体的整体健康水平，并对饮食的选择产生积极的影响。这种 holistic 的健康观，是本书区别于许多单方面强调饮食的书籍的关键所在。 赋能个体，做出持久改变 《健康是选择》最令人称道的，是它所传递的赋能理念。作者深知，真正的健康改变，并非来自于外界强加的规则，而是源于内心的驱动和个人的选择。因此，她并非以权威的姿态发布指令，而是以教育者的身份，启发和引导。 书中，作者会通过大量的案例和故事，展现不同个体如何通过做出更明智的“选择”，而逐步改善健康状况。这些故事或许平凡，但却真实而感人，它们证明了，无论年龄、背景如何，每个人都有能力掌握自己的健康。作者鼓励读者从小处着手，进行微小的、可持续的改变，而不是试图一夜之间颠覆所有习惯。她会提供一些实用的工具和策略，帮助读者制定个性化的健康计划，并应对可能出现的挑战。 这种赋能，也体现在作者对“完美”的否定上。她深知，生活中总会有意料之外的“放纵”，总会有无法避免的“不健康”时刻。重要的是，如何在这些时刻之后，能够迅速地回到正轨，而不是陷入自责和放弃的泥沼。作者强调，健康是一场马拉松，而非短跑，过程中的起伏是正常的。关键在于坚持学习、持续调整，并保持积极的心态。 超越标签，拥抱真实 在信息爆炸的时代，我们很容易被各种健康标签所困扰：低脂、无糖、素食、生酮……这些标签，在一定程度上提供了信息，但有时也可能限制我们的思维，甚至制造不必要的焦虑。《健康是选择》倡导的是一种超越标签的健康观。 作者鼓励读者去理解每种食物的营养成分，以及它们在身体内是如何运作的，而不是盲目地追随某种特定的饮食潮流。她会引导读者去思考，哪种饮食模式最适合自己当下的生活状态、身体条件和个人偏好。这可能意味着，对于有些人来说，适度地摄入全谷物和健康的脂肪是重要的；而对于另一些人来说，关注蛋白质的摄入和肠道健康可能更为关键。这种个性化的视角，让健康不再是一个僵化的模式，而是一个动态的、量身定制的旅程。 书中，作者也触及了食品工业的一些现象，提醒读者保持批判性思维，不被过度营销所误导。她会分享一些辨别食品标签、理解成分表的小窍门，帮助读者做出更明智的购物决策。这种对真实信息的追求，是对读者负责任的态度，也是对自身健康负责任的体现。 总结 《健康是选择：一个营养咨询教育专家的札记》是一本集智慧、知识与人文关怀于一体的佳作。它不仅仅是一本关于营养学的书，更是一本关于如何生活的书。它鼓励我们慢下来，审视自己的选择，倾听身体的声音，并勇敢地为自己的健康负责。通过这本书，读者将获得的是一种全新的视角，一种赋能的力量，以及一种通往更健康、更充实生活的清晰路径。它提醒我们，健康，最终是我们每一个人的选择。

评分☆☆☆☆☆

《健康是选择》是一本真正能够触动灵魂的书籍。它不仅仅是一本关于营养的指南，更是一部关于如何更好地生活的哲学著作。我常常觉得，在这个信息爆炸的时代，我们被太多的声音所淹没，关于健康的信息更是真假难辨，让人无所适从。而作者，这位经验丰富的营养咨询教育专家，却以其清晰的逻辑和专业的洞察力，为我们拨开了重重迷雾。书中关于“个体差异”的强调，让我醍醐灌顶。我们常常被各种“通用”的健康建议所误导，却忽略了每个人独特的身体需求和生活方式。作者通过循循善诱的讲解，教会我如何倾听自己身体的声音，如何根据自身情况做出最适合的选择。这种个性化的指导，让我觉得这本书是为我量身定制的。我尤其欣赏书中对“情绪与饮食”之间关系的探讨，它让我意识到，我们的情绪往往会影响我们的饮食选择，而错误的饮食选择又会反过来影响我们的情绪。这种良性的循环，是通往真正健康的关键。作者的文字充满了智慧和温度，读起来让人感到一种被理解和支持的温暖。这本书让我重新认识到，健康是一种内在的和谐，而这种和谐，始于我们每一个明智的选择。

评分☆☆☆☆☆

读罢《健康是选择：一个营养咨询教育专家的札记》，我心中涌动着一股久违的对生活的热情和对自身健康的崭新认知。书名《健康是选择》如同点亮我内心深处的一盏明灯，在阅读的过程中，我深刻体会到，健康并非偶然，而是我们日复一日、点点滴滴的选择所累积成的结果。作者以其深厚的专业功底和丰富的实践经验，用一种近乎娓娓道来的方式，将复杂的营养学原理化繁为简，融入到日常生活的点滴细节之中。我尤其欣赏书中对于“为什么”的深入探讨，它不仅仅是列举食物的益处，更着重于解释这些益处背后的科学依据，以及不良饮食习惯可能带来的长期影响。这种教育性的视角，让我不仅仅是“知道”应该吃什么，更能“理解”为何如此。书中提到的许多观念，比如“食物不仅是能量，更是信息”，给了我前所未有的启发。我开始重新审视餐桌上的每一份食物，将它们视为与身体进行对话的媒介，而非仅仅是满足口腹之欲的工具。作者的笔触细腻而充满关怀，字里行间透露出对读者的真诚希望，希望我们能够摆脱迷茫，掌握主动权，做出真正有利于自身健康的选择。这本书就像一位良师益友，在我困惑时指引方向，在我懈怠时给予鼓励，让我对未来的健康之路充满信心。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我爱不释手的书，每一次翻阅都能带来新的感悟。《健康是选择：一个营养咨询教育专家的札记》这本书，以其独特的视角和深刻的见解，彻底颠覆了我过去对健康认知的许多固化思维。作者并非简单地罗列食物的营养成分，而是将营养学的知识融入到生活的方方面面，教导我们如何将健康变成一种自然而然的生活方式。我被书中对于“长期视角”的强调所吸引，它让我明白，健康并非一蹴而就，而是需要我们以长远的眼光去规划和经营。书中提到的许多“小习惯”的改变，比如如何巧妙地选择食材，如何调整烹饪方式，以及如何更有意识地进食，都给我带来了极大的启发。这些看似微小的改变，却能在日积月累中产生巨大的积极影响。作者的叙述风格非常引人入胜，他擅长运用生动形象的比喻和富有哲理的思考，让原本可能枯燥的营养学知识变得生动有趣。我尤其喜欢书中关于“自我效能感”的讨论，它鼓励读者相信自己有能力改变，并为自己的健康负责。读完这本书，我感觉自己不再是被动的接受者，而是成为了健康的主动创造者，对未来充满了掌控感和无限可能。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的震撼，远不止于对营养知识的简单摄取，而是一种对生活方式的彻底重塑。作者并非高高在上的专家，而是如同身边的智者，用充满人文关怀的笔触，引导读者踏上一段自我发现与赋能的旅程。《健康是选择》的精髓在于，它将“选择”的力量无限放大，让读者意识到，我们并非被动的接受者，而是健康命运的掌舵者。我曾一度认为，健康是一件极其复杂且遥不可及的事情，需要付出巨大的代价才能获得。但通过阅读这本书，我发现，许多看似微不足道的日常选择，才是塑造我们健康的关键。书中对于“习惯”的剖析尤其深刻，它揭示了不良习惯是如何潜移默化地侵蚀我们的健康，同时也提供了打破旧有模式、建立积极健康的习惯的可行路径。我尤其喜欢作者在文中穿插的真实案例，这些案例生动形象，让我能够感同身受，并从中汲取力量。它让我明白，改变并非不可能，只要我们愿意迈出第一步，并坚持下去。这本书的语言风格朴实而有力，没有华丽的辞藻，却直击人心，让人在阅读过程中，不断反思和审视自己的生活态度。读完这本书，我感到自己仿佛被注入了一股强大的能量，对未来充满了期待，也更加坚定地相信，通过明智的选择，我能够掌控自己的健康，活出更精彩的人生。

评分☆☆☆☆☆

《健康是选择》这本书，是一次与自身健康进行深度对话的绝佳机会。它不是一本讲求速效的“减肥秘籍”，而是一部引导我们建立可持续健康生活方式的“人生指南”。作者以其深厚的专业素养和丰富的实践经验，将复杂的健康议题，以一种轻松易懂、引人入胜的方式呈现出来。我尤其被书中关于“内在环境”的论述所吸引，它让我明白，真正的健康不仅仅是外在的指标，更是身体内部的和谐统一。作者循循善诱地引导我，如何通过正确的饮食和生活习惯，去优化我们身体的内在环境，从而抵御疾病，焕发活力。书中对于“预防”的强调，也让我深思。我们常常在生病后才开始关注健康，而这本书却教导我们，健康的选择，从现在开始，从点滴做起。作者的语言风格温和而坚定，既有专家的严谨，又不失人文的关怀，让人在阅读过程中，感受到一种被引导和被赋能的积极力量。它让我明白，健康并非遥不可及的梦想，而是可以通过一次次明智的选择，一步步实现的美好现实。这本书，让我对未来充满了希望，也更加坚定了我为自己健康而努力的决心。

评分☆☆☆☆☆

非常棒

评分☆☆☆☆☆

"[SM]和描述的一样，好评！ 上周周六，闲来无事，上午上了一个上午网，想起好久没买书了，似乎我买书有点上瘾，一段时间不逛书店就周身不爽，难道男人逛书店就象女人逛商场似的上瘾？于是下楼吃了碗面，这段时间非常冷，还下这雨，到书店主要目的是买一大堆书，上次专程去买却被告知缺货，这次应该可以买到了吧。可是到一楼的查询处问，小姐却说昨天刚到的一批又卖完了！晕！为什么不多进点货，于是上京东挑选书。好了，废话不说。好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具；不这么说，不这么写，就会别扭；工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是“器”，有时候又是“事”，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对“腔调”本身的赞美。|发货真是出乎意料的快，昨天下午订的货，第二天一早就收到了，赞一个，书质量很好，正版。独立包装，每一本有购物清单，让人放心。帮人家买的书，周五买的书，周天就收到了，快递很好也很快，包装很完整，跟同学一起买的两本，我们都很喜欢，谢谢！了解京东：2013年3月30日晚间，京东商城正式将原域名360buy更换为jd，并同步推出名为“joy”的吉祥物形象，其首页也进行了一定程度改版。此外，用户在输入jingdong域名后，网页也自动跳转至jd。对于更换域名，京东方面表示，相对于原域名360buy，新切换的域名jd更符合中国用户语言习惯，简洁明了，使全球消费者都可以方便快捷地访问京东。同时，作为“京东”二字的拼音首字母拼写，jd也更易于和京东品牌产生联想，有利于京东品牌形象的传播和提升。京东在进步，京东越做越大。||||好了，现在给大家介绍两本本好书：《谢谢你离开我》是张小娴在《想念》后时隔两年推出的新散文集。从拿到文稿到把它送到读者面前，几个月的时间，欣喜与不舍交杂。这是张小娴最美的散文。美在每个充满灵性的文字，美在细细道来的倾诉话语。美在作者书写时真实饱满的情绪，更美在打动人心的厚重情感。从装祯到设计前所未有的突破，每个精致跳动的文字，不再只是黑白配，而是有了鲜艳的色彩，首次全彩印刷，法国著名唯美派插画大师，亲绘插图。|两年的等待加最美的文字，就是你面前这本最值得期待的新作。《洗脑术：怎样有逻辑地说服他人》全球最高端隐秘的心理学课程，彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。白宫智囊团、美国FBI、全球十大上市公司总裁都在秘密学习！当今世界最高明的思想控制与精神绑架，政治、宗教、信仰给我们的终极启示。全球最高端隐秘的心理学课程，一次彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。从国家、宗教信仰的层面透析“思维的真相”。白宫智囊团、美国FBI、全球十大上市公司总裁都在秘密学习！《洗脑术：怎样有逻辑地说服他人》涉及心理学、社会学、神经生物学、医学、犯罪学、传播学适用于：读心、攻心、高端谈判、公关危机、企业管理、情感对话……洗脑是所有公司不愿意承认，却是真实存在的公司潜规则。它不仅普遍存在，而且无孔不入。阅读本书，你将获悉：怎样快速说服别人，让人无条件相信你？如何给人完美的第一印象，培养无法抗拒的个人魅力？如何走进他人的大脑，控制他们的思想？怎样引导他人的情绪，并将你的意志灌输给他们？如何构建一种信仰，为别人造梦？[SZ]"

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字有点小，对老年人来说。

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