范志红详解孕产妇饮食营养全书 范志红教授 备孕怀孕坐月子哺乳饮食 张思莱 协和张羽推荐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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范志红 著

图书标签:

• 孕期营养
• 产后恢复
• 备孕食谱
• 孕妇食谱
• 坐月子食谱
• 母乳喂养
• 妇产科
• 营养学
• 范志红
• 张思莱

店铺： 风清文化图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：97871222903412

商品编码：11136298774

包装：平装

开本：16

出版时间：2017-04-01

用纸：胶版纸

页数：332

正文语种：中文

内容简介

备孕怀孕坐月子，饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作，为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。

备孕怎么吃宝宝更健康？怀孕怎么吃长胎不长肉？坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖？针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题，范志红教授一一给出了科学答案。

不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识，更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱，以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂，食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考，是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。

本书的附录部分，提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据，以及《中国居民膳食指南》的相关指导，可使读者在实际生活中方便地查找相关数据，结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量，科学合理地健康饮食。

作者简介

范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，中国食品科技协会理事，中国健康促进与教育协会理事，北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家，北京市卫生局聘北京健康科普专家，中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家，中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家，中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家，新华网聘中国食品辟谣联盟专家团特聘专家。

主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材11本，发表科技论文80篇，曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。

出版《吃对你的家常菜》、《范志红写给女人的美丽健康书》、《健康快到碗里来》等食品营养科普书籍20本。在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”“健康一身轻”等全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为中央和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场，为报刊撰科普文章超过1000篇。

新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”发表微博超过11000条，粉丝数133万人。微信公众平台“范志红_原创营养信息”至今已发送600多篇科普文章，订阅数25万人。                         

好的，这是一份关于一本名为《母婴营养与健康实践指南》的图书简介，旨在提供全面的孕产期及婴幼儿营养指导，完全不涉及您提到的《范志红详解孕产妇饮食营养全书》的内容： --- 《母婴营养与健康实践指南：从备孕到学步期的科学喂养策略》 导读：孕育生命的奇迹，科学营养是坚实基石 生命的起点，是一个家庭最激动人心的旅程。从决定孕育生命的那一刻起，对自身和未来宝宝健康的关注就达到了前所未有的高度。然而，面对海量的营养信息和五花八门的“育儿经”，许多准父母和新手父母常常感到迷茫：究竟该吃什么、如何吃，才能为宝宝的健康打下最牢固的基础？ 《母婴营养与健康实践指南》正是为了解答这些困惑而生。本书汇集了多位资深营养学专家和儿科临床医生的智慧与经验，以严谨的科学证据为依托，系统、深入地剖析了从备孕期、孕期、产褥期（坐月子）到哺乳期，以及宝宝出生后第一千天（学步期前）的营养需求、膳食结构与实践操作。我们深信，科学的营养是保证母婴身心健康、促进胎儿智力发育和提升母乳质量的关键。 本书摒弃了碎片化的信息和过时的观念，采用循序渐进的结构，旨在为读者构建一套完整的、可执行的母婴营养健康管理体系。 --- 第一篇章：孕育健康之源——备孕期与孕早期营养规划 成功的妊娠始于健康的身体。本篇章着重探讨如何通过营养干预，优化母体生理状态，为受精卵的着床和早期胚胎发育创造最佳环境。 1. 备孕期的“营养储备”： 详细阐述了男女双方在备孕阶段的宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的合理配比，强调必需脂肪酸（尤其是Omega-3）和抗氧化剂的摄入对生殖健康的重要性。特别辟出章节，指导如何通过调整饮食，改善PCOS（多囊卵巢综合征）、胰岛素抵抗等常见影响受孕的代谢状况。 2. 孕早期（0-12周）的膳食平衡： 孕早期的关键在于稳定血糖和缓解孕吐。本书提供了针对孕吐的“小份量、高频次、易消化”的饮食策略，并重点讲解了叶酸、维生素D、铁和碘等关键微量元素的储备与补充时机，确保神经管缺陷的风险降至最低。 3. 应对妊娠反应的食疗方案： 不同于简单推荐食物，本书根据中医体质辨识和现代营养学的角度，为常见体质（如脾胃虚寒型、肝郁化热型）提供了个性化的缓解孕吐和改善食欲的食疗食谱与技巧。 --- 第二篇章：生命成长的关键期——孕中晚期与分娩准备 孕中晚期是胎儿快速生长和器官分化的黄金时期。本部分聚焦于如何科学增重、预防妊娠期并发症，并为顺利分娩储备能量。 1. 孕中晚期的热量与营养素动态调整： 精确计算了不同孕周所需的额外热量增长曲线，并强调蛋白质质量（必需氨基酸）对胎儿肌肉、骨骼和组织器官发育的决定性作用。我们深入分析了钙、铁、锌的需求高峰期，以及如何通过食物而非单纯补充剂来高效吸收。 2. 妊娠期代谢异常的营养管理： 本书提供了妊娠期糖尿病（GDM）和妊娠期高血压疾病（PIH）的膳食管理方案。对于GDM，详细介绍了碳水化合物的种类选择、血糖指数（GI）的控制原则，以及如何科学分配三餐与加餐。对于高血压，则侧重于钠、钾、镁的平衡调控。 3. 分娩准备与“能量储备餐”： 探讨了临产前一周的营养策略，旨在优化子宫收缩所需的能量储备，并讨论了分娩前后液体的管理，以支持体力和电解质平衡。 --- 第三篇章：产后修复与母乳科学——坐月子与哺乳期的营养重建 产后是母亲身体恢复、激素重建以及母乳分泌的关键时期。本书推崇“科学坐月子”，摒弃传统误区，倡导营养均衡、循序渐进的恢复方案。 1. 产后恢复的“三阶段营养周期”： 将产后恢复划分为急性期（恶露与伤口愈合）、恢复期（体力与激素平衡）和巩固期（形体与代谢恢复）。每个阶段推荐不同的食物重点，例如急性期着重于抗炎、止血和组织修复的食材组合。 2. 科学催乳与母乳成分优化： 全面解析了影响母乳量的生理因素，并重点论述了如何通过膳食结构来提升母乳中的关键营养素，如长链多不饱和脂肪酸（DHA/ARA）和维生素A的含量，确保母乳的“黄金品质”。书中明确区分了“发奶食物”与“营养食物”的概念，纠正了过度依赖单一食物导致营养失衡的现象。 3. 哺乳期妈妈的体重管理与心理健康： 哺乳期是消耗热量的最佳时期，本书指导哺乳期妈妈如何在保证泌乳的前提下，安全有效地减轻孕期体重，同时关注维生素B族和镁等对稳定情绪至关重要的营养素的补充。 --- 第四篇章：宝宝的第一千天——婴幼儿阶段的喂养精进 从纯母乳/配方奶喂养到辅食添加，再到幼儿期的膳食过渡，本篇章为0-3岁婴幼儿的营养提供了精细化的指导。 1. 纯喂养期的选择与评估： 深入对比了母乳与配方奶的营养特点，并详细指导了配方奶的冲调、储存和更换时机。重点教授家长如何解读婴儿的饥饱信号，避免喂养不足或过度喂养。 2. 辅食添加的“循序渐进”法： 本书基于最新的国际儿科营养指南，构建了“4-6个月、6-9个月、9-12个月、1-3岁”的阶梯式辅食添加路线图。我们摒弃了僵硬的“添加顺序”，转而强调食物的质地、多样性、铁和锌的早期补充，以及如何引导宝宝建立对天然食物的偏好。 3. 婴幼儿常见喂养问题的解决方案： 针对缺铁性贫血、便秘、过敏性体质初期的营养应对策略，提供了具体的食物替代方案和日常膳食调整建议，帮助家长科学应对宝宝成长期中的各种挑战。 --- 结语：营养实践的工具书 《母婴营养与健康实践指南》不仅仅是理论的集合，更是每一位父母的“厨房工具书”。书中附带了海量的实用信息：各阶段营养素的RNI（推荐摄入量）对比表、一周食谱范例、自制婴幼儿食品的安全卫生指南，以及如何识别市面上常见营养补充品的优劣等。 我们期望，通过这本书，每一位父母都能自信、科学地规划家庭的膳食结构，为新生命的茁壮成长提供最坚实、最可靠的营养保障。这份指南将陪伴您，完成这段充满爱与责任的营养旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为准妈妈和新妈妈们量身定制的宝典！我之前对孕期和产后的营养知识一头雾水，总觉得网上信息零散又矛盾，拿不定主意该吃什么、怎么吃才科学。这本书的出现，彻底解决了我的焦虑。它不是那种空泛地谈理论的书，而是非常接地气地指导我们如何在日常生活中落实营养计划。比如，书中对于孕早期常见的孕吐反应，给出了非常具体的食物选择和烹饪建议，让我这个当时吃什么吐什么的“娇弱”孕妇找到了救星。再到孕中后期，如何通过饮食增加铁、钙的摄入，如何平衡碳水化合物的摄入，每一个阶段的需求变化都讲解得清晰明了。最让我惊喜的是，它还特别强调了食材的选择和处理方式，比如哪些是更推荐的粗粮，哪些加工食品需要尽量避免，这些细节上的指导，让我感觉自己真的在为宝宝的健康打下坚实的基础。这本书的实在和可操作性，远超我的预期，绝对是备孕期和孕期书架上必备的一本指南。

评分☆☆☆☆☆

作为一名即将步入“新手妈妈”行列的人，我最担心的就是月子期的恢复和母乳喂养的质量。市面上关于坐月子的书太多了，很多都推崇“大鱼大肉、催奶催到吐”的老一套，让我非常困惑，到底什么才是科学的‘补’。这本书在这方面做得非常出色，它用现代营养学的角度，系统地梳理了产后恢复的各个阶段所需的营养重点。它教我的不是盲目进补，而是如何在恢复元气、促进伤口愈合、以及保障母乳分泌之间找到一个微妙的平衡点。我特别喜欢它关于“循序渐进”的饮食调整建议，比如产后第一周和第二周的食谱侧重点是完全不同的，而不是一味地强调高油高汤。这种科学且人性化的指导，让我对接下来的月子生活充满了信心，不再害怕因为乱吃而影响身体恢复，或者更糟——影响宝宝的肠胃健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构和内容深度都让我感到非常专业和信服。它并非那种只有简单食谱堆砌的工具书，而是有扎实的理论支撑。作者对各种营养素在孕产阶段的功能、缺乏时的表现，以及如何通过天然食物来有效补充，都做了非常深入的浅析。我不是营养学专业的，但书中的讲解逻辑清晰，图表和案例都很直观，即便是初次接触这些知识的读者也能很快理解。比如，书中对微量元素的讨论就非常细致，不仅仅是说要补钙，而是细化到了钙的吸收率、维生素D的重要性以及如何搭配才能达到最佳效果。这种层层递进的讲解，让我对自己的营养摄入有了一个全局观，明白自己吃的每一口食物对身体和宝宝意味着什么。这种基于知识的自信，比任何盲目跟风的饮食法都更让人安心。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书的内容对于那些希望在孕期保持良好体型和健康状态的女性来说，简直是福音。很多人一怀孕就担心会失控地发胖，或者产后体型难以恢复。这本书巧妙地将“健康营养”和“体重管理”结合起来，教我们如何在满足宝宝和自身营养需求的同时，避免不必要的脂肪堆积。它不是提倡节食，而是提倡“有效进食”。例如，书中对高GI食物的解释和替代方案，让我明白了为什么同样是吃饱，有些人体重增长却很平稳。这种科学的管理理念，让我整个孕期都保持了相对稳定和舒适的状态。产后阅读月子部分的食谱，也能清晰地看到热量和营养素的平衡点，这为我顺利恢复到孕前状态提供了极大的帮助和科学依据。

评分☆☆☆☆☆

这本书最打动我的地方，在于它充分考虑到了现代生活的复杂性和个体差异性。它没有把所有人都塑造成一个标准模板，而是不断提醒我们要根据自己的身体状况、口味偏好，甚至地域差异来灵活调整食谱。比如，书中提到了一些不同体质的女性在孕期可能出现的特殊反应，并提供了相应的饮食调整策略，这一点非常人性化。我身边很多朋友都遇到了孕期贫血或者水肿的问题，这本书里都有对应的食物“黑名单”和“推荐单”，实操性极强。对我来说，它就像是一位随时待命的私人营养师，指导我如何在忙碌的工作和生活中，依然能为自己和宝宝提供最优的营养支持。阅读下来，感觉自己真正学会了如何“为自己定制”营养方案，而不是被动地接受指令。