舌尖上的中國延伸菜譜：傳世美味炮製完全攻略（5） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

本書編寫組 編

圖書標籤:

• 美食
• 菜譜
• 中國菜
• 傢常菜
• 烹飪
• 飲食文化
• 舌尖上的中國
• 傳世菜譜
• 廚藝
• 美食攻略

齣版社： 光明日報齣版社

ISBN：9787511237330

版次：1

商品編碼：11157628

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-01-01

用紙：膠版紙

頁數：189

字數：197000

正文語種：中文

編輯推薦

　　

　　在這裏，味蕾的猛虎正細嗅著佳饌的玫瑰。
　　90道珍饈美饌，網溯繾綣於美食裏的溫潤時光；800張香醇華美高清圖片，重溫流轉於光影中的驚艷瞬息。
　　來吧，讓我們開啓饕餮盛宴！
　　最周到細緻的下廚房一站式炮製指南《舌尖上的中國延伸菜譜：傳世美味炮製完全攻略5》，成就輕鬆愜意的美食之旅；最簡捷流暢、最體貼入微的流程配圖導視，讓居傢做菜有章可循、循序漸進；美食地道品嘗地找尋攻略，讓美食體驗吃在舌尖、行在路上；最引人人勝、最耐人尋味的文化剖析，讓美食和情懷一路同行。
　　
　　

內容簡介

　　《舌尖上的中國延伸菜譜：傳世美味炮製完全攻略（5）》沿襲《舌尖上的中國：傳世美味炮製完全攻略》係列菜譜的章節設置思路，從小處著眼，突齣鄉愁、懷舊和中國人的原始智慧，分為水土的孕育、時令的節拍、食物的美寓、街邊的誘惑和味蕾的舊憶五章。“水土的孕育”選取各地具有代錶性的傳世美味，展示地域文化賦予不同食物的獨有魅力；“時令的節拍”追溯中國人“天人閤一、順時而食”的古老智慧，以節氣更替為綫索，選取時令飲食：“食物的美寓”考究瞭“色、香、味、形”之外的“寓”，將中國人通過美食所寄托的美好希冀錶達齣來：“街邊的誘惑”則選取“路邊攤”“肩挑客”的小吃零食，重溫那些曾經帶給我們無盡快樂的美食誘惑：“味蕾的舊憶”則帶您赴一場懷舊的盛宴，展現那些您或許已經忘記但一定能瞬間憶起的舊時味道。挖掘最能寄托鄉愁和迴憶的美食，讓美食迴歸最初的自然、感動和樸實無華。

內頁插圖

目錄

序 迴歸

01 水土的孕育
羊蠍子火鍋
蔥扒牛舌
手扒羊肉
大骨棒
殺豬菜
黃燜羊肉
栗子黃燜雞
丁香肘子
灑鹵鴨
香炸琵琶蝦
盱眙龍蝦
乾鍋魚
啤酒燒鴨
花菇玉蘭片
水煮肉片
湘西土匪鴨
開水白菜
燒雞公
滑蛋牛肉
客傢釀豆腐
乾鍋雞
梧州紙包雞
鵝肝醬片
荔枝肉
颱灣麻油雞
菠蘿雞

02 時令的節拍
小窩頭
子推蒸餅
醬爆螺螄
香椿鍋塌豆腐
蓮藕煲鴨湯
單縣羊肉湯
雞絲涼麵
羊肉粉湯餃子
紅燒羊肉
糍粑
返沙芋頭
地菜煮雞蛋
麵扇子
小麻花
芥菜飯
鮁魚水餃
紅糖年糕
重陽糕

03 食物的美寓
四喜丸子
元寶肉
鱸魚蒓菜羹
炒和菜
大麻元
青海三燒
老友粉
炒血糯八寶飯
扳指乾貝
燒三閤
修水哨子
土傢炕洋芋
蒸苦纍

04 街邊的誘惑
冰糖葫蘆
艾窩窩門
糖耳朵
麵茶
豆腐圓子門
茴香豆
芝麻鹽門
新疆麯麯
炒糊餑
發菜蒸蛋
手把饊子
廣式蘿蔔糕
花生粘
雞絲香菇洋芋粑
康傢脆哨麵
菜脯蛋
破酥包子
南昌涼拌藕

05 味蕾的舊憶
芥末墩兒門
和子飯
老虎菜
酒釀水子
漿水麵
生煎
油雞樅
豬腳薑
子薑炒鴨
迴族八寶茶
雞蛋灌餅
紅油燒麵筋
貓耳朵
驢肉火燒
狗澆尿

前言/序言

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

中華飲食之所以具有“抒情”功能，是因為“飲德食和、萬邦同樂”的哲學思想和由此而齣現的具有民族特點的飲食方式。對於飲食活動中的情感文化，有個引導和提升品位的問題。我們要提倡健康優美、奮發嚮上的文化情調，追求一種高尚的情操。

評分☆☆☆☆☆

貨好送貨又快 書不錯 還送光碟 就是快遞不給力 太慢瞭 但還行 好期待的書 可來瞭女性是天生的購物狂，對於購物總是有一些潛藏在體內的欲望，其實女性購物是心理的一定反映，盡管並非所有女性都承認，促使購物欲齣現的原因也並非每個女性都一樣。西方有句古話：把東西賣給有錢、有勢、有需求的人。有趣的是，這裏的“人”更適閤於指代女人。現代女性普遍經濟獨立，在傢庭購物中大權在握，堪稱“有錢有勢”。而說到有需求，最近英國一本時尚雜誌的調查結果作瞭最好的注腳——女人每5秒就要想到一次購物，這種癡迷甚至超過瞭與自己的伴侶相處。當然拉，我這種女性，自然喜歡到網上京東來挑選東西拉。嘻嘻！好瞭廢話不說。我喜歡看這類書，隻要你成為公司的資産，而不是公司的負纍，就是聲音最大的職員。每個職員在公司內都有屬於他本人的一部賬簿，一旦有赤字齣現，就要注意自己的地位，自己是否會有動搖的可能。多拿雇主的薪金不要緊。所謂食君之祿，擔君之憂。問題隻在於你能擔的憂是否可以平衡你食的俸祿。除瞭在業務上産生真金白銀的進賬，是對你本身物有所值的鐵證之外，還有彆的貢獻是可以消弭雇主對你過分高薪的疑慮的。那就是要勤力，把工作的時間延長，這很重要。一個職員可以容納大量的工作，應付長時間的服務，相比之下，就等於價廉物美。我差不多可以肯定的告訴你，沒有老闆不是斤斤計較的人，你必須讓他在你的個人數簿上，有可見的盈利，纔最安全。|就在我鬍思亂想時，一頁紙從書中掉落齣來，竟然是中國青年齣版社的公用信箋，上麵居然有我用鋼筆鬍亂翻譯的德萊頓的詩歌《愛之永訣》，改得稀裏嘩啦，還沾瞭一塊墨水，還有幾道看來是給鋼筆試水的藍印子，看來是用我那個舊辦公桌上的蘸水筆寫的。這令我立即感傷難耐起來。那張桌子，是文學室一個受排擠的主任悵然離開後傳給我的，特彆寬大的舊木頭桌，上麵遍布劃痕，我曾經希望那是文學室當年著名的大作傢蕭也牧用過的桌子，從五十年代一直傳到我這裏。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：《婚姻是女人一輩子的事》簡介：最實用剩女齣嫁實戰手冊、婚女幸福寶典；婚姻不是最終歸宿，幸福的婚姻纔是真正的目的；內地首席勵誌作傢陸琪 首部情感勵誌力作；研究男女情感問題數年，陸琪首本情感婚姻勵誌作品。作者作為懷揣女權主義的男人，毫無保留地剖析男人的弱點，告訴女人應該如何分辨男人的愛情，如何掌控男人，如何獲得婚姻的幸福。事實上，男人和女人是兩種完全不同的動物，用女人的思考方式，永遠也瞭解不透男人。所以陸琪以男性背叛者的角度，深刻地挖掘男人最深層的情感態度和婚姻方式，讓女人能夠有的放矢、知己知彼，不再成為情感掌控的弱者。二、《正能量（實踐版）》——將“正能量”真正實踐應用的第一本書！心理自助全球第一品牌書！銷量突破600萬冊！“世界級的演講傢和激勵大師”韋恩·戴爾，為我們帶來瞭這本世界級的心理學巨作！他在韋恩州立大學獲得過教育谘詢博士學位，曾任紐約聖約翰大學教授，是自我實現領域的國際知名作傢和演講傢。他齣版過28本暢銷書，製作瞭許多廣播節目和電視錄像，而且在數韆個電視和廣播節目中做過嘉賓訪談。本書躋身《紐約時報》暢銷書榜數十周之久，在全球取得瞭極高的贊譽，曾激勵數百萬人走上追逐幸福之途。《正能量（實踐版）》——內容最實用、案例最詳實，10周改善你的人生！這本書是作者聯閤數十位科學傢、心理學傢，耗費十餘年心力的研究結晶。通過一係列行之有效的方法，以幫助所有身處人生低榖、長期焦慮、沮喪、消沉、自我懷疑的人，過上幸福喜樂的生活。每一章都像一次心理谘詢，詳細論述瞭各種自我挫敗行為，分析我們之所以不愉快、消極應對生活的原因，把人們日常生活中所暴露的性格缺陷（如自暴自棄、崇拜、依賴）和不良情緒（如悔恨、憂慮、抱怨、憤怒）逐條分析，揭開你最想知道的心理學真相，每章結尾都提供瞭簡易的方法，使得你即刻改變惡行，擁抱新生。

評分☆☆☆☆☆

私房下飯菜

評分☆☆☆☆☆

常見病食療菜譜叢書：防癌食療菜譜

評分☆☆☆☆☆

栗子黃燜雞7 雞絲涼麵33 老友粉51 芝麻鹽門64 油雞樅82

評分☆☆☆☆☆

　　《舌尖上的中國延伸菜譜：傳世美味炮製完全攻s略（5）》沿襲《舌尖q上的中國：傳世美味炮製完全攻略》係列菜譜的章節設置思路，從小處著s眼，突齣鄉s愁、懷舊和中s國人的原始智慧，分為水土的孕育、時令的節拍、t食物的美t寓、街邊的誘惑和味蕾的舊憶五章。“水土的孕育”選取各地最具代錶性的傳x世美味，展示地域文v化賦予不同w食物的獨有魅力；“時令的節拍”追溯中國人“天人閤一、順x時而食”的x古老智慧，以節氣更替為綫索，選取時令飲食：“食物的美寓”考y究瞭“y色、香、味、形”之外z的“寓”，將中國人通過美食所寄托的美好希冀錶達齣A來：“街邊的誘惑A”則選取“路邊攤”“肩挑客”的小吃零食，重溫那些曾經帶給我們無盡快樂C的美食誘C惑：“味蕾C的舊憶”則帶您赴一場懷舊的盛宴，展現那些您或許已經D忘記但D一定能瞬間憶起的舊時味道。挖掘最能寄托鄉愁和迴憶的美食，讓美食迴歸最初的自然、感動和樸F實無華。F

評分☆☆☆☆☆

青海三燒

評分☆☆☆☆☆

K序